Sklizeň medu je důležitá poslední fáze včelín během roku. Kvalita medu závisí na době, kdy je čerpána z úlů. Pokud budou shromážděny příliš brzy, bude to nezralé a rychle kyselé. Nezralý produkt obsahuje velké množství vody a málo enzymů. Můžete sbírat med z divokých nebo domácích úlů.
Je možné sbírat med z divokých včel
V přírodě med vyrábí včely a čmeláci. Produkt čmeláků má více tekutou konzistenci, mírně odlišnou ve složení (méně minerálů, sacharóza), je skladován po dlouhou dobu, pouze v chladničce. Pobřežní (divoký) med neobsahuje umělé nečistoty, takže je často doporučován pro seniory, děti a nemocné.
Rozdíly na palubě medu z domova:
- hustota je vyšší;
- sladká, chutná chuť;
- jantarová barva;
- vůně bylin, dřeva, pryskyřice;
- obsahuje nečistoty pylu, vosku, propolisu;
- není snadné sbírat;
- vysoké ceny (vzhledem k obtížné sbírce).
Výběr medu z divokých včel se nazývá cosmicum. Bort je vnitřní dutina kmene stromu, kde hmyz usazuje úly. Včelaři musí často vytvářet umělé korálky a přitahovat tam včely (z takovýchto desek je vhodnější sbírat výrobek). Je obtížné sbírat divoký med - jen malé množství se získává od sběratelů, takže náklady na takový produkt jsou vyšší.
Jak vyzvednout med z divokých včel
Bortnicking je ohrožené plavidlo. Tajemství mistrovství je pečlivě předáváno dalším generacím. Naučte se, jak sbírat med, můžete pouze od praktického lékaře bortovnik: není tam žádné speciální školení.
Nástroje pro sběr jsou vyráběny řemeslným způsobem - ručně. Kiram je kožené pletené lano, které pomáhá vylézt na kmen, jeho délka je až 5 metrů. Batman - hloupý dům z jediného lipového kmene. Längé - přenosný ráfek, upevněný Kiramem, umožňuje mistrovi stát při sběru.
Malé pracovníky uklidňuje kouř, takže neútočí. Dříve používané košťata ze suchých a mokrých větví, listy. Včelaři dnes používají fumigátor. Kouřová rukojeť kohoutku a všechny trhliny. Pak otevřou desku, to znamená, že odstraní dlouhé („dveře“ úlu v podobě úzké dlouhé díry). Fumigate hmyz přesunout na vrchol dutiny. Teprve poté můžete z úlu vzít med. Podrobnosti o sběru produktu z divokých včel jsou popsány ve videu:
Voštiny jsou řezané širokým nožem ze stromu, vložené do netopýra. Veškerý med z včel nelze odnést - jedí ho v zimě. Část voštin je také ponechána vedle vchodu (dole), aby se zachovala přirozená izolace hnízda. Je nutné pozorně sbírat: je nemožné poškodit zbývající buňky. Z jedné strany obdrží 1 až 15 kg výrobku. Zvolený čas je teplý - srpen nebo září.
Když je med odebírán z včel v včelín
Sběr medu - hlavní účel tvorby včelínů. Konstantní sběr produktu z plástev stimuluje včely, způsobuje, že sbírají více nektaru. Aby včelář mohl čerpat med z úlů před sklizní, musí se včelař ujistit, že med zraje - není třeba sbírat nezralý: rychle se zhorší, zakysne.
Začněte proces na konci sezóny, kdy hmyz dokončí sběr nektaru. Po tom, oni potřebují k odpočinku, těsnění zbývající rámy. Med lze odebírat z včel po 5-7 dnech.
Od včelínů čerpají med brzy ráno - večer se včely scházejí v úlu, neměli byste je rušit. V malé včelín, můžete sbírat ve dne.
Pozor! Sklizeň bude snazší a rychlejší, pokud je počasí teplé nebo slunečné. V zatažený den, budou voštiny muset být mírně ohřátý nad horkou párou.
Med se sklízí v některých oblastech až čtyřikrát za sezónu. Poprvé ho sbírejte od května do srpna. Čas závisí na době květu rostlin, ze kterých včely přijímají nektar. Například med z pohanky a vápna lze sklízet od konce června do poloviny července. Včelaři se řídí chováním hmyzu.
Doba poslední sklizně závisí na stavu včelstev, klimatu v regionu. Doporučujeme dokončit sbírku do konce srpna. Září je poslední měsíc. Dále se hmyz připravuje na zimování a nedoporučuje se ho rušit. Jak vyzvednout med z úlu - každý včelař by měl vědět a být schopen.
Jak vyzvednout med z úlu
Čerpání medu standardní med extraktor s ručním mechanismem trvá dlouho. Nováček včelař od 14 hodin denně až do večera bude schopen zvládnout maximálně 50 běžných snímků. A tohle - pokud na chvíli nezastavíte.
Příprava začíná v předvečer. Zařízení se promyje, upraví vařící vodou a nechá se uschnout. Pak je mechanismus naolejovaný, zbytky jsou odstraněny hadříkem. Připravte si nástroje. Standardní sada:
- tabulka (kde buňky jsou rozbalené);
- nůž (vhodný standard, pára nebo elektrický);
- extraktor medu s radiální nebo akordickou činností;
- Vozík;
- krabice na ořezané díly;
- Čerpadlo na čerpání medu;
- peří, dmychadlo, kartáč (kartáč z včel);
- nádoby pro sběr hotového výrobku.
