Voňavé broskve bez semen jam v polovině zimy vám připomene horké letní a slunné jižní země. Dokonale splňuje úlohu nezávislého dezertu a je také užitečný jako náplň do pečení vonných látek.

Jak vařit broskev jam posadil

Sklizeň broskví v mnoha ohledech opakuje technologii konzervování meruněk, ale jsou zde i tajemství.

Aby byl dezert co nejchutnější a konzervované ovoce potěšilo oko s krásným tvarem a úžasnou jantarovou barvou, pro vaření potřebujete vybrat zralé, ale v žádném případě nepřehlédnuté žluté broskve. Neměly by být příliš měkké, jinak se ovoce rozpadne a změní se na džem nebo neatraktivní kaši.

Před vařením vyjměte kůži z ovoce, i když je zcela hladká: během vaření se kůže oddělí od dužiny a pokrm nebude vypadat příliš chutně. Další důležitý bod: při varu se uvolňuje tlustá pěna, která musí být odstraněna skimmerem - takže dezert bude nejen chutný, ale i esteticky atraktivní.

Klasická verze jam bez broskví

Chcete-li, aby klasická broskev bez semen, potřebujete:

• broskve - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1, 2 kg;
• voda - 200 ml;
• kyselina citrónová - 1 lžička;
• špetka vanilinu.

Metoda přípravy:

1. Ovoce důkladně omyjte.
2. Ponořte broskve několik vteřin do vroucí vody.
3. Ovoce vyjměte a přeložte do nádoby naplněné studenou vodou, poté přidejte polovinu kyseliny citrónové.
4. Ovoce z vody a slupky odstraňte.
5. Smíchejte cukr a vodu, vařte si sirup.
6. Vyjměte kosti z broskví, nakrájejte a spusťte je do varného sirupu.
7. Odstraňte uvíznutý papír z ohně, nechte ho vychladnout a nastavte na 6 hodin na chladném tmavém místě.
8. Znovu zahřejte ovocnou hmotu, vařte a pomalu vařte půl hodiny.

Na samém konci přidejte zbývající kyselinu citrónovou a vanilku.

Nejjednodušší recept na jam jamy broskví

Nejjednodušší recept na výrobu lahodného džemu bez broskví nevyžaduje vynikající kulinářské schopnosti. K tomu je zapotřebí vše:

• broskve - 2 kg;
• granulovaný cukr - 3 kg.

Pokyny krok za krokem:

1. Několik vteřin umyl broskve, ponořte se do vroucí vody, pak je ostře ponořte do studené vody.
2. Opatrně odstraňte kůži, vyjměte kosti, nakrájejte na malé kousky.
3. Nalijeme ovoce do misek, ve kterých se připraví džem, zahřejeme nad nízkým teplem, přivedeme k varu a mícháme dřevěnou lžící.
4. Když jsou broskve dobře vařené, zalijeme cukrem a vaříme, dokud nevaříme, občas mícháme a odstraníme pěnu.

Je to důležité! Hotový džem by neměl být tekutý - z lžíce proudí ve velkých kapkách řádně uvařený dezert.

Další jednoduchý recept vám umožní vařit ochucené broskvové marmelády za pouhých 5 minut. To bude vyžadovat:

• broskve - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• voda - 0, 4 l;
• kyselina citrónová - 1/2 lžičky.

Pokyny krok za krokem:

1. Z umytého ovoce odstraňte kůži a kosti. Pokud jsou na dužnině nějaké zvláštní skvrny a skvrny, je také lepší je odříznout.
2. Rozřežte dřeň na kousky.
3. Smíchejte vodu s cukrem a vařte, jemně nalijte ovoce do výsledného sirupu.
4. Přiveďte jam do varu a vařte 5 minut. Před odstraněním broskví z tepla přidejte kyselinu citrónovou.

Jakmile se dezert ochladí, může být podáván s čajem. Připravený džem by měl být rozložen do skleněných nádob, uložen v chladničce.

