Bulharská rajčata na zimu jsou jedním z nejvyhledávanějších receptů od žen v domácnosti. V tomto případě je na skladě několik způsobů, jak připravit tento blank.

Jak nakládat rajčata v bulharštině

Aby byla válcovaná banka zachována, je nutné dodržovat určitá pravidla. Při vaření vyžaduje čistotu. Všechny nádoby a přísady by měly být důkladně opláchnuty v horké vodě a ještě lépe.

To samé plody požadavků jsou vysoké. Ne všechny odrůdy jsou vhodné pro bulharský recept rajčat. Proto je nutné zvolit pouze ty zeleniny, které mají hustou kůži a pružnou dužinu. Takové produkty lze několikrát bezpečně nalijte do vroucí vody. Nebudou praskat a marinovat dobře.

Jedním z důležitých bodů při konzervaci jakékoli zeleniny je vytvoření vhodné marinády. Jeho recept by měl být takový, aby chránil produkty před množením bakterií. Chcete-li zajistit některé ženy v domácnosti, použijte speciální přísadu - aspirin. Pravidla však musí být uplatňována pečlivě a přísně.

Tradiční recept rajčat v bulharštině

Existuje velké množství receptů na vaření chutných a aromatických rajčat. Bulharská rajčata jsou velmi populární, a to vše díky svému vkusu.

Je to důležité! Banky by měly být důkladně omyty vroucí vodou.

Pokud používáte tradiční recept, pak pro vaření budete potřebovat:

• hustá rajčata s hustou dužinou - 1 kg;
• cibule - několik kousků;
• mrkev - 1 ks;
• petržel;
• pepř a bobkový list.

Rajčata musí být položena v nádobě celé, mrkev musí být nakrájena na pásy a cibule - půlkroužky.

Dále byste měli připravit marinádu. Bude sestávat z:

• 3 litry čisté vody;
• 3 lžíce. Já soli;
• 7 s. Já cukr;
• 1/4 l 9% octa.

V případě velkého množství ovoce by měl být objem vody a odpovídající množství dalších složek pro marinádu zvýšen na lékařský předpis.

Proces vaření:

1. Uvedení mrkve a cibule na dno je nejlepší, a pak po připravené hmotnosti - rajčata.
2. Dále přidejte hrášek, petržel a bobkový list.
3. Kapacity naplněné zeleninou by měly být vyplněny připravenou marinádou.
4. Poté se zakryjí víčky a umístí do trouby. Zde by měly být banky ponechány, dokud nezačne proces varu.
5. Pak můžete odstranit polotovary a navinout je pomocí speciálního stroje. Kapacita reverzace je volitelná.
6. Po ochlazení budou připravena bulharská rajčata, z nichž některá najdete hned pod nimi.

Jednoduchý recept na bulharská rajčata na zimu

Zvláštností tohoto receptu je, že není nutná další sterilizace rajčat, takže proces vaření je rychlý a snadný.

Pro jednu plechovku rajčat v bulharštině musíte vzít:

• 2 kg kvalitní zeleniny;
• 5 stroužků česneku;
• 1 lžička acetová esence;
• 2 lžičky. soli;
• 6 lžíce. Já cukr;
• karafiát;
• pepře;
• 1 1 vody;
• deštník;
• některé listy rybízu.

Vaření:

1. Zpracovaná zelenina a další přísady.
2. Rajčata s česnekem jsou umístěna v kontejneru.
3. Zbývající složky se vaří ve vodě.
4. Marináda nalijte obsah nádrže a výsledného kovového víka sochoru.
5. Banky se musí obrátit vzhůru nohama a zabalit, aby je zcela ochladily.

Bulharská rajčata s cibulí

V tradičním receptu je velmi často možné setkat se s takovou složkou jako cibule. S ním můžete vařit nejen obyčejná bulharská rajčata, ale i zelená. Ukazuje se velmi neobvyklé a chutné jídlo na zimu.

