Broskvový džem s pomeranči

Nejužitečnější a lahodný dezert je džem, vařený doma. Příprava lahůdek by měla být řešena ihned po sklizni. Peach jam s pomeranči je velmi populární. Existuje několik variant receptu, z nichž každý má určité vlastnosti chuti.

Jak vařit broskev-pomerančový džem

Broskve a pomeranče zahrnují ve složení mnoha užitečných látek potřebných lidským tělem. V plodech přetrvávají i po vystavení teplu. Chcete-li získat džem požadované chuti a textury, musíte dodržovat řadu pravidel. Týkají se nejen procesu vaření, ale také výběru přísad. Obecná doporučení zahrnují:

  • je žádoucí zvolit zralé ovoce;
  • broskve jsou před pečením důkladně omyty, poté je semeno odstraněno;
  • aby se v budoucnu zabránilo cukru, přidává se k němu citronová šťáva;
  • pokud plánujete vařit džem z kůže, pro jeho odstranění ovoce jsou pre-opaření;
  • pro vaření jam z celých plodů sbírejte malé vzorky;
  • cukr se přidává přísně v požadované dávce, protože broskve samy o sobě jsou velmi sladké.

Broskve se dobře kombinují nejen s ovocem, ale i se zeleninou. Chuť můžete přidat pomocí fíků.

Poznámka! Třínásobné vaření jam umožňuje bez sterilizace. Kromě toho, dezert v tomto případě je silný a protahování.

Klasická broskvová marmeláda s pomeranči na zimu

Klasický recept na džem z broskví a pomerančů je rozšířen od doby babiček. Složení uvíznutí obsahuje následující komponenty:

  • 4 g kyseliny citrónové;
  • 360 ml vody;
  • 1 oranžová;
  • 1 kg broskví.

Postup přípravy:

  1. Plody se důkladně promyjí a zkoumají na poškození.
  2. Broskve jsou rozřezány na čtvrtiny a kosti jsou z nich odstraněny.
  3. Kyselina citrónová se zředí vodou rychlostí 1:10. Ve výsledném složení se ponořily broskve.
  4. Po 10 minutách se ovoce zbaví přebytečné kapaliny pomocí sítka. Další krok - jsou umístěny na pánvi se studenou vodou.
  5. Broskve se vaří po dobu 3 minut, pak, aniž by se nechaly vychladnout, jsou ponořeny pod proud studené vody.
  6. Voda se smísí s cukrem a přivede k varu nad nízkým teplem.
  7. K výslednému sirupu se přidá ošetřené ovoce, nakrájený pomeranč a kyselina citrónová.
  8. Jam se připravuje po dobu 10 minut a periodicky se odstraní vytvořená pěna.
  9. Během následujících 7 hodin produkt vychladne. Poté se proces tepelného zpracování opakuje.

Velmi jednoduchý recept na džem z broskví a pomerančů

Nejjednodušší verze je považována za třídílný recept na jam. Znamená vaření na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. V tomto případě se jedná o následující složky:

  • 600 gramů cukru;
  • 1 oranžová;
  • 600 g broskví.

Proces vaření:

  1. Broskve jsou důkladně umyty, oloupány a zbaveny kostí.
  2. Oranžová se promyje, pak se odstraní slupka a rozdrcí se na hladkém struhadle. Dřeň a kůra jsou přidány do jamu.
  3. Všechny komponenty usnou na smaltované pánvi a nechají se 1 hodinu. Je nutné, aby byla šťáva oddělena od ovocné směsi.
  4. Pot hoří. Po varu se džem vaří 40 minut při nízkém ohni.
  5. Po ochlazení se produkt nalije do sterilizovaných nádob a válcuje.

Meruňka, broskev a pomerančový džem

Aby byl chuť více nasycený a složení - vitamín, přidejte do džemu meruňky. V tomto případě nemusíte při vaření odstraňovat slupku. Pro recept bude vyžadovat:

  • 3 pomeranče;
  • 2, 5 kg cukru;
  • 1 kg meruněk;
  • 1 kg broskví.

Algoritmus přípravy:

  1. Meruňky a broskve jsou nakrájeny na malé kostky a rozprostřeny v hluboké pánvi.
  2. Na vrcholu směsi ovoce sypané cukrem.
  3. Zatímco plody dávají šťávu, pomeranče jsou řezané a kosti jsou z nich extrahovány. Mletí se provádí v mísiči.
  4. Po úplném rozpuštění cukru se nádoba zapálí. K obsahu přidejte mletý pomeranč.
  5. Jam je přiveden k varu, a pak dovari na pomalém ohni po dobu 20 minut.
  6. Po úplném ochlazení se manipulace opakují dvakrát.

