Peach je jedním z nejvíce vonných a zdravých plodů. Jeho jedinou nevýhodou je, že se rychle zhoršuje. S konzervované broskve ve své vlastní šťávy na zimu, můžete kdykoliv vychutnat dezerty s jejich přidáním. Existuje několik typů receptů, z nichž každá si zaslouží zvláštní pozornost.

Jak udělat broskve ve vlastní šťávě

Broskve jsou bohaté na stopové prvky a vitamíny. Zvláštní výhody pro děti. Přípravek obsahuje látky nezbytné pro růst a vývoj dítěte. Ale pro dospělé to není považováno za méně užitečné. V případech, kdy se ukázalo, že sklizeň je hojná, by bylo vynikajícím řešením vaření broskví ve vlastní šťávě na zimu. Při výběru ovoce je hlavní pozornost věnována zralosti a absenci promáčknutí.

Nejčastěji ovoce konzervované bez kůže. Pro jeho odstranění se ovoce opaří vařící vodou a pak se vloží do nádoby se studenou vodou. Kůže bude snadno odstranitelná. Chcete-li odstranit jen tolik, aby ji hák s nožem.

Před sklizní broskví na zimu musíte sklenice sterilizovat. Předběžná kapacita je pečlivě zkontrolována z hlediska třísek a poškození. Sterilizace se provádí pomocí páry nebo tepla v peci nebo mikrovlnné troubě. Zkušení ženy v domácnosti často používají první metodu.

Hotový výrobek lze podávat na stole ve formě dezertu. Broskvový sirup se často používá k namáčení dortů a konzervované ovoce se používá k výrobě ozdob na pečení. V procesu konzervace mohou být broskve kombinovány s hrozny, meruňky, melouny a různými bobulemi.

Tip! Množství cukru v receptu lze měnit podle svého uvážení. Pokud je ovoce sladké, můžete snížit jeho množství.

Broskve ve vlastní šťávě bez sterilizace

Příprava broskví ve vlastní šťávě na zimu může být provedena s nebo bez sterilizace. Druhá možnost není nižší než první. Aby nedošlo k poškození výrobku během skladování, je třeba věnovat zvláštní pozornost čištění nádoby a víka. Je nutné je zpracovat teplou vodou. Abyste zabránili prasknutí nádoby během používání, nedovolte, aby do ní vnikla studená voda.

Složky:

• 200 gramů cukru;
• 1, 8 litru vody;
• 1 lžička kyselina citrónová;
• 1, 5 kg broskví.

Fáze vaření:

1. Ovoce se umyje studenou vodou, poté je na několika místech propíchne párátkem.
2. Ovoce leží v předem připravené nádobě v obecné formě.
3. Dalším krokem je nalít horkou vodu do plechovek a zavřít je víčky.
4. Po 15 minutách se voda nalije do oddělené nádoby a přidá se kyselina citrónová s cukrem.
5. Po varu se sirup nalije do bank.
6. Blokovací proces se provádí standardním způsobem za použití námořního stroje.

Jak vařit broskve ve vlastní šťávě se sterilizací

Sterilizace zajišťuje delší skladování produktu. Provádí se několika způsoby. Nejčastěji se provádí parní sterilizace. K tomu, ve velkém hrnci, čerpat vodu a dát ho do ohně. Namísto krytu, nasaďte speciální kovovou podšívku s otvorem pro plechovky. V otvoru je skleněná nádoba umístěna zdola nahoru. Trvání každé sterilizace nádoby závisí na jejím objemu. Pro dezinfekci 1 litrové nádoby, trvá 10 minut. Recept na broskve ve vlastní šťávě na zimu se sterilizací zahrnuje použití následujících komponent:

• 6 broskví;
• 4 lžíce. Já voda;
• 1 polévková lžíce. Já cukru

Pozor! Určený počet složek je určen pro přípravu 1 litru dezertu.

Recept:

1. Plody se důkladně omyjí a likvidují. Maso je nakrájeno na velké kostky.
2. Ve sterilizovaných nádobách dejte ovoce, usnul svůj cukr.
3. Další stupeň se nalije do nádoby.
4. Naplněné sklenice vložené do nádoby pro sterilizaci po dobu 25 minut.
5. Po určité době se banky z pánve odstraní a uzavřou sterilizovaným víčkem.

