Kompot z chokeberry na zimu je jednoduchý na přípravu, dobře uložený a schopný podporovat tělo během chladného období. Ruby barva a příjemná tartness bobulí jsou úspěšně kombinovány s vůní zahradních plodů, bylin, podzimního ovoce. Upravením sladkosti, stejně jako koncentrace kompotu, můžete udělat zdravý nápoj příjemný pro děti a nepostradatelný pro dospělé.

Výhody a škody z černého chokeberry kompotu

Unikátní složení bobulí černoplodých (black fruit) dává mnoho užitečných vlastností. Jedním ze způsobů, jak zachovat chutný lék na celou zimu, je připravit jasný rubín, léčivý nápoj. Použití černého chokeberry kompotu je vzhledem k bohaté chemické složení bobulí, které trpí jen málo z tepelného zpracování.

Retinol, tokoferol, vitamíny C, A, prakticky celá série skupiny B, byly nalezeny v dužnině ovoce.

Složení černého hmyzu obsahuje tyto hodnotné látky:

• jod;
• selen;
• mangan;
• molybden;
• železo;
• měď;
• fluor a mnoho dalších sloučenin.

Přítomnost tříslovin, terpenů, pektinů, kyselin dokonale chrání jakýkoliv produkt černého červu před zakalením v zimě. Tyto přírodní konzervační látky, individuálně, také vykazují léčivé účinky, a ty, které jsou shromážděny v jednom berry, vytvářejí skutečný elixír zdraví.

Účinné látky v ovoci Aronia jsou vyváženy tak, že mají komplexní účinek na několik orgánů a systémů najednou:

1. Posílit imunitní obranu těla.
2. Léčba nedostatku vitamínů, anémie, zlepšení krevního obrazu.
3. Posilujte krevní cévy, očistěte je od aterosklerotických depozit.
4. Snižují hladinu cholesterolu a glukózy v krvi.
5. Snižte tlak, slouží jako mírné diuretikum.
6. Podporovat stažení toxinů, radionuklidů.
7. Chraňte před UV zářením.

Pravidelná konzumace blackfruitového kompotu zlepší funkce mozku, zvýší paměť, zmírní stres. V zimě jsou nápoje s chokeberry podávány k prevenci nachlazení, infekcí a depresivních stavů.

Je to důležité! Plodiny jahodníku a jejich sklizeň přispívají k hubnutí. Compote s mírným obsahem cukru v receptu snižuje hlad, urychluje metabolismus, zlepšuje trávení.

Černé bobule by měly být brány jako lék, jehož nadměrné užívání může poškodit zdraví. Koncentrace kompotů obvykle nezpůsobuje riziko předávkování. Nicméně, spolu s užitečnými vlastnostmi, Aronia má množství kontraindikací. V takových podmínkách nedoporučujeme pít kompot z chokeberry chokeberry:

1. Osobní nesnášenlivost ovoce.
2. Zvýšená kyselost žaludku, ulcerózní procesy v zažívacím traktu.
3. Snížený krevní tlak.
4. Vysoká krevní srážlivost, tromboflebitida.
5. Tendence k zácpě.

S péčí nabízejí kompot z černoplodých dětí dětem do 3 let. Obsah černých bobulí v nápoji pro dítě by měl být minimální.

Je to důležité! Koncentrované sirupy Aronia by měly být ředěny vodou.

Jak správně vařit kompot z chokeberry

Jednou z hodnotných vlastností černé polévky je snadnost přípravy. Hustá buničina je dobře uložena v zimě, nevyžaduje speciální úpravu před vařením. Ale bobule stále mají několik vlastností, vzhledem k tomu, že můžete zlepšit chuť kompotu.

