Kdoule miluje teplo a slunce, takže toto ovoce roste, hlavně v jižních oblastech. Zářivě žluté plody se snadno zaměňují s jablky, ale chuť těchto plodů je velmi odlišná. Čerstvé kdoule je velmi kyselé, kyselé, má svíravé vlastnosti a je velmi obtížné kousnout si kus ovoce, protože je to také těžké. Po tepelném ošetření se však kdoule mění radikálně: stává se sladkou, měkkou a velmi voňavou. Není divu, že dospělí i děti milují kdoule. Ale mnoho neví, jak vařit džemy nebo džemy ze solárního kdoule.

Co je cenné kdoule jam, a jak udělat kdoule jam - to lze nalézt v tomto článku.

Výhody a poškození kdoule jam

Toto ovoce není příliš populární, takže ne každý ví o jeho příznivých vlastnostech. Ve skutečnosti, kdoule je velmi užitečné, a přínos může být odvozen nejen z ovoce, ale také ze semen tohoto ovoce.

Zralé plody tak obsahují mnoho cenných látek:

• vitamíny skupiny B, vitamín C, PP, E;
• velké množství železa;
• hodně vlákniny;
• antioxidanty;
• aminokyseliny (například pektin).

Díky tomuto složení mohou kdoule vyléčit mnoho nemocí, například:

• anémie a nedostatku železa;
• avitaminóza;
• poruchy trávení a problémy s gastrointestinálním traktem;
• onemocnění ústní dutiny jsou ošetřena odvarem ze semen plodu;
• onemocnění ledvin;
• hypertenze;
• skleróza a další vaskulární problémy;
• srdeční onemocnění.

Pozor! Semena kdoule obsahují toxické látky, takže je nelze jíst, ale ústní dutinu můžete opláchnout odvarem.

Stejně jako všechny džemy, kdoule jam obsahuje hodně cukru. Proto je nutné jíst v omezených množstvích, aby se zachovaly krásné zuby a neubližovaly se obezitou.

Nejlepší recepty na kdoule jam

Quince jam je oceňován díky silné a velmi příjemné vůni: voní jako slunce a teplý podzim, ohřívá se v zimních večerech. Tam je množství receptů pro výrobu kdoule jam, tam jsou různé video tutoriály a recepty s fotografiemi, krok za krokem instrukce.

Níže jsou uvedeny nejúspěšnější receptury pro kdoule s jamkami s obrázky a můžete také najít video popisující nejdůležitější fáze vaření.

Jak vařit kdoule jam s citronem

Tento recept bude vyžadovat následující složky:

• 1 kg zralých kdoulí;
• 1 středně velký citron;
• 1 kg granulovaného cukru;
• 200-300 ml vody.

Je to důležité! Citronová nebo citrónová šťáva rozjasní džem, čímž se stává příjemnějším a přirozenějším. Kyselina navíc přispívá ke karamelizaci ovoce, takže se džem silnější.

Vaření je jednoduché, stačí pouze dodržet technologii:

1. Ovoce je třeba umýt pod tekoucí teplou vodou. Na slupce tohoto ovoce je dobře značený květ, který je obtížné umýt. Po umytí otřete kdoule suché.
2. Každé ovoce by mělo být nakrájeno na poloviny a odstraněny kosti z nich. Ovoce se teď nakrájí na malé kostky o rozměrech 2, 5x2, 5 cm.
3. Krájené kdoule se vloží do pánve nebo mísy a tam se přidává cukr. Po několika hodinách by ovoce mělo dát šťávu. Pokud šťáva nestačí, můžete přidat vodu.
4. Nyní je třeba přivést džem do varu za stálého míchání. Při nízkém požáru by kdoule mělo vařit asi pět minut. Sporák se vypne a nechá se vychladnout.
5. Totéž se musí opakovat nejméně třikrát. V důsledku toho by marmeláda měla získat načervenalý odstín a samotné kdoule by mělo být průhledné.
6. Před posledním varem se do jam přidává citron. Před tím by měl být citron nakrájen na malé plátky nebo nasekat mixérem.
7. Vše dohromady by se mělo vařit asi 7-10 minut. Poté se džem jednoduše nalije do sterilních nádob a válí.

Tip! Před dokončením chladicích bank s kdoule by měl být v domě. Je lepší je otočit vzhůru nohama a zabalit teplou deku, aby se prodlužoval proces chlazení.

Jak udělat kdoule jam s ořechy

K tomuto zaseknutí potřebujete následující produkty:

• 2 kg kdoule;
• 2 kg cukru;
• 1 1 vody;
• sklenici oloupaných vlašských ořechů.

Je to důležité! Kdoule na džem by měly být zralé a velké. Malé a zelené plody obsahují příliš mnoho kyselin a pojiv, prakticky nevypouštějí kapalinu.

