Loupání piniovitých oříšků doma je poměrně obtížné. Malá hustá semena severního stromu se silnou skořápkou je téměř nemožné zlomit. Neexistuje žádné vybavení pro čištění piniových oříšků doma. Obyvatelé severních regionů znají tajemství čištění pevného severního ovoce. Můžete si vzít jejich dlouholeté zkušenosti ve službách.
Jak a kolik vařit šišku k odstranění ořechů
Aby se vyčistily severní ořechy, jsou cedrové výhonky sklízeny v pozdním podzimu. Měly by být tmavě šedé nebo hnědé a pokryté tvrdými dřevěnými šupinami. To znamená, že ořechy jsou zralé a můžete je jíst. Je možné získat ořechy z kuželů pouze v případě, že je předvařené půl hodiny, ale ne více než 40 minut.
Vře cedr střílí lépe na otevřeném a ve starém hrnci. Při vaření vytvářejí velké množství dehtu a silnou vůni. Pryskyřičný povlak ze stěn pánve je téměř nemožné čistit.
Je to důležité! Jehličnatý štiplavý zápach cedrových kuželů uvnitř je těžké odstranit.Pro vaření vezměte hrnec správné velikosti. Na dně položte sebrané šišky a naplňte je vodou. Kapalina musí zcela pokrýt cedrové ovoce. Z výše uvedeného je nutné ukládat vrstvu trávy nebo sena. Tento trik pomůže zbavit se přebytečné pryskyřice, výhonky nebudou vznášet se na povrchu.
Na oheň nasadil hrnec, voda se přivedla k varu. Po požáru je nutné kužely redukovat a vařit, dokud se neobjeví silný jehličnatý zápach. Trvá to asi půl hodiny. Po vyjmutí pánve z ohně se výhonky šíří na suchém povrchu, aby se ochladily. Jakmile cedrové plody vychladnou, pokračujte k jejich loupání.
Je to důležité! Ručně čištěné cedrové výhonky se snadno čistí.Jak čistit piniové oříšky doma
Tvrdé skořápkové ořechy severního stromu je obtížné odstranit. Rozdělte piniové oříšky doma několika způsoby. K tomu použijte různé nástroje a vynalézavost. Aby se skořápka skořápky stala pružnější, je změkčená vroucí vodou, chladem, teplem.
Jak změkčit piniové oříšky s vroucí vodou
Ořechy se rozprostírají v mělké misce a zalijeme vařící vodou po dobu 5-10 minut. Poté, co jsou ořechy vyjmuty a rozprostřeny na suchém ručníku, nechte odtéct. Pak můžete přistoupit k jejich trupu.
Jak rychle vyčistit piniové oříšky kalcinací
V troubě můžete smažit ořechy. Poté, co skořápka je snadnější k čištění, a chuť hotového výrobku bude mnohem lepší.
Oloupejte piniové oříšky doma následujícím způsobem:
- Opláchněte semena cedrové vody pod tekoucí vodou, pak neotírejte.
- Zahřejte troubu na + 150 ° C.
- Vložte matice na plech do jedné vrstvy a odešlete do trouby. Položte je na horní polici v troubě.
- Cedrové borovice ovoce asi 15 minut. Proces by měl být řízen tak, aby je nepřekrýval.
Jakmile se skořápka změní na zlatou nebo světle hnědou, lze dosáhnout piniovitých oříšků. Nalije se na ručník a nechá se půl hodiny vychladnout. Po této době lze matice vyčistit běžným válečkem. Jsou pokryty látkou a se snahou začít valit váleček přes ovoce, zatímco skořápka se snadno zlomí.
Jak loupat piniové oříšky z mrazu
Chcete-li začít, měli byste dát pevné ořechy v mrazáku změkčit na pár hodin. Předzásobte je do plastového sáčku. Vzduch z vaku musí být uvolněn. Pak je celofán pevně vázán. Po zmrazení se matice snadno čistí drcením válečkem. Shell se stává křehkým, snadno oddělitelným od jádra.
Je to důležité! Rozmražené piniové oříšky se okamžitě spotřebují. Jejich skladovatelnost není delší než týden.Jak vyčistit piniové oříšky z pláště pomocí teplotního rozdílu
Pro tuto metodu se pánev na sporáku nejprve zahřívá. Po nalití ovoce do něj, bez přidání oleje. Během 2-3 minut se semena cedrových kuželů zahřívají za stálého míchání. Více než 5 minut smažit ořechy by neměly být, ztratí chuť.
Po stanovené době se produkt převede do nádoby naplněné ledovou vodou. Nenechávejte ho déle než 1 minutu. Poté, co se obsah šišek přesune na ručník, nechá se absorbovat přebytečnou vlhkost.
Sušené piniové oříšky lze vložit do plastového sáčku, nechat z něj vzduch a pevně ho uvázat. Poté, co můžete rozdrtit shell s válečkem. Silný tlak na ovoce by neměl být, protože skořápka se stává křehkou, můžete poškodit jádro.
Jak píchnout piniovými oříšky doma ručně
Kromě tepelného ošetření pro čištění pevných ořechů použít různé improvizované nástroje, které jsou v každé farmě.
