Peach Jelly: 10 receptů na zimu

Peach želé je ovocný přípravek v domácí kuchyni. Snadno se připravuje a kombinuje s různými přísadami. Francouzská chuť se odráží ve formě želé, která zdůrazňuje jemnou chuť broskví.

Jak si vyrobit Peach Jelly

Připravte si krásné broskvové želé jako na fotografii podle klasického receptu je snadné. Existují určitá doporučení, která se zaměřují na řádnou přípravu zdravého produktu. Je důležité recyklovat nezralé plody, aby se zabránilo fermentaci. Ovoce vyberte zralé s hustou kůží.

Je přísně zakázáno používat kovové nádobí. V receptech se doporučuje použít smaltovanou pánev. V opačném případě se želé objeví s nepříjemnou chutí, barva dezertu se bude zkazit.

Ovocné želé nevyžadují speciální kulinářské dovednosti, stačí dodržet normu použitých složek a připravit krok za krokem. Pro želatinový typ používejte další složky - želatinu, pektin, zhelfiky. Pokud preferujete verzi jam, můžete je vyloučit.

Klasické broskvové želé na zimu

Přírodní šťávy broskev želé je vynikající příprava na zimu. Sladký dezert je užitečný v zimě, protože v této době je nedostatek vitamínů a chcete čerstvé ovoce. Proto je dezert příjemně kombinován s šálkem čaje na mrazivých dnech. Pro přípravu klasického receptu budete potřebovat:

  • broskvová šťáva - 1 l;
  • granulovaný cukr - 700 g

Metoda přípravy:

  1. Přírodní šťáva se nalije do smaltované pánve pokryté cukrem.
  2. Vařte, dokud nezmizí zrna.
  3. Odstraňte z ohně a opatrně přefiltrujte přes hustou gázu.
  4. Znovu položte na sporák, pokračujte v pečení při nízkém teple.
  5. Když se hmotnost sníží o třetinu, odstraní se z plynového sporáku.
  6. Jemně se nalije do vařených nádob a válí.
  7. Ponechte při pokojové teplotě, dokud nevychladne.
  8. Pak se přesuňte na chladné temné místo - sklep nebo sklep.

Broskvová želé s želatinou

Recept na dezert broskví v želatině je připraven na slavnostní hostinu. Želé se získá želatinovou jantarovou barvou s příjemnou chutí. Krásná dekorace a servírování ve skleněné zmrzlinové misce dát slavnostní stůl francouzský šik. Složky se používají k vaření:

  • broskve - 2 kusy;
  • destilovaná voda - 3 šálky;
  • želatinový prášek nebo desky - 20 g;
  • granulovaný cukr - 3 lžíce.

Metoda přípravy:

  1. V nádrži namočený želatinový prášek s 0, 5 šálky vody po dobu 30 minut.
  2. Ovoce se oloupá, odstraní a nakrájí na střední kostky.
  3. Do broskví se přidají cukr a 2, 5 sklenice vody, poté se zapálí.
  4. Ovocný sirup se přivede k varu a vaří se 3 minuty, poté se vypne plyn.
  5. Pomocí mixéru promíchejte kapalinu do homogenní hmoty.
  6. Do sirupu se opatrně přidá změněná želatina.
  7. Je nezbytné, aby se želé ochladila na pokojovou teplotu.
  8. Nalil se do vařených forem a pak se několik hodin přesunul do chladničky.

Silné broskvové želé s pektinem

Zdravé želé z čerstvých broskví se připraví za použití pektinu. Pektin má tendenci vytvářet konzistenci marmelády charakteristickou pro ovocný dezert. Ve srovnání s želatinou obsahuje pektin čisticí složky, takže se nejčastěji přidává k přípravě želatinových dietních pokrmů. Pro želé jsou připraveny následující produkty:

  • broskve - 1 kg;
  • granulovaný cukr - 700 g;
  • pektin - 5 g.

Metoda přípravy:

  1. V oddělené mísové směsi pektin se 4 čajovými lžičkami cukru.
  2. Ovoce se důkladně umyje a na kůži se vytvoří řezy ve tvaru kříže.
  3. Ponořte se do vařené vody a pak odstraňte kůži.
  4. Oloupané broskve se nakrájejí na polovinu a odstraní se kost - drobí se v malých kostkách.
  5. Třetí část rozřezané kompozice s mixerem, poražená do masité konzistence.
  6. Přidejte kousky ovoce a nalijte zbývající cukr, vše promíchejte a nechte působit 6 minut.
  7. Ovocný džem na pomalém ohni, přiveďte k varu.
  8. Vyjměte vytvořenou pěnu, dodatečně uvařte 5 minut.
  9. Po nalití pektinu cukrem pokračujte v vaření po dobu 3 minut.
  10. Rašelinové želé se nalije do sterilních nádob a svinuje se kryty.

