Pikantní salát ze zelených rajčat je neobvyklý předkrm, který se připravuje s přidáním pepře, česneku a dalších podobných složek. Pro konzervování zvolte nezralá rajčata světle zeleného nebo bělavého odstínu bez stop poškození nebo poškození. Tmavě zelené a příliš malé vzorky se nedoporučují, protože obsahují toxické látky.

Pikantní salát Recepty

Pikantní salát bude vyžadovat zelená rajčata, mrkev, papriku a další sezónní zeleninu. Přípravky se připravují z horké nebo nakládané zeleniny syrové. Pokud je to žádoucí, stupeň ostrosti lze upravit změnou množství feferonky nebo česneku.

Předběžně se doporučuje připravit skleněnou nádobu a sterilizovat. K tomu jsou banky ošetřeny horkou vodou nebo párou. Kapacity korkových nylonových nebo kovových uzávěrů.

Hot Pepper Recept

Chilli je hlavní složkou ostrých kousků. Při interakci s ním je lepší používat rukavice, aby se zabránilo podráždění kůže.

Proces vaření zelených rajčat s feferonkou za studena zahrnuje následující kroky:

1. Nezralá rajčata (6 kg) nakrájená na kruhy.
2. Banda celeru by měla být jemně nasekaná.
3. Pálivá paprika (3 ks) a česnek (0, 3 kg) se loupe a několikrát posouvá přes mlýnek na maso.
4. Složky se smíchají v jedné pánvi, přidá se k nim 7 lžíce soli a jedna lžíce octa.
5. Připravená hmota se položí na sterilizované nádoby a uzavře plastovými uzávěry.
6. Sochory uložené v zimě.

Recept s mrkví a křenem

Další složkou ostrých kousků je křen. Recept na pikantní svačinu je následující:

1. Nezralá rajčata (5 kg) by měla být nakrájena na čtyři části.
2. Kořen křenu (3 ks).
3. Dvě mrkve třel na korejské struhadlo.
4. Čtyři papriky by měly být oloupány a nakrájeny na půlkruhy.
5. Složky se smísí ve stejné nádobě.
6. Na dně každé skleněné nádoby je umístěn deštník kopru, pár listů vavřínu a hrášku.
7. Pro marinádu dejte 5 litrů vody k varu. Po objevení se příznaků varu je třeba do pánve nalít 150 g soli a 2 šálky cukru.
8. Horká marináda se odstraní z tepla a doplní se 150 ml octa.
9. Banky jsou naplněny marinádou a nastaveny na 5 minut, aby byly sterilizovány v nádobě s vroucí vodou.
10. Polotovary jsou uzavřeny železnými kryty.

Bell pepř salát

Nezralá rajčata lze kombinovat se paprikou. Zelenina se používá syrová, takže nádoby musí být ošetřeny horkým vzduchem nebo vařící vodou, aby se zabránilo šíření škodlivých bakterií. Stupeň ostrosti svačinky můžete regulovat změnou množství suché červené papriky.

Pořadí vaření salátu ze zelených rajčat na zimu je rozděleno do určitých fází:

1. Nenasycená rajčata v množství 1 kg by měla být hrubě nasekána.
2. Česnek (2 řezy) je mletý na struhadle.
3. Dvě papriky je třeba vyčistit a nasekat do půlkruhů.
4. Složky se smíchají, přidají se dvě lžíce soli, cukru, octa a olivového oleje.
5. Hot pepper se přidává v množství ½ lžičky.
6. Volitelně použijte nasekané zelení (koriandr nebo petržel).
7. Pro skladování v zimě jsou banky sterilizovány a poté naplněny hlávkovým salátem.
8. Kapacity korkové čepice z korku a vložené do lednice.
9. Po 8 hodinách můžete do stravy přidávat svačinu.

Recept s paprikou a mrkví

Domácí produkty s ostrou chutí jsou vyráběny kombinací sezónní zeleniny. Stupeň ostrosti lze upravit česnekovým a chilským pepřem.

