Třešeň amaretto je neobvyklá kombinace italského názvu a příjemné ořechové hořkosti s plody, s množstvím léčivých vlastností. Současně často chybí základní struktura nápoje a chuť sladké hořkosti se podobá originálu, což dává oříškovou pachuť.

Historie dezertního likéru

Slovo amaro je diminutivní z Amaretto, ale nemá nic společného s láskou. Význam fragmentu z plného názvu znamená „hořký“ a zcela španělský nápoj s přímým náznakem na příjemnou hořkost - „trochu hořkou“.

Podle pověsti se svět dozvěděl o existenci opojného likéru v renesanci, kdy student da Vinciho vzal krásnou mladou vdovu jako model k reprodukci obrazu Madony. Saronský hostinský připravil pro svůj předmět vášně vášeň směsice brandy, meruňkových jablek a koření a stal se nejen fragmentem fresek v klášteře „Santa Maria - Della Gracia“, ale také ženě zpívané v legendách Itálie. Inspirovala slavnou Bernardino Luini za kreativitu a povzbudila ji, aby dnes vytvořila nový, všestranný vkus.

Jak udělat Amaretto z ptačí třešně

Můžete změnit chuť domácího likéru, přidávat koření a měnit proporce, ale abyste si mohli vychutnat nápoj, který je blízký originálu, doporučují se držet několika bodů:

1. Ne každý má rád hořkost mandlí, ale aby se dosáhlo podobnosti chutí, stále stojí za to zahrnout do receptu, nahradit odrůdu sladší.
2. Chcete-li získat hnědou barvu, použijte k vaření hnědého cukru.
3. Abychom mohli ocenit příjemnou chuť, musíte vážně zvážit volbu vody - musí být vyčištěna, naplněna do lahví.
4. Při výrobě koření se přidává dotek meruňkových semen a sušených třešní, vanilky.

Stojí za povšimnutí, že recept notoricky známého Disaronno Originale je držen v nejpřísnějším utajení více než půl století, ale následující skutečnosti jsou jistě známy a existuje příležitost čerpat nuance pro další kreativní experiment.

1. Pro vaření používejte extrakt ze 17 druhů ovoce a bylin s cukrem, přeměněný na karamelový a meruňkový olej (v lihu).
2. Skutečnou chuť lze dosáhnout použitím hrnců - divokých meruňkových semen. Dávají nenápadnou hořkost.
3. Při použití divokých mandlí je nutné vědět, že obsahuje vysokou koncentraci kyseliny kyanovodíkové. Aby se vyloučil účinek toxické látky, je matice nasáklá alkoholem z hroznů.
4. Po dokončení všech přípravných procesů se nápoj podrobí destilaci.

Díky opravdovým gurmánům a úniku informací od výrobce jsou amatérské recepty podobné likéru Amaretto. Paní se naučily kompenzovat nepřítomnost hořkosti semen kořením.

Je to důležité! Pokud je třeba nahradit vodku domácím výrobkem, měsíční svit se provede druhou destilací. Nenahrazujte anýz anisee, protože aroma je podobné, ale nedává nutnou chuť likéru.

Aby byla barva nápoje přirozená, obyčejný cukr je nahrazen třtinou.

Klasický recept na třešňový likér

Je možné připravit Amaretto z ptačího třešně doma a výsledek výrobku je působivý svou podobností s originálem.

Pro vaření budete potřebovat:

• alkohol, vodka, měsíční svit - ne více než 50 stupňů - 0, 85 l;
• Koňak - 200 ml;
• obsah meruňkových jader - 40 g;
• syrové mandle, loupané - 40 g;
• anýz - 35 g;
• fenykl (semena) - 15 g;
• čerstvá třešeň, bez jám - 50 g;
• broskev nebo meruňková drť - 50 g;
• sušené meruňky - 50 g;
• skořice - 0, 5 g;
• vanilin - na špičce nože;
• máta - 13 g;
• černý pepř - 2 hrách;
• karafiát - 2 hvězdy;
• nové koření - 1 hrášek;
• voda - 125 ml.

Pro přípravu karamelového sirupu je třeba:

• voda - 75 ml.
• cukr - 175 g

Příprava sirupu:

• voda - 185 g
• cukr - 185 g

Postupná příprava nápoje:

1. Z plodů meruněk nebo broskví (volitelné), třešně, odstranit kosti.
2. Třešně se nakrájejí na dvě poloviny.
3. Sušené meruňky, máta, ovocná dřeň - nasekané.
4. Z tyčinek skořice řezané 0, 5 cm a jemně šlehačkou.

