Rakytníkový kompot je chutný a zdravý nápoj, stejně jako jedna z možností pro konzervování bobulí, jejichž účelem je dlouhodobě je uchovat. Výrobek může být dobře uložen ve sklepě nebo v pokojových podmínkách, po zpracování téměř neztrácí vitamíny a zůstává stejně úžasně chutný a voňavý, jako v původní formě. Existuje mnoho receptů, podle kterých můžete vyrábět rakytník řešetlákový - od klasiky, kdy je nápoj vyroben z bobulí této rostliny sám, stejně jako s přidáním dalších složek: různých druhů ovoce, bobulí a dokonce i zeleniny.

Užitečné vlastnosti kompotu z rakytníku

Použití kompotu z rakytníku je, že obsahuje mnoho vitamínů, zejména kyselinu askorbovou, která obsahuje více těchto plodů než citrusové plody. Vitamin C je známý antioxidant, který přispívá k uchování mládí v těle a posiluje imunitu, stejně jako tokoferol a karoten. Rakytník řešetlákový obsahuje také vitamíny skupiny B, fosfolipidy, které normalizují metabolismus tuků, a to umožňuje těm, kteří ji používají, udržet svou hmotnost normální. Kromě vitamínů jsou v něm důležité minerály:

• železo;
• hořčík;
• vápník;
• mangan;
• sodíku

Rakytník řešetlákový se používá pro nervové poruchy, kožní onemocnění, nedostatek vitamínů, metabolické poruchy, kardiovaskulární onemocnění. Je ceněn v tradiční medicíně jako dobrý nástroj, který pomáhá obnovit sílu ztracenou po nemocech. Rakytník řešetlákový bude užitečný pro těhotné ženy jako zdroj důležité kyseliny listové během této doby.

Zajímavé je, že kromě čerstvých bobulí, použití a zmrazené, které jsou sklizeny v sezóně a uloženy v chladničce. Oni jsou neméně užitečné a vždy k dispozici, a to iv zimě zima.

Jak udržet maximum vitamínů během tepelného ošetření rakytníku

Chcete-li vařit Rakytníkový kompot nejužitečnější, v jeho přípravě musí vzít v úvahu některé z technologických vlastností. Bobule pro něj jsou vybrány pouze zcela zralé, husté, ale ne přezrálé. Jsou tříděny, vyhozeny, všechny nevhodné, to je příliš malé, suché, rozmazlené, shnilé. Umyjte pod tekoucí vodou a nechte skleněnou vodu.

Aby se co nejvíce využilo kompotu z mořského rakytníku, je přípustné vařit pouze ve smaltovaném nebo nerezovém nádobí, hliník nelze použít (vitamíny v něm budou zničeny). Výrobek můžete vařit pro budoucí použití, s nebo bez sterilizace - záleží na konkrétním receptu. Bobule rakytníku jsou husté a nepraskávají pod vlivem vroucí vody, a proto k tomu, aby byl kompot v přípravném procesu obohacen, je nutné sekat. Hotový nápoj může být uchováván v chladničce nebo nalit do plechovek a uložen na tmavém, chladném a vždy suchém místě: tam vydrží déle.

Výhody a škody způsobené rakytníkovým kompotem pro děti

Kompakt z čerstvého a zmrazeného rakytníku mořského pro děti je zdrojem vitamínů pro rostoucí tělo, stejně jako dobré profylaktické pomůcky při boji s nachlazeními a jen chutnou pochoutku, kterou děti neodmítnou.

Bobule této rostliny mohou dávat dětem starším 3 let, u dětí do tohoto věku mohou způsobit alergie. Proto, aby děti, aby jim je třeba postupně - dát 1 ks. denně a monitorovat reakci těla.

Pozor! Nepoužívejte děti rakytníku s vysokou kyselostí žaludeční šťávy, nemocí žlučníku a jater.

