Koňak na švestek je populární, protože má neobvyklou chuť, dlouho si vzpomněl na první sklo. Praví znalci takových nápojů budou mít jistě velkou touhu naučit se recept a vařit ho sami.

Tajemství vaření koňak s švestky doma

Proces výroby domácí brandy ze švestek je skutečným uměním, jehož pravidla si musíte přečíst. Pouze znalost určitých podmínek výroby a přísné dodržování pokynů vám umožní vyrobit koňak z švestek doma:

1. Pro výrobu výrobku nelze použít zkažené švestky, protože i jeden shnilý ovoce může zničit brandy surovin a práce marně.
2. Při výběru sušených švestek je vhodné dávat přednost sušeným plodům s protáhlým tvarem, jednotnou charakteristickou barvou, měkkou a masitou dužninou a lepkavou kůží. Kámen by měl být snadno oddělen od buničiny. Je důležité před procesem tvorby nápoje sušené ovoce se zvláštní péčí o praní a sušení.
3. Hlavní složkou domácí brandy je alkoholický nápoj, který je podáván jako drahá vodka nebo vysoce kvalitní čištěný měsíční svit nepřesahující 50 stupňů.
4. Samotný proces vyžaduje neustálý dohled, aby bylo možné včas reagovat na různé odchylky a napravit situaci.
5. Chcete-li získat požadovaný produkt, musíte pracovat trochu, a když čas přijde na chuť, veškeré úsilí bude kompenzována se zájmem.
6. Chcete-li plně odhalit chuť domácí koňak, před ochutnávkou, musí být zahříván na teplotu mírně pod pokojovou teplotou.

Chcete-li, aby domácí koňak na švestek, hlavní věc je mít trpělivost, stejně jako důkladně studovat recept, výrobní technologie a správnost zachování výrobku.

Recept na domácí brandy ze švestek na měsíčním svitu

Koňak z měsíčního svitu se sušenými švestkami, který změkčí alkoholický základ a obohatí nápoj o rafinovanou kytici chutí sladkosti a jemného tartness. Podle receptu na přípravu alkoholických nápojů budete potřebovat:

• 0, 5 litru měsíčního svitu;
• 5 kusů švestky s kamenem;
• 1 lžička cukr;
• 3 hory černý pepř;
• 1 pupen karafiátu;
• 1 špetka vanilky.

Recept obsahuje následující akce:

1. Pomocí válečku rozdrtěte hřebíček a pepř.
2. V nádobě na litr pro naléhání dát umýt švestky a připravené hřebíček, pepř. Přidejte měsíční svit, cukr, vanilin. Všechny komponenty se dobře promíchají.
3. Pošlete sklenici do místnosti s teplotou 18 až 22 stupňů, hermeticky zavřete víko. Jednou za 2-3 dny třepejte po dobu 10 dnů.
4. Po uplynutí této doby se filtr filtruje za použití gázy a pak se za použití vaty zbaví bahnitého sedimentu.
5. Naplňte lahve pro uskladnění hotovým domácím koňakem z prořezu a zavřete pevně uzávěry.

Je to důležité! Než použijete domácí brandy, musíte ji dát na 2-3 dny na tmavém místě pro stabilizaci chuti.

Doba použitelnosti je 5 let. Pevnost - 36–38%.

Další podrobnosti:

Recept na koňak se švestkami, ořechové stěny a koření

Domácí koňak na švestek - recept, který i začínající vinaři mohou reprodukovat, překvapí svou chutí a vůní. To bude nejlepší dárek pro překvapení hosty nebo staré přátele.

Sada přísad:

• 3 l silného měsíčního svitu;
• 300 g švestek s kamenem;
• 50 g ořechových membrán;
• 5 ks. pepř (černý, voňavý);
• 3 ks karafiáty;
• 1 vanilkový lusk.

Recept na vaření:

1. V nádobách nalijte měsíční slivky a koření do malty.
2. Uzavřete pevně víčkem a nechte vyluhovat.
3. Po 3 týdnech se směs přefiltruje a přelije se do vhodné skleněné nádoby.
4. Dejte domácí brandy 2-3 dny na zrání a pak začněte ochutnávat přírodní elixír.

