Dřišťál - keř z Asie, který je známý jak v Rusku, tak po celém světě. Kyselé, sušené bobule se používají jako koření. Dřišťál recepty pro zimu navrhnout sklizeň významnou část plodiny pro chladné období tak, že chutné a zdravé bobule jsou k dispozici po celý rok. Můžete použít jednoduché metody přípravy, například k sušení nebo zmrazování bobulí, a můžete si pochutnat pro celou rodinu.

Kde mohu použít plody dřišťálu

Kyselé plody z nenáročných keřů se používají v:

• vaření;
• kosmetika;
• lék.

Jídla s použitím této rostliny jsou rozmanité: omáčky, džemy, marshmallow, bonbóny, med, džus, likéry a ovocné nápoje. Dřicová omáčka pro maso je vysoce ceněna v mnoha kuchyních světa. Klasický pilaf také ve svém receptu umožňuje použití sušených ostružin.

V medicíně, bobule jsou používány posílit srdce a cévy, jako choleretic agent, zlepšit chuť k jídlu a zastavit krvácení. A také bobule normalizují práci jater a hormonů. Pro lékařské účely, nejčastěji z dřišťálového čaje a pití čaje z ní. K tomu použijte suché bobule.

V kosmetologii jsou výživné masky na obličej vyrobeny z mléka, herkul a dřišťál. Udržujte tuto masku asi 20 minut.

Nízkokalorické ovoce keře určuje jejich použití ve výživě pro hubnutí.

Jak zachránit dřišťál na zimu

Chcete-li zachránit dřišťál v zimě je sušené nebo zmrazené. Můžete dělat džemy, omáčky a dělat různé polotovary. Ale v sušené nebo zmrazené, berry si zachovává maximální množství vitamínů a živin. Současně, v zimě, z konzervovaných bobulí, můžete připravit jakékoli jídlo na výběr, a to jak pro každodenní večeři a pro slavnostní stůl. Nuance mají každý typ obrobku.

Zmrazit dřišťál na zimu

Pro zmrazení dřišťál je každá mraznička perfektní. Chcete-li začít bobule musí být umyté a sušené. Plody se pak rozdělí po částech do sáčků z celofánu. Nemůžete zmrazit bobule více než spotřebovávat najednou, protože po rozmrazení nemůžete výrobek znovu zmrazit - ztrácí své vlastnosti a vzhled. Namísto pytlů používá mnoho hostesek plastové nádoby.

Sušení

Sušit plody dřišťál je nejpohodlnější způsob, protože proces je jednoduchý a životnost je dlouhá. Vitaminové složení se také neliší od čerstvě sklizených bobulí. Suchý dřišťál pro zimu může být na čerstvém vzduchu, v sušárně nebo v troubě.

Prvním stupněm sušení je příprava ovoce. Potřebují vyřešit, oddělit nemocné a poškozené vzorky. Pak dřišťál umyjte pod tekoucí vodou a rozprostřete na ručníky. Po zaschnutí bobulí můžete přistoupit ke sklizni:

1. Při sušení ve skříni nebo sušičce nesmí teplota nejprve překročit 50 ° C, jakmile přestane ovoce produkovat šťávu - zvýšit na 60 ° C.
2. Pro sušení na čerstvém vzduchu je nutné pokrýt ovoce jemnou síťkou nebo gázou a bobule by měly být ve stínu. Gáza bude potřebná od ptáků a hmyzu, kteří si chtějí vychutnat dostupné ovoce.
3. Nezapomeňte během sušení bobulí promíchat nebo míchat, pečlivě tak, aby nedošlo ke kaši.

Chcete-li zkontrolovat připravenost je jednoduchý způsob, jak zmáčknout bobule v ruce. Pokud jsou připraveni - nevypouštějí šťávu, ne dusit a zůstat drobivý.

Co dělat pro zimu s dřišťálem

Pro přípravu polotovarů existuje mnoho receptů s použitím bobulí. Hlavní výhoda - ovoce dřišťál může být používáno v dezertních výtvorech, a ve formě koření nebo konzervace koření. Včelaři připravují lahodný a léčivý med z dřišťálu. Vše záleží na doplňkových složkách a na přání hostesky.

Dřišťová omáčka na zimu

Tento druh omáček se nejčastěji používá v indické kuchyni. Jako milovníci rýže, pilau, používané pro drůbeží maso. Dřicová omáčka na zimu vyžaduje následující složky:

• 1 kg dřišťál;
• 250 gramů cukru;
• chuti skořice, zázvoru a hřebíčku.

Krok za krokem je následující postup:

1. Do hrnce vložte bobule, přidejte vodu a vařte do měkka.
2. Svařované ovoce brousíme jemným sítem.
3. Přidejte cukr a všechny potřebné koření.
4. Přiveďte k varu.
5. Vařte, dokud nezhasne, nezapomeňte se rozruch.
6. Nalijte do sklenic a zakryjte víčky.
7. Sterilizujte produkt po dobu 15–20 minut v závislosti na objemu plechovek.
8. Hermeticky rolujte, zabalte deku a nechte vychladnout 24 hodin.

Skladujte v suterénu nebo sklepě, podávejte s masem. Důležitým ukazatelem správnosti vaření je, že ovoce by nemělo během vaření ztmavnout.

