Feijoa moonshine je neobvyklý nápoj, který se získává po zpracování těchto exotických plodů. Nápoj se připravuje v několika etapách v přísném souladu s receptem. Za prvé, ovoce je fermentováno, po kterém se výsledný vařič předává dvakrát přes měsíční svit.

Vlastnosti Feijoa

Feijoa je podlouhlé zelené ovoce, které roste v Jižní Americe. Po zrání má hustou a křehkou kůži, zatímco maso zůstává chutné a šťavnaté.

Je to důležité! Plody Feijoa jsou pozoruhodné svým vysokým obsahem cukru, jódu, antioxidantů, éterických olejů, vitamínů a minerálů.

Doporučuje se zvolit větší plody sytě zelené barvy. Pokud je feijoa buničina bílá, ovoce ještě není zralé. Proto jsou ponechány několik dní před konečným zráním.

Skladujte Feijoa v chladničce. Zralé ovoce by mělo být používáno během týdne. Zkažené vzorky lze identifikovat hnědou barvou buničiny.

Feijoa je lepší koupit na podzim nebo uprostřed zimy, protože v tomto období je běžnější v obchodech za nižší cenu.

Příprava na domácí vaření

Podle receptu se k produkci měsíčního svitu použije jeden kilogram ovoce feijoa. Je třeba je umýt a odstranit poškozené a poškozené oblasti. Ovoce je ponecháno.

Za prvé, ovoce dostat braga, který je pak řízen přes měsíční svit. Kvašení Feijoa se provádí ve skleněné nádobě. Její otvor je uzavřen vodním uzávěrem nebo lékařskou rukavicí, ve které je díra opatřena jehlou.

Je to důležité! Velikost fermentační nádrže se volí na základě objemu suroviny.

Láhev by měla zůstat 25% nebo více volného prostoru potřebného pro tvorbu oxidu uhličitého a pěny.

Klasický měsíční svit stále obsahuje dva základní prvky: cívku a ještě kostku. Nejprve se rmut zahřeje před začátkem varu alkoholu. Pak se pára ochladí v cívce. V důsledku toho se vytvoří destilát, který má pevnost přibližně 80 stupňů na výstupu.

Při použití klasického destilátoru je nejlépe zachována chuť a vůně feijoa. Nevýhodou tohoto zařízení je potřeba znovu zpracovat mladinu. Výstup je rozdělen do několika frakcí, které se nazývají "hlava", "tělo" a "ocas".

Příprava kvásku

Zralé plody feijoa obsahují od 6 do 10% cukru. Při použití 1 kg feijoa můžete získat asi 100 ml alkoholického nápoje o síle 40%.

Chcete-li zvýšit množství hotového výrobku, můžete přidat cukr. Každý 1 kg cukru vám umožní získat až 1, 2 litru měsíčního svitu. Při vyšším obsahu cukru se však ztrácí původní chuť nápoje.

Získat měsíční svit může být založen na kvasnicích (suchých, pekárenských nebo alkoholických). Příprava tohoto nápoje bude trvat týden. Umělé kvasinky však nejsou nejlepším účinkem na vůni nápoje.

Tip! Pro měsíční svit od feijoa doporučujeme použít vinné kvasnice.

V nepřítomnosti vinných kvasnic se připravuje kvásek z rozinek. V tomto případě je doba fermentace asi 30 dní.

Feijoa Moonshine Recipe

Recept na výrobu feijoa moonshine se skládá z následujících kroků:

1. Připravené ovoce se nakrájí na kousky a pak se otáčí mlýnek na maso. Můžete také použít mixér. Výsledkem by měla být homogenní směs.
   

2. Feijoa je umístěna ve fermentační nádrži. V této fázi se přidá cukr (0, 5 až 2 kg), hroznový ferment nebo kvasnice (20 g).
3. Na hrdle láhve namontujte vodní uzávěr nebo jiné zařízení, které plní své funkce.
4. Nádoba se vyjme na tmavém místě nebo se přikryje látkou. Skladovací teplota je 18 až 28 stupňů.
5. Po dokončení procesu fermentace a ukončení tvorby oxidu uhličitého se na dně nádrže objeví vrstva sedimentu. Mladina získá světlý odstín a bude chutnat hořce. Pak pokračujte do další fáze receptu.
6. Výsledná kaše se filtruje přes několik vrstev látky nebo gázy. Dort opatrně zmáčkněte.
7. Výsledná kaše se zpracovává v měsíčním svitu při maximální rychlosti. Když pevnost klesne na 25% a méně, výběr se zastaví.
8. Po první destilaci se zředí vodou na 20%. Nemusíte čistit nápoj, abyste zachovali jedinečnou chuť.
   

9. Potom proveďte druhou destilaci. První část výsledného měsíčního svitu (asi 15%) musí být vypuštěna, protože koncentrace škodlivých látek v „hlavě“ je vysoká.
10. Hlavní frakce se shromáždí před poklesem pevnosti na 40%. Samostatně musíte sbírat "ocas".
11. Vařený měsíční svit může být zředěn vodou. Potom se nápoj umístí do skleněné nádoby a zavře se.
12. Před použitím se doporučuje uchovávat nápoj v chladničce po dobu 3 dnů.

Závěr

Feijoa je exotické ovoce, ze kterého se získává neobvyklý alkoholický nápoj. Tento proces je rozdělen do dvou fází: nejprve se připraví kaše, pak projde měsíčním svitem.