Lahodné broskvové želé s gelovou knihou

Dezert z rychlého vaření broskví je možný podle receptu s zhelfixem. Potravinářský výrobek se vyrábí na bázi rostlinných složek, které dávají želé konzistenci podobnou želé. Při použití je doba vaření výrazně snížena. Za půl hodiny můžete vařit lahodnou broskev. Složky zahrnují:

  • broskve - 1 kg;
  • granulovaný cukr - 700 g;
  • Jelix - 25 g;
  • kyselina citrónová - 0, 5 lžíce.

Metoda přípravy:

  1. Sladké ovoce jsou oloupané, odstraněny kosti.
  2. Nakrájíme na malé kostky.
  3. V nádobě s hustým dnem nalejte 0, 5 šálky vody nebo trochu více.
  4. Nalijte ovoce, přiveďte k varu.
  5. Zvolte režim nízkého požáru a varte po dobu 20 minut. Zároveň se pravidelně míchá.
  6. Výsledná pěna se opatrně odstraní.
  7. V misce promíchejte gelifix se 4 čajovými lžičkami cukru a nalijte do džemu, vařte několik minut.
  8. Přidejte zbytek cukru, vařte dalších 5-6 minut a vypněte plyn.
  9. Pasterizované sklenice se nalijí do želé jako dezert a svinují se víčky.
Je to důležité! Po určitou dobu jsou banky ponechány v místnosti, dokud nejsou chladné. Pak se přesuňte do sklepa nebo sklepa pro skladování na zimu.

Jednoduchý recept na broskvové želé na zimu s kardamomem

Tradiční recepty zředí východní dezert čerstvých broskví. Kompozice využívá kořeněného kořenícího kardamomu, který dodává ovoce jedinečnou chuť. Pikantní chuť ve vašem oblíbeném dezertu potěší nové poznámky. Připravte si želé z následujících produktů:

  • broskve - 0, 5 kg;
  • granulovaný cukr - 0, 35 kg;
  • kardamomová zrna - 3 kusy.

Metoda přípravy:

  1. Kůra a kost jsou odstraněny z jasných broskví.
  2. Řez na 4 části, pak poslal do míchací nádrže pro broušení.
  3. Do pyré nalijte veškerý cukr a kardamom - důkladně promíchejte.
  4. Nechte půl hodiny rozpustit veškerý cukr.
  5. Na oheň dejte nádobí se želé a vařte po dobu 45 minut, dostanete hustou hmotu.
  6. Pak nalil do bank a ucpaný.
Tip! Pokud se dává přednost husté želé, pak se spolu s cukrem přidá gelifix nebo pektin. Jantarový dezert je účinně podáván v zmrzlinových miskách na vysokých skleněných nohách.

Recept na lahodné broskvové želé s pomeranči a citrony

Kombinace želé s čerstvými broskvemi a citrusy je nejen chutná, ale také velmi užitečná. Ovocný džem se spoustou vitamínu C je nejlepší dezert v chladném čase. Sladká chuť broskví je organicky kombinována s chutí pomeranče a citronu. Pro výrobu ovocných a citrusových želé se používají tyto složky: \ t

  • broskve - 2, 5 kg;
  • granulovaný cukr - 3 kg;
  • pomeranč a citron - 1 kus.

Metoda přípravy:

  1. Plody se důkladně umyjí a odstraní se všechny kosti.
  2. Nakrájíme na střední řezy a posouváme mlýnkem na maso.
  3. Směs se smíchá s polovinou porce cukru a vaří se 5 minut.
  4. V den, kdy se želé přemístí do lednice.
  5. Další den vylijte zbytky cukru, vařte 5 minut.
  6. Aromatické želé se nalije do sterilních nádob a uzavře víčky.

Peach Jelly s citronem a rozmarýnem

Vytváření broskvového želé v citrusově-jehličnatém složení je snadné s rozmarýnem a citronem. Pikantní bylina dodá dezertu hlubokou chuť. Broskvové želé s horkým nápojem potěší zimní večery. Pro zadávání zakázek:

  • broskve - 2 kg;
  • citron - 1 kus;
  • snítka rozmarýnu - 1 kus;
  • gelující cukr - 0, 5 kg;
  • Zhelfix - 40 g

Metoda přípravy:

  1. Šťavnaté ovoce se několik minut omývá ve vroucí vodě.
  2. Opatrně posuňte chladnou vodu, odloupněte kůži a odstraňte kosti.
  3. Broskve jsou nakrájeny na kostky a přeneseny do pánve s tlustým dnem.
  4. Přidejte gelující cukr a nechte pár hodin.
  5. S pomocí vidlice změkčete broskve.
  6. Pak zalijeme strouhanou chutí citrusové šťávy a citronové šťávy.
  7. Jehly jsou odděleny od pikantní trávy a přidány k celkové hmotnosti.
  8. Hrnec je přesměrován na sporák na střední teplotu, musíte vařit po dobu 4 minut.
  9. Je-li želé kape na talíři, a to se šíří, pak přidejte zhelfiks.
  10. Další 2 minuty vaříme a odstraníme z ohně.
  11. Ve sterilních bankách smíchejte ovocný dezert a otočte víkem.

