Tinktura na švestek může být použita nejen jako příjemný alkoholický nápoj, ale také jako lék.

Tinktura na švestek na měsíční svit

Je-li touha zlepšit jakýkoli silný alkoholický nápoj, pak je pro tyto účely něco lepšího než švestky obtížné zvednout. Sušené švestky se nazývají prakticky všechny druhy tmavých odrůd švestek sušených v přírodních nebo průmyslových podmínkách.

Pokud je sklizeň švestky tak obrovská, že ji prostě nemůžete dát, pak se můžete pokusit udělat ze svého tmavého odrůdy skutečný měsíční svit. Celý postup bude podrobně popsán v poslední kapitole článku, ale teď byste měli přebírat na lehčích, ale zejména lahodných receptech na výrobu tinktury na sušených švestek (švestek) s použitím alkoholu, vodky a stejného měsíčního svitu.

Neexistuje žádný zvláštní rozdíl mezi použitím domácích švestek a zakoupeného produktu. Při výběru obchodu nebo na trhu by však měla být věnována pozornost kvalitě výrobku. Ovoce by nemělo být intenzivně černé barvy - existuje riziko, že budou ošetřeny glycerinem, aby se zvýšila trvanlivost. Světle hnědá barva ovoce naznačuje, že švestky před odléváním převařené vody odstraní škodlivé látky a mikroorganismy. Je pravda, že některé živiny také navždy zmizely. Nejdůležitější věc - švestky by měly být voňavé! No, to také neobtěžuje chuť. Sušená švestka by měla být středně tvrdá a měla sladkou a kyselou chuť.

Nejjednodušší recept na měsíční svit, naplněný švestkami, vyžaduje minimální množství přísad:

• 1 litr vyčištěného měsíčního svitu;
• 100-120 g sušených švestek.

Tip! Chcete-li odstranit nebo ne odstranit kosti ze švestek je pro každého, aby se rozhodli, na základě své vlastní chuti a zkušeností. S kostmi, chuť je více nasycený, ale v tomto případě jeden by neměl trvat na nápoj pro více než 15-20 dnů, aby se zabránilo škodlivých látek z kostí v tinktuře.

A to je tak snadné, aby měsíční svit na švestek, že i začátečník zvládne výrobní proces.

1. Sušené švestky se promyjí v teplé vodě a suší se na lněném nebo papírovém ručníku.
2. Pak se ovoce umístí do vybraného pokrmu a nalije polovinu dávky měsíčního svitu.
3. Po 7 dnech infuze na tmavém místě se přes filtrační polovinu výsledné tinktury nalije do oddělené nádoby a zbytek měsíce se přidá do nádoby podle receptury.
4. Trvat na dalších 10 dní, pak prolévat několik vrstev gázy a kombinovat s původně vyřazenou tinkturu.
5. Hotová tinktura se nalije do lahví a skladuje se asi jeden rok ve sklepě nebo v chladničce.

Měsíční tinktura na švestek: recept s kořením

Snad zvláštní fanoušci měsíčního svitu a nesouhlasí s tímto tvrzením, ale často má nepříjemnou chuť. Případ je snadno opravitelný, pokud trváte na měsíčním svitu na švestek s použitím koření podle tohoto receptu.

Připravit:

• 500 ml měsíčního svitu;
• 4-6 pitné ovocné švestky;
• 1 pupen karafiátu;
• 1, 5 g vanilinu;
• 1 nové koření;
• 3 černé pepře.

Příprava tinktury pro tento recept je ještě jednodušší.

1. Karafiát a pepř jsou rozdrceny dřevěným drtičem.

   Pozor! Pokud chcete vařit více měsíčního svitu na švestek, počet složek receptury se zvyšuje úměrně. Ale koření v tomto případě je nejlepší ponechat jako celek.

2. Všechny přísady jsou umístěny v nádobě s víčkem s pevným těsněním.
3. Naplňte požadované množství měsíčního svitu předpisem a dobře protřepejte.
4. Trvejte na tmavém místě asi 10 dní.
5. Vlastní závod na švestek se filtruje přes speciální filtr nebo několik vrstev gázy a lahvuje, ochutnává nebo posílá do skladu.

Tinktura s švestkami na vodce

S vodkou, můžete si elegantní léčivé tinktury, které mohou zmírnit mnoho zdravotních problémů.