Principy vaření blackberry kompotu:

1. Čím déle zůstalo bobule na křoví, tím je sladší. Po prvním mrazu klesá hořkost a svíravost. Suroviny shromážděné dříve mohou být zmrazeny v lednici.
2. Sklizený černý hmyz se pečlivě roztřídí. Nezralé vzorky budou hořké, suché a poškozené budou mít vliv na bezpečnost kompotu v zimě.
3. Pokud je to možné, tříděné bobule jsou před vařením namočeny ve vodě po dobu 6-8 hodin. Snižuje svíravost, zjemňuje pokožku.
4. Voskový povlak z povrchu se odstraní nalitím vroucí vody přes ovoce. Je-li chokeberry více než 1 kg, je vhodné blanšírovat všechny bobule po dobu asi 3 minut ve velké nádobě s vroucí vodou.
5. Pro přípravu kompotů na zimu tradičně volíme skleněné lahve o objemu 3 litry. V případě potřeby můžete použít menší kontejner, resp. Výpočet počtu výrobků podle receptu. Všechna jídla pro dlouhodobé skladování kompotu v zimě by měla být sterilizována.

Pro zachování polotovarů černých jablek v zimě nezáleží na množství cukru a kyseliny v receptech. Tyto přísady jsou navrženy tak, aby zlepšily chuť a barvu nápoje. Samotná šťáva z ovoce je silným konzervačním prostředkem pro šití na zimu. Kompoty chokeberry mohou být vyrobeny bez sladění a přidávání kyseliny citrónové.

Pozor! Nápoj černého polévky, vařený bez cukru, je vhodný pro pacienty s diabetem. Snižuje hladinu glukózy v krvi a snižuje související symptomy: hypertenze, poškození cév a nervová zakončení.

Klasický recept kompot z chokeberry

Poměr cukru a chokeberry v receptech závisí na osobním vkusu. Tradiční kombinace sladkosti, kyselé a bobulové chuti se dosahuje podle receptu, kdy 1 kg cukru připadá na 1 kg připravených bobulí. Přidání kyseliny změkčí chuť a barva se nasytí ruby ​​inkoustem.

Přísady na 1 kg černého ovoce:

• cukr - 1 kg;
• citronová šťáva - 50 g (nebo 1 lžička l práškového koncentrátu);
• pitná voda (filtrovaná) - 4 litry.

Zvláštností receptů z Chernoplodkinovy ​​zimy je absence fáze vaření berry v sirupu. Kompoty se připravují metodou horkého lití, která zachovává maximum užitečných látek. Bobule postupně dávají barvě a chuti kapaliny a trvají na tom, že banky, které jsou již v zimě zapečetěny, jsou uzavřeny.

Příprava klasického kompotu na zimu:

1. Zpočátku se promyly, sterilizovaly všechny plechovky, víčka, nádobí a příbory. Pro kompot v tradičním receptu potřebujete nádobí o celkové kapacitě asi 6 litrů.
2. Blanšírovaný aurus se rozprostíral po bankách a naplňoval je ½ objemu.
3. V oddělené pánvi, vařit nalévání z cukru, vody, kyseliny citrónové. Doba varu je asi 3 minuty.
4. Vroucí sladký roztok nalil plechovky aronia nahoru.
5. Krytky s víčky bez těsnění.

Další etapa klasického způsobu sklizně kompotu pro zimu zahrnuje další sterilizaci. K tomu se sklenice umístí do velké nádoby naplněné horkou vodou. Je žádoucí ponořit polotovary do vroucí vody na závěs.

Plechovky se zahřívají o objemu 0, 5 litru po dobu 10 minut, litrových lahvích - asi 15 minut, třílitrových lahvích - nejméně půl hodiny. Po sterilizaci jsou polotovary pevně svinuty, otočeny na víčku, teplo je pomalu zabaleno, aby se pomalu ochladilo.

Takové kompoty rychleji nabývají, získávají charakteristickou chuť a rubínovou barvu. Sterilizovaný výrobek skladujte v zimě při pokojové teplotě.

Jednoduchý recept kompot z chokeberry

Chemické vlastnosti bobulí umožňují přípravu nápojů bez sterilizace a dlouhého vaření. Nejjednodušší recept na kompot z černého chokeberry pro skladování v zimě naznačuje následující výpočet karty výrobku:

• sirup se připraví přidáním 200 g cukru do každého litru vody;
• černý kapr se měří při usínání v plechovkách okem, bez vážení;
• množství chokeberry ve skleněné nádobě musí být nejméně 2/3 objemu.

