Meloun confiture na zimu

Meloun je velmi užitečné a chutné ovoce. Meloun confiture je neobvyklá ochrana na zimu. To se liší od džemu v tom konzistence je tlustá a želé-jako. Je to příležitost k zachování plné chuti léta na celou zimu.

Funkce vaření meloun confiture

Vaření sladkého melounu má některé funkce, které potřebujete vědět, abyste si mohli pochutnat na chutné léčbě:

  • ovoce jde dobře s jablky, citrusovými plody nebo plody, které mají kyselou chuť, ale všechno by mělo být v moderování tak, aby meloun chuť není ztracena;
  • vanilin, skořice, anýz se také přidávají v malých množstvích, aby se přidala chuť k jídlu;
  • ovoce každé zralosti je vhodné pro sladkosti, dokonce i nevyzrálé, ale v džemu dostane svou chuť a vůni;
  • při vaření melounu dlouho vaří, zatímco se mění na homogenní hmotu;
  • pro získání poměrně velkého množství produktu se zahušťuje pektinem nebo agar-agarem, přidává se voda;
  • dejte připravenou konfekci do sklenic s vodou a sterilizovaných nádob, hermeticky uzavřených sterilními kovovými víčky.

Díky šikovnému používání přísad a koření se zákusek ukáže jako úžasný a nezapomenutelný.

Složky

Konfitura je vyrobena z celých nebo nasekaných bobulí, ovoce. Můžete použít zmrazené suroviny, které se vaří v cukru. Chcete-li vytvořit želé-jako hmota, přidají do dezert: \ t

  • agar-agar;
  • želatina;
  • pektin.

V závislosti na ingrediencích má každý recept vlastní funkci vaření.

Chcete-li sladkou pochoutku chutné a pestré, vanilka, skořice, hřebíček, anýz, anýz, hvězdy jsou přidány k němu. Rozmanité ovoce nebo citrusy budou vynikající. Můžete míchat meloun s jablkem, hruškou, banánem. Chcete-li získat příjemnou dochuť a vzpomenout na léto, můžete přidat trochu máty. Nalije se vroucí vodou, nechá se vařit hodinu a pak se tato tekutina nalije do přípravné nádoby.

Pozor! Pokud striktně nedodržíte dobu vaření lahůdek, ovoce ztratí svou přirozenou barvu.

Krok za krokem recept na sladké melouny na zimu

Existuje velké množství receptů na sladké melouny.

S citronem a skořicí

Složky:

  • meloun - 2 kg;
  • cukr - 1 kg;
  • skořice - 1 tyčinka;
  • citron - 1 kus.

Proces vaření:

  1. Sladké ovoce je dobré umýt.
  2. Nakrájejte na polovinu a odstraňte semena.
  3. Oloupeme kůru.
  4. Nakrájíme na malé kousky.

  5. Umyjte citron a nalijte vroucí vodou.
  6. Nakrájíme na tenké plátky.
  7. Fold vrstvy melounu, cukru a top s citronem.
  8. Zakryjte a nechte přes noc.

  9. Ráno dejte nádobu do ohně.
  10. Přidejte tam skořicovou tyčinku.
  11. Sirup přinést do varu.
  12. Vařte až do měkka při nízkém ohni, míchejte asi půl hodiny.

  13. Vezměte skořici ze sirupu.
  14. Míchejte hodně směsi v bramborové kaší.
  15. Pak vše vařte na mírném ohni po dobu dalších 5-10 minut.

  16. Horký džem se nalije do sterilizovaných nádob a navalí.

Výslednou nádobu uchovávejte v chladničce nebo na jiném chladném místě. Lze použít jako náplň do pečení kvasnic.

S citronem

Složky:

  • meloun - 300 g;
  • cukr - 150 g;
  • citrónová šťáva - ½ kusů.

Vaření:

  1. Ovoce, suché.
  2. Vyjměte a odstraňte jádro dřeňového jádra.
  3. Nakrájíme na kostičky.
  4. Nalijte do nádoby a zakryjte cukrem.
  5. Dejte si oheň.
  6. Zmáčkněte šťávu z poloviny citronu.
  7. Míchá se, aby se vařila.
  8. Vyjměte z ohně, ochlaďte.
  9. Opakujte postup 5-6 krát.
  10. Sirup by měl být transparentní a kousky melounu připomínaly kandované ovoce.
  11. Ochlazený sirup by měl být viskózní.
  12. Nalejte džem do sterilních nádob, vychladněte.

Uchovávejte v chladničce nebo na polici na chladném místě.

Tip! Pokud si uděláte džem bez citronu, bude to velmi sladké, možná i klonování. Můžete použít pomeranč s kůrou.

Meloun s jablkem

Složky:

  • meloun (buničina) - 1, 5 kg;
  • loupaná jablka - 0, 75 kg;
  • cukr - 1 kg.

Proces vaření:

  1. Produkty umývají.
  2. Nakrájejte jablka a meloun na kostky.
  3. Vložte misku a přikryjte cukrem.
  4. Nechte působit 4-5 hodin.
  5. Směs se míchá a vaří se na mírném ohni 30 minut, opatrně se odstraní pěna.
  6. Sterilizované nádoby naplněné marmeládou.

Takové sladidlo může být skladováno při pokojové teplotě.

Meloun a meloun confiture

Složky:

  • melounová buničina - 500 g;
  • dřeň melounu - 500 g;
  • cukr - 1 kg;
  • citron - 2 kusy;
  • voda - 250 ml.

Vaření:

  1. Pulp bez slupky na kostičky.
  2. Vložte do nádoby a nalijte do ní 600 g cukru.
  3. Uchovávejte v chladničce po dobu 2 hodin.
  4. Vytlačte šťávu z citronů.
  5. Ze zbývajícího cukru a vody vroucí si sirup.
  6. Po varu nalijte citronovou šťávu a strouhanou kůru.
  7. Vše důkladně promíchejte.
  8. Sirup se ochladí a nalije se na ovocnou dužinu.
  9. Přiveďte k varu a vařte 30 minut.

Hotový výrobek navalte do sterilizovaných nádob.

S banány

Složky:

  • meloun - 750 g buničiny;
  • banán - 400 g bez slupky;
  • citron - 2 kusy střední velikosti;
  • cukr - 800 g;
  • voda - 200 ml.

Proces vaření:

  1. Ovoce melounu, slupky, maso nakrájejte na malé kousky.
  2. Zakryjeme cukrem a necháme 12 hodin.
  3. Po této době přidejte šťávu z jednoho citronu.
  4. Ponořte půl hodiny.
  5. Druhý citron a banány nakrájejte na kroužky.
  6. Dejte je do tarau s melounem.
  7. Vařte za stálého míchání, dokud se hmota nezmění na rmut.
  8. Confiture hot dát do sterilních nádob a srolovat.

Podmínky skladování

Skladovací podmínky pro zákusky závisí na složení receptury. Čím více cukru, tím delší trvanlivost.

Sterilizovaný džem je skladován po dobu 1 roku. Nesterilizovaný cukr, ke kterému se přidává kyselina sorbová, může být skladován ve skleněné nebo nekovové misce po dobu 1 roku. V hliníkové plechovce - 6 měsíců. A bez kyseliny v termoplastech - 3 měsíce. Stejný výrobek, balený pouze v sudech, je skladován po dobu 9 měsíců.

Přípravky ze sladkých pochoutek uchovávané v chladničce nebo na jiném chladném místě.

Závěr

Meloun confiture dokonale kompenzuje nedostatek vitamínů v zimě. Je voňavá, chutná a zdravá. Sladká léčba potěší dospělé i děti.