Nejužitečnější a lahodný dezert je džem, vařený doma. Příprava lahůdek by měla být řešena ihned po sklizni. Peach jam s pomeranči je velmi populární. Existuje několik variant receptu, z nichž každý má určité vlastnosti chuti.
Jak vařit broskev-pomerančový džem
Broskve a pomeranče zahrnují ve složení mnoha užitečných látek potřebných lidským tělem. V plodech přetrvávají i po vystavení teplu. Chcete-li získat džem požadované chuti a textury, musíte dodržovat řadu pravidel. Týkají se nejen procesu vaření, ale také výběru přísad. Obecná doporučení zahrnují:
- je žádoucí zvolit zralé ovoce;
- broskve jsou před pečením důkladně omyty, poté je semeno odstraněno;
- aby se v budoucnu zabránilo cukru, přidává se k němu citronová šťáva;
- pokud plánujete vařit džem z kůže, pro jeho odstranění ovoce jsou pre-opaření;
- pro vaření jam z celých plodů sbírejte malé vzorky;
- cukr se přidává přísně v požadované dávce, protože broskve samy o sobě jsou velmi sladké.
Broskve se dobře kombinují nejen s ovocem, ale i se zeleninou. Chuť můžete přidat pomocí fíků.
Poznámka! Třínásobné vaření jam umožňuje bez sterilizace. Kromě toho, dezert v tomto případě je silný a protahování.Klasická broskvová marmeláda s pomeranči na zimu
Klasický recept na džem z broskví a pomerančů je rozšířen od doby babiček. Složení uvíznutí obsahuje následující komponenty:
- 4 g kyseliny citrónové;
- 360 ml vody;
- 1 oranžová;
- 1 kg broskví.
Postup přípravy:
- Plody se důkladně promyjí a zkoumají na poškození.
- Broskve jsou rozřezány na čtvrtiny a kosti jsou z nich odstraněny.
- Kyselina citrónová se zředí vodou rychlostí 1:10. Ve výsledném složení se ponořily broskve.
- Po 10 minutách se ovoce zbaví přebytečné kapaliny pomocí sítka. Další krok - jsou umístěny na pánvi se studenou vodou.
- Broskve se vaří po dobu 3 minut, pak, aniž by se nechaly vychladnout, jsou ponořeny pod proud studené vody.
- Voda se smísí s cukrem a přivede k varu nad nízkým teplem.
- K výslednému sirupu se přidá ošetřené ovoce, nakrájený pomeranč a kyselina citrónová.
- Jam se připravuje po dobu 10 minut a periodicky se odstraní vytvořená pěna.
- Během následujících 7 hodin produkt vychladne. Poté se proces tepelného zpracování opakuje.
Velmi jednoduchý recept na džem z broskví a pomerančů
Nejjednodušší verze je považována za třídílný recept na jam. Znamená vaření na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. V tomto případě se jedná o následující složky:
- 600 gramů cukru;
- 1 oranžová;
- 600 g broskví.
Proces vaření:
- Broskve jsou důkladně umyty, oloupány a zbaveny kostí.
- Oranžová se promyje, pak se odstraní slupka a rozdrcí se na hladkém struhadle. Dřeň a kůra jsou přidány do jamu.
- Všechny komponenty usnou na smaltované pánvi a nechají se 1 hodinu. Je nutné, aby byla šťáva oddělena od ovocné směsi.
- Pot hoří. Po varu se džem vaří 40 minut při nízkém ohni.
- Po ochlazení se produkt nalije do sterilizovaných nádob a válcuje.
Meruňka, broskev a pomerančový džem
Aby byl chuť více nasycený a složení - vitamín, přidejte do džemu meruňky. V tomto případě nemusíte při vaření odstraňovat slupku. Pro recept bude vyžadovat:
- 3 pomeranče;
- 2, 5 kg cukru;
- 1 kg meruněk;
- 1 kg broskví.
Algoritmus přípravy:
- Meruňky a broskve jsou nakrájeny na malé kostky a rozprostřeny v hluboké pánvi.
- Na vrcholu směsi ovoce sypané cukrem.
- Zatímco plody dávají šťávu, pomeranče jsou řezané a kosti jsou z nich extrahovány. Mletí se provádí v mísiči.
- Po úplném rozpuštění cukru se nádoba zapálí. K obsahu přidejte mletý pomeranč.