Ve sterilních nádobách nalijeme černoplodý jeřáb namočený předem a nalijeme na něj vroucí vodou. Pevně ​​překryjte víčky, nechte stát po dobu 10 minut. Voda se pak dekantuje do velké pánve, kde se bude vařit sirup.

Na základě výsledného množství kapaliny změřte rychlost cukru podle receptury. Sladký roztok se vaří několik minut a nalije se zpět do plechovek. Corked kontejnery nechají vzhůru nohama vychladnout.

Blackberry kompot na 3 litry sklenice

Černý jeřáb je výborným plodem, sklizeň z jednoho keře obvykle postačuje pro velké množství polotovarů. Proto je vhodné provést výpočet produktů pro výrobu černého ovoce pro zimu najednou na 3litrové sklenice. Pro měření součástí potřebujete pouze nádobu o objemu 500 ml.

Složky:

• chokeberry - 1 plechovka;
• kyselina citrónová - 1 lžička;
• 1 malá oranžová;
• cukr - 1 plechovka.

Černé bobule vytříděné, umyté, vařené vody. Oranžové řezy libovolně, odstranění všech kostí. Citrusy, které se přidávají spolu s kůrou, by se měly opařit a osušit.

Proces vaření:

1. Naměřené množství jeřábu se nalije do 3 litrové nádoby.
2. Hrnky nebo plátky pomeranče jsou umístěny nahoře.
3. Vroucí voda se nalije na vrchol a ponechá pod víkem po dobu 30 minut.
4. Ochlazená voda se nalije do pánve, přidá se cukr a kyselina podle receptury.
5. Zahřívejte sirup po dobu 5 minut od začátku varu a znovu nalijte bobule.

Nyní můžete kompot zavřít pevně, počkat na chlazení a umístit na chladné, tmavé místo pro skladování.

Blackberry kompot na zimu bez sterilizace

Arktické ovoce vařené bez prodlouženého ohřevu může být dobře uchováno v zimě a až do nové sklizně. Metoda horkého lití do receptů však vyžaduje dodržování některých pravidel:

1. Rowan pečlivě třídil, odstranil všechny nezralé, poškozené nebo poškozené. Odstraňte všechny zbytky rostlin, listy, větvičky. Při namáčení se zbavte písku a ulpívajících částic půdy.
2. Všechny suroviny a nástroje, které jsou v kontaktu s obrobkem, vyžadují sterilizaci parou, vroucí vodou nebo ohřevem v troubě.
3. Při použití v receptech černé hůlky s řapíky, měli byste blanch bobule v celé partě.
4. Pro prodloužení trvanlivosti kompotu v zimě musí být suroviny v bankách dvakrát vylity, voda musí být vypuštěna a vystavena varu.
5. Po těsném uzavření jsou horké dušené plechovky zabaleny do silné tkaniny, deky nebo ručníku. To zajišťuje sterilizaci polotovarů.
6. Charakteristická barva kompotu se objevuje 10-14 dnů po vylití. Před tím může nápoj zůstat bledý a nemá výraznou chuť.

Bez zahřívání korkové konzervy je možné připravit kompoty na zimu od černého vlka podle mnoha receptů. Hlavní věc je zajistit, aby všechny přísady (bobule, ovoce, listy) byly umyty a blanšírovány.

Blackberry Compote s Cherry Leaf

Přidání listů ovocných stromů do receptu dává černému ovoce nápoje jasnější chuť. Kompot z chokeberry s třešňovým listem má tak výraznou vůni, že je těžké určit hlavní složku.

Tip! Listy v receptu jsou dost na to, aby nápoj „třešeň“, ale účinek můžete zvýšit zavedením malého množství předem připravené šťávy.

