Jak udělat tinkturu kalina

Tinktura kalina je oblíbeným prostředkem boje proti různým onemocněním. Nápoj si můžete připravit doma. Pro tyto účely čerstvě sbírané nebo zmrazené kalina.

Výhody a poškození tinktury kalina

Alkoholický nápoj se získává z bobulí rostliny, která se nazývá obyčejný kalina. Viburnum bobule obsahují vitamíny A, C, E a další látky, které přinášejí zdravotní výhody.

Tinktura, připravená na základě vibru, je užitečná pro následující zdravotní poruchy:

  • gastritida a peptický vřed;
  • diabetes;
  • zánětlivé procesy vnitřních orgánů;
  • akné, furunkulózy a jiných kožních zánětů;
  • problémy s srážením krve;
  • onemocnění dýchacích orgánů;
  • neurózy, únava, problémy se spánkem;
  • poruchy srdce;
  • katarální onemocnění.
Tip! Tinktura kalina pomáhá s hypertenzí.

V případě následujících problémů se doporučuje nápoj odmítnout:

  • snížený tlak;
  • vysoká srážlivost krve;
  • onemocnění ledvin a jater v akutním stadiu;
  • sklon k tvorbě krevních sraženin.
Je to důležité! Tinktura se užívá podle určitého schématu: 30 kapek před jídlem dvakrát denně.

Zneužívání nápoje vede k vážným negativním důsledkům. Před použitím se doporučuje poradit se s lékařem.

Přípravná fáze

Chcete-li získat tinkturu kalina, musíte řádně připravit suroviny a nádoby. Tinktura je vyrobena ze zralých bobulí, které nemají žádné poškození ani jiné známky znehodnocení.

Tip! Kalina může být odebrána ihned po prvním zmrazení.

Když jsou taniny vystaveny nízkým teplotám, zanechávají ovoce, dávají hořkost a objeví se nasládlá chuť. Chlazení neovlivňuje obsah živin v Kalině.

Plody můžete sbírat ještě před studenou zimou a nechat je několik dní v mrazáku. Nejlepší čas na sběr bobulí je listopad a první prosincové dny. Ovšem bobule kalina budou v zimě dobře zachovány.

Po sklizni se řepka třídí a promyje ve studené vodě. Ovoce by pak mělo uschnout na ručníku nebo řezané látce.

Je to důležité! Pro přípravu tinktur vhodných skleněných nádob. Plastové výrobky se nedoporučují.

Recepty tinktur kalina

Hlavními složkami tinktury jsou bobule kalina a vodka. Pro zlepšení chuti nápoje pomůže přidat med, lipové květy, máta nebo tymián.

Klasický recept

Podle klasické technologie pro získání tinktury bude vyžadovat minimum složek. Postup vaření je v tomto případě nejjednodušší:

  1. Jeden kilogram zralé červené kalhotky se nalil do třílitrové nádoby. Kapacita musí být naplněna jedním litrem kvalitní vodky. Povoleno je použití alkoholu o síle 40 stupňů nebo měsíční svit. Alkohol by měl překrýt bobule o 2 cm.
  2. Kontejner je uzavřen plastovým víčkem a odeslán na tmavé místo, aby se mohl vyluhovat. Tento proces trvá asi 4-5 týdnů. Infuze se připravuje při teplotě místnosti.
  3. Doporučuje se protřepávat sklenici každý týden.
  4. Po uplynutí nastaveného času se infuze přefiltruje přes tenké plátno. Bobule zmáčknout a vyhazovat, oni jsou už ne nutné.
  5. Nápoj je plněn do lahví a odeslán k trvalému skladování. Doba použitelnosti tinktury je 3 roky, pokud není ovlivněna slunečním zářením.

Tinktura kalina má pevnost asi 33 stupňů. Pokud se během skladování vytvoří sraženina, kapalina se znovu přefiltruje.

Sladká tinktura

Sladší nápoj se stává po přidání cukru. Pro tento recept bude vyžadovat čistou vodu, takže je nejlepší ji sbírat ze studny nebo na jaře. Pokud to není možné, stačí filtrovat vodu z vodovodu.

Způsob přípravy tinktury je uveden v následujícím receptu:

  1. Viburnum ovoce stlačit jakýmkoliv vhodným způsobem (pomocí odšťavňovače nebo tisku). Výstup by měl být 0, 4 litru šťávy.
  2. Pak pokračujte k přípravě cukrového sirupu. Na oheň se umístí nádoba obsahující 0, 4 litru vody. Kapalina se neustále míchá a přidá se 0, 3 kg cukru. Sirup by se měl postupně vařit. Když se v něm objeví bubliny, oheň je tlumený.