Peach jam s pomeranči: recept bez vaření

Tam je rychlý a snadný připravit recept na džem. Jeho charakteristickým rysem je nedostatek vaření. Dezert připravený podle tohoto schématu není podle chuti lepší než klasický recept. Budou vyžadovány následující komponenty:

  • 1 oranžová;
  • 800 gramů cukru;
  • 1 kg broskví.

Recept na vaření:

  1. Ovoce se promyje, oloupá a oloupá.
  2. Broskve a pomeranč jsou rozdrceny na homogenní konzistenci pomocí mixéru.
  3. Ovocná směs se umístí do hluboké nádoby a pokryje se cukrem. Pro úplné rozpuštění cukru směs důkladně promíchejte dřevěnou špachtlí.
  4. Po několika hodinách infuze se jam považuje za připravený k použití.
Je to důležité! Hotový výrobek musí být uchováván v chladničce. Pro větší pohodlí byste jej měli rozdělit do skleněných nádob.

Jak vařit hustý broskvový džem s pomerančem

Pokud přidáte želatinu do klasického receptu na jam, dostanete chutné ovocné marmelády. Vyznačuje se hustou konzistencí. Tato možnost je u dětí velmi oblíbená. Pro vaření jsou nutné následující komponenty:

  • 100 g želatinových granulí;
  • 2 kg broskví;
  • 3 pomeranče;
  • 1, 8 kg cukru.

Recept:

  1. Broskve a pomeranče jsou ukamenovány a rozdrceny přes mlýnek na maso.
  2. Výsledná pyré se naplní cukrem a nechá se stát 4 hodiny.
  3. Mezitím se želatina zředí v oddělené nádobě.
  4. Ovocná hmota se vaří 10 minut a pak se nechá vychladnout.
  5. V pyré za opatrného míchání přidejte želatinovou směs. Hmota se mírně zahřívá, ne vaří.

Recept na vaření broskev jam s pomerančem v mikrovlnné troubě

Pro získání užitečné a chutné pochoutky není nutné používat kamna. Jam lze připravit pomocí mikrovlnné trouby. Potřebné jsou následující složky:

  • 1 oranžová;
  • špetka skořice;
  • 400 g broskví;
  • 3 lžíce. Já citronová šťáva;
  • 200 g cukru.

Režim přípravy:

  1. Broskve se omývají a stříhají, současně se zbavují semen.
  2. Pomeranč, cukr a citronová šťáva, rozdrcená v mixéru, se přidává do nakrájeného ovoce.
  3. Komponenty se umístí do nádoby odolné vůči teplu a do mikrovlnné trouby se posílají 5 minut při vysokém výkonu.
  4. Po pípnutí se do marmelády přidá skořice a pak se do trouby vloží další 3 minuty.

Recept na džem broskví a pomerančů s medem a mátou

Pro obohacení chuti dezertu se často přidává mát a med. Tato varianta jam se nazývá jantar pro svou neobvyklou barvu. Charakteristickým rysem pochoutky je kořeněná chuť máty. Struktura zahrnuje:

  • 2 pomeranče;
  • 250 g medu;
  • 12 lístků máty;
  • 1, 2 kg broskví.

Princip vaření:

  1. S 1 oranžovou kůrou zlikvidovat, a na druhé straně - proměnit v chuť. Šťáva z dužiny.
  2. Med se smíchá s výslednou pomerančovou šťávou a zapálí.
  3. Broskve nakrájené na čtvrtiny se přidávají do citrusového sirupu.
  4. Po 10 minutách vaření se odstraní výsledná pěna.
  5. Do hrnce se přidávají lístky máty a kůra.
  6. Jam zůstal v plamenech dalších 5 minut.

Pozor! Broskvový pomerančový džem s medem a mátou lze použít jako lék v době nachlazení.

Podmínky skladování broskvovo-pomerančového džemu

Pro správné skladování pomerančů a broskví je nutné vytvořit určité podmínky. Teplota v místnosti by neměla překročit značku + 20 ° C. Zásoby můžete také uložit na spodní polici chladničky. Je důležité vyhnout se extrémním teplotám. Proto, aby banky na balkoně nebo v suterénu není žádoucí. Nejvhodnější nádobou pro skladování jsou skleněné nádoby. Před plněním musí být sterilizovány.

Závěr

Peach jam s pomeranči není tak těžké připravit, jak se zdá na první pohled. Chcete-li získat chutnou pochoutku, musíte respektovat proporce složek a algoritmus akcí.