Připravte pokoj: musí být čistý a přístup k vodě - pro pravidelné mytí rukou. Rámy jsou po večeři odstraněny, složeny pro přepravu, zakryty látkou, aby se předešlo včelám z nich. Okamžitě sifonují medu - nemělo by se nechat vychladnout, jinak se bude muset rámec ohřát.
Před odčerpáním voskových uzávěrů se odříznou. Použijte vidličku, horký nůž. Hotový rám je umístěn v extraktoru medu. Nejprve se pomalu otáčejte, pak postupně zvyšujte rychlost. Po odčerpání asi poloviny užitečných lahůdek se kostra otočí a znovu vezme na polovinu. Znovu se otočte - a odčerpali až do konce. Na každé straně dvakrát, asi 10 minut.
Výsledný produkt se nalije do nádob uzavřených. Uvolněná kostra se nechá zaschnout. Začněte sbírat od následujících úlů.
Jak pumpovat med v multicase úlů
Výběr medu ve dvou-tělo a multi-tělo úly se liší od sbírky v jednoduchých úlů. Kromě standardní sady nástrojů budete potřebovat odstraňovač s mřížkou typu Ganeman (oddělující). Zkušení včelaři považují tuto síť za nezbytnou. Přístroj chrání dělohu, nedovolí, aby letěl v nepřítomnosti včelaře.
Odstraňovače přes noc. Je důležité, aby v tomto okamžiku v úlu nebyl žádný plod. Během sběru voštin jsou rámy vyjmuty, otřeny z dělnických včel (zbytek lze sbírat štětcem s mokrými štětinami).
Pozor! Je zakázáno být první, kdo sbírá extrémní snímky (stojící u zdí úlů). Nejprve vytáhněte druhou nebo třetí.
Prověřený rám je zkontrolován. Je-li uvnitř plod, vraťte ji na své místo a nabijte ji příště: spěšný sběr může vést ke smrti plodu, i když je zapečetěn. Po vyjmutí rámů se úl uzavře a sklizeň začne od příštího.
Jaké jsou cesty
Sbírejte med z voštin - odpovědné zaměstnání. Do roku 1865 se sběr prováděl jedním způsobem: buňky se umístily pod lis, výsledné nečistoty a zbytky se odstranily gázou. Moderní včelaři používají medové extraktory různých typů.
Chcete-li začít sbírat, buňka by měla být vytištěna. To se provádí ručně nebo pomocí speciálních automatických zařízení. Vidlice (odříznuté horní, těsnící vrstva) nebo váleček s jehlami (pierces zabrus) jsou vhodné pro malé farmy.
Technika extrakce závisí na typu extraktoru medu. Podstata práce mechanismu - pod vlivem odstředivých sil, medu vychází z plástev, malé kapky padají na stěny zařízení a odtékají do speciální nádoby. Honey extraktory pracují v horizontální i vertikální poloze. Horizontální modely pracují na radiálním nebo akordovém typu.
Jak je med uložen
Med - výrobek, který je skladován po velmi dlouhou dobu. Poskytování správných podmínek není obtížné. Domy jsou uloženy v chladničce: doporučená teplota je od 0 ° C do +20 ° C. Při vyšších nebo naopak nižších teplotách se živiny začínají rozpadat.
Banky by neměly dostat přímé sluneční světlo. Nedaleko je zakázáno ukládat toxické předměty. Je důležité udržovat mimo dosah dětí, protože překročení denní dávky léků způsobuje alergie, průjem a další patologie.
Nádrže se liší. Skleněné nádoby, plastové kontejnery, smaltované, dřevěné a hliněné nádoby - jakýkoliv druh se bude dělat, pokud vzniknou správné vnější podmínky. Skladování v hřebenu je považováno za nejvhodnější (potřebují také samostatný kontejner).
Pokud jde o skladovací produkt, je považován za neurčitý. GOST definuje období dvou let - v závislosti na normách skladování. Včelaři si jsou dobře vědomi, že se jedná o podmíněný trest. Kvalitní med je skladován několik let a neztrácí svou chuť, barvu, užitečné vlastnosti.
Zajímavé Asi před deseti lety byly v hrobce egyptského faraona, který byl pohřben před více než dvěma tisíci lety, nalezeny pokrmy s zapečetěným medem. Archeologové tvrdí, že pochoutka neztratila svou chuť a barvu.
Krystalizace je přirozený proces po sběru. Nemá vliv na nástroj. Takový med není považován za zkažený.
Hlavní rysy dobrého produktu:
- zralá pochoutka je navinuta na lžíci, neustále se táhne, tvoří na povrchu kopec;
- nepění (pěna znamená, že produkt je fermentován nebo není zralý);
- uvnitř nejsou žádné svazky.
Pozor! Přítomnost čepelí medu, kousky voštin, včel (údajně ze sbírky) neznamená přirozenost. Prodejci často jdou k podvodu. Je lepší koupit od přátel, ověřených včelařů.
Závěr
Sběr medu je odpovědný proces. Nedodržení této metody může vést k úmrtí včelstev, zhoršení zdraví včel a v důsledku toho ke snížení medové kapacity v příští sezóně. Každý včelař se musí na sbírku připravit předem: nákupní inventář, seznámit se s postupem a pravidly. Začátečníci by měli kontaktovat své zkušenější kolegy a sbírat produkt pod přísným dohledem. Výsledkem úsilí a času stráveného bude kvalitní, sladký a zdravý produkt s dlouhou životností.