Může se jednat o taková zařízení:
- váleček;
- kleště;
- lis na česnek;
- kladivo
Pokud to uděláte, můžete se naučit čistit semena kužele bez poškození jader.
Váleček
Váleček se snadno čistí zpracovanými a čerstvými piniovými oříšky doma. Jsou vloženy do sáčku nebo na ručník a zakrývají horní okraj volným okrajem. Po rozběhu s válečkem. Namočené ve vroucí vodě nebo zmrazených semenech cedrových šišek se čistí s minimálním úsilím. Chcete-li odstranit syrové ořechy, musíte použít sílu.
Kladivo
Pro tento způsob čištění vezměte vařenou vodu nebo čerstvá semena. V jedné polovině jsou rozloženy na ručník. Cedrové plody jsou pokryty volným koncem. Poté, co začal bít lehce kladivem. Hlavní věcí není přehánět to, aby nedošlo ke každému z jader a fragmentů shell.
Kleště česnek lis
Je-li málo ořechů, čistí se pomocí nástrojů: kleště nebo lis na česnek. V tomto případě se cedrová semena čistí jeden po druhém. Pro tuto metodu musíte být trpěliví, protože tato práce je pečlivá.
Pre-semena cedrových kuželů lépe nalít přes vroucí vodu, pak suché. Po každém ovoce je upnut mezi částmi kleští a začít stlačit rukojeť na drtí. Udělejte to jemně a pomalu, protože je snadné matici zcela rozdrtit.
V česneku tisknout několik semen šišek a začít mačkat rukojeti. Neměli byste to dělat ostře, s maximálním úsilím: pravděpodobnost získání ořechové kaše je skvělá. Lis může dobře fungovat jako loupací stroj na piniové oříšky.
Loupací stroje na piniové oříšky
V moderních podmínkách se na speciálních strojích zpracovávají velké množství severních ořechů. S jejich pomocí můžete vyčistit až 70 kg surovin za hodinu. Takové stroje lze vidět ve speciálních zpracovatelských závodech a vy si můžete sami vyrobit.
Zařízení pro čištění piniových oříšků provádí celý cyklus zpracování surovin:
- drtí skořápku;
- odděluje jádro;
- odstraní film z matice;
- eliminuje nečistoty z hotového výrobku.
S pomocí škrabky na borovicové oříšky můžete loupat semena nejen pro domácí použití, ale také vytvořit malý podnik zpracovávající surové severní dřevo.
Jak čistit piniové oříšky v průmyslovém měřítku
Až donedávna byl celý proces čištění severní matice prováděn ručně. Výkonné stroje, které mohou zpracovat několik tun surovin denně, se s tím vyrovnávají. Všechna tato zařízení pracují odlišně.
Zde je několik základních principů fungování čističek borovice:
- Mechanická metoda - semena se po vylití do jiné nádoby pro další zpracování popraskají ve speciálním kontejneru čističem borovice.
- Vakuová metoda - suroviny jsou vystaveny tlakovým ztrátám ve speciální nádobě, po které se snadno čistí slupky.
- Metoda drcení a kalibrace - v první fázi jsou suroviny vystaveny mechanickému nárazu břidlicových šneků, pak se nalijí do samostatných nádob pro kompletní čištění.
- Vystavení kapalnému dusíku - semena se zahřejí, pak se ponoří do tekutého dusíku, skořápka se snadno rozpadne bez jakéhokoli dalšího úsilí.
V poslední fázi výroby v továrně jsou cedrové plody tříděny podle velikosti a zabaleny do vzduchotěsného obalu, aby se dlouhodobě zachovaly jejich chuťové vlastnosti.
Jediné mínus je, že zařízení často kazí jádra sama, takže jejich částice zůstávají v celkové hmotnosti hotového výrobku. Taková rozdrcená semena se také prodávají pouze za nižší cenu než celá.
Zpracování matic po čištění
V souladu se státními potravinovými normami musí být jádra borovicových oříšků tříděna.
Balení oříšků ze severních ořechů nejvyšší kvality obsahuje štěpené částice (ne více než 10% celkové hmotnosti konečného produktu). V produktu první třídy obsah drcených jader nepřekračuje 15%. Balení matic s nízkou kvalitou může obsahovat 80% drcených jader.
Třídění a třídění cedrového ovoce probíhá na speciálním zařízení. Po vyčištění se získaná jádra suší a pečou v sušičkách, aby se odstranila přebytečná vlhkost a zabránilo se růstu plísní a patogenních bakterií.
Je to důležité! V posledním stadiu jsou jádra severních ořechů zabalena ve vakuovém balení, které po dlouhou dobu zachovává chuť produktu.Závěr
Můžete oloupat piniové oříšky doma pomocí různých nástrojů a triků. Po tepelném ošetření a zmrazení se výrobek snadno čistí, ale nemůže být skladován déle než týden. Být ve skořápce, ořechy dlouho udržet užitečné vlastnosti a chuť. Doporučuje se je vyčistit bezprostředně před použitím.
S pomocí strojů zpracovávejte v krátké době velké množství ořechů. Hotový výrobek má dlouhou životnost díky kvalitnímu sušení a vakuovému balení.