Rajčata s celerem na zimu - jeden z populárních způsobů zpracování sklizně letní zeleniny. Domácí konzervování vám umožní experimentovat, rozvíjet vlastní zvláštní aroma a chuť a předávat tajemství jeho produkce jako rodinné dědictví. Proto se můžete vyzkoušet tradičními recepty a připravit si tak jedinečnou přípravu na zimu.
Pravidla pro konzervování rajčat s celerem
Tajemství výroby nakládaných rajčat s celerem na zimu, které pomáhají při vytváření chutné a chutné domácí přípravy na zimu:
- Pro zachování by měly být upřednostňovány elastické rajčata bez různých deformací a poškození, lišících se průměrnou velikostí.
- Receptura vyžaduje připevnění rajčat na základnu pomocí párátka, špejle nebo vidlic, aby se zachovala celistvost ovoce a chránila je před praskáním.
- Nádoby před konzervováním by měly být sterilizovány běžnou metodou a víčka se vaří nejméně 5 minut.
- Podle receptury, po uzavření plechovek, by měly být nakloněny vzhůru nohama a měly by být pro ně vytvořeny teplé podmínky pokryté přikrývkou. To zajistí dlouhodobou bezpečnost odstřeďování.
Klasický recept rajčat s celerem
Tradiční recept na domácí přípravu na zimu, na kterou si každá rodina upřednostňuje hostování, překvapení s jeho šťavnatostí a pikantní příjemnou chutí.
Komponenty:
- 2 kg rajčat;
- 2 litry vody;
- 2 lžíce. Já soli;
- 3 hrozny celeru;
- 2 lžíce. Já cukr;
- 5 stroužků česneku;
- greeny podle chuti.
Jak vařit:
- Rajčata by měla být umístěna v plechovkách, poté, co byl na dně vybrán česnek, celer a zelenina.
- Nalijeme vroucí vodou a necháme 20 minut, zakryjeme víkem.
- Po čase nalijte vodu do varu, pak znovu vlijte do sklenic a nechte dalších 20 minut.
- Opět nalijte vodu a vařte, už přidávejte cukr a sůl.
- Naplňte sklenice horkou marinádou, pak je utěsněte a otočte je vzhůru nohama, teple, dokud nebudou úplně chladné.
Rychlá rajčata s česnekem a celerem
Rajčata, marinovaná s česnekem a celerem - jeden z receptů na točení na zimu všechny vaše oblíbená zelenina, která Vám udělá pestrou nabídku. Podle tohoto receptu je zelenina velmi voňavá, okamžitě se probouzí chuť k jídlu. Vhodné nejen pro denní stůl, ale i pro slavnostní hostiny.
Komponenty:
- 1 kg rajčat;
- česnek v poměru 1 zub na 1 zeleninu;
- 1 banda celeru;
- 1 svazek kopru;
- 2 lžíce. Já soli;
- koření
Jak to udělat, podle receptu:
- Nakrájejte rajčata na stoncích rajčat a vložte do nich stroužky česneku.
- Vyplňte připravené nádoby se zeleninou a položte celer, kopr nahoře, pokud si budete přát, můžete přidat své oblíbené koření.
- Voda se vaří se solí, vaří se několik minut, pak se nádoby nalijí do výsledné solanky.
- Přejděte na těsné otočné uzávěry. Je-li točivý moment pro zimu připraven, je nutné pro jeho chlazení vytvořit teplé podmínky.
Sladká rajčata s celerem
Taková vonná příprava na zimu více než jednou pomůže hostitelce. Je připravena bez jakýchkoliv obtíží a v důsledku toho letní zelenina nabídne slavnostní pohled na nudné každodenní menu.
Komponenty na 1 litr nádoby:
- rajčata;
- 1 kus Bulharský pepř;
- 4 ks malá cibule;
- 3 parta celeru;
- 1 polévková lžíce. Já soli;
- 200 g cukru;
- 80 ml kyseliny octové;
- koření, zaměřené na váš vkus.
Jak to udělat, podle receptu:
- Rozdělte náhodně veškerou zeleninu do sklenice, aniž byste řezali cibuli.
