Kumquat jam bude neobvyklým dárkem pro slavnostní čajový párty. Jeho bohatá jantarová barva a nepřekonatelná chuť nenechá nikoho lhostejného. Jam mění příjemnou konzistenci želé, mírně sladkou a lehkou hořkostí.
Jak udělat kumquat jam
Kumquat je domovem Číny, ale dnes tato malá oranžová roste v Japonsku, jihovýchodní Asii, Spojených státech a Indii. To je široce používané pro výrobu kandovaného ovoce, omáček, želé. Připravené z čínských citrusů, marmeláda má mnoho příznivých vlastností, posiluje a tonizuje tělo.
Aby byl kumquat jam bohatý a chutný, je důležité zvolit správné ovoce. Zralý, voňavý kumquat by měl být pevný, pevný a měl zářivě oranžovou barvu. Vybledlé, měkké ovoce bude znamenat, že výrobek se již začal zhoršovat a vaření z něj je nežádoucí. Pokud mají citrusy zelenkavý odstín a slabý pach, ještě nezemřely. Špatně podávaný kumquat nemůže odhalit mnohostrannost chuti, ale i z něj můžete udělat lahodnou marmeládu.
Hotová pochoutka může být okamžitě konzumována nebo navinuta v bankách. Nádoba musí být promyta a sterilizována. Tam je mnoho receptů, kumquat vařený s cukrem nebo přidat k tomu jiné ovoce, koření a dokonce likér. Každé jídlo je velmi voňavé as neobvyklou chutí.
Klasický recept na džem z kumquatu
Vyžaduje pouze 3 jednoduché složky. Výsledkem je jam s jasnou citrusovou chutí bez dalších poznámek. K přípravě pečiva použijte následující složky:
- Kumquat - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- voda - 300 ml.
Postup přípravy:
- Plody se důkladně promyjí v horké vodě. Pro maximalizaci praní chemických prvků použijte měkkou žínku a mýdlovou vodu.
- Potom dejte nádobu na sporák a nalijte do ní vodu.
- Pak usnul ovoce a cukr.
- Přiveďte k varu, vařte 20 minut a vypněte teplo.
- Hrnec džemu je ponechán na sporáku po dobu 2 hodin, po kterém se postup varu opakuje ještě dvakrát.
V posledním kole varu se citrusy stanou průhlednými, uvidíte v nich kosti. To znamená, že čínské pomeranče dodaly sirupu veškerou chuť, barvu a chuť. Hotový džem může být nalit do plechovek nebo čekat na úplné ochlazení, nalit do lahví pro skladování a odeslán do chladničky.
Jednoduchý recept na džem z celého kumquatu
Celozrnný džem není vhodný pro plnění koláčů, ale výborně se používá jako pomazánka na čaj nebo palačinky. Následující přísady jsou nutné pro celý recept na kumquat jam:
- Kumquat - 1 kg;
- pomeranče - 2 ks;
- cukr - 1 kg.
Postup přípravy:
- Čínská oranžová umýt. Pak s pomocí špejle udělejte 2 otvory v ovoci.
- Pomeranče se také umývají, vytlačují z nich šťávu.
- V pánvi, kde se džem vaří, smíchejte cukr a džus.
- Dejte pokrmy na pomalý oheň, směs neustále míchejte, aby nedošlo k popálení. K tomu používám dřevěnou špachtli nebo metla.
- Po tekutém varu je třeba vařit dalších 5 minut.
- V sirupu pomeranč-cukr šíří kumquat a vaří 15 minut. Směs se pravidelně míchá.
- Poté vypněte ohniště a nechte misku na jeden den.
- Další den se celý kachquatový džem vrátí do sporáku, přivede k varu a vaří se 40 minut.
Recept na kumquat jam se skořicí
Citrusy v kombinaci s pikantní skořicovou vůní dodají neuvěřitelné teplo i na mrazivém zimním dni. Chcete-li vařit takovou léčbu, budete potřebovat:
- kumquaty - 1 kg;
- skořice - 1 tyčinka;
- cukr - 1 kg.
Vaření:
- Citrusy se umyjí, nakrájí na polovinu a odstraní kosti.
- Poté se nakrájené ovoce rozloží na pánvi a nalije se vodou, aby je zcela zakrylo.
- Vařte po dobu 30 minut, poté vypusťte vodu.
- Vařené ovoce je posypané cukrem, přidává se skořice.
- Pak se džem vaří minimálně 60 minut.
Výsledkem je poměrně hustá konzistence. Aby byl džem více tekutý, přidejte malé množství vody, ve které byly vařené kumquaty.
Jak udělat kumquat a citronovou marmeládu
Kombinace dvou citrusů vypadá velmi dobře, zvláště pokud používáte hotový výrobek k pečení. Pro přípravu takové léčby budete potřebovat:
- kumquaty - 1 kg;
- Citrony - 3 ks;
- cukr - 1 kg.
Jak vařit:
- Kumquaty jsou umyty a poté podélně rozřezány na poloviny.
- Kosti jsou odstraněny z řezaného ovoce.
- Kosti nejsou vyhozeny, ale jsou přeneseny do gázy.
- Připravené ovoce se převede do hrnce na vaření, cukr se nalije shora.
- Citróny se umyjí a vytlačují z nich šťávu.
- Přidejte k pánvi citronovou šťávu se zbytkem složek.
