Sušený kumquat: obsah kalorií, přínos a škoda

Kumquat je užitečné tropické ovoce patřící do skupiny citrusů. Navenek vypadá jako oranžová natažená po celé délce. Mezi charakteristické rysy patří možnost konzumace ovoce s kůží, protože má příjemnou chuť. Užitečné vlastnosti sušeného kumquatu díky obsahu vitamínů A, E a vlákniny.

Složení a nutriční hodnota sušeného kumquatu

Sušený kumquat je produkt vyrobený technologií tepelného zpracování, v důsledku čehož se přebytečná vlhkost odpaří z ovoce. Nazývá se také fortunello nebo japonská oranžová. Čína je považována za místo narození exotického ovoce. Rostou na stálezelených stromech, jejichž výška se pohybuje od 2 do 5 metrů.

Hlavní výhodou kumquatu je nízkokalorická s vysokou nutriční hodnotou. Jeho použití je důležité v zimě, kdy se zvyšuje potřeba živin a čerstvé ovoce není volně dostupné. Složení sušeného kumquatu zahrnuje množství užitečných složek:

  • éterické oleje;
  • hořčík;
  • polynenasycené mastné kyseliny;
  • vitamíny C, E, B a A;
  • sodíku;
  • beta karoten;
  • železo;
  • zinek;
  • vápník;
  • monosacharidy.

Pozor! Čerstvý kumquat je 80% vody.

Kolik kalorií v sušeném kumquatu

Sušený kumquat je považován za dietní výrobek. Kalorií sušený kumquat na 100 gramů - 71 kcal. Navzdory tomu má schopnost rychlé saturace.

Obsah BZHU

Ve srovnání s čerstvým ovocem, sušené obsahuje 3 krát více sacharidů - 9 g. Nízký obsah tuku umožňuje, aby výrobek konzumovali lidé, kteří sledují jejich hmotnost. Obsah proteinu na 100 g produktu je 2 g.

Typy sušeného kumquatu

Existuje několik druhů pochoutek. Podle vnějších znaků se liší barvou. Jejich užitečné vlastnosti jsou stejné. Produkt může být:

  • zelená;
  • žlutá;
  • červená;
  • oranžová.

Žluté a oranžové plody se nacházejí v přírodě. Sušený zelený nebo červený kumquat je považován za umělý. Tyto odstíny se získají barvivem. Pro obohacení chuti výrobku, při jeho výrobě s použitím různých přísad. Užitečné vlastnosti tohoto se nemění. Nejčastěji se do sušeného kumquatu přidává cukrový sirup nebo prášek.

Chuť, vzhled a příznivé vlastnosti závisí na odrůdě kumquatu. Ovoce má tyto typy:

  • Meiwa;
  • Hong kong;
  • Marumi;
  • Nagami.

Hong kong je považován za nejvíce miniaturní odrůdu kumquatu. Užitečné vlastnosti musí používat ovoce v potravinách. Drobné plody jsou obzvláště populární v Číně. Nejvíce vonící druh ovoce je Marumi. Charakteristickým rysem Nagami je podlouhlý tvar. Tato odrůda je v USA ceněna pro užitečné vlastnosti. Meiwa má velký a kulatý tvar. Jeho výhodou je absence jam. Přínos tohoto typu je zvláště výrazný, když se používá pro léčebné účely.

Jak sušený kumquat

Sušený kumquat může být zakoupen ready-made nebo vyroben nezávisle. Pro tento účel nejsou nutné zvláštní znalosti. Je nutné zvolit správné ovoce. Jejich přínos závisí na zralosti a kvalitě ovoce. Způsob výroby sušeného produktu je následující:

  1. Chcete-li vytvořit cukrový sirup ve stejném poměru, promíchejte vodu a granulovaný cukr.
  2. Kapalina se 3 minuty vaří.
  3. Kumquaty jsou rozřezány do kruhů a pak je namočeny do výsledného ochlazeného sirupu.
  4. Na pergamenovém papíře se rozprostřely kruhy a hodili se do předehřáté trouby o teplotě 80 ° C na hodinu.
  5. Po uplynutí nastaveného času se ovoce otočí a vloží do trouby na dalších 20 minut.

V průmyslovém měřítku se ovoce suší v dehydratátoru nebo pod vlivem slunečního světla. Cukr je nejčastěji přidáván do výrobku, což umožňuje jeho použití jako dezert, a nikoli místo vitamínového doplňku k jídlu. Ovšem i v této formě je ovoce díky svým vlastnostem prospěšné pro zdraví.