Domácí koňak z vodky s sušenými švestkami a kávovými zrnky

Takový recept na domácí brandy vyrobený z alkoholu se švestkami zahrnuje použití kávových zrn, které dávají nápoji charakteristickou koňakovou barvu. Chcete-li vytvořit rafinovaný nápoj podle receptu, budete potřebovat:

• 3 litry vodky;
• 5 švestek s kamenem;
• 0, 5 lžičky. mletá kávová zrna;
• 1 lžička vařený černý čaj;
• koření podle chuti (pepř, vanilka, rozinky, hřebíček).

Recept na vaření:

1. Všechny ingredience se vloží do hrnce, smíchají a nalijí vodku.
2. Připravenou hmotu dejte na sporák, ale nevařte a ohřejte pouze na teplotu 85 stupňů.
3. Nechte vychladnout, pak filtrujte a položte na týden na tmavém místě.

Koňak vodka s švestkami: recept s rozinkami

Domácí nápoj, vyrobený podle tohoto receptu na bázi rozinek, se získává jak voňavé, tak velmi užitečné, protože tělo vyživuje hodnotnými látkami, posiluje imunitní systém a dodává vitalitu a vitalitu. K přípravě je třeba vzít:

• 3 l měsíčního svitu;
• 100 g rozinek;
• 1 lžička cukr;
• 2 ks bobkové listy;
• 1 lžička mletá dubová kůra;
• 1 lžička černý listový čaj;
• 0, 5 lžičky. soda;
• 3 hory černý pepř.

Recept obsahuje následující kroky:

1. Nalijte složky receptu do smaltované mísy a nalijte samohon.
2. Pošlete nádobu s obsahem do sporáku a zapněte pomalý oheň. Je důležité pokrýt kompozici, jinak bude síla nápoje výrazně trpět.
3. Jakmile se hmota začne vařit, vyjměte ji z ohně a pošlete do chladničky.
4. Výslednou kompozici namáhejte tak, aby v ní nebyl žádný sediment.
5. Rozetřete v čistých lahvích v hrsti rozinek a dubových lupínků a nalijte připravenou brandy. Potom utěsněte hermeticky uzavřené nádoby.
6. Pošlete láhev do temné místnosti s teplotou až 20 stupňů po dobu jednoho týdne.
7. Po čase je alkoholický nápoj připraven k použití. Doporučuje se však nechat stát po dobu asi 2 týdnů a získat tak bohatou a příjemnou chuť.

Domácí koňak se švestkami a mandlemi

Bohatá chuť má trvalý povrch s jemným nádechem mandlí. Tento produkt má léčivé účinky a umírněně pomůže zbavit se mnoha zdravotních problémů. Chcete-li to provést, musíte připravit následující součásti:

• 1 litr vodky;
• 5 švestek;
• 10 g mandlí;
• 10 g rozinek;
• 5 g dubových třísek.

Podrobný recept:

1. Prune pour vodka.
2. Dubové štěpky nalít malé množství vařící vody a nechat trvat na jeden den.
3. Po čase odčerpejte výslednou kompozici a přidejte do švestek s vodkou. Dobře promíchejte a nechte stát.
4. Vezměte čisté nádoby a vložte do nich mandle a rozinky. Pak naplňte nádoby směsí vodky, švestek a dubové infuze.
5. Pevně ​​přikryjte a lehce promíchejte.
6. Po dobu 30 dnů umístěte nápoj na tmavém chladném místě.
7. Když domácí brandy získá specifickou barvu a vůni, napněte ji a nalijte do lahví. Můžete pít nejen ve své čisté formě, ale také přidat do čaje a kávy.

Závěr

Cognac švestky vařené doma je snadné a proces umožní ukázat kulinářskou fantazii, v důsledku čehož jedinečná vůně a lahodná chuť nápoje potěší nejnáročnější a nejnáročnější znalce koňakových výrobků.