Blackberry kompot (čerstvý nebo mražený) je považován za nejjednodušší zimní sklizeň: není prakticky žádná pre-příprava ovoce, proces vaření nápoj je zajímavý a fascinující, hostitelka nebude trvat moc času a práce.

Užitečné vlastnosti blackberry kompotu

Ostružiny jsou jedním z nejpřínosnějších plodů lidského těla. Obsahuje vitamíny A, B1, B2, C, E, PP, skupiny P, komplex organických kyselin, tříslovin, železa, minerálů. Většinu této kompozice lze ušetřit na zimu přípravou zimní sklizně z plodů této plodiny. V chladných dnech, použití nápoje zvýší imunitu a posílí celkový stav těla. Kromě toho má osvěžující chuť a příjemnou vůni se tak stane skutečnou výzdobou stolu.

Pravidla pro výrobu blackberry kompotu na zimu

Níže uvádíme několik obecných tipů, jak udělat zdravý nápoj, který obsahuje maximální množství vitamínů:

1. Tepelné ošetření ničí vitamíny, takže by mělo být minimální. Doba vaření by neměla překročit 5 minut.
2. Pro zimní sklizeň by měly být používány zralé, plně vyzrálé plody bez stop nemocí a škůdců.
3. Aby se předešlo odtoku šťávy, který obsahuje mnoho užitečných látek, během předběžné přípravy bobulí, je nutné je umýt s maximální opatrností: ne pod tekoucí vodou, ale namáčení v nádrži 1-2 krát.

Tip! Před prováděním blackberry kompotu, důkladně opláchněte a sterilizujte sklenice a víčka.

Tradiční recept na čerstvé blackberry kompot bez sterilizace

Technologie utěsnění blackberry kompotu bez sterilizace je rychlá a snadná. Produkt na výstupu dopadá vonný a velmi chutný. K tomu potřebujeme:

• 3 šálky bobulí;
• 1, 75 šálků cukru.

Vaření:

1. Ostružiny ovoce jsou stanoveny na březích, nalil vařící vodu.
2. Z výše uvedených krytů, ale není točit až do konce.
3. Během 8 hodin ovoce absorbuje vodu a usadí se na dně nádoby.
4. Po této době se kapalina nalije do hrnce a přidá se cukr. Směs se vaří, aby se cukr rozpustil 1 minutu.
5. Cukrový sirup se nalije přes plechovky, nádoba se uzavře strojem.

Jak udělat blackberry kompot se sterilizací

Tento recept na BlackBerry kompot je klasický a ve srovnání s předchozím, je považován za složitější. Zde musíte vzít:

• 6 sklenic ovoce;
• 1, 5 šálků cukru;
• 1 šálek vody.

Další akce:

1. Každá vrstva bobule ve sklenici se nalije cukrem a potom se nalije vařící voda.
2. Doba sterilizace nápoje je 3 až 5 minut. od vroucí vody.
3. Výsledný produkt se před ochlazením převalí, otočí a zakryje tlustou deku.

Tímto způsobem se získají 2 litry hotového produktu.

Zmrazené Blackberry Compote

Zmrazené plody této kultury jsou také vhodné pro vaření v zimě. Současně by se bobule neměly předem rozmrazovat - ve zmrazeném stavu jsou házeny do vroucí vody s cukrem. Doba vaření mraženého ovoce není delší než 3 minuty. Recept na video si můžete prohlédnout zde:

Je to důležité! Kompakt Blackberry, jehož plody byly zmrazeny, není vhodný pro dlouhodobou konzervaci.

Blackberry Compote recept s medem

V tomto receptu se doporučuje, aby se šťávy z morušové šťávy a medový sirup zvlášť. Na drink si musíte vzít:

• 70 g medu;
• 650 ml vody;
• 350 ml šťávy z ostružin.

Algoritmus akcí:

1. Chcete-li získat šťávu z bobulí, jsou blanšírování ve vroucí vodě po dobu 2 minut, třel přes síto. Na 1 kg ovoce připravte 100 g cukru a 0, 4 litru vody. Směs se uvede do varu.
2. Chcete-li získat sladký sirup vody vařit, aby med.
3. Nakonec se do sirupu přidává šťáva z ostružin, nápoj se opět přivede k varu.

Recepty blackberry kompoty s přidáním ovoce a bobulí

Samotný Blackberry kompot má lehce kyselou chuť, kterou lze obohatit přidáním jakéhokoliv ovoce a bobulí. Přidání i malého množství plodů této plodiny do nejrůznějších sochorů přinese nejen jasně bohatou barvu, ale také zvýší obsah živin a vitamínů v hotovém produktu. Níže jsou uvedeny nejzajímavější recepty založené na blackberry nápojích.