Recept na vaření občerstvení je uveden níže:

1. Nezralá rajčata (3 kg) nakrájená na kruhy.
2. Pak se dvakrát nalijí 15 minut vroucí vodou, pak se voda vypustí.
3. Dvě sladké papriky musí být loupány a nakrájeny na polovinu.
4. Hot pepper (2 ks.) Postupujte stejným způsobem.
5. Mrkev potřebuje nakrájet na několik kusů.
6. Česnek (1 hlava) se oloupá a nakrájí na plátky.
7. Papriky, mrkev a česnek jsou rozemlety pomocí míchačky nebo mlýnku na maso.
8. Pro marinádu vložte vodu do varu, kde nalil půl sklenice soli a sklenici cukru.
9. Když začne vařit, kapalina se vyjme ze sporáku a doplní se sklenicí octa.
10. Rajčata jsou umístěna na březích a zalijeme horkou marinádou.
11. Banky konzervy víčka a nechat vychladnout vzhůru nohama.

Hořčice Recept

Hořčice je koření, které stimuluje žaludek, zvyšuje chuť k jídlu a podporuje vstřebávání vysoce tukových jídel. Když se přidávají k domácím přípravkům, hořčice v kombinaci s chilli je činí obzvláště ostrými.

Snack se připravuje podle následujícího receptu:

1. Nezralá rajčata (1 kg) nakrájená na plátky.
2. Hořká paprika nasekané tenké kroužky.
3. Zelený celer a kopr (jeden svazek) by měl být jemně nasekaný.
4. Na dně sklenic nalil 8 lžiček suché hořčice.
5. Pak dal greeny, papriky a rajčata. Horní vrstva je zelená.
6. Pro solanku vyžaduje litr vařící vody, kde se rozpustí dvě velké lžíce soli a jednu lžíci cukru.
7. Zelenina se nalije solankou a umístí do chladu.

Recept s koriandrem a česnekem

Snadno a rychle připravte pikantní salát ze zelených rajčat. To bude vyžadovat česnek a koriandr.

Salátový recept má následující vzhled:

1. Kilogram zelených masitých rajčat je nakrájen na plátky.
2. Chili musí být nasekané na tenké kroužky.
3. Zelení (na banda koriandru a petrželky) by měli být jemně nasekáni.
4. Česnek (3 hřebíček) prochází rozdrcením.
5. Připravené přísady, s výjimkou rajčat, musí být smíchány v jedné nádobě. K nim přidejte lžíci soli a dvě lžíce cukru a octa.
6. Výsledná marináda trvá půl hodiny, pak se nalije do nádoby s rajčaty.
7. Na jeden den je salát umístěn v chladničce, po které je obsažen ve stravě.

Cobra salát

"Cobra" se nazývá pikantní svačina, která se získává z rajčat s přídavkem pikantních přísad. Chcete-li takový salát připravit, musíte provést kroky podle následujícího postupu:

1. Banda petrželky musí být jemně nasekaná.
2. Pálivé papriky (2 ks) Čištění a rozpadání na půlkruhy.
3. Řezy musí projít plátky tří hlav česneku.
4. Zelená rajčata (2, 5 kg) nakrájíme na plátky a umístíme do smaltovaného kontejneru.
5. Zbývající složky se přidají do rajčat, stejně jako 60 g cukru a 80 g soli, smísí se a doplní se 150 ml 9% octa.
6. Výsledná hmota se umístí do skleněné nádoby.
7. Pak naplňte širokou pánev vodou, dejte do ní sklenice a dejte ji do varu.
8. Po dobu 10 minut se banky pasterizují a pak se zalepí železnými víčky.
9. Snack se podává s masem nebo přidává do marinády pro kebab.

Gruzínský salát

Gruzínský salát se připravuje ze zelených rajčat, které díky přítomnosti kořeněných bylin získává ostrou a bohatou chuť.

Proces výroby zeleného rajčatového salátu je rozdělen do několika fází:

1. Nezralá rajčata v množství 5 kg by měla být nakrájena na kostky, přidána sůl a ponechána po dobu 3 hodin. Během této doby vynikne šťáva ze zeleniny a hořkost zmizí.
2. Po určité době je třeba ránu masu rmutit rukama a vypustit šťávu.
3. Cibule (1 kg) se nakrájí na půlkroužky a smaží na pánvi.
4. Kilogram mrkve se rozseká na brčka. V oleji zbývající po vaření cibule, musíte smažit mrkev.
5. Bulharský pepř (2, 5 kg) by měl být oloupán a nakrájen na půlkroužky. Zpracovává se smažením v oleji.
6. Cibule, mrkev a paprika se smíchají ve společné nádobě a přidají se k nim rajčata a drcené laloky z jedné hlavy česneku.
7. Z koření budete potřebovat mletou červenou papriku, chmel-suneli a šafrán (jednu velkou lžičku).
8. Chcete-li chuť přidat lžičku pískavice a soli.
9. Matice (0, 5 kg) by měly být nasekány na kousky nebo mlety v maltě.
10. Salát se nalije teplou vodou a 15 minut vaří na tlumeném ohni.
11. Hotové polotovary jsou umístěny ve sterilizovaných nádobách. Ke každé nádobě se přidají dvě velké lžíce octa.