Pro přípravu rajčat v bulharštině pro tento recept musíte vzít:

• 5 kg zelených rajčat;
• 7 stroužků česneku;
• petržel, kopr a celer;
• 3 litry čisté vody;
• 2 lžíce. cukr;
• 1 polévková lžíce. soli;
• ¼ Čl. 6% octa.

Pečlivě umytá zelenina se zelení a česnekem se umístí na dno sterilizovaných plechovek. Pak vše zalijeme vroucí marinádou a přikryjeme víčkem.

Zelená rajčata musí být sterilizována nejméně 20 minut. Poté se banky mohou rozbalit a přesunout do skladu ve spíži.

Nejchutnější rajčata v bulharštině na zimu

Dlouhou dobu se můžete dohadovat o tom, který recept je nejúspěšnější, protože každý má jiný vkus. Ale zelenina vařená s tímto receptem je populární. Proto ho milují a používají mnohé hostesky.

Pro přípravu rajčat v bulharštině pro tento recept musíte vzít:

• 2 kg zralých, ale velmi hustých rajčat;
• deštník;
• malý kořen křenu;
• 5 stroužků česneku;
• nové koření;
• některé feferonky pro ty, kteří milují slané marinády;
• 2 litry čisté vody;
• 1 polévková lžíce. Já ocet;
• 3 lžíce. Já cukr;
• 1 polévková lžíce. Já sůl.

Vaření:

1. Na dně sterilizovaných nádob jsou umístěny křen a česnek a poté rajčata. Zbývající složky se použijí v marinádě, která se vaří odděleně.
2. Pokud máte v plánu použít feferonku, pak by měla být také okamžitě dána do sklenice.
3. Když se připravuje marináda, můžete si vzít vařící vodu a nalít zeleninu na 10 minut, pak se tato tekutina jednoduše vypustí, protože se v budoucnu nebude používat.
4. Druhé obsazení je již vyrobeno s normální marinádou.
5. Poté můžete sterilizovat nádoby, i když některé ženy v domácnosti tuto položku ignorují.
6. Válcované banky se otočí a zabalí.

Bulharská rajčata bez sterilizace

Tento bulharský recept na rajčata zahrnuje použití jednoho triku - přidat aspirin. Díky tomu se nemůžete obávat, že banky během skladování explodují.

K přípravě takové zeleniny je třeba vzít:

• zralé a husté ovoce - 1 kg;
• nějaký kopr;
• 5 stroužků česneku;
• 3 lžíce. Já soli;
• 3 tablety aspirinu.

Tyto komponenty by se měly vložit do nádoby o objemu 3 litry.

Proces vaření:

1. Kapacita musí být sterilizována.
2. Zeleninu omyjte ve vroucí vodě.
3. Dále položte třetinu připravených zelených a 2 stroužky česneku.
4. Poté rozdělte část rajčat.
5. Vrstvy se opakují: šíří se zelení s česnekem, pak rajčaty. Proces pokračuje, dokud není banka naplněna nahoru.
6. Když jsou všechny ingredience utlačeny, posypeme solí a aspirinem na předlisku.
7. Po tom, nalijeme vroucí vodou do nádoby, okamžitě ji navinout s víčkem a zabalit až do úplného ochlazení.

Podmínky skladování bulharských rajčat

Aby byl předkrm chutný a nepoškozený, měl by být skladován vertikálně. To minimalizuje kontakt s kovem, ze kterého může začít oxidace.

Nejlepší ze všech marinád se skladuje při pokojové teplotě. Proto mohou být banky s občerstvením uchovávány ve spíži nebo pod postelí.

Je to důležité! Nezapomeňte na trvanlivost konzervovaných rajčat. Pro obyčejná rajčata to bude 12 měsíců, a pro zelené - pouze 8.

Závěr

Bulharská rajčata na zimu osloví každého, protože každá hospodyně si bude moci vybrat vlastní recept na vaření v závislosti na vkusu své rodiny. Musíte se však vždy řídit pravidly přípravy a skladování zeleniny. Pouze v tomto případě budou polotovary potěšovat jak hosty, tak rodinné příslušníky s jejich jedinečnou chutí.