Momordika Kokhinkhinskaya (také Gak nebo Karelia) je jednoletá bylinná rostlina rodiny dýně, široce distribuovaná v Asii. Na území Ruska tato ovocná plodina není tak dobře známá, nicméně příznivé vlastnosti rostliny a její jednoduchost již získali příznivé hodnocení od zahradníků. Kromě toho, Momordiku Kokhinkhinskaya se často pěstuje jako dekorativní prvek, vyplňující prázdný prostor balkonů a lodžií s bujnou vinnou révou.

Obecný popis zařízení

Momordica (další jméno rostliny je používáno v Asii - Hak) je travnatá liána, která spíše rychle zkroutí nejbližší nosné konstrukce. Plody rostliny v jejich vzhledu se podobají velkému zralé okurky nebo melouny, díky kterým se v obyčejných lidech Momordica často nazývá indická okurka nebo čínský meloun.

Stonky Momordiki Kokhinkhinsky jsou velmi silné, navzdory skutečnosti, že jejich tloušťka často vyvolává určité obavy. Liana může vypadat velmi křehká a nespolehlivá. Délka rostliny se pohybuje od 2, 5 do 4 m. Listy Hak jsou velké, sytě zelené.

Květiny mají žluté tóny. Tam je významný rozdíl mezi mužskými a ženskými květy - zatímco bývalý být lokalizován na vysokých stopkách, latter rostou na krátkých pedicels. Kromě toho, ženské květy jsou nižší než u mužů. Mužské květy kvetou první, následované ženskými květy, které dávají lianě dekorativní vzhled. V recenzích těch, kteří pěstují Momordica Cochinha, je obzvláště zaznamenáno nasycené aroma jasmínu rostliny.

Průměr zralého ovoce Momordiki Kokhinkhinsky může dosáhnout 12 cm, průměrná délka je 20-25 cm, povrch plodů je nerovný - kůže bradavičnatého typu, s mnoha malými porosty. Barva pleti se liší od žlutých až oranžových odstínů.

Semena Momordiki Kokhinkhinsky byt, s ostrým zápachem. Dužina je šťavnatá, tmavě červená. Chuť zralého ovoce je příjemná, ale zároveň se v něm objevuje mírná hořká pachuť.

Je to důležité! Čím dříve byly plody Haka shromážděny, tím méně hořkosti budou obsahovat. Doporučuje se sklízet dříve, než rodící vinice přejdou do konečné fáze.

Pěstovací plocha

V Evropě se Momordica Kokhinkhinsky nenachází ve volné přírodě. Zde se rostlina pěstuje jako okrasná nebo ovocná plodina pouze ve sklenících a botanických zahradách. V Asii, Momordica Kokhinkhinsky je obyčejný jako divoká rostlina v: \ t

• Thajsko;
• Kambodža;
• Indie;
• Vietnam;
• Čína;
• Laos;
• Malajsie;
• i na Filipínách.

Složení, nutriční hodnota a kalorický obsah exotického ovoce

Užitečné vlastnosti Momordiki Kokhinkhinsky díky bohatému chemickému složení všech částí rostlin: ovoce, listy a kořeny. Obsah následujících látek v přípravku Hack je zvláště vysoký:

• menthol;
• arginin;
• alanin;
• glycin;
• lutein;
• lanosterol;
• lykopen;
• stigmasterol;
• kyselina stearová;
• kyselina askorbová;
• riboflavin;
• niacin;
• mikro- a makronutrienty (sodík, hořčík, mangan, nikl, fosfor, měď, jod).

Kalorická hodnota Gak je pouze 19 kalorií na 100 g.

Je to důležité! Někdy Momordiku Kokhinkhinskaya je zaměňován s jiným poddruhem rodiny - Momordikoy Harantia, nicméně, vlastnosti těchto rostlin jsou velmi odlišné.

Přínos a škoda

Pravidelná mírná konzumace Haka přináší tělu nesporné výhody. Momordika Kokhinkhinsky má následující účinky na lidské zdraví:

• posiluje imunitní systém;
• zvyšuje celkový tón těla;
• zabraňuje rozvoji gastrointestinálních onemocnění;
• normalizuje aktivitu ženských orgánů urogenitálního systému;
• má preventivní účinek proti rakovině;
• zmírňuje bolesti hlavy;
• zvyšuje hladinu hemoglobinu;
• zlepšuje srážení krve;
• normalizuje hladinu cukru v krvi;
• pomáhá při revmatismu, snižuje bolestivost kloubů a svalů;
• snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění;
• snižuje napětí nervového systému, který pomáhá při nespavosti, chronické únavě a depresi;
• má regenerační účinek v zánětlivých procesech;
• snižuje opuch;
• normalizuje lymfatické procesy, jejichž porušení vede k tvorbě celulitidy;
• zlepšuje metabolismus;
• odstraňuje toxiny a toxiny z těla;
• zlepšuje vidění;
• stimuluje tvorbu kolagenu a elastinu;
• hojí popáleniny a mechanické poškození kůže;
• pomáhá zbavit se nedokonalostí pokožky při externím použití;
• semena Momordiki Kokhinkhinsky mají anti-horečnou akci;
• Kořen rostliny se používá jako expektorant pro bronchitidu.

Navzdory rozsáhlému seznamu užitečných vlastností má Hak také řadu kontraindikací. Tento produkt se zejména nedoporučuje používat v následujících případech:

1. V těhotenství může jídlo Momordica Kokhinkhinsky vyvolat potrat, protože jeho plody mají příliš intenzivní tonický účinek na dělohu.
2. Při kojení je vysoké riziko vzniku alergické reakce u kojence.
3. Děti mladší 3 let nejsou schopny plně asimilovat látku Kokhinha obsaženou v plodech Momordiki.
4. Se zvýšenou citlivostí sliznice hrtanu. Dužina ovoce vyvolává v tomto případě silný bolest v krku.
5. Jídla z Momordiki Kokhinkhinsky raději nezahrnout do stravy s urolitiázou. Pravidelná konzumace plodů rostliny ztěžuje odstranění zubního kamene.
6. Nejezte Momordica Kokhinkhinskaya v potravě se střevní divertikulózou, aby se zabránilo silné kolice.
7. Během menstruace látky obsažené v různých částech rostliny vyvolávají intenzivní krvácení.

Tip! Do stravy se nedoporučuje zavádět ovoce Momordiki Kokhinhinsky příliš náhle. Nejprve byste měli sledovat, jak tělo reaguje na nový produkt, protože rostlina často vyvolává silné alergické reakce a střevní rozrušení.

Aplikace vaření

Momordika Kokhinkhinskaya našla široké uplatnění ve vaření. Nejčastěji se různé části rostliny používají k výrobě salátů, kaviáru a konzerv, zatímco hořkost se odstraní namočením ve slané vodě. Následující recept na kaviár z Momordiki Kokhinkhinsky je velmi populární:

1. Buničina nasáklá slanou vodou je jemně nasekaná. To bude trvat 500-600 g buničiny.
2. Cibule nakrájíme na malé kousky. Dost dvě velké žárovky.
3. 2-3 mrkev se třel na jemném struhadle a smíchal s nakrájeným česnekem (4-6 hřebíčku).
4. Všechny ingredience jsou smíchány a rozloženy na roštu.
5. Směs se smaží ve slunečnicovém oleji, dokud se nevytvoří měkká kaše.
6. V procesu pečení je kaviár solený a nakládaný podle chuti. Pro dosažení plné připravenosti můžete směs přeskočit přes mixér nebo jej promíchat vidličkou pro lepší rovnoměrnost.

Pro přípravu studené marmelády se buničina suší na papírových ručnících, pak se smíchá s citronem a pomerančem, hněte v mlýnku na maso. Semena Hak jsou také často smažená v chlebu z mouky, vajec a zakysané smetany, vařené a používané jako doplněk vitamínů do polévek. Chuť ovoce podtrhuje jejich kombinaci s okurkami, rajčaty, pečeným vepřovým masem, kokosovou kaší a jogurtem. Pěstuje se do práškových semen přidaných do těsta na sladké pečivo.

Tip! Dužina ovoce může být konzumována syrová, je však nutné odstranit oblasti umístěné v blízkosti semen.

Pravidla pěstování

Momordica Kochinkhinska se pěstuje ze semen, avšak výsadba v otevřeném terénu je možná pouze v oblastech s teplým podnebím. Na území centrálního pásu a na severu Ruska je Momordiku Kokhinkhinskaya chován pouze ve sklenících a pěstování rostlin na balkóně je také velmi populární. Měla by se řídit těmito doporučeními:

1. Momordika Kokhinkhinsky netoleruje otevřené sluneční světlo, takže je nutné zajistit rostlině mírný stín. Nejlepší je umístit Momordicu na balkony se západní nebo jižní orientací.
2. Silný průvan a náhlé změny teploty nepříznivě ovlivňují vývoj vinné révy. V některých případech tyto růstové podmínky vedou ke smrti rostliny.
3. Doporučuje se vyhnout se nadměrnému zalévání Momordiki. Vlhkost stagnace je škodlivá pro kořenový systém rostliny. Aby přebytečná voda nezůstala v zemi, je nutná dobrá drenáž.
4. Liana roste nejlépe na volných půdách se slabou kyselostí.
5. Kořenový systém Momordiki Kokhinkhinsky je spíše povrchní, proto se příliš velké kapacity pro výsadbu vinic nepoužívají. Doporučený objem nádoby nebo nádoby je 10 l. Kapacity menší než 5 l nebudou vhodné pro zařízení.
6. Momordika Kokhinkhinskaya je velká rostlina a její plody jsou poměrně těžké. V tomto ohledu se pěstuje liana hlavně na mřížoví, jinak se střílí.
7. Pro lepší vývoj je Momordica sevřená. 2-3 obvykle zanechávají nejsilnější bič.
8. Při pěstování Momordiki Kokhinkhinsky v domácích nebo skleníkových podmínkách je nutné uměle opylovat rostlinu. K tomu použijte měkký kartáč, který větráky praští z jedné květiny a přenese se do jiné.

Více informací o pěstování Gac v zahradě můžete také zjistit z níže uvedeného videa:

Některé zajímavé skutečnosti o Kokhinkha momordika

Existuje několik zajímavých faktů z historie šlechtění rostlin:

1. Název rostliny byl založen na neobvyklé vlastnosti révy - je nemožné se jí dotknout holýma rukama, než zrání ovoce začíná. Momordica Kokhinkhinskaya před startem plodnice „kousne“ jako kopřiva, silně hoří ruce. To je důvod, proč se rostlina jmenovala Momordica, která překládala z latiny „kousnout“. Kromě toho, vzhled listů vinné révy, podle obyvatel Asie, podobá pes kousnutí.
2. Sušená buničina Momordiki je nepostradatelným prvkem koření kori indické.
3. Nyní je rostlina dostupnou ovocnou plodinou, kterou může každý pěstovat, nicméně ve starověku to nebylo možné. Momordica byla považována za vznešenou rostlinu, která byla obyčejným lidem zakázána jíst. Porušení tohoto zákazu bylo navíc trestáno smrtí. Jídlo z Momordiki bylo připraveno pouze pro členy císařské rodiny.

Závěr

Momordica Kokhinkhinsky je v Asii vysoce ceněna jako léčivá rostlina, zatímco v Evropě jsou chuťové vlastnosti této exotické kultury zajímavější. V Rusku, Momordica je téměř nemožné růst v otevřeném poli, nicméně, toto nebrání šíření rostliny - to je zasazeno ve sklenících a na balkónech, používat to jako plodina ovoce a jako dekorace. Díky svým příznivým vlastnostem a neobvyklé chuti získává Momordica stále větší popularitu a relativní nenáročnost rostliny není o nic méně důležitá.