  3. Sirup se vaří další 4 minuty. Když se objeví bílá pěna, opatrně se odstraní.
  4. Připravený vývar se vyjme ze sporáku a nechá se vychladnout.
  5. Ochlazený sirup se smíchá se šťávou z kalina. V celkové kapacitě přidejte 2 litry alkoholu nebo vodky.
  6. Po smíchání kapaliny se nádoba uzavře víčkem.
  7. Viburnum tinktura dozrává ve tmě při teplotě 18-23 ° C. Doba přípravy je 3 týdny.
  8. Hotový nápoj se přefiltruje přes tenké plátno, po kterém může být obsažen ve stravě.

Recept s medem

Místo cukru ve výrobě brandy, můžete použít med, jehož výhody jsou dobře známy. Jak udělat tinkturu kalina, se můžete dozvědět z následujícího receptu:

  1. Zralé kalina (0, 5 kg) se umístí do třílitrové nádoby.
  2. Do nádoby se přidá 250 g čerstvého medu.
  3. Banka se nalije vodkou nebo levným koňakem (1 l).

  4. Složky jsou dobře promíchány.
  5. Nádoba je uzavřena a umístěna na tmavém místě s prostorovými podmínkami.
  6. Po 6 týdnech se nádoba vyjme a její obsah se nechá projít několika vrstvami gázy.
  7. Domácí tinktura uložená v chladničce nebo ve sklepě.

Recept s medem a mátou

Připravte si tinkturu kalina doma může být pomocí máty a medu. Proces jeho výroby je rozdělen do několika fází:

  1. Připravte si tinkturu máty. Za tímto účelem se čerstvé vodky (200 g) nalijí vodkou (2 l). Doba expozice mincovní tinktury je 1, 5 měsíce. Proto je lepší začít s přípravou v létě, takže v době sbírání kaluže má čas vyluhovat.
  2. Čerstvé bobule kalina (2, 5 kg) hněte, aby se zvýraznila šťáva.
  3. Ve skleněných nebo smaltovaných nádobách se bobule umisťují tak, že zabírají 2/3 jejich objemu.

  4. Výsledná mincovní infuze se zředí vodou na 50%, načež se nalije do nádoby s kalem.
  5. Po 3 týdnech musíte tinkturu filtrovat. Kapalina se ponechá ve skleněné nádobě a ovoce se nalije vodou (1, 5 1). Do kapaliny přidejte 2 litry květového medu.
  6. Tento sirup je podáván po dobu 2 týdnů, poté je přidán do tinktury.
  7. Po 3 dnech je třeba infuzi znovu přefiltrovat a odeslat na stárnutí po dobu až 3 měsíců.

Lipové květy recept

Neobvyklá chuť tinktury se získává použitím čerstvých lipových květů. Tinktury receptury kalina jsou následující:

  1. Lipové květy se shromáždí a důkladně se promyjí. Doporučuje se vytlačit je trochu, aby se získala bohatší chuť tinktury.
  2. Lipa se nalije vodkou (1 šálek) a nechá se vyluhovat měsíc. Pak musíte kapalinu filtrovat.

  3. Plody kalina (0, 5 kg) musí být hněteny a pokryty cukrem (1 kg).
  4. Kalina nalila získaný extrakt vápna.
  5. Po dobu 1, 5 měsíce trvejte na pití.
  6. Po uvedené době se vylití filtruje a plní do lahví pro trvalé skladování.

Recept s medem a tymiánem

Tymián je malý keř, jehož listy se používají k normalizaci krevního tlaku, boj proti zánětu, únavě a stresu.

Tinktura kalina, medu a tymiánu se připravuje podle specifického receptu:

  1. Plody kalina (0, 4 kg) se rozmíchají, aby vynikly šťávou.
  2. V objemu přidejte 100 g sušených listů tymiánu.
  3. Složky nalijeme čištěným alkoholem (0, 5 l) a necháme 20 dní.
  4. Výsledná kapalina prochází filtrem.
  5. Na kamnech se zahřívá pramenitá voda (1 l).
  6. V teplé vodě rozpusťte 1 litr tekutého květového medu.

  7. Roztok medu a lití se spojí a nechá se vydržet po dobu 2 měsíců.
  8. Pokud se objeví sediment, může být přefiltrován.
  9. Připraveni pít výhody, když příznaky nachlazení, nespavost a nervové poruchy.

Závěr

Kalina je keř, jehož plody jsou známé svými blahodárnými vlastnostmi. Viburnum pomáhá z tlaku, s porušením srdce, dýchacího a nervového systému. Tinktura vám umožní ušetřit prospěšné vlastnosti těchto bobulí. Ke zlepšení chuti se do nápoje přidává máta, med, lipové květy nebo tymián. V závislosti na receptu trvá proces vaření několik měsíců.