Bude vyžadováno:

• 500 ml vodky;
• 50 g švestek;
• 10 g propolisu;
• jednu čajovou lžičku suché máty, květu vápna a tymiánu.

Tinktura na švestek pro tento recept je také snadno připravit.

1. Plody švestek se umyjí, suší, extrahují kameny a nakrájí na malé kousky.
2. Ve vybraných pokrmech byla umístěna směs sekaných švestek a sušených bylin.
3. Jsou přelité vodkou, těsně uzavřené a umístěny na teplém, tmavém místě po dobu 1, 5 měsíce.
4. Po této době by měl být propolis jemně kartáčován do nádoby, znovu zalepen a ponechán stát další měsíc.
5. Nakonec filtrujte a utěsněte pro skladování.

Jak udělat sladkou tinkturu švestek

S tímto receptem, můžete získat ohromující chuť a užitečnost tinktury, která je vhodnější pro krásné poloviny lidstva díky své sladké a ovocné chuti. Pro výrobu této tinktury na švestek, můžete si vzít jakékoliv alkoholické základny, ale v tomto receptu, měsíční svit je vybrán pro 3 litr jar.

Bude trvat:

• 2, 2 litru měsíčního svitu;
• 400 g cukru;
• 200 g švestek;
• 200 g bobulí čistého kalina;
• 100 g březových pupenů.

Příprava tinktury nebude vyžadovat zbytečné úsilí.

1. Viburnum bobule a švestky jsou umyty a mleté ​​cukrem. Švestky jsou navíc rozdrceny.
2. Bobule a ovoce, spolu s břízovými pupeny, jsou umístěny v suché třílitrové nádobě, nalité měsíčním svitem a třepané.
3. Zavřete víko a položte ho na místo, kde světlo nespadne.
4. Po 15-16 dnech se tinktura přefiltruje a připraví k použití.

Tinktura se sušenými švestkami

Stejnou technologií je snadné vytvořit tinkturu následujících komponent:

• 300 g sušených švestek;
• 300 g sušených meruněk;
• 250 g sušených fíků;
• 1, 4 litru vodky;
• 15 g mletého muškátu.

Je možné trvat na obdrženém nápoji asi tři měsíce.

Tinktura na švestek na alkoholu

Podle tohoto receptu je tinktura připravena na poměrně dlouhou dobu, ale ukazuje se, že je velmi chutná a voňavá.

Připravit:

• 400 g švestek;
• 500 g malinového džemu;
• 30 g čerstvého zázvoru;
• 40 g strouhanou citronovou kůru;
• 20 gramů suchých jalovcových bobulí;
• 1 litr vinného alkoholu.

Výroba:

1. Všechny potřebné rostlinné ingredience se rozemele nožem, strouhají nebo mletou.
2. Umístěna ve skleněné nádobě, nalita alkoholem, pevně uzavřena a umístěna na tmavém a teplém místě, zapomeňte na to 2-3 měsíce.
3. Pak se obsah přefiltruje a smísí s jablečnou šťávou, aby se dosáhlo požadované síly.
4. Cool a chuť.

Infuze měsíčního svitu na švestek s medem

Nejlepší recept na měsíční svit se švestkami je ten, podle kterého plody trvají na medu.

Bude vyžadováno:

• 400 g švestek;
• 1, 5 litru měsíčního svitu (vodky);
• 200 g tekutého medu;
• 2 lžíce. lžíce květu vápna;
• špetka vanilinu.

Výrobní proces je tradiční:

1. Ve skleněné míse smíchejte švestky s medem, květem limetky a vanilkou.
2. Nalijte celý měsíční svit, zavřete a umístěte do chladné a tmavé po dobu 8-10 dnů.
3. Poté filtrujte a používejte nebo skladujte na chladném místě.

Tinktura na měsíčním svitu s švestkami a citrusy

Podle tohoto receptu je snadné připravit velmi chutnou tinkturu na měsíčním svitu, který dokonce chutná jako likér.

Bude vyžadováno:

• 400 g sušených švestek;
• 3 litry čištěného měsíčního svitu (50%);
• 50 g strouhaného slupky bergamotu;
• 70 g suché chrpy;
• 4 vanilkové lusky;
• 2, 5 kg pomerančů;
• 1, 25 kg cukru.

Pokud je hledání složek úspěšně dokončeno, vše ostatní je snadné.