Jak vařit kompot zmrazeného rakytníku

Zmrazené bobule této rostliny lze poslat do vroucí vody bez předchozího rozmrazování. Stačí si vařit sirup z vody s cukrem (na 1 litr 200-300 g) a tam přidejte rakytník. Znovu přiveďte k varu, vařte 5 minut. a odstranit z tepla. Nechte vychladnout a nalijte do šálků. Můžete vařit kompot zmrazeného rakytníku v každém ročním období, dokonce iv zimě, hlavní věc je, že je k dispozici. V receptu na zmrazený rakytník řešetlákový můžete přidávat další mražené bobule, které mu dodají zvláštní chuť a vůni.

Klasický recept na čerstvé rakytníkové kompoty

Připravte si nápoj na klasické technologii, stejně jako z jiných bobulí nebo ovoce. Nejprve je třeba sterilizovat sklenice, pak je naplňte umytým mořským rakytníkem třetinou a naplňte je vroucí vodou na vrchol. Zakryjeme cínovými víčky a necháme 15 minut. pro pasterizaci. Poté je třeba kapalinu vypustit zpět do pánve a znovu ji ohřát. Ve 3 litrových nádobách zalijeme 200 g cukru, nalijeme vařící vodu a poklopeme víčka. Mohou být uloženy rakytník po celou zimu, pokud dáte banky na neosvětlené a chladné místo.

Recepty rakytníku kompoty s přidáním bobulí, ovoce, zeleniny

Mořský rakytníkový kompot lze vařit nejen podle klasického receptu. Existuje mnoho dalších možností, kde se sladké bobule, zelenina nebo ovoce používají společně s hlavní surovinou.

Rakytníkový a jablečný kompot

To je jedna z nejvíce osvědčených kombinací, protože každý miluje jablka. Protože však oba mají kyselou chuť, je třeba k připravenému kompotu přidat více cukru (300-400 g na 1 l vody). Poměr rakytníku a jablek by měl být 2 až 1. Proces vaření tohoto druhu kompotu se neliší od klasického. Pokud jsou banky s rakytníkem chladné, musí být umístěny v suterénu nebo sklepě pro dlouhodobé skladování.

Originální kombinace, nebo rakytník řešetlákový a cuketa

Tato verze nápoje zahrnuje přidání do čerstvé rakytníku čerstvé mladé cukety, nakrájíme na malé kousky. Potřeba: 2-3 lžíce. bobule, 1 střední cuketa, 1, 5-2 polévkové lžíce. cukr pro každou 3litrovou nádobu. Proces vaření je následující:

1. Oloupeme cuketu, nakrájíme podélně a nakrájíme na půlkroužky o tloušťce asi 2 cm.
2. Vložte tolik cukety a bobule do sklenic, aby je naplnily na 1/3, nahoře vroucí vodou, nechte 15-20 minut.
3. Pak znovu vypusťte a znovu vařte, nalijte zeleninu a bobule a plechovky zalejte plechovými víčky.

Kompoty z rakytníku a brusinky

K přípravě vitamínového nápoje pro tento recept budete potřebovat 2 šálky rakytníku, 1 skleničku brusinek a 1 šálek cukru na 1 litr. Bobule je třeba umýt a nalijte do sterilizovaných nádob, naplnit je ve třetí části. Pod krk nalijte vařící vodu, přikryjte víčky a nechte 15-20 minut vychladnout. Kapalinu vypusťte, znovu vařte, nalijte do sklenic a zavřete víčka.

Vitamín boom, nebo dýně s rakytníkovým kompotem

Jedná se o recept na mořský buckthorn kompot pro děti, který má jedinečnou jasnou vůni a chuť, a díky dýně lze nazvat skutečnou vitamínovou bombou. Pro vaření tohoto druhu kompotu budete potřebovat přísady ve stejném poměru:

1. Zelenina musí být očištěna od kůže, omyta a nakrájena na malé kostky.
2. Nalijte do sklenic, naplňte je asi 1/3 a nalijte vařící sirup v koncentraci 1 šálek na 2 litry vody. Po 15 minutové infuzi jej vypusťte zpět do pánve, vařte a nalijte zpět do sklenic.
3. Hotový výrobek skladujte na chladném a neosvětleném místě.