Broskev v plátcích ve vlastní šťávě: recept bez vody

Recept na broskve ve vlastní šťávě bez přidání vody není méně častý než jiné variace. Jako hlavní složku lze použít několik druhů broskví. Dezert pro tento recept se ukáže jako voňavý a velmi chutný. Navzdory tepelným účinkům si plody po dlouhou dobu zachovávají zásobu užitečných složek. Tento recept používá následující složky:

• 1, 5 kg granulovaného cukru;
• 4 kg broskví.

Algoritmus přípravy:

1. Ovoce se důkladně umyje a zkontroluje se na vady.
2. Bez odstranění kůže jsou plody nakrájeny na podlouhlé řezy a zároveň se zbavují kosti.
3. Ovocná buničina rozprostřená ve vrstvách táry. Po každé vrstvě usne cukr.
4. Během 40 minut se naplněné nádoby sterilizují v nádobě s vodou. Během této doby je ovoce zcela pokryto sirupem, což zvýrazňuje šťávu.
5. Po sterilizaci se banky obvyklým způsobem zkroucují.

Jak udělat broskve ve vlastní šťávě bez cukru

Charakteristickým rysem receptury na broskve ve vlastní šťávě bez cukru je schopnost užívat diabetiky a lidi sledující jejich hmotnost. Budou vyžadovány následující komponenty:

• 1, 5 kg broskví;
• 1, 8 litru vody.

Proces vaření:

1. Plody se oloupají ponořením do horké vody, po které se dřeň rozřeže na velké kostky nebo plátky.
2. Sterilizované nádoby se naplní voňavým ovocem a naplní se předehřátou vodou.
3. Během 20 minut se nádoba s broskví znovu sterilizuje.
4. Polotovary jsou uzavřeny plechovkami.
5. Teplá deka je položena na tmavém a suchém místě. Na to dejte korkové plechovky s kryty dolů. Horní část je navíc potažena látkou.

Jak roll broskve ve vlastní šťávě s kyselinou citrónovou

Kyselina citrónová má antimikrobiální účinek, který prodlužuje dobu uchovávání. Kromě toho je schopen odstranit z těla potenciálně nebezpečné látky. Plátky broskví ve vlastní šťávě s přídavkem kyseliny citrónové se připravují z následujících složek:

• 2, 5 litru vody;
• 4, 5 g kyseliny citrónové;
• 600 gramů cukru;
• 1, 5 kg broskví.

Fáze vaření:

1. Nepoškozené středně velké broskve se čistí pod tekoucí vodou.
2. Po odlupování z kůže se ovoce umístí do skleněných nádob.
3. Do nádoby se nalije horká voda a nechá se 30 minut.
4. Voda se nalije do oddělené nádoby pro další přípravu sirupu. V této fázi se přidá kyselina citrónová.
5. Po 5 minutách varu se produkt nalije do získaného sirupu.
6. Banky roll se speciálním strojem.

Jak zavřít poloviny broskví ve vlastní šťávě

Pro vaření broskve poloviny ve vlastní šťávě s použitím malého ovoce. V receptuře jsou použity následující složky:

• 1 1 vody;
• 2 kg broskví;
• 2 lžičky. kyselina citrónová;
• 400 g cukru.

Vaření:

1. Čerstvé ovoce se promyje a osuší papírovým ručníkem.
2. Po loupání jsou broskve rozřezány na polovinu.
3. Během přípravy složek se banky sterilizují v mikrovlnné troubě nebo v peci.
4. Nakrájené ovoce se opatrně zalije do sklenic a nalije vroucí vodou.
5. Po 20 minutách se voda nalije do hrnce a míchá se s kyselinou citrónovou a cukrem.
6. Kapalina se znovu nalije do nádoby a uzavře.

Poznámka! Chcete-li změnit chuť konzervovaného produktu, některé ženy v domácnosti přidávají do hlavních složek vanilku, hřebíček, skořici nebo zázvor.

Pravidla skladování broskví

S výhradou pravidel vaření lze skladovat po dobu 1 až 5 let. První dny bank se snaží zabalit do tepla umístěním na deku. Banky musí být umístěny víčka dolů. Je nutné je pravidelně třást a kontrolovat puchýře. V budoucnu zvedněte chladnější sklad. Teplota v místnosti by neměla být nižší než 0 ° C. Maximální skladovací teplota je + 15 ° C. Odborníci radí, aby zachování v suterénu nebo tmavé skříni.

Závěr

Broskve ve vlastní šťávě na zimu jsou zpravidla sklízeny ve velkých objemech. To vám umožní ušetřit se před nákupem výrobku po celý rok. Konzervované ovoce bude vynikajícím doplňkem k pečení, ovocným salátům a chladícím koktejlům.