K přípravě 3 litrů kompotu bude zapotřebí:

• černý papoušek - ne méně než 0, 5 kg;
• cukr - 0, 5 kg a více (podle chuti);
• Třešňové listy (čerstvé nebo sušené) - 15 ks.
• třešňová šťáva - do 250 ml;
• voda - asi 2 litry.

Recept je jiný způsob lití. V sirupu jsou třešňové listy taženy, aby uvolnily aroma.

Proces vaření:

1. Listy se promyjí a rozdělí na dvě části. Jedna polovina je umístěna v pánvi, naplněná vodou a vařena 5 minut.
2. Vývar s listy dušené připravené bobule a nechat po dobu 8 hodin změknout.
3. Rowan položil na břehy, a extrakt vaří s cukrem a zbývající listy dalších 5 minut.
4. Nakonec nalijte šťávu a vyčkejte na var, odejměte sirup z ohně.
5. Listy jsou odstraněny štěrbinovou lžící a sklenice bobulí jsou naplněny horkou směsí.

V závislosti na způsobu skladování v zimě jsou banky ihned uzavřeny nebo po sterilizaci.

Rakytníkový a chokeberry kompot

Hodnota chernoplodki compote se mnohonásobně zvyšuje, když se přidává k receptu na rakytník řecký. Tento nápoj je zvláště užitečný v zimě, při nachlazení a nedostatku vitamínů.

Složení:

• rakytník řešetlákový - 250 g;
• chernoplodka - 250 g;
• cukr - 250 g;
• voda - asi 2 litry.

Bobule se nalijí do 3 litrové sterilní nádoby, nalijeme horký sirup. Na rozdíl od jiných receptů na zimu by měl být BlackBerry a rakytník řešetlákový sterilizován před švy víčky.

Kompot z švestky a chokeberry

Podzimní plody se dobře kombinují s aronií v kompotech. Pozdní odrůdy švestek mohou být použity v receptech, přidávat je stejně s chokeberry.

Přibližné složení pro 3 l plechovku:

• švestka (červené odrůdy s odnímatelnou kostí) - 300 g;
• černý jeřáb - 300 g;
• cukr - 500 g;
• voda - 2 litry.

Švestky se umývají, dělí na poloviny a odstraňují kosti. Černý nerv je standardně připraven. Suroviny se nalijí do bank a pak se kompot připravuje na zimu litím za tepla. V kompótu švestek a černých jablek se množství cukru v receptuře mění libovolně v závislosti na požadované sladkosti hotového nápoje.

Kompot z mražených chokeberry

Po vystavení nízkým teplotám, hustá černoplodá čerň rychleji dodává barvě a užitečným látkám roztok. Po roztátí se pleť stává porézní a bobule nepotřebuje dlouhé namáčení nebo blanšírování.

Poměr produktů lze odebírat z jakéhokoliv receptu, ale proces sklizně pro zimu je poněkud odlišný.

Zmrazené syrové ostružiny umístěné do kuchyňského náčiní, nalijte cukr, přidejte kyselinu. Směs se nalije vodou, přivede se k varu a zahřívá se dalších 10 minut. Compote se nalije do horkých plechovek a zapečetí se bez sterilizace, v zimě se takový nápoj dokonale uchová při normální teplotě.

Jak vařit blackberry kompot s hrozny

Kompoty bílých nebo růžových hroznů mohou být vonné, ale bledé. Černý kapr je dobrou volbou pro kombinaci receptů s tímto podzimním berry. Mírná svíravost a jasná, nasycená barva dávají zvláštní přitažlivost prázdným místům s hrozny na zimu.

Složení:

• sypané hrozny - 300 g;
• chokeberry - 100 g;
• cukr - od 300 do 500 g;
• voda - asi 2, 5 litru.

Vařte sirup a nalijte do něj bobule jako standard. Recept obsahuje 3 litrové láhve. Mikroorganismy kvasinek jsou přítomny na kůži hroznů, takže kompot by měl být naplněn horkým sirupem nejméně dvakrát, pokud je nápoj připraven na zimu.

