Nalévání broskví vařených vlastníma rukama bude vždy ozdobou a vrcholem slavnostního stolu, zejména na chladných zimních večerech, díky vynikající vůni a měkké chuti. Na podzim je nutné se postarat o to, aby bylo na tento účel přiděleno několik kilogramů sametových broskví a nějaký volný čas.

Tajemství vaření broskvový likér

V praxi používejte dva hlavní způsoby vaření broskvového likéru. Jedná se o alkoholovou infuzi a aktivaci fermentace s přírodními kvasinkami. Každá metoda má své výhody a nevýhody. Ale v obou případech je alkoholický nápoj aromatický a příjemný k chuti.

Může být připraven podle kteréhokoliv z níže uvedených receptů. Aby byl broskvový likér úspěšný, musíte dodržovat některá jednoduchá pravidla:

• měli byste používat pouze kvalitní vodku nebo dvojitý čisticí měsíční svit, abyste nepoškodili chuť brandy;
• vybrat zralé a šťavnaté broskvové ovoce;
• Ujistěte se, že odstraníte všechna rozmazlená místa na ovoci;
• broskve v receptech s alkoholem by měly být důkladně omyty a vysušeny;
• abyste získali chuť mandlí nebo amaretto, můžete použít kosti;
• broskvová slupka se snadno odstraňuje opalováním ovoce vařící vodou;
• pokud necháte slupku, doplní nápoj trvalým aroma a dodá mu určitou barvu.

Má se za to, že broskvová tinktura má blahodárné vlastnosti a zklidňující účinek. Ale možná je to kvůli klidnému stavu, ve kterém je ponořena chuť broskvového likéru.

Klasický recept na domácí broskve

Podle nejjednoduššího receptu, který je základem pro různé varianty broskvového likéru, může být nápoj vyroben doma, dokonce i osoba, která neví o vaření.

K tomu je třeba vzít 3 komponenty:

• broskve - 1 kg;
• alkohol - 1 l (může to být vodka, brandy, alkohol nebo měsíční svit);
• cukr - 200 g

Proveďte následující:

1. Omyjte ovoce, nakrájejte, odstraňte kosti, nakrájejte na malé kousky.
2. Vložte do nádoby, přidejte cukr, dobře promíchejte.
3. Dejte do tepla, asi jeden den, aby ovoce nechal šťávu.
4. Přidejte alkohol, zavřete víko a vložte jej do sklepa nebo spíž na 3-4 týdny. Jednou týdně protřepejte pokrmy s nápojem.
5. Napětí přes filtr a láhev.

Klasický recept dává nápoj bez přísad, takže má přesně broskvovou příchuť. Pro jeho přípravu se doporučuje vybrat nejvhodnější a zralé ovoce.

Broskvový likér na vodce s kořením

Přidáním koření můžete vylévat s výraznou chutí nebo s celou řadou chuťových vjemů. Tento recept je určen pro amatérské, kteří mohou kombinovat koření podle svého uvážení.

Složky:

• broskve - 1 kg;
• vodka - 1 l;
• cukr - 0, 1 kg;
• voda - 50 ml;
• skořice - ½ tyčinek;
• vanilin - na špičce lžičky;
• mát - 2 g

Namísto vodky můžete vyrobit likér z broskví na alkohol nebo dvojité čištění měsíčního svitu. Přidejte vanilin a mátou podle vůle a chuti.

Vaření:

1. Omyjte ovoce, odstraňte z nich kostičky, nakrájejte na plátky, dejte je do sklenice.
2. Nalijte alkohol tak, aby broskve byly zcela pokryty vodkou. Zavřete víko.
3. Nechte na pokoji jen 1, 5 měsíce ve skříni. Pravidelně protřepávejte.
4. Kapalina se přefiltruje, drtí se.
5. Cukr, voda, koření se míchá v pánvi, vaří se na ohni 3 minuty.
6. Ochlaďte sirup, kombinujte s výslednou tinkturou, přikryjte víčkem.
7. Přiveďte k varu a vypněte.
8. Nechte vychladnout bez otevření.
9. Baleno a zapečetěno.
10. Ochutnávka po dni.

Pozor! Vařit broskvový likér by nemělo být, že mírně ztratila svou sílu. Stačí jen přivést k varu.

Výsledkem byl nápoj o síle 20% a trvanlivosti do 3 let.

Jak udělat lahodný broskvový likér bez vodky

Podle receptury se broskvový likér bez alkoholu získává doma s nízkou pevností, s jemnou a jemnou chutí a vynikající vůní jižního ovoce. Zvláště má ráda ženy. Proto se také nazývá dámský likér.

Pro vaření můžete použít pouze ovoce a cukr. Rozinky se přidávají jako přírodní kvasinky okamžitě nebo o něco později, pokud nezačala fermentace.

Složky:

• broskve - 2, 5 kg;
• cukr - 0, 4 kg;
• rozinky - 30 g

Vaření:

1. Ovoce neumývejte, ale pouze otřete suchým hadříkem.
2. Nakrájejte na polovinu, odstraňte kosti.
3. Buničina nasekaná na kousky.
4. Vložte do misky kvašení.
5. Obal cukrem, protřepejte.
6. Nasaďte si lékařskou rukavici s malým otvorem na krku misky.
7. Vložte do neosvětlené místnosti s teplotou + 18 ... + 250 ° C.
8. Po asi 1-1, 5 měsících, kdy se zastaví fermentace, se sítko protlačí sítem, zmáčkne se dřeň, nalije se do nádob a vyjme se po dobu 4 měsíců, dokud nebude připraveno.