Příprava se skládá pouze z několika kroků:

1. Kdoule se nejprve umylo a pak usušilo. Poté musíte ovoce očistit, odstranit z kůry a semen. Výsledný úklid se nemusí vyhazovat, protože je stále vhodný pro uvíznutí.
2. Kousky ovoce by měly být nakrájeny na malé plátky, dány do misky, přidat vodu a vařit po dobu deseti minut. Voda po vaření musí být vypuštěna.
3. Místo toho se kdoule nalije sirupem, který se připravuje z 0, 5 litru vody a kilogramu cukru.
4. Jam by měl vychladnout a kdoule by měly být krmeny cukerným sirupem. Bude to trvat několik hodin. Po tom, dejte hrnec zpět na oheň a přiveďte k varu. Vařit jam potřebovat dalších 5-7 minut.
5. Potom je jam znovu ochlazen a znovu položen na kamna.
6. V této době, čištění, získané dříve, zalijeme 500 ml vody a vaříme asi sedm minut na nízké teplo. Před posledním vařením se filtrovaný odvar z čištění nalije do hrnce s džemem. Toto dá džemu silnou příchuť. Současně je nutné přidávat nasekané ořechy (lze řezat nožem nebo sekat válečkem), jejichž části by neměly být příliš malé.
7. Horký džem z kdoule se položí na sterilní sklenice a válí kovovými víčky.

Japonský kdoule Jam

Vařte kdoule džem z velkých zralých plodů. A japonská odrůda dává malé ovoce, protože je ceněna především pro krásné a voňavé květy, se kterými hostesky často zdobí svůj dvůr.

Nicméně, z japonské odrůdy to dopadá vynikající džem, protože tyto plody mají kořeněnou kyselost a neplést stejně jako obyčejné zahradní kdoule.

Chcete-li připravit knedlíkový džem na zimu, musíte vzít:

• 1 kg japonského ovoce;
• 1 kg cukru;
• 300 ml vody.

Pokud hospodyně vaří džem z obvyklých kdoulí, mohou snadno zvládnout japonský pohled na toto ovoce. Proces tvorby jam je jednoduchý:

1. Ovoce je třeba umýt, vyčistit a odstranit jádro.
2. Poté je kdoule nakrájeno na kousky, jejichž velikost a tvar zcela závisí na preferencích hostesky.
3. Nakrájené ovoce se vloží do pánve, nalije se voda a vaří se asi deset minut.
4. Po tom, můžete přidat cukr, a dalších dvacet minut, jam by měl vařit.
5. Nyní se oheň vypne a kdoule se nechají zcela vychladnout.
6. Poté můžete znovu vařit. Pět minut varu bude stačit - marmeláda je připravena a může být svinuta ve sklenicích.

Tip! Aby se v průběhu vaření udržely plátky ovoce, není nutné rušit lžičku nebo špachtli. Je lepší třepat mísu nebo pánev, střídavě zvedat jeho okraje.

Kdoule jam s jablky

Kukuřičný džem se může jíst samostatně, může také doplňovat různé pokrmy, slouží jako náplň do koláčů. Jummies s přidáním zahradních jablek bude ještě chutnější a více vonné.

To bude vyžadovat:

• 1 kg kdoule;
• 1 kg cukru;
• 0, 5 kg všech jablek (je lepší vzít sladkokyselé ovoce).

Kdoule a jablečný džem se připravuje jednoduše:

1. Ovoce omyjte, odloupněte a odstraňte jádro.
2. Poté musí být ovoce nakrájeno na malé segmenty přibližně stejné velikosti.
3. To vše se vloží do misky nebo pánve a pokryje se cukrem. Po 6-8 hodinách by kdoule mělo dát šťávu.
4. Nyní je třeba jam uvařit třikrát po dobu pěti až sedmi minut. Mezi vařením by mělo být přerušeno, během něhož by se zaseknutí mělo zcela ochladit na pokojovou teplotu.
5. Připravený džem lze svinovat do sklenic a poslat do sklepa.

Tento jablečný džem produkuje velmi krásný odstín, má výraznou vůni a vynikající chuť.

Kdoule a pomerančový džem

Správně uvařené kdoule končí velmi rychle! A pokud k tomuto džemu přidáte voňavé pomeranče, produkt okamžitě zmizí.

Pro tento džem potřebujete:

• 2 kg kdoule, loupané a loupané;
• 2 kg granulovaného cukru;
• 1 1 vody;
• 1 velká oranžová.

Vaření cukroví je jednoduché:

1. Vyčištěné kdoule musí být nakrájeno na kostky nebo malé řezy (jak chcete).
2. Čištění není nutné vyhazovat. Nalije se vodou a vaří se asi 20 minut. Nyní je nutné napít bujón přes síto a touto tekutinou nalijte nasekané ovoce.
3. Musíte vařit ovoce asi deset minut. Poté se kapalina nalije do jiné nádoby, přidá se tam cukr a sirup se přivede do varu.
4. Vařené kdoule se nalije horkým sirupem a nechá se vychladnout na teplotu místnosti.
5. Po 10-12 hodinách můžete přidávat pomeranč nakrájený na marmeládu v malých kostkách. Hrnec je opět položen na oheň a za stálého míchání vaří alespoň půl hodiny.
6. Výsledkem by měla být vonná marmeláda krásná jantarová barva. Nalije se do bank a ucpává se.

Výsledky

Kdoule jam je nejen velmi chutné, ale také zdravé. V zimních dnech tato sladkost posílí imunitní systém a kompenzuje nedostatek železa. Recepty na výrobu džemu mohou být velmi odlišné: s přidáním ořechů nebo jiného ovoce, bobulí, marmelády může být s dýní nebo cuketou, to je vařené jak na pravidelných sporácích a v pomalém sporáku nebo v pekárně.

Více informací o technologii výroby voňavých kdoule najdete v tomto videu: