Pravděpodobně existuje jen málo lidí, kteří musí být přesvědčeni o nepopiratelných výhodách březové mízy. I když ne každý má rád chuť a barvu. Ale jeho použití může výrazně zmírnit stav, a dokonce i vyléčit tolik nemocí, že to neshromažďuje na jaře, pokud to není prostě jen líný. Ale jako vždy, problém uchování léčivého nápoje po dlouhou dobu se stává naléhavým. Můžete si ho samozřejmě uchovat, sklizeň kvasu a vína, ale v posledních letech stále více lidí dává přednost zmrazení břízy.

Tento trend je samozřejmě spojen především s výskytem velkého množství prakticky průmyslových mrazniček na volném trhu. Samotný proces zmrazování nepředstavuje žádné zvláštní obtíže.

Je možné zmrazit březovou mízu

Lidé, kteří poprvé v životě sbírali břízovou mízu a ani nevědí, jak ji zachovat, mají největší zájem o to, jak ji zmrazit.

Když přemýšlíme o této otázce, je nejsnadnější si představit, jak se tento proces odehrává v přírodě. Koneckonců, na jaře může být počasí velmi nestabilní. Dnes je slunce teplé, sníh začal tát. A druhý den větry ztroskotaly, mráz praskla a zima se snažila získat svá práva zpět. A v břízě již začal proces toku mízy. Ukazuje se tedy, že i v nepříliš chladném počasí (kolem - 10 ° C), které se může stát na jaře ve střední zóně, mráz břízy přímo ve stromu zamrzne. Ale také se stává, že v noci - mráz, všechno zamrzne, a ve dne slunce roztaví svou teplou kůru a šťáva se znovu protéká žilami břízy. To znamená, že v přírodních podmínkách ani opakované zmrazení-zmrazení to neublíží příliš mnoho a nesnižuje jeho příznivé vlastnosti.

Ztratí mražená březová míza své vlastnosti?

Samozřejmě, že situace se zmrazením březové mízy uměle v mrazáku je trochu jiná.

Za prvé, tento přírodní produkt má tak vysokou biologickou aktivitu, že jeho přirozená skladovatelnost je o něco více než několik dní. I když je po několika dnech uložen v chladničce, začne mírně napodobovat. Příznaky tohoto jevu jsou blátivý nápoj a lehce kyselá chuť. Kromě toho, pokud je počasí horké během sběru šťávy, pak se začíná potulovat, zatímco ještě uvnitř stromu.

Pozor! Mnoho zkušených sběračů šťáv se potýkalo s tím, že na konci období sběru se objevuje ze stromu mírně bělavý a ne zcela průhledný, jako obvykle.

To znamená, že pokud mrazák nemá dostatek energie k okamžitému zmrazení velkých objemů tohoto léčivého nápoje, může během procesu zmrazení začít okyselit a stát se mlhavým nažloutlým nádechem. V takových případech byste neměli být překvapeni, pokud by po zmrznutí bříza zmizela na tmavě béžovou nebo žlutou.

Za druhé, ve stromě míza cirkuluje přes nejtenčí kanály, proto dochází k jeho zmrazení téměř okamžitě díky minimálním objemům. Z toho by mělo být vyvozováno, že pokud mrazák nemá režim mrznutí šokem, který zaručuje okamžité zmrazení všech objemů kapaliny, pak je lepší zmrazit cenný březový elixír v nádobách s minimální velikostí. Bude tak zaručena jeho nejlepší ochrana.

V obvyklém stavu čerstvých surovin se březová míza svou strukturou a barvou podobá obyčejné vodě - čiré, tekuté, bezbarvé. Ale občas, díky speciálnímu složení půdy nebo neobvyklé odrůdě břízy, může získat nažloutlý nebo dokonce nahnědlý odstín. V žádném případě by to nemělo být vystrašeno - šťáva z jakékoli břízy, která roste v ekologicky čistých oblastech, je neškodná a neobvykle výživná.

Mrazící bříza míza je považována za nejúčinnější způsob, jak zachovat své prospěšné vlastnosti, mezi všemi možnými. Koneckonců, s jakýmkoliv tepelným zpracováním nebo přidáním konzervačních látek, jako je kyselina citrónová, se významná část vitamínů ztrácí. A prostředky a mnoho užitečných vlastností produktu. Při použití režimu okamžitého šokového zmrazení jsou prospěšné vlastnosti březové mízy po jejím úplném zachování. Tuto metodu lze proto bezpečně doporučit k uložení tohoto léčivého nápoje v jakémkoliv množství. Samozřejmě, pokud mraznička není vybavena tímto režimem, pak může být část živin během procesu zmrazování čas transformovat. V každém případě však tato metoda chrání léčivé látky březové šťávy lépe než jiné.

Přinejmenším recenze lidí, kteří skutečně používají zmrazený nápoj z břízy, potvrzují, že je schopna:

• Podpořte tělo v boji proti depresi, zimní únavě a nedostatku vitamínů. Pomáhá cítit vitalitu a energii života.
• Pomoci posilovat imunitní systém a čelit různým sezónním infekčním onemocněním;
• Neprůchodně rozpouští ledvinové kameny a odstraňují toxické látky z těla;
• Zlepšit stav kůže a vlasů s věkem související změny, alergické projevy, nemoci, jako jsou ekzémy, akné a další.

Ale můžete snadno zmrazit březovou mízu pro budoucnost a využít všechny výše uvedené vlastnosti na jeden rok.

Jak zmrazit bříza mízu doma

Největším problémem při zmrazování šťávy z březových stromů bude výběr vhodných nádob. Zejména pokud uvažujete o nejběžnější variantě, když v mrazáku není žádný způsob šoku (rychlého) zamrznutí.

Je to důležité! Skleněné nádoby se obecně lépe nepoužívají, protože je velmi pravděpodobné, že během procesu zmrazování prasknou.

Nejvhodnější jsou různé druhy plastových forem, nádob a lahví.

Zmrazení šťávy by mělo být téměř okamžitě po odběru. Konec konců, i několik dalších hodin strávených v horku může začít proces jeho kvašení.

Mimochodem, samotná kvašená šťáva není zkaženým produktem, protože z ní i po rozmrazení můžete vytvořit velmi chutné a zdravé kvas.

Jak zmrazit kostky březové mízy

Formy v podobě kostek jsou obvykle součástí každé mrazničky. A v prodeji nyní můžete najít malé nádoby pro zmrazení jakékoliv vhodné formě.

V takových nádobách dochází k rychlému a snadnému zmrazení šťávy, a to i v obvyklém mrazicím prostoru moderní chladničky.

Po odběru březového elixíru je nutné filtr přefiltrovat a naplnit ho připravenými čistými formami, umístit do mrazicího oddílu. O den později mohou být kousky zmrazené šťávy vyjmuty z forem a vloženy do hustých sáčků se sponami pro pohodlnější a kompaktnější skladování. Formy lze také použít více než jednou, pokud je k dispozici čerstvý nápoj.

Hotové mražené kostky z březové šťávy jsou skvělé pro různé kosmetické procedury. Pokud denně otřete zmrzlou březovou mízu obličeje, krku a rukou, můžete vyřešit mnoho věkových a alergických kožních problémů. Pigmentové skvrny, pihy, úhoři zmizí rychle a bez povšimnutí.

Pokud rozmrazíte několik kostek a přidáte k nim šťávu z poloviny citronu, získáte úžasný oplach, který dodá lesk a vitalitu a odstraní lupy. Pro větší efektivnost můžete tento elixír přímo vtírat do pokožky hlavy a přidávat do něj více lopuchového oleje.

Zmrazené březové mízy v plastových lahvích

V plastových lahvích o velkém objemu (1, 5-5 litrů) je lepší zmrazit šťávu z březových stromů v přítomnosti mrazničky s funkcí šokového zmrazení.

Malé lahve o objemu 0, 5-1 litru lze také použít ke zmrazení březové mízy bez ztráty a v běžných mrazničkách.

Ať už se lahvička používá ke zmrazení, nevyplňujte ji úplně, jinak se mohou objevit mezery. V horní části by mělo být ponecháno asi 8-10 cm volného prostoru.

Tip! Pijte před lahvováním nutně filtrované, aby extra prvky nepřispívaly k jeho rychlému zakysání.

Doba použitelnosti

Březová míza, zmrazená v jakémkoliv kontejneru, může být skladována až šest měsíců v moderních komorách při teplotě asi -18 ° C. Při nižších teplotách jej můžete uložit po celý rok. Hlavní věc je, že byste se neměli snažit znovu zmrazit. Proto by měly být nádoby a nádoby používány tak, aby měly dostatečné množství pro jedno použití.

Po rozmrazení se skladuje také krátkou dobu až 2 dny. Je lepší ho použít přímo po rozmrazení.

Závěr

Pokud zmrazíte březovou mízu každé jaro, můžete si téměř celý rok poskytnout jedinečný elixír s léčivým účinkem, který vám pomůže zlepšit vaše zdraví a zachovat krásu.