- Nalijte vroucí vodu a odejděte.
- Po půl hodině nalijte vodu do oddělené nádoby a přidejte sůl, cukr a vařte dalších pár minut.
- Než zaplníte sklenice marinádou, musíte nalijet ocet a případně přidat koření. Pak přidejte horký nálev a korek. Spin v zimě potřebuje úkryt deku, aby se zcela ochladil.
Rajčata na zimu s celerem: recept s paprikou
Nádherná voňavá svačina na zimu rozjasní chladné večery, protože její neobvyklá vůně, čerstvost a vůně nenechá nikoho lhostejného. Tento recept je ceněn pro svou jedinečnou chuť, kterou si mnoho lidí pamatuje již od dětství.
Komponenty na 1 litr nádoby:
- 2 kg rajčat;
- 100 g celeru;
- 2 papriky;
- 2 zuby. česnek;
- 2 bobkové listy;
- 2 litry vody;
- 2 lžíce. Já cukr;
- 2 lžíce. Já soli;
- 4 lžíce. Já ocet;
- koření podle potřeby.
Jak to udělat, podle receptu:
- Umístěte dno nádoby s česnekem, nakrájenou kořenovou zeleninou, bobkovým listem a kořením.
- Kompaktně dejte rajčata do sklenice s paprikou, předem nakrájenou na plátky.
- Nalijte vroucí vodu a odejděte.
- Po 10 minutách vypusťte vodu v jiné misce, ochuďte cukrem a solí. Po varu vyjměte z tepla.
- Zeleninu přikryjte teplou okurkou, okuste octem a roztočte.
- Dáme sklenici vzhůru nohama, zakryjeme přikrývkou až do vychladnutí, aby byla zelenina marinovaná.
Rajčata s celerem, česnekem, hořčicí a koriandrem
Tato rotace pro zimu k vaření je velmi jednoduchá. Recept bude zkazit opravdové gurmány, jak s vynikající chutí, tak s jemným nádechem hořčice a koriandru.
Komponenty:
- 3 kg rajčat;
- 500 g kmenového celeru;
- 20 g koriandru;
- 6 deštníků kopru;
- 30 g hořčičných bobů;
- 4 bobkové listy;
- 50 g soli;
- 60 g cukru;
- 30 gramů octa;
- 2 litry vody.
Jak to udělat, podle receptu:
- Rajčata umýt. Musí být hořčičná semena a koriandr v suché pánvi po dobu 3 minut. Vavřínové listy po dobu 1 minuty vloží do vařící vody.
- Umístěte dno sklenice se semeny koriandru, hořčice, bobkové listy, koprové deštníky, stonky nakrájené rostliny a několik jeho listů.
- Pak položte rajčata kompaktně nahoře a zelení nahoře.
- Nalijte obsah vařící vody po dobu jedné hodiny. Po dokončení času vypusťte vodu, která je naplněna solí, cukrem a vařte 5 minut. Vyjměte z kamen, přidejte ocet a naplňte sklenice solankou.
- Sterilizované a uzavřené po 20 minutách.
- Nakloňte nádoby dolů krkem. Zabalte do deky a nechte vychladnout.
Jak nakládat rajčata s celerem bez octa
Solení rajčat s celerem na zimu bez octa je považováno za prioritní twist pro ty, kteří se starají o správnou výživu, nebo netolerují ocet. V tomto provedení rajčata dodávají radost z vynikajících vlastností a budou nejlepším doplňkem každého stolu. S tímto receptem se nemůžete bát problémů s krouceným otočením.
Komponenty:
- 2 kg rajčat;
- 2–3 svazky celeru;
- 5 zubů. česnek;
- 3 ks bobkové listy;
- 5 kusů pepře;
- 100 g soli.
Jak to udělat, podle receptu:
- Kompaktně distribuovat rajčata v bankách.
- Obal se zbývajícími rostlinnými produkty.
- Obsah posypte solí a nalijte na studenou převařenou vodu.
- Uzavřete pevně pomocí kaprových krytů a umístěte je do chladné, tmavé místnosti.