1. Umyjte pomeranče a kaše na kůře rozdrťte.
2. Ze samotných plodů vytlačte šťávu, zkombinujte ji s cukrem a vařte hustý pomerančový sirup.
3. Dejte ji do lednice, abyste ušetřili.
4. Oranžová a bergamotová chuť, švestky, chrpy a vanilka by měly být složeny do sklenice, pokryté měsíčním svitem, pokryté víčkem a několik týdnů skryty ve skříni.
5. Pak kmen, přidejte pomerančový sirup a stát na další den na tmavém místě.
6. Pak můžete lahvovat a ochutnat.

Recept na měsíční svit na švestky

Pokud si řádně připravíte měsíční svit ze švestek, pak se zachová jak chuť a vůně těchto plodů.

Co potřebujete:

• 12 kg sladké švestky;
• asi 8 až 10 litrů vody;
• V případě potřeby 1, 5 kg cukru (nebo je-li k dispozici pouze kyselá švestka);
• 20 g suchých nebo 100 g lisovaných kvasnic - na vyžádání.

Recept na použití suchých nebo lisovaných kvasnic není v zásadě nutný, protože jejich použití nedává hotovému nápoji příjemnou vůni. Pro zahájení procesu kvašení je dostatek divokých kvasnic, které oplývají kůží ovoce. Čas výroby se však samozřejmě několikrát zvyšuje současně. Pokud otázka času není zásadní, pak je lepší dělat bez přidání kvasinek v receptu.

Co se týče cukru, jeho použití zvyšuje výnos hotových výrobků, ale jeho kvalita se poněkud snižuje. Proto je volba vždy pro ty, kteří produkují měsíční svit. V případě kyselých švestek musíte přidat cukr.

Produkce měsíčního svitu z tmavých odrůd švestek se tedy skládá z následujících kroků:

1. Chcete-li začít, je švestka tříděna, odstranění shnilé a zkažené ovoce. Pro získání kvalitního hotového výrobku se používají pouze suroviny nejvyšší kvality.
2. Není možné umýt švestkové ovoce, pokud se nepoužívají hotové droždí. Jsou však odděleny od kostí a zbývající buničinu hnědí dřevěnou maltou nebo lžící.
   

3. V této fázi se přidají cukr a kvasinky rozpuštěné v teplé vodě, pokud je to nutné.
4. V další fázi se ovoce nalije vodou. Množství vody je dáno přibližně, silně závisí na šťavnatosti ovoce a obsahu cukru v švestek. Je to důležité! Hlavní věc je, že celkový obsah cukru po naředění vodou by neměl být vyšší než 20%, jinak nemusí švestky kvasit. Mimochodem, nedostatek tekutiny může vést ke stejnému výsledku. I když větší množství vody není špatná věc - může to vést pouze ke zvýšení trvání procesu destilace.
5. Nyní se na nádobu umístí vodní uzávěr s švestkovou kašou a celá konstrukce se umístí na tmavém místě s teplotou + 18 ° až + 28 ° C.
6. Doba fermentačního procesu bez použití hotových kvasnic se pohybuje od 20 do 45 dnů. (Použití konvenčních kvasinek urychlí proces na 7-10 dní.)
7. Známkami konce procesu je zastavení uvolňování bublin v hydraulickém těsnění, výskyt sedimentů na dně. A braga sama se stává hořkou chutí a mnohem lehčí.
   

8. Nyní má kašu z prořezu filtrování a nalití do destilační nádrže, která se snaží nepůsobit na sediment na dně.
9. První destilace se provádí, dokud pevnost neklesne na 30%. Nebojte se, že destilát může být zakalený - snadno se fixuje.

• V této fázi není nutné provádět čištění uhlí nebo jinými prostředky, aby se zachovala chuť švestky.
• Produkt se zředí čistou surovou vodou na 20% a provede se druhá destilace, která odřízne hlavy (prvních 8 - 12% výkonu), dokud pevnost neklesne na 40%.
• Výsledný měsíční svit se obvykle zředí na požadovanou sílu, poté se hermeticky uzavře a nechá se několik dní v chladném místě, aby se chuť stabilizovala.

Závěr

Tinktura na švestek může být připravena různými způsoby av závislosti na použitém receptu je vhodná jak pro prázdninový stůl, tak pro přijetí k léčebným účelům. Zvláště dobře s masovými a sýrovými pokrmy.