Kompoty z chokeberry s pomerančem

Citrusové příchutě příjemně potěšují kompoty. Pomeranče přidané k wolfberry vytvořit neočekávanou kombinaci, která se podobá chuti třešně. Pro dosažení tohoto efektu v každém základním receptu stačí uvést 1 pomeranč na 3 l kompotu.

Vlastnosti použití citrusů v receptech polotovarů z chokeberry na zimu:

• pomeranč, nakrájený spolu s kůrou, je zpracován společně s černým kaprem;
• při použití šťávy se přidává do sirupu před koncem vaření;
• Chuť je dovolena vařit se sirupem vydávat příchuť.

Ostatní nápoje jsou připraveny pro zimní standard. Pomeranče v černých chokeberry kompotech pro děti jsou někdy nahrazeny mandarinkami. Citrusové plody se zavádějí do receptů v množství nejvýše 200 g na 3 litry nápoje.

Blackberry a hruškový kompot

Nápoj s jasnou rubínovou barvou a chutí "dyushes" je u dětí velmi oblíbený. Hrušky pro sklizeň pro zimu se vybírají s hustou kůží a buničinou, která si při zahřívání zachovává svůj tvar.

Normy záložky na jedné plechovce (3l):

• hrušky - od 0, 5 do 1 kg;
• cukr - od 1 šálku do 500 g;
• ovoce blackberry - od 100 do 500 g (v závislosti na požadované chuti).

Velké hrušky nakrájíme na čtvrtky. Pro recept je vhodné použít malé odrůdy, přidáním celého ovoce, odříznout ocasy. Suroviny ležely v bankách s ovocem a konzervovaným horkým sirupem. Kompoty hrušky a chokeberry je žádoucí sterilizovat pro bezpečnost během zimy.

Jak vařit kompot z chokeberry s malinami

Přidání bobulí vytváří hlavní přízvuk chuti v blackfruit kompotech, které samy o sobě nemají jasnou vůni. Malinový nápoj dostane syté barvy a ušlechtilý koláč z chokeberry.

Složení:

• malinové bobule s hustou buničinou - 600 g;
• chokeberry (čerstvý) - 400 g;
• cukr - podle chuti (400 g);
• voda - 1, 5 litru.

Zvláštností vaření takového kompotu je potřeba kombinovat husté bobule černého ovoce s jemnou dužinou malin, náchylnou k vaření. Chcete-li tyto různé komponenty kombinovat do jednoho receptu, postupujte takto:

1. Opláchněte černé ovoce ve vodě po dobu asi 10 minut.
2. Maliny nejsou vařeny, ale ponořeny do stejné varné směsi, aniž by byly odstraněny ze síta. Po 1 minutě se blanší suroviny rychle odstraní.
3. Černé bobule a maliny zpracované touto metodou se nalijí do sklenic a naplní vroucím sirupem.

Banky mohou být okamžitě uzavřeny, zabaleny a ponechány na vlastní sterilizaci.

Kompoty z chokeberry a rybízu

Oba bobule dávají podobnou barvu v nápojích a chuť kompotu bude nepochybně rybíz. Přibližná karta produktů pro recept na zimu vypadá takto:

• černý rybíz - 500 g;
• Černý kapr - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 3 l.

Třídění a příprava dvou bobulí je tvrdá práce. V rybízu a chokeberry by měl odstranit ocasy. To je vhodné udělat s nůžkami.

Oba druhy černého ovoce se vaří společně: nalijeme do velkého hrnce, přidáme cukr, nalijeme do vody. Při mírném zahřívání, míchání, směs se vaří a nechá se vařit dalších 5 minut.

Čisté plechovky jsou naplněny až po okraj horkým kompotem, pokrytým pevnými víčky, nechají se vyluhovat. Pro úspěšné skladování v zimě můžete obrobek sterilizovat.

Černý rowan kompot recept s citronem a mátou

Citron je klasický satelit černého hmyzu ve všech receptech. Kompas inkoustových bobulí při přidávání kyseliny získává transparentnost a načervenalý odstín, obohacený vitamíny, získává rovnováhu sladkosti / kyselosti.

