Rajčata s celerem

Rajčata s celerem na zimu - jeden z populárních způsobů zpracování sklizně letní zeleniny. Domácí konzervování vám umožní experimentovat, rozvíjet vlastní zvláštní aroma a chuť a předávat tajemství jeho produkce jako rodinné dědictví. Proto se můžete vyzkoušet tradičními recepty a připravit si tak jedinečnou přípravu na zimu.

Pravidla pro konzervování rajčat s celerem

Tajemství výroby nakládaných rajčat s celerem na zimu, které pomáhají při vytváření chutné a chutné domácí přípravy na zimu:

  1. Pro zachování by měly být upřednostňovány elastické rajčata bez různých deformací a poškození, lišících se průměrnou velikostí.
  2. Receptura vyžaduje připevnění rajčat na základnu pomocí párátka, špejle nebo vidlic, aby se zachovala celistvost ovoce a chránila je před praskáním.
  3. Nádoby před konzervováním by měly být sterilizovány běžnou metodou a víčka se vaří nejméně 5 minut.
  4. Podle receptury, po uzavření plechovek, by měly být nakloněny vzhůru nohama a měly by být pro ně vytvořeny teplé podmínky pokryté přikrývkou. To zajistí dlouhodobou bezpečnost odstřeďování.

Klasický recept rajčat s celerem

Tradiční recept na domácí přípravu na zimu, na kterou si každá rodina upřednostňuje hostování, překvapení s jeho šťavnatostí a pikantní příjemnou chutí.

Komponenty:

  • 2 kg rajčat;
  • 2 litry vody;
  • 2 lžíce. Já soli;
  • 3 hrozny celeru;
  • 2 lžíce. Já cukr;
  • 5 stroužků česneku;
  • greeny podle chuti.

Jak vařit:

  1. Rajčata by měla být umístěna v plechovkách, poté, co byl na dně vybrán česnek, celer a zelenina.
  2. Nalijeme vroucí vodou a necháme 20 minut, zakryjeme víkem.
  3. Po čase nalijte vodu do varu, pak znovu vlijte do sklenic a nechte dalších 20 minut.
  4. Opět nalijte vodu a vařte, už přidávejte cukr a sůl.
  5. Naplňte sklenice horkou marinádou, pak je utěsněte a otočte je vzhůru nohama, teple, dokud nebudou úplně chladné.

Rychlá rajčata s česnekem a celerem

Rajčata, marinovaná s česnekem a celerem - jeden z receptů na točení na zimu všechny vaše oblíbená zelenina, která Vám udělá pestrou nabídku. Podle tohoto receptu je zelenina velmi voňavá, okamžitě se probouzí chuť k jídlu. Vhodné nejen pro denní stůl, ale i pro slavnostní hostiny.

Komponenty:

  • 1 kg rajčat;
  • česnek v poměru 1 zub na 1 zeleninu;
  • 1 banda celeru;
  • 1 svazek kopru;
  • 2 lžíce. Já soli;
  • koření

Jak to udělat, podle receptu:

  1. Nakrájejte rajčata na stoncích rajčat a vložte do nich stroužky česneku.
  2. Vyplňte připravené nádoby se zeleninou a položte celer, kopr nahoře, pokud si budete přát, můžete přidat své oblíbené koření.
  3. Voda se vaří se solí, vaří se několik minut, pak se nádoby nalijí do výsledné solanky.
  4. Přejděte na těsné otočné uzávěry. Je-li točivý moment pro zimu připraven, je nutné pro jeho chlazení vytvořit teplé podmínky.

Sladká rajčata s celerem

Taková vonná příprava na zimu více než jednou pomůže hostitelce. Je připravena bez jakýchkoliv obtíží a v důsledku toho letní zelenina nabídne slavnostní pohled na nudné každodenní menu.

Komponenty na 1 litr nádoby:

  • rajčata;
  • 1 kus Bulharský pepř;
  • 4 ks malá cibule;
  • 3 parta celeru;
  • 1 polévková lžíce. Já soli;
  • 200 g cukru;
  • 80 ml kyseliny octové;
  • koření, zaměřené na váš vkus.