Další algoritmus akce:

1. Nasekané sušené meruňky namočené ve vodě. Potřebné množství sušeného ovoce se nalije 50-75 ml vody - několik hodin se nechá stát.
2. Všechny koření a ořechy, kromě ovoce, semen, granulovaného cukru a vanilky, jsou zastřeleny pomocí mlýnek na kávu.
3. Ve skleněné nádobě, kterou položili: oteklé sušené meruňky, meruňková semena bez skořápky, ovocné a třešňové buničiny, mleté ​​ořechy, koření, máta.
4. Na složení přísad nalijte brandy a polovinu objemu vodky (375 ml).
5. Tara je odložena na tmavé místo na 30 dní, denně třepána.
6. Po 14 dnech je obsah nádoby pod tlakem.
7. Míchání se zastaví 7 dní před připraveností tak, aby se hustota mohla usadit.
8. Výsledná tinktura se opatrně vypustí, vypustí přes gázový filtr.

Extrakt obsahuje 13 složek, z nichž většina je pro organismus prospěšná.

Karamelový sirup - proces vaření:

1. 175 g granulovaného cukru se nalije na pánev bez lepidla, nalije se 25 ml vody. Zahřát až na úplné rozpuštění cukru při mírném zahřátí.
2. Směs by měla být míchána kontinuálně, dokud karamel nedosáhne hnědé barvy a nezvýší se.
3. Do sirupu se přidá 50 ml vody a vanilka se míchá.

Cukrový sirup - proces vaření:

1. Do vařené vody se přidává cukr, vaří se 10 minut, neustále se míchá a odstraní se pěna.
2. Cool.

Stavět likér:

1. Oddělená tinktura se nalije do měřené nádoby - má být půl litru.
2. Dále, aby kombinace složek podle schématu: 3 díly tinktury, 3 díly vodky, 2 díly cukrového sirupu, 1 díl - karamel. Podle receptury: 450 ml tinktury se kombinuje se 450 ml vodky, 300 ml cukrového sirupu, 150 ml karamelu.

Směs se uchovává po dobu až jednoho týdne na tmavém, chladném místě, filtrovaném.

Sladký pták-likér recept

Existuje spousta receptů na ptačí třešeň a cítit rozdíl a najít maximální podobnost s klasickým způsobem vaření, měli byste se snažit vařit.

Pro vaření budete potřebovat:

• bobule třešní - 2 šálky;
• voda - 2 šálky;
• cukr - 2 šálky;
• vodka - 1 l.

Krok za krokem:

1. Vodku rozpusťte vodou, přidejte cukr a promíchejte, dokud nebude homogenní.
2. Třešňové bobule se nalijí do sterilní nádoby naplněné kapalnou směsí.
3. Odložte stranou na tmavém místě a nechte 1 měsíc z čerstvých bobulí a 3 měsíce od sušených.
4. Hotový třešňový nápoj se přefiltruje a nalije do nádob.
5. Za 1 litr vodky vezmou 2 šálky cukru a vody - sirup si vaří.
6. Nafouknuté bobule nalijte sladkou tekutinu, po ochlazení se filtruje.
7. Tinktura je kombinována s cukrem-jahodovým sirupem, korkovou, uchovávanou na tmavém místě nejméně 1 měsíc.

Stojí za zmínku, že v tomto receptu, tím více likéru z bobulí třešně je držena, tím lépe je jeho chuť.

Nejjednodušší recept na Amaretto z ptačí třešně

Pokud nechcete projít nekonečnými fázemi přípravy klasického nápoje, je možné získat chutný likér z několika složek.

K vaření budete potřebovat:

• vodka - 1 l;
• třešeň ptačí (bobule) - 4 sklenice;

Příprava krok za krokem:

1. Vodka se smíchá s bobulemi ve sterilní nádobě.
2. Nádoba je uzavřena a uchovávána po dobu jednoho měsíce nebo déle bez přístupu ke slunci.
3. Naplňte a spotřebujte hotový nápoj.

Amaretto likér z ptačí třešně s mandlemi

Ačkoli klasické recepty naznačují přítomnost mandlí nebo semen ze semen ovoce a bobulí, není nutné je přidávat do nápojů s přídavkem třešně (bobule, kůra, barva, listy). Rostlina dodává likéru vůni mandlových jader a plně kompenzuje nedostatek ořechů. Kterýkoliv z navrhovaných receptů může být vylepšen a přidán nějaký rafinovaný zrn v zájmu experimentu.

Jak udělat Amaretto z červeného ptáka třešeň

To je také nazýváno "Spiced likér." K přípravě nápoje budete potřebovat následující složky:

• červené bobule třešně - 1 l plechovka;
• vodka - 0, 5 l;
• granulovaný cukr - 500 g;
• vanilin - 5 g;
• muškátový oříšek - 2, 5 g;
• Skořice - 0, 5 cm.

Podrobný recept:

1. K mletým plodům se přidává koření a cukr. Vše důkladně promíchané, nechané vyluhovat bez světla (2 dny).
2. Vodka se nalije do nádoby s kompozicí, třepe se, nechá se stát 20 dní. Obsah denně protřepávejte.
3. Týden před ukončením procesu se směs nechá usadit.
4. Hotová hmota se filtruje přes filtr.