Kompakt ostružin a jablek

Vaření blackberry-jablečný nápoj vám umožní získat velmi užitečný a chutný produkt bez následné sterilizace. Chcete-li vařit, potřebujete:

• 4 malá jablka;
• 200 g bobulí;
• 0, 5 šálku cukru;
• 3 litry vody;
• 5 g kyseliny citrónové.

Akce:

1. Ve vroucí vodě je třeba udělat nakrájená jablka.
2. Doba vaření je 10 minut.
3. Bobule se přidávají do jablek a vaří se dalších 7 minut. Na konci je ke kompotu přidána kyselina citrónová.

Originální kombinace, nebo recept na blackberry kompot s švestkou

Ovocné a bobulové nápoje, připravené na zimu, potěší milovníky a hosty shromážděné u slavnostního stolu, s jeho neobvyklou chutí. Pro jeho přípravu bude zapotřebí:

• 0, 5 kg švestky;
• 200 g bobulí;
• 200 g cukru.

Podrobný recept:

1. Švestky jsou předběžně blanšírovány ve vroucí vodě, aby se zabránilo poškození kůže během vaření kompotu.
2. Ovoce se nalije do nádoby, naplněné vroucí vodou, pokryté víčkem nahoře a ponecháno po dobu 1, 5 hodiny.
3. Po této době, musíte udělat přípravu sirupu: přesuňte kapalinu z nádoby do hrnce, přidejte cukr a vařte.
4. Sladký sirup se nalije zpět na ovoce, nádoba se zkroutí strojem, pak se otočí a zabalí do deky.

Na výstupu obdržíte 3 litry.

Blackberry Compote s divokými plody

Chuť a vůně lesních plodů doplňují a rozšiřují gamut blackberry compote. Mezi tyto plodiny patří kalina, borůvka, brusinka, černoplodá a brusinka. Hlavní složky - oblíbené lesní plodiny a ostružiny - jsou přijímány ve stejném množství. Množství granulovaného cukru níže může být sníženo nebo zvýšeno podle chuti. Složky:

• 300 g ostružiníku a některého z výše uvedených lesních plodů;
• 450 g cukru;
• 2, 4 litru vody.

Jak na to:

1. Každá sklenice naplněná bobulemi na 1/3 objemu a zalijeme vroucí vodou.
2. Během 10 min bobule šťávy se vypouští do kapaliny, která se pak nalije do hrnce, přidává se cukr a vaří po dobu 3 minut.
3. Kapalina se vrací zpět do bobulí, banky otáčejí strojem.

Existuje další recept na kompot. Jeho komponenty jsou:

• 1 kg blackberry;
• 0, 5 šálků malin a borůvek;
• 1 polévková lžíce. Já plody popela;
• 1 polévková lžíce. Já kalina;
• 1 jablko;
• 0, 8 kg cukru;
• 4 litry vody.

Algoritmus:

1. Plody kalina se roztřepou přes síto a rozsekají jablek na středně velké plátky. Ostružiny po dobu 1 hodiny před varem nalijte cukr.
2. Všechny bobule a ovoce se ukládají do vroucí vody a vaří se pod víkem po dobu 0, 5 hodiny.
3. Výsledný produkt se nalije do sklenic, navalí se.

Jak vařit blackberry a jahodový kompot

Lahodný jahodový nápoj na zimu lze vařit z ostružin a jahod. Zde budete potřebovat:

• 2 šálky černé bobule;
• 1 šálek jahod;
• 2/3 šálek cukru;
• 1 litr vody.

Kroky krok za krokem:

1. Nejprve připravte cukrový sirup.
2. Bobule se do ní vrhnou a vaří se 1 minutu.
3. Bobule jsou rozloženy na březích, nalijte kapalinu a otočte víka.
4. Banky s blackberry kompotem se sterilizují ve vroucí vodě po dobu 20 minut, pak se nakonec uzavřou.

Blackberry a rybíz Compote

Na barvu hotového výrobku se nezměnila, protože druhá hlavní složka se plody bílého rybízu. Ukazuje se velmi chutné a osvěžující. Zde budete potřebovat:

• 200 g každého druhu bobulí;
• 150 g cukru;
• 1 litr vody.

Vařený cukrový sirup se nalije na ovoce ve sklenicích. Nápoj se připravuje sterilizační metodou, jeho doba není delší než 20 minut. Tharu je navinuta pomocí psacího stroje a pokryta silnou deku.

Blackberry a Cherry Compote recept

Kombinace těchto dvou letních bobulí vám umožní zbohatnout na barvě, a co je nejdůležitější - ochutnat zdravý nápoj v zimě. Složky obsažené v jeho složení jsou:

• na 2 sklenicích ovoce každé kultury;
• 2 sklenice cukru;
• 1 litr vody.