Brusinky a rakytník kompot

Skvělý způsob, jak doplnit vitamíny v těle je, aby se rakytník rakytník-brusinkový kompot. Bude to potřebovat hodně cukru, protože oba bobule jsou velmi kyselé. Takže musíte vzít:

• rakytník řešetlákový a dýně v poměru 2: 1;
• 1, 5 šálků cukru v 3 l nádobě;
• co nejvíce vody

Berry suroviny pro třídění a mytí, rozloženy v nádobách, naplnění je více než třetina, a nalijte vařící cukrový sirup na vrcholu. Poté, co trochu vychladne, vypusťte ji do hrnce, vařte a znovu nalijte bobule.

Tři v jednom, nebo rakytníkový kompot, jablka a dýně

Velmi užitečný bude nápoj vyrobený z rakytníku a 2 další ingredience: dýně a jakýkoliv druh jablek. Všechny komponenty je třeba připravit: umyjte, nakrájejte ovoce na plátky, oloupejte zeleninu a kůži, nakrájejte na malé řezy. Nalijte do třílitrových sklenic ve vrstvách, nalijte vařící vodu s cukrem (asi 1, 5 šálky na láhev). Infuze po dobu 10 minut, sirup a vařit znovu surovinu znovu. Taková příjemná žlutá barva a sladká chuť kompotu z rakytníku by se měla líbit dětem.

Rakytníkový kompot s černým chokeberry

V lahvi o objemu 3 litry musíte vzít

• 300 g rakytníku;
• 200 g jeřabiny;
• 200 g cukru;
• voda půjde o něco více než 2 litry.

Před konzervováním bobule je třeba připravit: třídit, odstranit zkažené, zbývající mytí a rozšířit na dříve sterilizované a sušené sklenice. Nalijte do nich vařící sirup, nechte pasterizovat po dobu 15 minut. Poté, opatrně nalít kapalinu do pánve, znovu vařit a nalijte do lahví. Válce zalité cínovými víčky by měly být otočeny vzhůru nohama, zabalené do něčeho teplého. Druhý den, když jsou zima, přesuňte je do sklepa nebo sklepa pro jiné skladovací předměty.

Vaření rakytníku kompot s černého rybízu

Jedná se o jednoduchý recept na rakytník řešetlákový a jeden z nejpopulárnějších zahradních plodů - černý rybíz. Poměr produktů by měl být:

• 2 až 1 (rakytník řešetlákový / rybíz);
• 300 g granulovaného cukru (na 3litrovou láhev).

Než se ponoříte do sklenic, musí být všechny plody roztříděny, vybrány, odstraněny stonky z ostatních, omyjte je a trochu osušte. Uspořádejte bobule v bankách, nalijte do nich vařící sirup a nechte pasterizovat po dobu 15-20 minut. Po opětovném varu zalijeme podruhé a pak poklopeme víčka. Uchovávejte jako obvykle.

Recept na rakytník a třešňový kompot bez sterilizace

Tento recept na rakytník řešetlákový znamená takovou kombinaci. To bude potřebovat bobule v poměru asi 2 k 1, to je, 2 části moře rakytníku k 1 části třešní. Cukr - 300 g na 3litrovou láhev. V pořadí vaření tohoto kompotu není žádný rozdíl s předchozími recepty: umýt bobule, dejte do sklenic, nalijte sirup. Po uplynutí 15 minut se nalije do téže pánve, opět vaří a nalije se na krky. Zabalte něco teplého a nechte vychladnout.

Jak vařit rakytník a dřišťál kompot

Chcete-li připravit nápoj podle tohoto receptu, budete muset vážit 0, 2 kg dřišťálu a 300 g cukru na 1 kg rakytníku řešetlákového, všechny bobule by měly být sbírány, odstraněny z hmoty a všechny zkažené plody by měly být umyty a rozptýleny v tenkých vrstvách. Naplněný objem bobulí by měl být 1/3 jejich části. Postup provádění:

1. Víčka a sklenice sterilizujte, naplňte je bobulemi a přelijte sirupem.
2. Po 20 minutové pasterizaci vypusťte kapalinu, znovu vařte a nalijte třešně z rakytníku.
3. Obal s víčky a chladný.