Dřišťál s cukrem na zimu

To je recept na džem bez vaření. Vhodné pro spěšné hostesky a ty, kteří nemají rádi teplo. Plody lépe udržují své léčivé vlastnosti a chuť. Výrobky pro přípravu: dřišťál a cukr v poměru 1: 3.

Proces je krok za krokem:

1. Bruste ovoce jakýmkoliv vhodným způsobem. K tomu můžete použít běžný mlýn na maso.
2. Přidá se granulovaný cukr a míchá se až do rozpuštění.
3. Výsledný produkt rozprostřete do skleněných nádob ze sterilizovaného skla a navalte.

Tento přípravek by měl být uchováván v chladničce. Tam je pozorována požadovaná teplota produktu a dřišťál bude s celou zimou úspěšný.

Dřišťál šťáva

Šťáva z červených bobulí východního keře - vitaminový nápoj. Může být připraven na zimu dvěma způsoby: s cukrem a bez.

Složka pro neslazený recept je samotný dřišťál. Umyje se a pak se pár minut zbarví ve vroucí vodě. Pak se měkké bobule protlačují odšťavňovačem. Šťáva by měla být nalita do suchých sterilizovaných nádob a svinuta.

Ingredience pro sladkou šťávu:

• dřišťál - 1 kg;
• 250 g cukru;
• zázvor a skořice s hřebíčkem - na vyžádání.

Je snadné připravit šťávu: vytlačte šťávu, jako v prvním receptu, přidejte cukr a nalijte do sklenic. Pak sterilizujte po dobu 15–20 minut. Rozbalte, otočte kryty dolů, abyste zkontrolovali těsnost a zabalili deku.

Dřišťál Med

Dřišťál med je léčivý a slavný produkt po celé planetě. Tento produkt má regenerační, hemostatický, antibakteriální a choleretický účinek.

Nektar dřišťál nesmí být zaměňován s jinými: zlato-jantarovou barvou, v chuti je nějaká kyselá chuť. Parametry viskozity jsou průměrné. Krystalizace medu z dřišťálu probíhá během 2-6 měsíců. Vše závisí na podmínkách skladování, jakož i na klimatu v regionu.

Pro skladování se používá skleněná nádoba s vysoce kvalitními víčky. Med se skladuje při teplotě ne vyšší než +20 ° C. V opačném případě začnou fermentační procesy.

Dřišťál bobule sladkosti

Dřišťál recepty na zimu, které jsou vyrobeny z marshmallow, marmelády, džem z těchto bobulí, jako všechny sladké zuby bez výjimky.

Složky pro želé: na kilogram dřišťálu a cukru, plus 200 ml vody. Vaření:

1. Opláchněte bobule, vložte do pánve (nejlépe smaltované), nalijte vodu.
2. Teplo na zjemnění ovoce.
3. Otřete přes síto.
4. Přidá se granulovaný cukr a vaří se do potřebné tloušťky.
5. Horký produkt se nalije do plechovek pevně uzavřených.

A také bobule se používají k výrobě pastila. Produkty pro léčení:

• kilogram bobulí;
• cukr - 800 g;
• 30 g práškového cukru;
• 300 ml pitné vody.

Podrobný návod k vytváření past:

1. Bobule se vaří a zlikvidují v cedníku tak, aby odtékaly.
2. Výsledný vývar přidává polovinu veškerého cukru, bije.
3. Přidejte zbývající cukr, znovu porazte.
4. Nasaďte na sporák, vařte na mírném ohni, dokud se nevaří do charakteristické konzistence.
5. Uspořádejte ve formuláři nebo jednoduše položte plech na pečení a vysušte v troubě.
6. Vytáhněte a nakrájejte na proužky, prášek s práškem.

Tento recept osloví ty, kteří mají děti. Pochoutka potěší každé dítě.

Pro výrobu marmelády potřebujete 1 kg ovoce, 750 g cukru, 200 ml vody. Algoritmus vaření je stejný jako při výrobě želé. Stačí vařit až do hustší konzistence, a nakonec se nelít do bank, a chladné a nakrájíme na kostičky. Vypadá skvěle, pokud je sypaný moučkovým cukrem.

Podmínky skladování

Přípravky na zimu mají stejné podmínky skladování. Potřebujete chladnou teplotu, ale bez mrazu, stejně jako tmavou místnost. Konzervace dřišťálu, ať už je to omáčka nebo džem, netoleruje přímé sluneční světlo. U sušených bobulí je jakýkoliv přístup k vlhkosti kontraindikován. Optimální podmínky skladování v tomto případě - látkový sáček.

Suchý sklep bez vlhkosti a plísní, stejně jako nevyhřívaný sklad, je nejvhodnější pro skladování v zimním období polotovarů. Pokud jsou banky na balkóně, teplota by neměla být nižší než 0 stupňů.

Závěr

Barberry recepty na zimu pomáhají zachovat zdravé bobule na dlouhou dobu. V chladném období, džem nebo džem z plodů tohoto keře pomůže podpořit imunitu, bojovat proti nachlazení, a omáčka bude zdobit všechny masové pokrmy. Pokud hosteska neví, jak nejlépe použít ovoce, pak se může jednoduše vysušit nebo zmrazit a použít v zimě jako koření.