Citron a pomerančový džem

Jám pomerančů a citronů má bohatou jantarovou barvu, nezapomenutelné aroma a příjemnou konzistenci připomínající želé. S ním můžete nejen diverzifikovat sortiment polotovarů na zimu, ale také příjemně překvapit hosty na prázdninovém stole. Je připravena o nic těžší než jakákoli jiná konzervace, ale přínosy u citrusů jsou mnohem větší.

Tajemství tvorby džemu z citronů a pomerančů

Nejdůležitějším tajemstvím chutné pochoutky je výběr základních surovin. Pomeranče a citrony vybírají nejzralé a šťavnaté. Z nich se získá větší výtěžek produktu a bohatší chuť.

Zámořské plody před odesláním do džemu musí projít kvalitním čištěním. Promyjí se v mýdlovém roztoku štětcem. Poté se ovoce suší papírovým nebo bavlněným ručníkem.

Pozor! Citrusové konzervy lze také nazývat confiture nebo jam.

Existuje mnoho úspěšných receptů na džem z pomerančů a citronů s a bez slupky, stejně jako s přidáním jiných druhů ovoce a koření. Dezert lze připravit z buničiny nebo pouze pomocí slupky, přes mlýnek na maso a dokonce i v pomalém hrnci. V každém případě se vyrábí voňavá pochoutka, kterou milují dospělí i děti.

Pomerančový a citronový džem přes mlýnek na maso

Abychom získali co nejvíce monotónní hmotu, je třeba citrusy brousit. Nejlepší možností by bylo použití mlýnku na maso. Nejdříve je třeba připravit pomeranče a citrony.

Pro výrobu džemů z pomerančů a citronů přes mlýnek na maso budete potřebovat následující složky:

  • pomeranče - 4 ks;
  • citrony - 2 ks;
  • cukr - 500 g;
  • voda - 100 ml.

Jak vařit pečivo:

  1. Nejprve připravte citrus. Musí být složeny ve velké hluboké misce a opařeny vařící vodou. To odhalí esenciální olej, který obsahují.
  2. Poté se ovoce nakrájí na 4 kusy. Je možné a 8, takže proces broušení byl rychlejší.
  3. V dalším kroku odstraňte všechny kosti.
  4. Nyní jděte na mletí přes mlýnek na maso. Na zařízení nastavte trysku s malými otvory a nechte ovoce projít. To by mělo být provedeno v hluboké misce, aby se shromáždila veškerá výsledná šťáva.
  5. Ovocná hmota je umístěna na pánvi pro vaření. Pro tyto účely používejte speciální pokrmy s nelepivým dnem nebo hrnec z tlustého materiálu tak, aby vařič v procesu nespálil.
  6. Pak přidejte cukr a vodu. Množství vody může být zvýšeno, pokud ovoce není dostatečně šťavnaté.
  7. Po varu se džem vaří na nízkém ohni po dobu 25 minut.
  8. Nyní se vypne oheň, víko hrnce se otevře a džem se ochladí na 4-5 hodin. Během této doby bude mít sladký sirup a ovocná kůra čas se optimálně spojit.
  9. Po uplynutí nastaveného času se jam znovu zapálí a vaří se 10 minut.

Voňavé marmelády jsou připravené, mohou být podávány na stole chlazené, nebo ihned svinuty ve sterilizovaných nádobách.

Pomerančová a citronová marmeláda s kůrou

Použití k vaření ovoce s kůrou pomáhá dosáhnout nejintenzivnější chuti. Obsahuje také velké množství vitamínů, jejichž množství se ani po vaření nesníží. To bude zajímavé, pokud nechcete nakrájet ovoce na homogenní hmotu, ale nakrájejte je na plátky.

Ingredience pro marmeládu:

  • pomeranče - 1 kg;
  • citrony - 1 kg;
  • cukr - 1 kg;
  • voda - 200 ml.

Postup přípravy:

  1. Bez sekání se ovoce rozloží do hrnce, nalije se vařící vodou tak, aby byly zcela zakryty a uchovávány po dobu 10 minut.
  2. Potom dejte citrusy do jiné nádoby se studenou vodou a nechte přes noc.
  3. Ráno se plody nakrájejí na plátky tlusté 1 cm a odstraní se kosti.
  4. Nalijte vodu do pánve, přidejte cukr a promíchejte.
  5. V připraveném sirupu rozprostřete nakrájené citrusové plody a nechte 4 hodiny namočit.
  6. Vařte na mírném ohni a vařte 10 minut.
  7. Po tom, oheň, trvejte na 2 hodinách. Poté znovu zahřejte a vařte 10 minut. Po 2 hodinách postup opakujte.

Aromatický, nejvíce nasáklý džus, džem je připraven a může být nalit do bank.

Surový džem pomerančů a citronů

Aromatický džem šťavnatých pomerančů a citronů lze připravit bez vaření. To bude vyžadovat:

  • citron - 1 ks;
  • oranžová - 1 ks;
  • cukr - 150 g

Postup při jamování za 5 minut:

  1. Citrusy se umyjí a nakrájíme na plátky, odstraní kosti a projdou mlýnkem na maso.
  2. Vše promíchejte v oddělené nádobě, přidejte cukr a zamíchejte.
Je to důležité! Pro skladování je nutné použít pouze suchou nádobu.

