Čisté rajčata na zimu

Rajčata, zpracovaná pomocí mlýnku na maso, jsou vynikající náhradou kečupu a omáček. Kromě toho můžete vařit jakékoli jídlo a zpracovat největší úrodu rajčat. Roztřená rajčata s česnekem na zimu mohou být vařena různými způsoby, s řadou dalších přísad.

Příprava strouhaných rajčat na zimu

Pro vaření strouhaných rajčat je třeba použít nejvíce zralé ovoce. Zelená rajčata nedávají dostatek chuti, je obtížnější je zachovat. Zralé, měkké ovoce bude snazší brousit, dodá dostatečné množství kyselé šťávy. Konzervace bude skladována po dlouhou dobu. V ideálním případě by ovoce mělo být měkké, masité. Čím měkčí rajče, tím více šťávy dá. Zároveň je nemožné, aby rajčata byla nemocná nebo shnilá.

Je důležité řádně připravit banky. Musí být důkladně omyty, sterilizovány přes páru. Doporučuje se umývat nádoby s jedlou sodu. Stojí za to věnovat pozornost soli. Nesmí být jodizován, aby se časem chuť nezhoršila. Zbývající ingredience také vybírají vysokou kvalitu.

Je důležité sledovat proces chlazení rajčat, mletý česnek na zimu. Poté, co jsou rajčata navinuta a tepelně zpracována, musí být sklenice zabaleny do teplé deky tak, aby proces chlazení probíhal pomalu. V tomto případě mikroorganismy všechny zemřou a konzervace bude skladována po dlouhou dobu.

Strouhaná rajčata s česnekem na zimu

Rajčata, kaše s česnekem, se připravují z následujících složek:

  • kilogram masitých rajčat;
  • 100 g česneku;
  • sůl podle chuti;
  • také cukr a černý pepř.

Proces přípravy krok za krokem se nezdá být komplikovaným postupem, ve většině případů je každá hostitelka dostupná a srozumitelná:

  1. Ovoce z ovoce vyjměte a vyhoďte.
  2. Rajčata sami strouhejte, kůži zlikvidujte.
  3. Potlačte česnek, můžete rošt na jemném struhadle.
  4. Dejte rajčata na pomalý oheň a vařte.
  5. Přidejte všechny přísady.
  6. Ihned po varu se rozložte do horkých nádob a navalte.

V tomto tvaru lze obrobek skladovat déle než jeden rok, pokud jsou dodržena všechna pravidla pro skladování.

Rajčata, strouhaná na zimu (recept bez česneku, pouze rajčata a sůl) \ t

Pro tento recept, rmutovaná rajčata nepotřebují česnek. Dost rajčat, na litr šťávy na lžíci soli a cukru. Doba skladovatelnosti se nezmění, pouze chuť se změní, protože bez česneku zmizí ostrost. Ale tohle je jen amatér.

Recept na rajčata strouhaný v buničině je jednoduchý a každý ví:

  1. Nalijeme vařící vodu nad ovocem a necháme 5 minut.
  2. Odstraňte kůži, po ošetření vroucí vodou je snadné.
  3. Blender grind v bramborové kaší, můžete použít mlýnek na maso.
  4. Nalijte do pánve a přidejte sůl, cukr, potřebné podle objemu.
  5. Vařte 10 minut.
  6. Nalijte na horké banky, navalte se.

Po tomto zatáčku zabalte do deky. Po ochlazení můžete jít dolů do sklepa nebo sklepa. V případě apartmánu jej můžete nechat na balkóně, pokud teplota neklesne pod nulu.

Třepané rajčata na zimu s česnekem a bazalkou

Existuje samostatný recept na vaření strouhaných rajčat s česnekem. V tomto případě se kromě česneku přidává bazalka. Dává přípravku chuť a zvláštní aroma. Zároveň se princip a výrobní technologie neliší od předchozích verzí.

Složky jsou potřebné:

  • 1 kg zralých rajčat;
  • cukr, sůl podle chuti;
  • několik větviček čerstvé bazalky;
  • pár stroužků česneku.

Rajčata, je žádoucí zvolit nejzralejší, velké, masité, takže množství šťávy bylo velké. Recept na vaření:

  1. Opláchněte rajčata pod tekoucí vodou.
  2. Nakrájejte rajčata na malé kousky, takže je vhodnější brousit, odstranit stonek.
  3. Rozemele v mlýnku na maso, zapálí.
  4. Hmotu je třeba vařit 20 minut od okamžiku varu.
  5. Přidejte sůl, granulovaný cukr a nasekaný česnek.
  6. Větvičky bazalky je třeba prát a házet v celé formě do rajčatové hmoty.
  7. Počkejte, až se vaří, a nalijte do horkých bank.

Okamžitě zakryjte, vyhrněte. Před zabalením do deky můžete zkontrolovat těsnost uzavřených plechovek. Je nutné nádobu otočit na suchý list papíru. Zůstane-li vlhké skvrny, plechovka je špatně uzavřena a obrobek se může poškodit.

Jak skladovat strouhaná rajčata s česnekem

Aby se zachovala rajčata konzervovaná po dobu nejméně jednoho roku, měli byste dodržovat určitá pravidla pro skladování polotovarů. Rajčata mají přírodní konzervační látky, toto ovoce je dobře uloženo v polotovarech. Chcete-li udržet rotaci po dlouhou dobu a bez problémů, musíte ji definovat v temné místnosti s nízkou teplotou. V soukromých domech - sklep nebo sklep. Teplota by neměla překročit +10 ° C, ale v zimě by neměla klesnout pod nulu.

Pokud se stěny zamrznou ve sklepě, pak pro polotovary budete muset vybrat jinou místnost.

Dalším ukazatelem je vlhkost. Na stěnách suterénu by neměla být přítomna vlhkost, stopy po formách. Sluneční světlo by nemělo pronikat do místnosti, nepříznivě ovlivňuje obrobek.

V apartmánech pro uložení konzervace sedět balkon, tmavá komora. V každém případě by měla být tmavá, suchá, chladná.

Závěr

Čistá rajčata s česnekem pro přípravu na zimu je jednoduchá a není třeba volit velké množství přísad. Ovoce se hodí téměř všechny, pokud jsou poměrně zralé. Proces vaření je vždy jednoduchý - mlít, vařit, přidávat zbývající přísady a nalijte na banky. Pak se navalte, ochlaďte a nedotkněte se. Tak, můžete nahradit obchod kečup a vždy po ruce mít domácí omáčku nebo dresinkem pro polévku. Pokud nejsou žádné další složky, pak v zimě, mletá rajčata mohou být změněny na rajčatovou šťávu.