Rajčata s stalked celer na zimu
Dobré občerstvení na zimu pro různé dovolené a skromné rodinné večeře. Tento recept vždy zůstává populární mezi hosteskami.
Komponenty:
- 3 kg rajčat;
- 3 svazky řepkového celeru;
- 4 zuby. česnek;
- 3 bobkové listy;
- feferonka podle chuti;
- 2 lžíce. Já cukr;
- 1 polévková lžíce. Já soli;
- 1 polévková lžíce. Já ocet.
Jak to udělat, podle receptu:
- Na dně nádoby se rozkládá listový listový list, pepř, česnek. Po tom, uspořádat vrstvy rajčat a nakrájený celer na okraj krku.
- Vařte vodu a nalijte zeleninu do sklenic. Zakryjte víčky a nechte stát 20 minut.
- Vypusťte vodu v oddělené misce, aby se vařila, ochucila solí a cukrem.
- Nalijte solanku do sklenic a přidejte ocet, přikryjte víčky.
Rajčata na zimu s celerem, česnekem a feferonkou
Recept na rajčata s česnekem a celerem na zimu s přídavkem pálivých papriček jistě doplní kulinářské prasátko. Příjemná vůně a harmonická chuť takového twistu potěší i ty nejnáročnější a nejnáročnější znalce pikantních jídel.
Komponenty na 1 litr nádoby:
- 2 kg rajčat;
- 60 g soli;
- 100 g cukru;
- 3-4 zuby. česnek;
- 3 ks bobkové listy;
- 1 kus feferonky;
- 2 hrozny celeru;
- 40 ml octa (9%);
- voda;
- koření
Jak to udělat, podle receptu:
- Sušená rajčata vyprané pod studenou vodou. Pak připravená zelenina kompaktní ležela ve sklenici, která pak zalijeme vroucí vodou. Nechte stát 15 minut.
- Vyprali jste feferonku, abyste odstranili stonek, a česnek osvobozený od lusku nakrájíme na plátky.
- Na konci doby vypusťte vodu do další misky, ve které se spojí sůl, ocet, cukr.
- Před varem odešlete kompozici do sporáku, poté připravenou zeleninu nalijte, poté, co zbývající zeleninu a vybrané koření vložíte do sklenice rajčat.
- Banka se okamžitě zacpává, tipuje a zabalí na teplou deku na jeden den.
Jednoduchý recept na nakládané rajčata s celerem na zimu
Jednoduchá, praktická a velmi chutná příprava na zimu za minimální cenu ingrediencí. V tomto receptu je celer hlavním kořením, takže domácí točení nevyžaduje použití jiných koření.
Komponenty:
- 3 kg rajčat;
- 1 1 vody;
- 100 g celeru;
- 2 lžíce. Já cukr;
- 1 polévková lžíce. Já soli;
- 1 lžička ocet.
Jak to udělat, podle receptu:
- Píchněte základnu stonku do umytých rajčat pomocí párátka.
- Banky plněné rajčaty, sendvič je s malým množstvím celeru, pre-strouhaný.
- Vroucí vodu nalijte a nechte 15 minut odstát.
- Marinádu připravte vodou, cukrem a solí. Všechny složky se vaří 1 minutu při ohni. Po dokončení přidejte ocet a odstraňte z ohně.
- Vypusťte vodu z plechovky a ihned ji naplňte hotovou marinádou. Zavřete a překlopte kryt s přikrývkou.
Jedna z možností:
Chutná rajčata s celerem a cibulí
Osvěžující chuť, chutná vůně takového domácího twistu překvapí mnoho. Když jsme v takové interpretaci jednou vyzkoušeli zeleninu, bude to touha zahrnout je do povinného seznamu domácích přípravků na zimu.
Komponenty na 1 litr nádoby:
- 1, 5 - 2 kg rajčat;
- 10 ks. celerové větvičky;
- 4 ks cibule;
- 2 litry vody;
- 100 gramů octa;
- 100 g soli;
- 1 lžička černý pepř.
Jak to udělat, podle receptu:
- Umytá rajčata jsou propíchnuta v oblasti stonku pomocí párátka.
- Oloupané cibule nakrájíme na kroužky, jejichž tloušťka by měla být 2-3 mm.