Je to důležité! Množství cukru může být upraveno podle chuti. Po přípravě likéru Amaretto na třešničku nechte několik dní stát.

Domácí Cherry Blossom likér

Třešňový květ je těžké si nevšimnout. Vůně je zpívána v písních a voňavé kartáče naplněné nektarem našly své použití při přípravě likéru. Chcete-li dostat Amaretto z ptačí třešně doma, budete potřebovat předpis:

• vodka - 0, 5 l;
• barva třešně - objem 3 - 4 litry;
• granulovaný cukr - 200 g

Podrobný recept:

1. Sušené sbírky pevně umístěny do sklenice.
2. Nádobu naplňte vodkou a udržujte ji bez světla po dobu až 40 dnů.
3. Výsledná směs se přefiltruje, v případě potřeby přidá cukr.
4. Vydržet další týden na +18 stupňů.

Amaretto ze sušených třešní bude mít příjemnou vůni a bohatou chuť.

Recept na domácí likér Amaretto od sušené Cherry

Pokud existují sochory sušených třešní, stojí za to diverzifikovat dietu a vařit nejen kompot. Sušení amaretto nebude horší než čerstvé jahody. Pro vaření budete potřebovat:

• vodka - 1, 5 l;
• sušená třešeň - 75 g;
• cukr - 2 lžíce. Já

Podrobný recept:

1. Suché bobule jsou umístěny v čisté nádobě, nalil vodku. Kapacita vyhrazená na tmavém místě za měsíc.
2. Hotový prostředek se přefiltruje. V případě potřeby můžete přidat sladkosti.
3. Povoleno stát týden před použitím.

Je to důležité! Pokud je to žádoucí, cukr vůbec nemůže přispět. Je povolena náhrada vodky měsíčním svitem.

Jak pít alkohol

Amaretto třešňový likér vyrobený z třešně je chutný a voňavý. Nápoj je po konzumaci v malých doušcích konzumován ve své čisté formě.

Koktejl dodává zvláštní chuť, ředí se vodou a může být podáván s ledem. Sýry, dezerty a ovoce jsou harmonicky vhodné jako občerstvení pro sladký alkohol.

Podle doporučení labužníků je Amaretto s třešňovým stromem kompatibilní: s čokoládou a kávou, s třešňovými nebo pomerančovými šťávami, s koksem (1: 2).

V dobrých kavárnách je Amaretto nabízeno v koktejlech a přísně dodržuje proporce mixu. Také neuvěřitelná kombinace chutí, když se připravuje doma z likéru na základě třešně:

• „Růže s třešničkou“: led se nalije do sklenice (200 g), nalije se likér (100 ml), třešňová šťáva (150 ml), růžový vermut (50 ml), všechny přísady se smíchají s cherry;
• „Horké zlato“: nalijete likér Amaretto z třešně (50 ml), pomerančový džus (150 ml), šťávu ze čtvrté části citronu do malé nádoby na vaření, ohřejte všechny složky, ale nepřiveďte ji do varu, můžete si ji vychutnat z poháru nebo sklenice zdobený plátkem pomeranče;
• "Flirt Amaretto" - velmi dámský nápoj: domácí likér s ptačí třešničkou (2 lžíce), čerstvě vymačkaný pomerančový džus (2 lžíce), "Brut" (100 ml), konzumovaný pomalu, slámou.

Je to důležité! Amaretto s ptačí třešničkou je alkoholický nápoj. Ne každý může ocenit chuť výrobku, protože na něj existují kontraindikace:

• onemocnění jater a ledvin;
• onemocnění trávicího systému;
• predispozice k alergiím;
• závislost na alkoholu;
• individuální imunitu.

Je to důležité! Kontraindikace nelze ignorovat, protože likér Amaretto na základě třešní ptáků může vyvolat zhoršení chronických onemocnění.

Pravidla skladování likéru z třešní

Doba trvanlivosti Amaretto s třešničkou ptáků je o něco menší než u průmyslového výrobku. Domácí likér můžete ochutnat 1-2 roky. Aby se nápoj udržel ve všech jeho chutích a užitečných vlastnostech, doporučuje se skladovat v hermeticky uzavřených nádobách, bez přístupu světla, v chladném (12 - 18 °), ale ne chladném místě. Spuštěná kapacita musí být spotřebována do jednoho měsíce.

Závěr

Amaretto třešeň je neuvěřitelná kombinace chutí a vůní. Pokud si doma připravíte drink z přírodních surovin, můžete si vychutnat ušlechtilý, příjemný doplněk k dezertům a občerstvení. Tím, že konzumují likér v malých množstvích, zlepšují psycho-emocionální stav, relaxují a získávají gastronomické potěšení.