Rakytníkový a broskvový kompot

V tomto případě bude poměr složek následující: pro 1 kg rakytníku 0, 5 kg broskví a 1 kg granulovaného cukru. Jak vařit:

1. Potřebujete oloupané broskve nakrájené na 2 části, vyjměte semena a nakrájejte na malé řezy.
2. Bobule rakytníku rakytníku třídit a umýt.
3. Jak ti, tak i jiní se posouvají ve sterilizovaných bankách a plní se shora horkým sirupem připraveným v množství 300 g na 1 litr.
4. Nechte působit 20 minut a pak znovu nalijte bobule.
5. Banky vychladly, po převodu do sklepa.

Rakytníkový kompot s brusinkami a malinami

Můžete si vyrobit rakytník řešetlákový s přidáním sladkých malin a sladkých a kyselých brusinek. V tomto případě, pro 1 kg hlavní složky, budete muset vzít 0, 5 dvě další a 1 kg cukru. Rozdělte vše do bank, usnul ne více než jednou třetinou. Nalijte horký sirup, nasypte 15-20 minut. Po tom, nalít kapalinu zpět do pánve, vařit, nalijte bobule podruhé a role sklenic s víčky.

Rakytníkový kompot s hrozny

V případě rakytníku a hroznového kompotu vezměte přísady v množství 1 kg hroznů, 0, 75 kg bobulí rakytníku a 0, 75 kg cukru. Jsou umyty, dány do kanalizace a distribuovány do všech bank. Nádoby jsou naplněny horkým sirupem a ponechány po dobu 20 minut. Pak se kompot nalije do hrnce, opět vaří a nalije mu plechovky, tentokrát konečně. Obalený a zabalený po dobu 1 dne.

Jak vařit rakytník v pomalém hrnci

Můžete vařit rakytník řešetlákový nejen na plynový nebo elektrický sporák, ale také v pomalém sporáku. To je výhodné, protože není třeba dělat vše ručně, stačí nalijete všechny komponenty kompotu do mísy přístroje, stiskněte tlačítka a to je vše. Přibližný recept:

1. 400 g rakytníku a 100 g cukru do 3 litrů vody.
2. To vše musí být vloženo do pomalého vařiče, zvolte režim „Vaření“ nebo podobný a připravte si nápoj na 15 minut.

Druhý recept na kompot v hrnci: rakytník v kombinaci s jablky:

1. Musíte si vzít 3 nebo 4 zralé plody, kůry oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
2. Vložte je do misky a nalijte na ně 1, 5 šálky bobulí rakytníku a 0, 2 kg cukru a přidejte vodu.
3. Vařte po dobu 15 minut.

A další recept na kompot z této nádherné bobule:

1. Nalijte 200 g rakytníku, 200 g malin a 0, 25 kg cukru vloženého do pomalého vařiče.
2. Zapněte přístroj a po 15 minutách. konečný produkt.

Podmínky skladování mezer rakytníku

Kompoty z rakytníku budou užitečné pouze v případě, že jsou řádně uloženy. Můžete opustit banky v místnosti, ale to není úplně správné. Nejvhodnější podmínky pro uchování jakékoliv konzervace - teplota není vyšší než 10 ˚C a nedostatek osvětlení, proto je žádoucí přenést chlazený kompot do sklepa nebo sklepa. Doba použitelnosti výrobku z rakytníku je nejméně 1 rok, ale ne více než 2-3. Nedoporučuje se skladovat déle - je lepší připravit si nový.

Závěr

Rakytníkový kompot je nádherný nápoj ve své chuti a blahodárných vlastnostech, které lze připravit doma. Pro něj fit jak čerstvé a mražené bobule v lednici, stejně jako další složky, které lze nalézt v zahradě nebo zeleninové zahradě. Proces přípravy a skladování kompotů z rakytníku je jednoduchý, takže s ním může pracovat každá hostitelka.