- Na dno nádoby dejte pepř a položte vrstvy rajčat, cibule, celeru a v tomto pořadí až na vrchol nádoby.
- Voda v kombinaci se solí a cukrem a přidáním octa se vaří.
- Nalijte zeleninu vařícím solným roztokem, pak přikryjte víčkem a sterilizujte 15 minut. Pak korek a otočte, zakryjte koberec a nechte vychladnout. Takovou přípravu je možné udržet v podmínkách místnosti.
Marinovaná rajčata s celerem a mrkví
Pokud je tradiční recept na rajčata, konzervy s celerem, unavený, a chcete něco neobvyklého, pak je na čase vařit něco nového. Jedním z původních rozhodnutí bude takové občerstvení na zimu s přidáním mrkve. Tento proces nebude vyžadovat přílišné úsilí. Hlavní je být trpělivý a přísně dodržovat recept.
Komponenty:
- 4 kg rajčat;
- 2 ks mrkev;
- 3 ks cibule;
- 1 banda celeru;
- 10 ks. pepře;
- 1 česnek;
- 4 ks bobkový list;
- 40 g soli;
- 65 g cukru;
- 60 ml octa (9%);
- 2 litry vody.
Jak to udělat, podle receptu:
- Umyjte rajčata, oloupejte a nakrájejte cibuli ve formě kroužků. Mrkev bez kůže a rozřezaná na libovolné formy. Česnek rozdělený na plátky a slupky.
- Naplňte sterilizované nádoby s rajčaty na polovinu. Po tom, dát mrkev, cibule, česnek, celer stonky na vrcholu a nahlásit zbytek rajčat na vrchol. Přidejte další celer, bobkový list a pepř.
- Obsah nádob se nalije vařící vodou a nechá se 20 minut. Poté vypusťte a pokračujte k přípravě marinády.
- Po rozpuštění vaříme vodu se solí, cukrem a přidáme ocet.
- Nádobu naplňte zeleninou s připravenou marinádou a točením. Pokrývejte domácí přípravky teplou přikrývkou, dokud nevychladne.
Rajčata, konzervy s celerem a bazalkou
Další recept na konzervování rajčat na zimu pro ty, kteří milují bazalku. Samozřejmě, že v konzervované formě si tento výrobek neponechává všechny své cenné vlastnosti, ale to je více než kompenzováno jeho velkou chutí a vůní konzervace na zimu. Komponenty na 1 litr nádoby:
- 1 kg rajčat;
- 10 zubů. česnek;
- 6 větviček celeru;
- 6 větviček bazalky;
- 3 lžíce. Já soli;
- 3 lžíce. Já jablečný ocet (6%).
Jak to udělat, podle receptu:
- Umyjte a sušte rajčata hustým masitým jádrem.
- Vrstvy rajčat, česnek, nakrájený celer a bazalka ve vrstvách ve sklenici.
- Top se solí a přidejte ocet.
- Obsah nádoby se nalije vroucí vodou a přikryje se víčky, nechá se 45 minut předehřát na 120 stupňů.
- Vyhřívané nádoby s víčky utěsněte, převrhněte a pomocí kostkovaného plátna nechte zcela vychladnout.
Podmínky skladování rajčata marinovaná s celerem
Hermeticky utěsněné domácí rajské zvraty s celerem pro zimu jsou dokonale zachovány při pokojové teplotě za předpokladu, že jsou vyrobeny v souladu se všemi pravidly. Nejdůležitější je, aby nebyly umístěny v blízkosti zařízení, která vyzařují teplo, protože vysoká teplota stimuluje chemické procesy, které vedou ke ztrátě barvy marinády a snížení elasticity navinuté zeleniny.
Je však lepší dát přednost zimnímu skladování v suché, chladné místnosti s teplotou 0 až +15 ° C.
Závěr
Proces otáčení na zimu nevyžaduje značné úsilí, čas a výsledek potěší, protože rajčata s celerem na zimu se stanou nepostradatelnými atributy pro rodinné oslavy, a také pomohou vytvořit příjemnou atmosféru během setkání s přáteli.