Meruňkový džem a brokolice

Velmi chutná, originální a zdravá směs vyjde, pokud zkombinujete voňavé broskve s růžovými meruňkami. K tomu, aby se kus slunečného léta usadil v bankách, budou zapotřebí následující složky:

• broskve - 1 kg;
• meruňky - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1, 5 kg.

Posloupnost akcí:

1. Vyberte a připravte zralé plody - důkladně opláchněte, odstraňte kůži, krátce namočte ovoce do horké vody.
2. Nakrájejte na kousky, odstraňte kosti a dejte do hluboce smaltované mísy.
3. Ovoce naplňte cukrem a nechte jednu hodinu, aby se dužina šťávy nechala.
4. Pomalu promíchávejte na mírném ohni, přiveďte jam do varu, ochlaďte a nechte stát přes noc.
5. Celý postup - vařit, odstranit, nechat vychladnout - opakujte 2-3 krát. Čím déle je možné vařit a tlačit džem, tím bohatší a bohatší bude chuť.
6. Nalijte horkou hmotu do sterilizovaných nádob a navalte.

Tip! Jen několik jader, které jsou získány z meruňkových a broskvových jám, dodá dezert neuvěřitelnou chuť - musíte je přidat během vaření.

Voňavé marmelády s broskví se skořicí

Jemná chuť a ohromující vůně broskvového džemu dává skořici - v zimě vám tato úžasná pochoutka připomíná slunce a teplo, podpoří imunitní systém, dá silný náboj veselí a dobré nálady.

Seznam požadovaných produktů:

• broskve (loupané, bez semen) - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• citron - 1 ks;
• Skořice - 1/3 lžičky.

Pokyny krok za krokem:

1. Zralé voňavé zralé plody (žlutozelená uvnitř) zralé, důkladně opláchněte, odstraňte kůži a opékejte broskve vroucí vodou.
2. Odstraňte kosti a nakrájejte maso na kousky, přidejte cukr a nechte pár hodin nechat broskvovou šťávu.
3. Směs se zahřívá na mírném ohni, přidá se skořice.
4. Jakmile se džem vaří, odstraňte pěnu a vyjměte nádobí z ohně.
5. Nechte dezert stát několik hodin, zahřejte, postupně přiveďte k varu, míchejte ovocnou hmotu s dřevěnou lžící.
6. Nechte jam na pár hodin, zmáčkněte do něj citrónovou šťávu a znovu ohřejte.

Vařte po dobu 20 minut a nezapomeňte občas promíchat.

Jak vařit pro zimní husté broskve bez semen s agarovým agarem

Voňavé broskvové marmelády s přísadou agaru (pektin) jsou velmi silné a nevyžadují dlouhé vaření, takže ovoce uchovává téměř všechny živiny a vitamíny. Ochutnávka dezertů bude mít z toho prospěch - džem nebude klonně sladký, bude mít svěží chuť čerstvého, voňavého ovoce.

Seznam složek:

• broskve - 2 kg;
• cukr s pektinem - 1 kg.

Posloupnost akcí:

1. Pro vaření byste měli vybrat zralé, voňavé, ne příliš velké ovoce.
2. Oloupejte ovoce, odstraňte kosti a maso nakrájejte na kousky.
3. Broskve přeložte do smaltované mísy, zapálte si oheň a občas za stálého míchání přiveďte k varu.
4. V misce dejte cukr a pektin.
5. Vařte dalších 10 minut a neustále odstraňujte pěnu.
6. Odstraňte uvíznutý papír z ohně, důkladně promíchejte a mírně ochlaďte.

Rozprostřete na vyhřívané sterilizované banky a navalte se.

Pravidla pro skladování bezsemenného broskvového džemu

Při vaření v džemu, měli byste přidat kyselinu citrónovou - tak dezert bude stát bez problémů po celou zimu a nebude převařen. Příjemným bonusem je, že kyselina citrónová dodá lahůdce pikantní, jemný nádech. Fanoušci všeho přírodního mohou používat čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.

Závěr

Chutná a voňavá - sladká marmeláda z broskvové šťávy udržuje kus léta. S pomocí jednoduchých receptů krok za krokem, i začínající hostesky mohou vařit tuto úžasnou pochoutku