Delicious pochoutka je připravena k jídlu. Je vhodné podávat pečivo nebo čaj. Uchovávejte džem v malých skleněných nádobách v chladničce.

Citron a pomerančové kůry jam s kadeří

Mezi další recepty na džem z pomerančů a citronů je obzvláště oblíbený džem s „kadeřemi“ sušené slupky. Ukazuje se nejen chutné, ale také velmi reprezentativní.

Ingredience pro vaření:

  • pomeranče - 3 ks;
  • citron - 1 ks;
  • cukr - 300 g;
  • voda - 300 ml.

Chcete-li si udělat dárek, potřebujete:

  1. Plody jsou rozřezány na 4 části, buničina je oddělena od slupky.
  2. Poté se kůra nakrájí na úzké proužky a rozprostře se do smaltované pánve.
  3. Poté nalijte vodu tak, aby zcela zakrývala obsah a nechala se přes noc. V ideálním případě je voda vyměňována každé 3-4 hodiny, takže se můžete zbavit hořkosti. Během této doby se nadílí do zajímavých kudrlinek, které se stanou hlavní výzdobou pokrmu.
  4. V dopoledních hodinách je voda vypuštěna. Výsledné kudrlinky musí být navlečeny na nit s jehlou.
  5. Výsledné kuličky jsou uloženy v pánvi.
  6. Pak se přidá voda, vaří se 20 minut. Poté se voda vypustí a proces vaření se opakuje ještě čtyřikrát.
  7. Korálky od slupky se dostanou, dávají tekutinu k odtoku.
  8. Do smaltované pánve se nalije 300 ml vody, přidá se cukr a voda se vaří.
  9. Jakmile se voda vaří, kadeře se odstraní z nitě a umístí do pánve. Vařte dalších 35 minut, přidejte šťávu z jednoho citronu. Pak proces vaření opakujte.

Jam se nalije do malých sklenic a jednou slouží k občerstvení.

Jemný citron, pomeranč a kiwi jam

Kiwi dodává pokrmu extra jemnost a jemné nasládlé tóny. Pro tento recept je lepší použít loupané citrusové plody, aby se zcela eliminovala i sebemenší hořkost.

Složky:

  • pomeranče - 0, 5 kg;
  • citrony - 0, 5 kg;
  • Kiwi - 1 kg;
  • cukr - 1 kg.

Postup vaření

  1. Plody se oloupají z kůže, nakrájíme na kostičky.
  2. Pokrývají cukrem a odejdou, dokud se neobjeví šťáva.
  3. Při pomalém ohni se džem přivede k varu, vaří se dalších 10 minut.
  4. Poté nechte 2-3 hodiny a opakujte vaření 4krát.

Jam je připraven k jídlu.

Jak udělat džem z citronů a pomerančů v pomalém hrnci

Multivarka vždy přijde na záchranu hostesky. To nelepí nádobí a jsou obzvláště nabídky.

Chcete-li vařit džem citronů a pomerančů, budete potřebovat:

  • pomeranče - 4 ks;
  • citron - 0, 5 ks;
  • cukr - 100 g;
  • voda - 100 ml.

Objednávka vaření:

  1. Promyté citrusy se rozsekají na polovinu a dužina se odstraní. Pro nejlepší konzistenci se zbaví bílých pruhů.
  2. Šťáva z citronu.
  3. V misce multicookers stohují všechny ingredience.
  4. Vyberte režim "vaření pro pár". Po varu se vaří 5 minut. Odpojte, nechte 2 hodiny a znovu varte minuty. Opakujte 1 další kolo.
  5. Výsledná směs se nalije do jiné nádoby a rozdrtí se v mísiči.
  6. Poté se jam umístí do misky multicooker a vyrobí se poslední varný kruh.

Nyní můžete použít voňavou a neuvěřitelně jemnou pochoutku.

Jak skladovat citronovou marmeládu s pomerančem

Pravidla skladování pro takové uchovávání se neliší od jiných typů. Hlavní podmínky jsou:

  1. Stabilní teplota vzduchu.
  2. Průměrná vlhkost
  3. Nedostatek slunečního světla.

V soukromých domech jsou banky sklopeny do sklepa nebo sklepa. Mohou být také umístěny ve spíži nebo skříni, ale ne v kuchyni vedle sporáku. Jam, který se vaří bez vaření nebo neválí v bankách, je uložen v chladničce. Je lepší používat tyto produkty do 2-3 měsíců.

Závěr

Jam z pomerančů a citronů může překvapit i ty nejnáročnější gurmány. Pokud strávíte trochu více času a pečlivě připravíte citrusové plody, odstraníte všechny příčky, získáte neuvěřitelně jemnou pochoutku. Ale s neméně chuti k jídlu, oni používají delikatesu, která má mírnou hořkost, který dá tomu další zjemnění.