Je to důležité! V medicíně se ovoce často používá při onemocněních dýchacích cest a stimuluje imunitní systém.

Jak užitečné sušené kumquat

Užitečné vlastnosti sušeného kumquatu se dosahují díky bohatému chemickému složení. Přesto by se měl konzumovat v omezeném množství. Výhody přípravku pro lidské tělo jsou dány následujícími vlastnostmi:

  • prevence změn ve vizuální funkci souvisejících s věkem;
  • zlepšení zažívacího systému;
  • odstranění toxinů z těla;
  • zvýšení imunity;
  • obnovení metabolických procesů;
  • stabilizace nervového systému;
  • doplňování energie;
  • zastavení plísňových onemocnění;
  • vylučování přebytečného cholesterolu z těla.

Zdravotní přínosy jsou způsobeny schopností produktu doplňovat vitamíny. K dosažení žádoucího účinku je vhodné průběžně jíst kumquat, aniž by ho zneužíval. Příznivé vlastnosti zeleného a červeného sušeného kumquatu jsou přesně stejné jako u odrůd výrobků, které neobsahují barviva. Rozdíl je pouze v vzhledu.

Jak užitečné sušené kumquat pro ženy

Recenze žen o sušených kumquat ukazují výhody produktu pro hubnutí. To může být kompletní náhrada za vysoce kalorické dezerty. Látky, které tvoří produkt, mají omlazující vlastnosti. Zpomalují proces stárnutí a příznivě působí na kůži, nehty a vlasy. Díky obsahu vitamínu E stimuluje sušené ovoce reprodukční systém. Hlavní výhodou je vytvoření kvalitního vajíčka a stimulace růstu vrstvy dělohy. Také zvyšuje sexuální touhu. Příznivé vlastnosti plodu umožňují jejich využití jako prostředku ke stabilizaci menstruačního cyklu.

Jak si vybrat a uložit

Při výběru sušeného ovoce by se měla řídit jejich barva, tvar a celistvost slupky. Menší deformace není přínosná. Obecně by však měl být povrch hladký a lesklý. Před nákupem musíte zkontrolovat ovoce na přítomnost plísně. Bezohlední prodejci před podáváním na pult čistí ovoce z plaku. Z tohoto důvodu mohou být skvrny a světlé skvrny.

Ve vysušené formě lze kumquat skladovat při pokojové teplotě. Užitečné vlastnosti v tomto případě nejsou ztraceny. Jako nádoba pro skladování je žádoucí zvolit plechovku. Vložení do chladničky prodlužuje životnost výrobku. V tomto případě můžete provádět zásoby na několik měsíců. Maximální trvanlivost je šest měsíců.

Upozornění! Příliš jasná barva výrobku indikuje použití syntetických barviv, která nemají žádný užitek.

Použití sušených kumquat ve vaření

V každém koutě světa používají kumquat svým vlastním způsobem. Nejčastěji se produkt používá ve formě dezertů nebo do kaše a salátů. Kůra má sladkou chuť a maso má mírnou kyselost. Výrobek se hodí dobře se špenátem, čínským zelím a salátem. Velmi populární je omáčka z kumquatu, strouhaného zázvoru, česneku a medu. Podává se s masem nebo rybami.

Kumquat je často používán dělat koktejly chlazení a ohřívat čaj. V prvním případě se ovoce kombinuje s listy máty, banánů, kiwi nebo hrušky. Ovocná směs těchto složek může přidat do zmrzliny. Jako součást kumquat čaje v kombinaci s heřmánkem a medem. Tento čaj je prospěšný pro nervové poruchy a zažívací poruchy.

Kontraindikace

Před použitím sušené kumquat v potravinách by měl být obeznámen se seznamem kontraindikací. Podobně jako ostatní zástupci citrusů má kumquat alergenní vlastnosti. Proto, lidé náchylní k individuální intoleranci, zkuste produkt nestojí za to. V tomto případě je přínos ovoce sporný. Také se nedoporučuje používat v následujících případech:

  • onemocnění ledvin;
  • diabetes;
  • chronická onemocnění trávicího systému (vřed, gastritida).

V raných stadiích diabetu je povoleno omezené množství ovoce. Přínos pro kojící ženy je sporný. Je lepší produkt zcela opustit. Reakce těla dítěte na přítomnost tohoto produktu v dietě matky může být nepředvídatelná.

Závěr

Užitečné vlastnosti sušeného kumquatu nezávisí na formě, ve které se používá. Přípravek může být nahrazen plným jídlem nebo doplněn jakýmkoliv pokrmem. Přínos kumquatu bude nejvýraznější, pokud je konzumován 3-4 krát týdně.