Jak to udělat, podle receptu:

  1. Rozdělte náhodně veškerou zeleninu do sklenice, aniž byste řezali cibuli.
  2. Nalijte vroucí vodu a odejděte.
  3. Po půl hodině nalijte vodu do oddělené nádoby a přidejte sůl, cukr a vařte dalších pár minut.
  4. Než zaplníte sklenice marinádou, musíte nalijet ocet a případně přidat koření. Pak přidejte horký nálev a korek. Spin v zimě potřebuje úkryt deku, aby se zcela ochladil.

Rajčata na zimu s celerem: recept s paprikou

Nádherná voňavá svačina na zimu rozjasní chladné večery, protože její neobvyklá vůně, čerstvost a vůně nenechá nikoho lhostejného. Tento recept je ceněn pro svou jedinečnou chuť, kterou si mnoho lidí pamatuje již od dětství.

Komponenty na 1 litr nádoby:

  • 2 kg rajčat;
  • 100 g celeru;
  • 2 papriky;
  • 2 zuby. česnek;
  • 2 bobkové listy;
  • 2 litry vody;
  • 2 lžíce. Já cukr;
  • 2 lžíce. Já soli;
  • 4 lžíce. Já ocet;
  • koření podle potřeby.

Jak to udělat, podle receptu:

  1. Umístěte dno nádoby s česnekem, nakrájenou kořenovou zeleninou, bobkovým listem a kořením.
  2. Kompaktně dejte rajčata do sklenice s paprikou, předem nakrájenou na plátky.
  3. Nalijte vroucí vodu a odejděte.
  4. Po 10 minutách vypusťte vodu v jiné misce, ochuďte cukrem a solí. Po varu vyjměte z tepla.
  5. Zeleninu přikryjte teplou okurkou, okuste octem a roztočte.
  6. Dáme sklenici vzhůru nohama, zakryjeme přikrývkou až do vychladnutí, aby byla zelenina marinovaná.

Rajčata s celerem, česnekem, hořčicí a koriandrem

Tato rotace pro zimu k vaření je velmi jednoduchá. Recept bude zkazit opravdové gurmány, jak s vynikající chutí, tak s jemným nádechem hořčice a koriandru.

Komponenty:

  • 3 kg rajčat;
  • 500 g kmenového celeru;
  • 20 g koriandru;
  • 6 deštníků kopru;
  • 30 g hořčičných bobů;
  • 4 bobkové listy;
  • 50 g soli;
  • 60 g cukru;
  • 30 gramů octa;
  • 2 litry vody.

Jak to udělat, podle receptu:

  1. Rajčata umýt. Musí být hořčičná semena a koriandr v suché pánvi po dobu 3 minut. Vavřínové listy po dobu 1 minuty vloží do vařící vody.
  2. Umístěte dno sklenice se semeny koriandru, hořčice, bobkové listy, koprové deštníky, stonky nakrájené rostliny a několik jeho listů.
  3. Pak položte rajčata kompaktně nahoře a zelení nahoře.
  4. Nalijte obsah vařící vody po dobu jedné hodiny. Po dokončení času vypusťte vodu, která je naplněna solí, cukrem a vařte 5 minut. Vyjměte z kamen, přidejte ocet a naplňte sklenice solankou.
  5. Sterilizované a uzavřené po 20 minutách.
  6. Nakloňte nádoby dolů krkem. Zabalte do deky a nechte vychladnout.

Jak nakládat rajčata s celerem bez octa

Solení rajčat s celerem na zimu bez octa je považováno za prioritní twist pro ty, kteří se starají o správnou výživu, nebo netolerují ocet. V tomto provedení rajčata dodávají radost z vynikajících vlastností a budou nejlepším doplňkem každého stolu. S tímto receptem se nemůžete bát problémů s krouceným otočením.

Komponenty:

  • 2 kg rajčat;
  • 2–3 svazky celeru;
  • 5 zubů. česnek;
  • 3 ks bobkové listy;
  • 5 kusů pepře;
  • 100 g soli.

Jak to udělat, podle receptu:

  1. Kompaktně distribuovat rajčata v bankách.
  2. Obal se zbývajícími rostlinnými produkty.
  3. Obsah posypte solí a nalijte na studenou převařenou vodu.
  4. Uzavřete pevně pomocí kaprových krytů a umístěte je do chladné, tmavé místnosti.