Adjika marinování

Pikantní salát pro zimu lze získat ze zelených rajčat, která se nalijí s adjika. Připravte si takové občerstvení následujícím způsobem:

1. Nejprve připravte dresing pro zelená rajčata. Pro ni vezměte červená rajčata (0, 5 kg), které je třeba prát, a velké vzorky na polovinu.
2. Libra papriky musí být oloupána a nakrájena na proužky.
3. V hot pepper (0, 3 kg) by měly být odstraněny semena.
4. Česnek (0, 3 kg) se rozdělí na plátky.
5. Složky jsou rozemlety v mlýnku na maso nebo v mixéru a poté smíchány ve společné nádobě.
6. Nezralá rajčata se nakrájejí na polovinu a nalijí se adjika.
7. Směs se položí na sporák, přivede k varu a pak se oheň zamlží. V tomto stavu je třeba vařit po dobu 20 minut.
8. Ve fázi připravenosti přidejte čerstvé nasekané zelení (koriandr a petržel).
9. Salát na bankách, které jsou uzavřeny kovovými víčky.

Salát se zeleninou a sezamem

Neobvyklé chutné občerstvení se získává použitím zelených rajčat, feferonky a sójové omáčky. Recept na jeho přípravu je následující:

1. Půl kbelíku rajčat nakrájíme na čtvrtky.
2. Na rajčata nalil do 5 velkých lžíce cukru a soli.
3. Stroužky česneku (25 ks).
4. Dva hrozny koriandru a zelené cibule by měly být jemně nasekané.
5. Dvě chilli papričky se rozříznou, zanechají semena.
6. Na pánvi smažte půl šálku sezamových semínek.
7. Složky se smísí a nalijí se sezamovým olejem (1 polévková lžíce L.) a slunečnicovým olejem (250 ml). Nezapomeňte přidat půl šálku rýže nebo jablečného octa.
8. Směs se převede do připravených nádob.
9. Po dobu 15 minut se pasterizují v široké pánvi naplněné vařící vodou.
10. Pak se banky uzavřou víčky, otočí se a nechají se vychladnout.

Zelí Recipe

Nejen zelená rajčata, ale také zelí jsou vhodné pro domácí konzervování. S jeho použitím má recept na přípravu polotovarů následující podobu:

1. Nakrájíme kilogram nezralých rajčat.
2. Hlava kapusty (1 kg) by měla být nakrájena na tenké proužky.
3. Cibule musí být nakrájena na kostky.
4. Dvě papriky nakrájíme na proužky široké 2 cm.
5. Komponenty se spojí do jedné nádoby, přidá se 30 g soli a naloží se zátěž. Přípravky se nejlépe provádějí v noci, aby se šťáva uvolnila ráno.
6. Ráno se výsledná šťáva vypustí a do výsledné hmoty se přidá 0, 1 kg cukru a 250 ml octa.
7. Z koření aplikujte 8 hrachu černého a nového koření.
8. Vařit zeleninu potřebují 8 minut, po které jsou rozloženy ve sklenicích.
9. Nádrže se vloží do hrnce s vroucí vodou a sterilizují se po dobu 15 minut.
10. Hotové plechovky jsou uzavřeny víčky.

Závěr

Pikantní salát ze zelených rajčat se připravuje studeným způsobem, pak stačí nasekat zeleninu a přidávat k nim oct a sůl. Teplou metodou se provádí tepelné zpracování zeleniny. Na několik minut se vloží do ohně nebo se naplní horkou solankou.

Česnek, chilli, křen nebo hořčice se používají pro pikantní přípravky. Tyto přísady poskytují nejen nezbytnou ostrost, ale jsou také dobrými konzervačními prostředky. Volitelně použijte bylinky a koření. Prodloužení trvanlivosti salátu pomůže sterilizaci plechovek a víček.