Broskve v želatině na zimu

Tradiční čerstvé broskvové želé v želatině je vhodné pro sklizeň na zimu. Metoda přípravy zachovává chuť a vůni šťavnatých plodů, kromě toho se neztratí zdravé vitamíny z ovoce. Pro domácí želé bude potřebovat:

  • broskve - 8 kusů;
  • granulovaný cukr - 300 g;
  • želatina - 3 lžičky.

Metoda přípravy:

  1. Pro snadné odlupování broskví se 3 minuty ponoří do vroucí vody.
  2. Pak se přesuňte do studené vody.
  3. Jemně zahákněte okraj kůže nožem a odstraňte ji z dužiny.
  4. Nakrájíme na krásné řezy, posuneme v pánvi s tlustým dnem.
  5. Nalijte cukr s želatinou a nechte asi hodinu. Během této doby se suché přísady rozpustí v broskvové šťávě.
  6. Nádobu je třeba umístit na plynový sporák na střední teplotu.
  7. Když se dezert vaří, snižte teplotu a vařte další 4 minuty.
  8. Nalijte do čistých plechovek, opatřených víčky.

Originální recept na broskvové želé s bílým vínem a hřebíček

Chcete-li překvapit své přátele kulinářskou dokonalostí, můžete vytvořit originální čerstvé broskvové želé s želatinou a bílým vínem. Tento recept osloví dospělé, ale je kontraindikován u dětí. Pro jeho přípravu bude zapotřebí:

  • broskve - 2 kg;
  • bílé polosladké víno - 2 sklenice;
  • granulovaný cukr - 6 sklenic;
  • citrónová šťáva - od 1 kusu;
  • vanilka - 2 tyčinky;
  • karafiát - 10 kusů;
  • želatinový prášek - 2 balení.

Metoda přípravy:

  1. Šťavnaté ovoce se několik minut uchovává v horké vodě a pak se jemně odlupuje.
  2. Ve smaltovaných nádobách se nakrájíme na plátky a dáme na sporák.
  3. Přiveďte k varu, vypněte plyn a vařte dalších 5-6 minut.
  4. Zjemněná vidlička z měkké broskve změkčete, poté přejděte na síto.
  5. Síto musí být nasazeno na nádobí, kde bude šťáva z broskví odcházet - na noc.
  6. Ráno změřte 3 sklenice šťávy, smíchané s vínem a citrusovou šťávou.
  7. Do směsi se nalije želatina a půl šálku cukru, vše se důkladně promíchá.
  8. Dejte kapalinu na sporák, přidejte koření, přiveďte k varu.
  9. Zbytky cukru vylijte, 2 minuty vařte a vyjměte ze sporáku.
  10. Když se ochladí, trochu, vanilkové tyčinky a hřebíček jsou odstraněny z dezert.
  11. Broskvový dezert se nalije do vařených sklenic.

Broskvový želé recept na zimu v pomalém hrnci

Recept nevylučuje možnost vaření broskvového dezertu v mikrovlnné troubě. Jelly se ukáže jemný, voňavý, velmi chutný v kombinaci s plátky toustovač. Chcete-li si vychutnat jeho chuť, použijte základní suroviny:

  • broskve - 1 kg;
  • granulovaný cukr - 1 kg.

Metoda přípravy:

  1. Broskve mají hustou kůži, pro jemné jídlo je lepší se ho zbavit.
  2. Ovoce je krájeno ve tvaru kříže, poté ponořeno do vařené vody.
  3. Jemně zahnutý nožem a slupkou.
  4. Řez na polovinu odstranit kosti.
  5. Nakrájíme na kostky nebo malé segmenty.
  6. V kapacitě multicooker rozložit první vrstvu ovoce, pak vrstvu cukru.
  7. V této posloupnosti pak opět pokračuje vrstva ovoce, cukru.
  8. Po 7 hodinách odešlete do ledničky šťávu z broskví.
  9. Poté zapněte multicooker v režimu kalení až do varu.
  10. Opět necháme dezert po dobu 9-10 hodin.
  11. Opětovně zapněte režim hašení a vařte půl hodiny.
  12. Jantarově zbarvené želé se nalije do sterilizovaných nádob.

Pravidla ukládání Peach Jelly

Při výrobě ovocných želé, byste měli dodržovat pravidla skladování. Chuť a kvalita dezertů záleží na tom. Doba použitelnosti broskvového džemu podléhající pasterizaci je asi 1 rok, nepasterizované může být skladováno až 6 měsíců. Ovocné želé se skladují za podmínek rychlého vaření po dobu 12 hodin. Pro správné skladování používejte chladné místo nebo chladničku s přípustnou teplotou 5-8 stupňů.

Závěr

Broskvová želé je jedním z nejoblíbenějších dezertů na zimu, zachovává jemnou chuť slunečného ovoce. Mnoho receptů s citrusovými, pikantními bylinkami, bílým vínem vám umožní vychutnat si nové chutě. Dezert má krásnou jantarovou barvu, skvěle vypadá ve skleněných miskách nebo talířích. Oblíbená kombinace s lahodnými kávovými nebo čajovými nápoji.