Rajčata s stalked celer na zimu

Dobré občerstvení na zimu pro různé dovolené a skromné ​​rodinné večeře. Tento recept vždy zůstává populární mezi hosteskami.

Komponenty:

  • 3 kg rajčat;
  • 3 svazky řepkového celeru;
  • 4 zuby. česnek;
  • 3 bobkové listy;
  • feferonka podle chuti;
  • 2 lžíce. Já cukr;
  • 1 polévková lžíce. Já soli;
  • 1 polévková lžíce. Já ocet.

Jak to udělat, podle receptu:

  1. Na dně nádoby se rozkládá listový listový list, pepř, česnek. Po tom, uspořádat vrstvy rajčat a nakrájený celer na okraj krku.
  2. Vařte vodu a nalijte zeleninu do sklenic. Zakryjte víčky a nechte stát 20 minut.
  3. Vypusťte vodu v oddělené misce, aby se vařila, ochucila solí a cukrem.
  4. Nalijte solanku do sklenic a přidejte ocet, přikryjte víčky.

Rajčata na zimu s celerem, česnekem a feferonkou

Recept na rajčata s česnekem a celerem na zimu s přídavkem pálivých papriček jistě doplní kulinářské prasátko. Příjemná vůně a harmonická chuť takového twistu potěší i ty nejnáročnější a nejnáročnější znalce pikantních jídel.

Komponenty na 1 litr nádoby:

  • 2 kg rajčat;
  • 60 g soli;
  • 100 g cukru;
  • 3-4 zuby. česnek;
  • 3 ks bobkové listy;
  • 1 kus feferonky;
  • 2 hrozny celeru;
  • 40 ml octa (9%);
  • voda;
  • koření

Jak to udělat, podle receptu:

  1. Sušená rajčata vyprané pod studenou vodou. Pak připravená zelenina kompaktní ležela ve sklenici, která pak zalijeme vroucí vodou. Nechte stát 15 minut.
  2. Vyprali jste feferonku, abyste odstranili stonek, a česnek osvobozený od lusku nakrájíme na plátky.
  3. Na konci doby vypusťte vodu do další misky, ve které se spojí sůl, ocet, cukr.
  4. Před varem odešlete kompozici do sporáku, poté připravenou zeleninu nalijte, poté, co zbývající zeleninu a vybrané koření vložíte do sklenice rajčat.
  5. Banka se okamžitě zacpává, tipuje a zabalí na teplou deku na jeden den.

Jednoduchý recept na nakládané rajčata s celerem na zimu

Jednoduchá, praktická a velmi chutná příprava na zimu za minimální cenu ingrediencí. V tomto receptu je celer hlavním kořením, takže domácí točení nevyžaduje použití jiných koření.

Komponenty:

  • 3 kg rajčat;
  • 1 1 vody;
  • 100 g celeru;
  • 2 lžíce. Já cukr;
  • 1 polévková lžíce. Já soli;
  • 1 lžička ocet.

Jak to udělat, podle receptu:

  1. Píchněte základnu stonku do umytých rajčat pomocí párátka.
  2. Banky plněné rajčaty, sendvič je s malým množstvím celeru, pre-strouhaný.
  3. Vroucí vodu nalijte a nechte 15 minut odstát.
  4. Marinádu připravte vodou, cukrem a solí. Všechny složky se vaří 1 minutu při ohni. Po dokončení přidejte ocet a odstraňte z ohně.
  5. Vypusťte vodu z plechovky a ihned ji naplňte hotovou marinádou. Zavřete a překlopte kryt s přikrývkou.

Jedna z možností:

Chutná rajčata s celerem a cibulí

Osvěžující chuť, chutná vůně takového domácího twistu překvapí mnoho. Když jsme v takové interpretaci jednou vyzkoušeli zeleninu, bude to touha zahrnout je do povinného seznamu domácích přípravků na zimu.

Komponenty na 1 litr nádoby:

  • 1, 5 - 2 kg rajčat;
  • 10 ks. celerové větvičky;
  • 4 ks cibule;
  • 2 litry vody;
  • 100 gramů octa;
  • 100 g soli;
  • 1 lžička černý pepř.