Akce:

1. Bobule jsou umístěny v bankách a naplňují třetinu jejich objemu.
2. K varu sirupu smíchejte vodu s cukrem a vařte.
3. Výsledná kapalina, ochlazená na +60 ° C, se nalije do plechovek, které se pak 10 minut sterilizují.
4. Po sterilizaci by se sklenice měly svinovat, otočit a umístit pod deku.

Tři v jednom, nebo kompot ostružin, borůvek a rybízu

Tento nápoj obsahující bobule obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Můžete si jej připravit pomocí:

• 1 sklenici bobulí každé kultury;
• 1 šálek cukru;
• 1 litr vody.

Musíte připravit sirup - promíchejte vodu a cukr, vařte 1 min. Bobule se rozsypou do sirupu, směs se vaří 3 minuty. Compote se nalije do sklenic, válcovaných, otočených, zakrytých.

Pozor! V průběhu času, blackberry kompoty válcované na zimu s přidáním borůvky, rybíz, nebo třešně mohou obrátit fialová. To nemá vliv na chuť výrobku, ale aby se tomu zabránilo, je nutné použít lakovaná víčka.

Blackberry a jahodový kompot

Tyto dvě bobule jsou dokonale v kombinaci s ostatními v zimních titulcích a kompot není výjimkou. Chcete-li udělat lahodný a zdravý nápoj, potřebujete:

• 1 šálek černého ovoce;
• 1 sklenice jahod;
• 0, 5 šálku cukru;
• 2 litry vody.

Postup přípravy:

1. Voda se nalije do pánve, nalije se cukr a ostružina a jahody se umístí na vrchol. Pokud jsou červené bobule příliš velké, mohou být řezány.
2. Směs se vaří 10 minut.
3. Nápoj se nalije do bank, zalepuje se a nechá se vychladnout na teplotu místnosti.

Blackberry Compote s Orange

Samotný vařený blackberry nápoj má kyselou chuť a když se k němu přidávají citrusy, kyselost se stává znatelnější. Proto je třeba zvýšit množství cukru. Složky:

• 1 l bobulí;
• 1 oranžová;
• 420 g cukru;
• 1, 2 litru vody.

Jak vařit:

1. Za prvé, bobule jsou rozloženy v kontejneru a nahoře je přidáno několik plátků pomeranče.
2. Sladký sirup se připravuje z vody a cukru, který se následně nalije do obsahu plechovek.
3. Příprava nápoje zahrnuje sterilizaci, která závisí na objemu nádoby: 3litrové nádoby sterilizované po dobu 15 minut, litr - 10 minut.

Vaření Blackberry kompot s malinami

Kyselina blackberry dokonale kombinuje sladkost maliny. Když se tyto bobule smíchají, získá se nápoj s hlubokou chutí a vůní. Pro přípravu sochoru na zimu potřebujete:

• 1, 2 šálků malin;
• 1 šálek blackberry;
• 5 lžíce. Já cukr;
• 2 litry vody.

Ve vroucí vodě musíte udělat bobule, granulovaný cukr a vařit směs po dobu asi 5 minut. Výsledný horký nápoj se nalije do sklenic, svinuje a obalí silným ručníkem nebo přikrývkou, dokud nevychladne.

Blackberry a černý rybíz kompot recept

Černý rybíz dává nápoji nezvykle silnou vůni, jeho chuť získává nové zajímavé poznámky. K přípravě zimní sklizně černého rybízu potřebujeme:

• 2 šálky blackberry;
• 2 sklenice cukru;
• 1, 5 šálků rybízu;
• 1 litr vody.

Jak vařit:

1. Nejprve vařte cukrový sirup a rozdělte ovoce v bankách.
2. Pak se ovoce nalije sladkou tekutinou, banky pokryté víčky.
3. Tato metoda zahrnuje sterilizaci nápoje, doba jeho trvání je 3 až 5 minut.
4. Víčka jsou nakonec zavřena strojem, sklenice jsou chlazeny na pokojovou teplotu.

Ovoce a bobule talíř, nebo kompot z ostružin, meruněk, malin a jablek

Pro přípravu ovoce a bobulovin na zimu bude třeba:

• 250 g meruňky;
• 250 g jablek;
• 50 g každého druhu bobulí;
• 250 g cukru.

Kroky krok za krokem:

1. Kosti jsou odstraněny z ovoce, dřeň je řez a umístěna do nádoby s ovocem. Cukr se nalije shora.
2. Až polovina nádoby nalijte vařící vodu, přikryjte víčkem a zabalte ručník. Nechte čtvrt hodiny.
3. Kapalina z nádoby se přemístí do nádoby, vaří se a nalije zpět. Následující operace jsou standardní: roll-in, turn, wrap.