Rukavicí bude možné sledovat proces kvašení. Pokud nezačne po 12 hodinách, je třeba přidat 30 g nemytých rozinek.

Recept Peach Pieces

Když se na podzim koupí broskve, maso se jí a kosti se vyhodí. Můžete se pokusit udělat tinkturu jam a získat neobvyklý nápoj s chutí hořkých mandlí.

Složky:

• broskvové kosti - jedna hrstka;
• Vodka - 750 ml;
• cukr - 0, 2 kg;
• voda - 100 ml.

Vaření:

1. Suchá semena rozdrtit a dát do láhve.
2. Nalijte vodku.
3. Nechte na slunném místě po dobu 4-5 týdnů.
4. Naplňte kapalinu ze semene.
5. Vařte cukrový sirup s vodou, ochlaďte a promíchejte s likérem.
6. Předbalené, odeslané do skladu.

Je to důležité! V tomto receptu, neměli byste přehánět čas infuze a zbavit se kameny včas, aby se zabránilo tvorbě kyseliny kyanovodíkové.

Domácí Peach Juice nápoje

Není vždy možné koupit čerstvé broskve, protože se jedná o sezónní ovoce. Šťáva z broskví však může být zakoupena v každém ročním období a zlepšovat jejich alkoholický nápoj.

Složky:

• broskvová šťáva - 500 ml;
• měsíční svit 40-45% - 500 ml;
• cukr - podle chuti.

Vaření:

1. Smíchejte džus a měsíční svit ve skleněné nádobě.
2. Odstraňte pro skladování po dobu 20 dnů.
3. V případě potřeby filtrujte a přidejte cukr. Dobře protřepejte.
4. Trvat další 3 týdny trvat.
5. Balené a zalité.

Udržujte v místech bez slunce. Šťáva z broskví výrazně zlepší chuť měsíčního svitu.

Broskev s medem

Broskvový likér můžete připravit podle klasického receptu s přidáním medu místo cukru. Tento nápoj může být přidán do dezertů, dortů, koktejlů.

Složky:

• ovocné ovoce - 2 kg;
• brandy nebo brandy - 1 l;
• tekutý med - nalít ovoce.

Vaření:

1. Čisté a suché broskve nakrájené na kousky, vložené do sklenice pro naléhání, aby ji naplnily jen polovinu.
2. Tam nalít med, tak, aby to úplně zakrylo ovoce.
3. Vložte lednici na dobu 1, 5 měsíce.
4. Vyjměte z chladničky a přidejte alkohol do horní části nádoby. Několikrát protřepejte.
5. Zavřete víko a nechte na chladném místě dalších 5 měsíců.
6. Projděte přes tenké plátno. Nalijte do připravených nádob.

Skladujte při teplotě + 120 ° C.

Tip! Aby byl broskvový nápoj transparentnější, musí se nechat usadit a několikrát přefiltrovat.

Nalévání broskví na vodku s mátou a tymiánem

Přidání tymiánu a máty v receptu na vodku na broskvích bude nápoj nejen s kořeněným aroma, ale také užitečné. Můžete experimentovat s množstvím bylin podle vašich představ.

Složky:

• broskvová buničina - 2 kg;
• vodka - 1, 5 litru;
• voda - 100 ml;
• cukr - 200 g;
• skořice - 1 tyčinka;
• mát - 2 g;
• tymián - 2 roky

Kroky vaření:

1. Ovoce ovoce připravte: umyjte se od jádra, rozřezejte na kousky.
2. Do skleněné misky dejte kousky masa.
3. Nalijte vodku a dejte ji do spíž na 2 měsíce.
4. Po 60 dnech dejte koření do vařící vody, vařte 3 minuty, přidejte cukr. Cook sirup.
5. Ochlazený sirup se smíchá s likérem v jednom hrnci, přikryje se víčkem, přivede se k varu a ihned se odstraní.

Víko by nemělo být otevřeno, když je kapalina zahřívána a dokud není zcela vychladlá.

Recept na výrobu broskví, citronů a jahodových likérů

Můžete přidat chuť broskvového likéru se sladkými jahodami a čerstvým citronem. Bude intenzivnější a bude více připomínat léto. K tomu potřebujete následující produkty:

• jahody - 0, 5 kg;
• broskve - 2, 5 kg;
• alkohol - 2 l;
• cukr - 0, 6 kg;
• citrónová kůra - jeden proužek;
• dubové lupínky - 1 polévková lžíce. Já

Proces vaření je následující:

1. Broskve se promyjí, suší, nakrájí na kousky, zbavují se kostí.
2. Dejte do třílitrové nádoby, přidejte jahody, citronovou kůru a dubové chipsy. To vše by mělo naplnit banku ne více než 2/3 objemu.
3. Nalijte na vrchol vodkou, alkoholem nebo měsíčním svitem.
4. Stojí týden na slunci. Filtruje se přes gázu.

Peach drink pro zlepšení nálady je připraven. Může být baleno do lahví a chlazeno.

Pravidla skladování peach sody

Po skončení procesu vaření je nápoj zabalen do nádoby, těsně uzavřen a skladován na tmavém místě s nízkou teplotou. To může být lednice, sklep, sklep, spíž nebo skříň na izolované lodžii.

Broskvové likéry jsou skladovány po dobu 2 až 5 let, za předpokladu, že neexistuje přímé sluneční světlo.

Závěr

Nalévání domácích broskví pomůže zvýšit vaši náladu a zvýšit vitalitu v každé situaci. Broskvový likér vařený vlastníma rukama dává plnou důvěru v kvalitu použitých výrobků a může být vyroben s ohledem na chuť a preference hostitelů i hostů.