Jak to udělat, podle receptu:

  1. Umytá rajčata jsou propíchnuta v oblasti stonku pomocí párátka.
  2. Oloupané cibule nakrájíme na kroužky, jejichž tloušťka by měla být 2-3 mm.
  3. Na dno nádoby dejte pepř a položte vrstvy rajčat, cibule, celeru a v tomto pořadí až na vrchol nádoby.
  4. Voda v kombinaci se solí a cukrem a přidáním octa se vaří.
  5. Nalijte zeleninu vařícím solným roztokem, pak přikryjte víčkem a sterilizujte 15 minut. Pak korek a otočte, zakryjte koberec a nechte vychladnout. Takovou přípravu je možné udržet v podmínkách místnosti.

Marinovaná rajčata s celerem a mrkví

Pokud je tradiční recept na rajčata, konzervy s celerem, unavený, a chcete něco neobvyklého, pak je na čase vařit něco nového. Jedním z původních rozhodnutí bude takové občerstvení na zimu s přidáním mrkve. Tento proces nebude vyžadovat přílišné úsilí. Hlavní je být trpělivý a přísně dodržovat recept.

Komponenty:

  • 4 kg rajčat;
  • 2 ks mrkev;
  • 3 ks cibule;
  • 1 banda celeru;
  • 10 ks. pepře;
  • 1 česnek;
  • 4 ks bobkový list;
  • 40 g soli;
  • 65 g cukru;
  • 60 ml octa (9%);
  • 2 litry vody.

Jak to udělat, podle receptu:

  1. Umyjte rajčata, oloupejte a nakrájejte cibuli ve formě kroužků. Mrkev bez kůže a rozřezaná na libovolné formy. Česnek rozdělený na plátky a slupky.
  2. Naplňte sterilizované nádoby s rajčaty na polovinu. Po tom, dát mrkev, cibule, česnek, celer stonky na vrcholu a nahlásit zbytek rajčat na vrchol. Přidejte další celer, bobkový list a pepř.
  3. Obsah nádob se nalije vařící vodou a nechá se 20 minut. Poté vypusťte a pokračujte k přípravě marinády.
  4. Po rozpuštění vaříme vodu se solí, cukrem a přidáme ocet.
  5. Nádobu naplňte zeleninou s připravenou marinádou a točením. Pokrývejte domácí přípravky teplou přikrývkou, dokud nevychladne.

Rajčata, konzervy s celerem a bazalkou

Další recept na konzervování rajčat na zimu pro ty, kteří milují bazalku. Samozřejmě, že v konzervované formě si tento výrobek neponechává všechny své cenné vlastnosti, ale to je více než kompenzováno jeho velkou chutí a vůní konzervace na zimu. Komponenty na 1 litr nádoby:

  • 1 kg rajčat;
  • 10 zubů. česnek;
  • 6 větviček celeru;
  • 6 větviček bazalky;
  • 3 lžíce. Já soli;
  • 3 lžíce. Já jablečný ocet (6%).

Jak to udělat, podle receptu:

  1. Umyjte a sušte rajčata hustým masitým jádrem.
  2. Vrstvy rajčat, česnek, nakrájený celer a bazalka ve vrstvách ve sklenici.
  3. Top se solí a přidejte ocet.
  4. Obsah nádoby se nalije vroucí vodou a přikryje se víčky, nechá se 45 minut předehřát na 120 stupňů.
  5. Vyhřívané nádoby s víčky utěsněte, převrhněte a pomocí kostkovaného plátna nechte zcela vychladnout.

Podmínky skladování rajčata marinovaná s celerem

Hermeticky utěsněné domácí rajské zvraty s celerem pro zimu jsou dokonale zachovány při pokojové teplotě za předpokladu, že jsou vyrobeny v souladu se všemi pravidly. Nejdůležitější je, aby nebyly umístěny v blízkosti zařízení, která vyzařují teplo, protože vysoká teplota stimuluje chemické procesy, které vedou ke ztrátě barvy marinády a snížení elasticity navinuté zeleniny.

Je však lepší dát přednost zimnímu skladování v suché, chladné místnosti s teplotou 0 až +15 ° C.

Závěr

Proces otáčení na zimu nevyžaduje značné úsilí, čas a výsledek potěší, protože rajčata s celerem na zimu se stanou nepostradatelnými atributy pro rodinné oslavy, a také pomohou vytvořit příjemnou atmosféru během setkání s přáteli.