- Jam je přiveden k varu, a pak dovari na pomalém ohni po dobu 20 minut.
- Po úplném ochlazení se manipulace opakují dvakrát.
Peach jam s pomeranči: recept bez vaření
Tam je rychlý a snadný připravit recept na džem. Jeho charakteristickým rysem je nedostatek vaření. Dezert připravený podle tohoto schématu není podle chuti lepší než klasický recept. Budou vyžadovány následující komponenty:
- 1 oranžová;
- 800 gramů cukru;
- 1 kg broskví.
Recept na vaření:
- Ovoce se promyje, oloupá a oloupá.
- Broskve a pomeranč jsou rozdrceny na homogenní konzistenci pomocí mixéru.
- Ovocná směs se umístí do hluboké nádoby a pokryje se cukrem. Pro úplné rozpuštění cukru směs důkladně promíchejte dřevěnou špachtlí.
- Po několika hodinách infuze se jam považuje za připravený k použití.
Jak vařit hustý broskvový džem s pomerančem
Pokud přidáte želatinu do klasického receptu na jam, dostanete chutné ovocné marmelády. Vyznačuje se hustou konzistencí. Tato možnost je u dětí velmi oblíbená. Pro vaření jsou nutné následující komponenty:
- 100 g želatinových granulí;
- 2 kg broskví;
- 3 pomeranče;
- 1, 8 kg cukru.
Recept:
- Broskve a pomeranče jsou ukamenovány a rozdrceny přes mlýnek na maso.
- Výsledná pyré se naplní cukrem a nechá se stát 4 hodiny.
- Mezitím se želatina zředí v oddělené nádobě.
- Ovocná hmota se vaří 10 minut a pak se nechá vychladnout.
- V pyré za opatrného míchání přidejte želatinovou směs. Hmota se mírně zahřívá, ne vaří.
Recept na vaření broskev jam s pomerančem v mikrovlnné troubě
Pro získání užitečné a chutné pochoutky není nutné používat kamna. Jam lze připravit pomocí mikrovlnné trouby. Potřebné jsou následující složky:
- 1 oranžová;
- špetka skořice;
- 400 g broskví;
- 3 lžíce. Já citronová šťáva;
- 200 g cukru.
Režim přípravy:
- Broskve se omývají a stříhají, současně se zbavují semen.
- Pomeranč, cukr a citronová šťáva, rozdrcená v mixéru, se přidává do nakrájeného ovoce.
- Komponenty se umístí do nádoby odolné vůči teplu a do mikrovlnné trouby se posílají 5 minut při vysokém výkonu.
- Po pípnutí se do marmelády přidá skořice a pak se do trouby vloží další 3 minuty.
Recept na džem broskví a pomerančů s medem a mátou
Pro obohacení chuti dezertu se často přidává mát a med. Tato varianta jam se nazývá jantar pro svou neobvyklou barvu. Charakteristickým rysem pochoutky je kořeněná chuť máty. Struktura zahrnuje:
- 2 pomeranče;
- 250 g medu;
- 12 lístků máty;
- 1, 2 kg broskví.
Princip vaření:
- S 1 oranžovou kůrou zlikvidovat, a na druhé straně - proměnit v chuť. Šťáva z dužiny.
- Med se smíchá s výslednou pomerančovou šťávou a zapálí.
- Broskve nakrájené na čtvrtiny se přidávají do citrusového sirupu.
- Po 10 minutách vaření se odstraní výsledná pěna.
- Do hrnce se přidávají lístky máty a kůra.
- Jam zůstal v plamenech dalších 5 minut.
Pozor! Broskvový pomerančový džem s medem a mátou lze použít jako lék v době nachlazení.
Podmínky skladování broskvovo-pomerančového džemu
Pro správné skladování pomerančů a broskví je nutné vytvořit určité podmínky. Teplota v místnosti by neměla překročit značku + 20 ° C. Zásoby můžete také uložit na spodní polici chladničky. Je důležité vyhnout se extrémním teplotám. Proto, aby banky na balkoně nebo v suterénu není žádoucí. Nejvhodnější nádobou pro skladování jsou skleněné nádoby. Před plněním musí být sterilizovány.
Závěr
Peach jam s pomeranči není tak těžké připravit, jak se zdá na první pohled. Chcete-li získat chutnou pochoutku, musíte respektovat proporce složek a algoritmus akcí.