- Směs se infunduje po dobu jedné hodiny. Pravidelně se míchá dřevěnou špachtlí. Během této doby budou citrusy dávat šťávu.
- Nyní dejte hrnec na oheň a vařte 30 minut.
- Poloviny kumquaty se berou za pomoci skimmeru a vloží se do jiné mísy.
- Sirup se ponoří do gázy s kameny a vaří se dalších 30 minut. Pomůže to, aby sirup zhustl.
- Pak se kosti odstraní a plody se vrátí.
- Vařte dalších 10 minut a vypněte oheň.
Chutný a zdravý džem je připraven.
Voňavý kumquat, pomeranč a citronový džem
Pro přípravu citrusové směsi potřebujete:
- kumquaty - 0, 5 kg;
- citrony - 2 ks;
- pomeranče - 0, 5 kg;
- cukr - 1 kg;
- máslo - 1 polévková lžíce. Já
Jak vařit citrusový džem:
- Ovoce se umyje a nakrájí na malé kostky s kůží.
- Kosti jsou odstraněny a složeny v gáze.
- Do hrnce nalijte 2 litry vody, přidejte ovoce a položte gázu kameny.
- Vařte po dobu 1, 5 hodiny.
- Kosti jsou odstraněny, do pánve se nalije cukr a máslo.
- Vařte dalších 30 minut.
Kumquat jam, citrony a pomeranče připraven. Recepty na nezralý kumquat jam znamenají přidání více cukru.
Kumquat jam s vanilkou a likérem
Další typ aromatického kořeněného džemu se připravuje z pomerančového likéru. Složky:
- kumquaty - 1 kg;
- vanilin - 1 sáček;
- pomerančový likér - 150 ml;
- cukr - 1 kg;
- voda - 1 l.
Jak vařit džem:
- Kumquaty nalijeme vařící vodou, necháme 60 minut.
- Plody se pak rozříznou podélně a kosti se odstraní.
- Nalijte vodu do hrnce, rozložte ovoce a přiveďte k varu. Poté je voda vypuštěna a změněna.
- Postup se opakuje ještě dvakrát.
- V posledním kole přidejte cukr a promíchejte.
- Vařte 20 minut.
Po tom, jam vypněte, nechte vychladnout, přidejte pomerančový likér a vanilku.
Kumquat jam a švestky
Taková léčba je získána nasycenou šarlatovou barvou s mírnou citrusovou vůní. Pro použití:
- žlutá švestka - 0, 5 kg;
- modrá švestka - 0, 5 kg;
- kumquaty - 0, 5 kg;
- cukr - 1 kg.
Vaření:
- Ovoce se omyje.
- Švestky jsou řezány podélně, odstraňují kosti.
- Kumquaty jsou nakrájeny na 4 mm silné prstence, kosti jsou také odstraněny.
- Pak je ovoce pokryto cukrem, smíšené.
- Rozložte vše v pánvi a teple. Pak se vaří 15 minut.
Hotový džem lze rozložit na břeh nebo ihned podat na stůl.
Jak vařit kumquat jam v pomalém vařiči
Multicooker s řádnou manipulací může výrazně usnadnit život hostesek. Jam v této technice je velmi jemný a nehorí. Nemusí se neustále míchat. Ingredience pro vaření:
- kumquaty - 1 kg;
- pomeranče - 3 ks;
- cukr - 0, 5 kg.
Vaření:
- Promyté kumquaty se nakrájejí na kroužky, jámy se odstraní a umístí do vícekomorové mísy.
- Šťáva se lisuje z pomerančů a nalije se do misky s kumquaty.
- Poté přidáme cukr a promícháme.
- Pro režimy vaření "Jam" nebo "Quenching". Doba vaření - 40 minut.
Po 20 minutách se ošetření zkontroluje a v případě potřeby promíchá. Jakmile se veškerá kapalina odpaří, jam je připraven.
Jak ukládat kumquat jam
Chcete-li vařit delikatesu na dlouhou dobu, aby potěšila celou rodinu a hosty, to je válcované do bank. K tomu jsou nádrže umývány, sterilizovány. Obzvláště důležité pro uchování obrobku je správné zkroucení a úplná těsnost.
Misku můžete zavřít v malých nádobách se šroubovacími uzávěry. Pak dali horkou směs a okamžitě se otočili. Je důležité, aby se do nádoby nedostal žádný vzduch. Suterén, sklep nebo sklad se stanou optimálním místem pro skladování. Banky nejsou umístěny ve skříních u kamen, protože tam budou horké a polotovary se rychle zhorší.
Je také důležité sledovat indikátory, jako je vlhkost a teplota. Konzervace je velmi těžká prochází náhlé kapky. Stabilní teplota a střední vlhkost - záruka trvanlivosti konzervace.
Pokud není zaseknutý papír určen k dlouhodobému skladování, vloží se do chladničky. Po ochlazení se nalije do čistých, suchých nádob. Je velmi důležité, aby v plechovkách nebyla žádná kapalina. V opačném případě se bude džem zkazit.
Závěr
Kumquat konzervy jsou výborně skladovány, když jsou řádně připraveny. Dokonce i v chladničce bude stát po dobu 1-3 měsíců a neztratí svou chuť. Citrusová marmeláda je připravena v každém ročním období, takže na stole může být vždy mísa citrusové pochoutky.
Níže je video s receptem na kumquat jam: