Kdo miluje voňavé šťavnaté melouny v létě a na podzim, neodmítne a v zimě se nechat hýčkat s pochoutkou ve formě džemu. Vaření melounového džemu s pomerančem je snadné a další chuť tropického ovoce se vrátí do teplého slunečného léta.

Tajemství vaření voňavé meloun jam

Voňavý melounový džem lze připravit kombinací tohoto ovoce s pomeranči, citrony, banány, jablky, různými kořením. Zároveň potřebujete znát následující:

• meloun je vybrán být voňavý, ale mírně podřízený, tak že řezy neotáčejí se okamžitě do úplného nepořádku, ale zůstat neporušený;
• Pomeranč, naopak, musí být dobře zralý, pak bude dostatečně sladký a ne kyselý;
• pokud chcete, aby delikatesa byla s hustými plátky ovoce, pak to bude trvat několik dní, než se připraví - trvá nějakou dobu, než se ochladí a namočte kousky se sirupem;
• Aby se citrónové řezy uchovali v džemu, je třeba je rozřezat tenké a dát do hrnce 15 minut před koncem vaření.

Meloun jam s pomerančem a citronem, jako mnoho receptů, jak tam jsou ženy v domácnosti, které tento dezert. Každý doplňuje a mění podle svých přání. Lze je však v zásadě rozdělit do dvou skupin:

1. Bez použití vody, založené na šťávě vylučované ovocem. Tento způsob přípravy je dlouhý, i když není obtížný. Plody ovoce v ní zůstanou husté.
2. S přidáním vody se připravuje džem v téměř jednom varu. Pokud jsou plody velmi zralé, mohou se okamžitě měknout. Podle tohoto receptu se meloun a pomerančový džem budou podobat džemu.

Melounový dezert láká nejen svou jemnou sladkou chutí, ale i jeho výhodami. Po tepelném ošetření si ovoce uchovává mnoho užitečných složek, které lze dokonce srovnávat s medem.

Upozornění! Nestojí za to, aby se do této delikatesy zapojila - díky vysokému obsahu cukru se stává velmi vysokým obsahem kalorií.

Meloun a citrusové recepty

Citrusy mohou chuť melounového dezertu výrazněji zvýraznit, a tím zdůraznit jeho čerstvost a něhu. Pokud přidáte nejen vnitřní obsah pomerančů nebo citronů, ale i jejich chuť, bude cítit jeho hořkost. Tato chuť může být nastavena podle potřeby.

Meloun jam s citronem na zimu

Budete potřebovat následující složky:

• cukr - 700 g;
• melounová buničina - 1 kg;
• citron - 2 ks.

Sekvence vaření:

1. Připravte si meloun - umyjte, nakrájejte, oloupejte a oloupejte, nakrájejte na kousky požadované velikosti.
2. Připravenou hmotu vložte do pánve pro vaření jam.
3. Nalijte cukr, lehce protřepejte, nechte 3 hodiny stranou, abyste zvýraznili šťávu.
4. Přiveďte k varu, vařte na mírném ohni po dobu 5-10 minut.
5. Vypněte teplo, nechte před chlazením 8 hodin.
6. Poté znovu zahřejte a udržujte na nízké teplotě po dobu 5 minut.
7. Nechte vychladnout.
8. Umyjte citron, oparený vařící vodou, nakrájejte na tenké plátky.
9. Přidejte do hrnce na zbývající složky, zahřívejte a vařte několik minut.

Horký džem se nalije do předvařených nádob a uzavře pomocí speciálního kroucení.

Meloun, pomeranč a citronový džem

Obstarání tohoto receptu bude obsahovat:

• melounová buničina - 1 kg;
• oranžová - 1 ks;
• citron - 0, 5 ks;
• cukr - 600 g;
• voda - 0, 5 l.

Vaření dezert s přidáním pomeranče a citronu by mělo být v následujícím pořadí:

1. Oloupeme semena a meloun nakrájíme. Řez na malé řezy.
2. Oranžovou kůru odloupněte. Rozemele na plátky.
3. Nalijte do vody cukr, dejte ho na sporák. Sirup se vaří, dokud se veškerý cukr nerozpustí.
4. Do připraveného sirupu vytlačte šťávu z půl citronu.
5. Přidejte plátky připraveného ovoce. Udržujte oheň po dobu 15-20 minut nebo do požadované hustoty.

Meloun, pomeranč a citronová marmeláda jsou připravené, mohou být rozloženy do sklenic nebo vázy.

Tip! Oranžová je sladší než citron, takže množství cukru v tomto receptu lze použít méně než v receptu s citronem.

Meloun a pomerančový džem na zimu

K přípravě je třeba vzít:

• cukr - 1 kg;
• melounová buničina - 1, 5 kg;
• pomeranče - 2 ks;
• voda - 0, 5 l.

Proces vaření je následující:

1. Řez meloun na kostky požadované velikosti, dát do misky pro vaření, zalijeme 1 polévková lžíce. cukru Odložte, dokud se neobjeví šťáva.
2. V pánvi připravte sirup ze zbývajícího cukru a vody.
3. Připravený sirup nalijte do misky připraveným ovocem, promíchejte. Odloženo na jeden den.
4. Nalijte si sirup do pánve, vařte. Nalijte je hodně, nechte vařit 10 hodin.
5. Oloupejte pomeranče, nakrájejte na plátky jakékoli velikosti, přidejte do pánve.
6. Uvařte společně na nízkém ohni, dokud nebude husté.

Výsledný dezert bude sladký s jemnou chutí a malou kyselostí z pomerančů.

Melounový džem s kyselinou citrónovou

Kyselina citrónová v tomto receptu je přidána pro zvýšení chuti hlavního ovoce. Požadované komponenty:

• melounová buničina - 1 kg;
• granulovaný cukr - 500 g;
• kyselina citrónová - 15 g

Sled činností v přípravě:

1. Nakrájený meloun vložte do nádoby, posypte cukrem, přidejte kyselinu citrónovou a nechte šťávu extrahovat.
2. Položte pokrmy na oheň k varu obsahu, držte po dobu 5-7 minut. Vypněte oheň.
3. Po úplném ochlazení se hmota znovu zahřeje k varu, vaří se 7 minut. Nechte zcela vychladnout.
4. Třetí čas obrobek vařte 10 minut.
5. Předbalte do připravených pokrmů.

Poznámka! Výsledná hustota džemu závisí do značné míry na ovoci - je šťavnatá nebo suchá. V případě potřeby můžete přidat vodu nebo naopak vypustit přebytečnou kapalinu.

Meloun, banán a citronový džem

Přidáním sladkých banánů je lepší snížit množství cukru tak, aby se jam neukázal být sladký. Vyžadují se následující produkty:

• připravený meloun - 1, 5 kg;
• banány - 3 ks;
• cukr - 0, 5 kg;
• šťáva z jednoho středního citronu.

Vařte podle pokynů:

1. Posypeme plátky nakrájeného melounu cukrem a chladíme 12 hodin.
2. Přidejte nasekané banány, citronovou šťávu. Uvařte na nízké teplotě asi hodinu.

Pro konzervování na zimu rozkládejte do připravených skleněných nádob a svinujte víčka.

Silný meloun a citronový džem na zimu

Tento džem může být právem skutečnou pochoutkou jak v chuti, tak ve složení složek:

• meloun - 1 kg;
• velký citron - 1 ks;
• lehký med - 125 g;
• loupané mandle - 60 g;
• kardamom - 12 hvězd;
• želatinové přísady zhelfiks nebo zhelin - 2 sáčky.

Sekvence vaření:

1. Namočte polovinu připraveného melounu do míchačky, dokud nedojde ke konzistenci kaše.
2. Druhou polovinu nakrájejte na kousky, smíchejte s bramborovou kaší.
3. Oloupeme citron, nakrájíme, přidáme meloun.
4. Nakrájejte kardamom v mlýně na kávu, nakrájejte mandle nožem. Kombinujte s ovocnými řezy.
5. Přidejte k celkové hmotnosti med.
6. Dejte nádobu na sporák, nechte masu vařit. Snižte teplo, odstraňte pěnu, pokud se vytvoří.
7. Želatina se smíchá s malým množstvím cukru (1 - 2 lžíce l.) A 6 minut před koncem vaření se nalije do nádoby s vařící marmeládou. Důkladně promíchejte.

Kromě toho se neobvykle chutné a husté marmelády s citronem, může být ještě řez do briket, jako marmeláda.

Pomerančový džem džem s vanilkovou příchutí

Tento recept je pro ty, kteří milují chuť vanilky. Je třeba:

• meloun - 1, 5 kg;
• cukr písek - 0, 6 kg;
• středně velká oranžová - 2 ks;
• špetka kyseliny citrónové;
• vanilka - podle chuti.

Cook:

1. Umyjte meloun, oloupejte a oloupejte semena, nakrájejte na kostičky.
2. Zapékané pomeranče, nakrájíme slupkou, kombinujeme s melounem v hrnci na vaření jam.
3. Do ovoce přidejte cukr, promíchejte, nechte působit, dokud se neobjeví kapalina (4 až 6 hodin).
4. Uchovávejte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí (15 minut).
5. Zaseknutý papír nechte vychladnout.
6. Poté znovu varte 15 minut a odstraňte po dobu 4-5 hodin.
7. Přidejte vanilku a kyselinu citrónovou.
8. Vařte, dokud nebude vařena na mírném ohni.

Když se džem ochladí, můžete hosty ošetřit. Pro přípravu na zimu je stále připraven v připravené pro skladování nádobí.

Podmínky skladování

Tak, že práce není marná, a melounový džem s pomeranči a citrony byl po dlouhou dobu zachován, musíte dodržovat řadu pravidel pro skladování.

Není-li možné polotovar skladovat při nízké teplotě (v chladničce, sklepě nebo na vyhřívané lodžii), je nutné rozložit džem ještě teplejší ve skleněných nádobách a zavřít sterilizovanými víčky.

V tomto případě zůstane uvíznutí na jakémkoli místě, dokud je to nutné. Například v teplém šatníku na polici.

Když plánujete jíst v blízké budoucnosti, nemůžete přemýšlet o tom, jak sterilizovat sklenice a víčka. Stačí jen nechat vychladnout jídlo, dát ho do běžné misky a dát do chladničky. Může být skladován několik měsíců.

Skladovatelnost melounového džemu je do značné míry závislá na obsahu cukru. Čím více to bude, tím déle nebude výrobek pokazit. Současně však velké množství cukru utopí chuť melounu a jídlo je příliš sladké.

Podmínky skladování melounového džemu se neliší od skladování jiných podobných přípravků.

Závěr

Melounový džem s pomerančem se nedávno objevil na stolech Rusů. Touha ochutnat aromatické delikátní chuť na chladných zimních večerech a překvapení milí hosté, vybídla ženy v domácnosti, aby se pokusily udržet meloun v takové neobvyklé variantě pro ruské regiony - s pomerančem a citronem. A ukázalo se, že je to snadné. Je pouze nutné zvolit recept a kombinaci přísad, které se budou líbit nejvíce.