Solená rajčata pod krytem mohou být sklizena ve velkém objemu, protože ochucená okurka nejen diverzifikuje stravu, ale také doplňuje další pokrmy v zimě, kdy má menu nedostatek čerstvé zeleniny. A chladný způsob solení rajčat umožní zachovat co nejvíce všech prospěšných vlastností použitých výrobků.

Tajemství solení rajče pod krytem capron

Solení rajčata je velmi snadné připravit, a to i začínající kuchaři mohou zvládnout, pomocí klasických receptů. A doporučení pro výrobu přispějí k vytvoření vysoce kvalitních okurek s originální chutí:

1. Při výběru rajčat by měly být upřednostňovány plody stejné velikosti a stupně zralosti, lišící se hustotou a tvrdostí, protože přezrálé plody zpomalují a negativně ovlivňují chuť sochoru.
2. Nemíchejte s konzervací různých druhů zeleniny.
3. Lák může být studený nebo vařit, chladný, a pak nalijeme obsah plechovek.
4. Recepty mohou být změněny podle chuti, nahrazení některých bylin s ostatními. Nedoporučuje se však snižovat množství soli, protože zelenina se stává kyselou. A také není možné zanedbávat hygienická pravidla a je nutné splnit všechny nezbytné požadavky, a pak výsledkem budou výborná solená rajčata.
5. Připravené nádoby by měly být omyty horkou vodou nebo sterilizovány.
6. Zkušení ženy v domácnosti se doporučuje, aby si na vrchol položily list křenu, který nedovolí, aby se rajčata stala plesnivou, nebo nalít čajovou lžičku rostlinného oleje, aby blokoval přístup vzduchu k rajčatům.

Sběr receptů je velmi jednoduchý a nevyžaduje speciální materiální a fyzické náklady a může se také lišit v závislosti na preferencích chuti.

Tradiční recept na solená rajčata pod kapřínem

Rychlost vaření takového solení rajče chladným způsobem pod víčkem kapradiny potěší hostesku a vynikající chuť zeleniny přinese do pokušení i labužníky. Při klasickém moření zeleniny budete potřebovat:

• 2 kg rajčatového ovoce;
• 70 g soli;
• 2 litry vody;
• sada vonných bylin.

Recept na vaření:

1. Na dně čisté sklenice přidejte voňavé zelení, které může zahrnovat deštník kopru, listy třešní, celer a další bylinky vybrané podle chuti.
2. Z výše uvedeného položit kompaktně rajčata malé velikosti a usnout se solí.
3. Vařte vodu a nechte vychladnout, pak ji nalijte do sklenice zeleniny.
4. Hermeticky utěsněte čistým nylonovým krytem a pošlete do sklepa nebo chladničky.

Tato léčba má příjemnou vůni a fantastickou chuť. Odpor před slanými rajčaty nikdo nemůže.

Rajčata, solená pod kapradinovým obalem s listy křenu a rybízu

Solení rajče studeným způsobem pod víkem kapronu s přidáním křenových listů a rybízu bude sloužit jako vynikající občerstvení, které diverzifikuje sortiment okurek.

Pro vaření jsou nutné následující složky:

• 2 kg rajčat;
• 100 g kořene křenu;
• 80 g soli;
• 8 zubů česnek;
• 8 rybízových listů;
• 1 list křenu;
• zelení, bobkový list, kopr volitelný.

Technologie vaření solené zeleniny pod víkem kapronu:

1. Výběr středních, hustých rajčat, omyjte je dobře pod tekoucí studenou vodou. Umyjte a osušte listy křenu a rybízu. Oloupeme a nasekáme česnek. Kořen křenu rozemele v mlýnu na maso, předmytý a vyčištěný.
2. Zelenina složená ve sklenici s zelení, česnek a nasekaný křen chaotickým způsobem. Sůl se rozpustí v 1, 5 litru studené vařené vody. Výsledná solanka se filtruje pomocí gázové tkaniny a nalije se obsah nádoby.
3. Nahoře položil list křenu a korku pomocí nylonového krytu.
4. Položte obrobek do chladničky nebo ho pošlete do sklepa.

Taková slaná rajčata budou pro příbuzné netradičním překvapením a hosté budou příjemně překvapeni.

Rajčata se přikryla studenou solankou pod krytem kapřínu

Jen jedna myšlenka na slané chutné rajčata, vyrobené podle tohoto receptu, gurmáni slinou. K tomu připravte následující sadu produktů:

• 1, 5 kg ovoce z rajčat;
• 60 g soli na 1 litr vody;
• 3 větve celeru;
• 2 suché kořenové výhonky;
• 2 ks čerstvý kopr s deštníky;
• 1 česnek;
• studenou vodou

Proces vaření vyžaduje následující kroky:

1. Zeleninu připravte tak, že odstraníte zbytky stonků a opláchnete pod tekoucí vodou.
2. Omyjte bylinky a česnek odlijte a nakrájejte na talíře.
3. Místo dna nádoby s bylinkami a česnekem, pak kompaktně dát rajčata. Po každé vrstvě nádobu protřepejte. Naplňte na vrchol, střídavě zeleninu a zeleninu, vzhledem k tomu, že zelenina klesá a usadí se. Vrchol se zbývajícím celerem, koprem a česnekem.
4. Připravte solný roztok ze studené vody a soli. Kombinace těchto složek, dobře promíchejte a namáhejte.
5. Nalijte obsah nádoby se studenou solankou na okraj a korek pomocí nylonového krytu. Umístěte solená rajčata na chladné místo.

Konzervovaná rajčata pod víkem capron, naplněná studenou vodou, uchovávají mnohem více vitamínů než zelenina, která byla zpracována horkou kapalinou.

Další recept:

Podmínky skladování solených rajčat pod čepicí kapr

Polotovary pod víčky kapronu by měly být skladovány v chladu, chráněné před paprsky slunce uvnitř. V létě bude lednice, suterén ideálním místem pro skladování av zimě garáž, balkon. Pokud jsou hodnoty teploty nad 15 stupňů, solená rajčata budou kyselá a stanou se nevhodnými pro konzumaci.

Závěr

Solená rajčata pod krytem musí být sklizena, vyzbrojena časově ověřenými recepty a pozorována technologie přípravy a správného skladování. Teprve pak můžete maximálně těšit z používání obrobku, vychutnat si jeho úžasnou chuť a nezapomenutelné aroma.