Vlastnosti vaření kompotu:

1. Pro přípravu mají klasickou kombinaci základního receptu, ve kterém je práškový produkt nahrazen přírodním citronem.
2. Komotované citrusové plody mohou být nakrájeny na velké kroužky spolu s kůrou a položeny na vrchol jeřábů ve sklenicích.
3. Nádoby naplněné chokeberry pro 2/3, s plátky citronu naskládané, nalijte vařící vodu. Ochraňte po dobu 10 minut a kapalinu přelijte do pánve.
4. Sirup se vaří podle standardního schématu, čímž se zvýší množství cukru o 100 g na citrón nad receptem.
5. Na konci vaření se do sladkého sirupu přidají 2 až 3 větvičky máty a nechají se vařit alespoň 15 minut po vypnutí. Pak by měla být odstraněna vonná tráva.

Horký sirup se nalije do polotovarů ve sklenicích a trvá na tom, že až 10 dní před ochutnávkou nebo zasláním do spížů na zimu.

Jak vařit kompot z chokeberry a třešňového švestky

Cherry švestka je poměrně kyselý produkt a dokonale vyvažuje přirozenou svíravost černého vlka v kompotech.

Pozor! Cukr pro takový recept bude vyžadovat více, ale nápoj se ukáže být viskózní a nasycený podle chuti.

Složení na 1 plechovku (3 l):

• zralé švestkové plody - 400 g;
• bobule černého ovoce - 200 g;
• cukr - 1 kg;
• voda - asi 2 litry.

Před blanšírováním by mělo být každé třešňové švestkové ovoce oškubáno. Takže suroviny nebudou prasknout a kompot nebude zablácený.

Vaření:

1. Připravená třešňová švestka se s černým vlkem blanšíruje několik minut.
2. Ovoce se nalije do sklenice a nalijeme vroucí vodou. Defend 10 minut.
3. Oddělte kapalinu, přefiltrujte přes speciální kryt s otvory.
4. Připravte si sirup z napuštěné vody a celé části cukru a směs ohřívejte až do varu.
5. Horký sladký roztok se nalije do nádob s ovocem a plně je naplní.

Utěsněné polotovary se sterilními uzávěry a bránit, otočit vzhůru nohama a vychladnout. Na zimu odstraňují těsnění na chladném místě.

Kompot černé a červené jeřáb

Oba druhy bobulí jsou zpracovány stejně, takže pro recepty můžete míchat ovoce stejně. Přidání červeného jeřábů zvyšuje svíravost a přidává hořkost ke kompotu. V jakémkoli receptu, kde je část černého ovoce nahrazena červeným jeřábem, je přípustné zvýšit rychlost cukru a kyseliny podle chuti.

Při blanšírování ovocné směsi se do vody přidává trochu soli, která neutralizuje část hořkosti. V opačném případě se chovají podle daného receptu, nepřesahují míru pokládky směsi jeřabiny - 1/3 plechovky.

Pravidla pro skladování černého hmyzu

Trpasličí brouk je dobře zachovaný a sám je konzervačním prostředkem pro jiné produkty v kompótu, když sklízí na zimu. Nápoje jsou použitelné rok po konzervování.

Některé funkce úložiště:

• sochor na zimu s černým ovocem by měl být chráněn před světlem;
• ve sklepě nebo jiných chladných místech mohou být kompoty skladovány až 24 měsíců;
• použití přísad s kameny v receptu (třešně, višně, švestky) snižuje trvanlivost na 6 měsíců.

Je to důležité! Listy, bylinky, velké kousky koření (tyčinky skořice, vanilka) by měly být odstraněny z roztoků před konzervováním na zimu.

Závěr

Kompote z chokeberry na zimu - chutný způsob, jak ušetřit výhody bobulí. Světlé nápoje s různorodým složením dokazují, že podpora těla v chladném období může být chutná a pestrá. Silné léčivé vlastnosti blackfruitů v kompotech získávají jemný, jemný účinek a nepoškozují tělo mírným příjmem.