Z výše uvedeného množství ingrediencí dostanete třílitrový džbán blackberry kompotu.

Blackberry kompot s mátou a skořicí

Neobvyklá kombinace ostružin s kořením vám umožní dát si drink se zvláštní osvěžující chutí a vůní. V tomto případě vezměte:

• 0, 5 kg bobulí;
• 150 g máty;
• 1, 5 šálků cukru;
• skořice - podle chuti;
• 2 litry vody.

Mincovna se vaří ve vroucí vodě po dobu 10 minut. Bobule nalijte mátovou infuzi, udělejte skořice a cukr. Nápoj se vaří 10 minut, nechá se vyluhovat a válet.

Recept na zdravé blackberry kompot s šípky, rybízu a maliny

K přípravě chutné a posilující imunity je třeba kompot z ostružin a dalších bobulí:

• 1 sklenice každého druhu bobulí a kyčlí;
• 1 šálek cukru;
• 9 litrů vody.

Cukr a ovoce se ukládají do vroucí kapaliny. Doba vaření bude 5 minut. Hotový výrobek se nalije do pánví v rolích.

Blackberry a Cherry Compote recept s fotografií

Tento nápoj bude výborným závěrem k rodinné večeři. Aby bylo možné takovou zimní sklizeň, budete potřebovat:

• 400 g třešní;
• 100 g ovoce ostružin;
• 0, 5 šálku cukru;
• 2, 5 litru vody;
• 1 polévková lžíce. Já citronová šťáva.

Ovoce, cukr a voda se přidávají do společné nádoby na vaření. Doba vaření bude 5 minut. Na samém konci tepelného ošetření přidejte citrónovou šťávu. Směs se nalije do sklenic, válí.

Pozor! Aby byl nápoj více vonný, můžete do seznamu přísad přidat skořici.

Jak vařit blackberry kompot v pomalém vařiči

Technologie vaření kompotů v multicolor je poměrně jednoduchá: musíte naložit bobule (a další ingredience) do své pracovní nádoby, nalijte vodu až po značku na nádobě a povolte určitý režim v závislosti na tom, který čas tepelné úpravy je nastaven. Mnohé ženy v domácnosti si vybírají režim "kalení", ve kterém se směs nevaří a pod víkem vířivky.

Doba tepelného zpracování je 1-1, 5 hodiny a závisí na výkonu zařízení: čím vyšší je tento ukazatel, tím kratší je čas na vaření. Níže je uveden klasický recept na výrobu blackberry kompotu v pomalém hrnci, pro který potřebujete:

• 0, 5 kg ovoce;
• 2 šálky cukru.

Tmavé bobule jsou umístěny v misce přístroje, potažené cukrem, naplněné vodou na značku. Nastavte "kalení", varte po dobu 1 h. Hotový kompot musí být podán infuzí několik hodin, takže multicooker by neměl být okamžitě otevřen.

BlackBerry kompot s cherry a anýz v pomalém hrnci na zimu

Vitamin berry nápoj na zimu, můžete snadno a rychle vařit v pomalém sporáku. K tomu je třeba vzít:

• 150 g každého druhu bobulí;
• 1 badyán;
• 5 lžíce. Já cukr;
• 0, 7 litru vody.

Podrobný recept:

1. Voda se nalije do pracovní nádoby zařízení, nalije se granulovaný cukr a anýz.
2. V režimu "Boil" se sirup vaří 3 minuty. od varu.
3. Přineste třešně a vařte 1 min.
4. Přineste blackberry, přiveďte směs do varu.
5. Produkt se ochladí na +60 ° C, anýz se odstraní, nápoj se nalije do plechovek, které jsou ihned uzavřeny strojem, otočeny a zabaleny do deky.

Podmínky skladování blackberry compotes

Kompakt Blackberry by měl být skladován na chladném místě, kde teplota vzduchu nepřekročí +9 ° C. Výrobek může být skladován po dlouhou dobu, ale pokud jsou v něm další komponenty, doba použitelnosti polotovarů není delší než 1 rok.

Závěr

Blackberry kompot pro zimu může být připraven podle různých receptů. Zvláštní sladkokyselá chuť ostružin, stejně jako použití jemných bobulí a jejich atraktivní bohatá tmavá barva umožňují získat velmi chutné a krásné nápoje, které ozdobí každý každodenní a slavnostní stůl. Vaření kompotu - velmi vzrušující cvičení, při vaření a vytváření vlastního receptu, můžete ukázat představivost nebo použít jeden z výše uvedených receptů.