Udržet kukuřici na klasu je jediný způsob, jak zachovat všechny užitečné vlastnosti této úžasné rostliny. Existuje mnoho různých způsobů, jak řádně uložit kukuřičné klásky na zimu. Musíte dodržovat všechny podmínky pro tento proces. To je jediný způsob, jak dosáhnout dlouhé skladovatelnosti obilného zrna.

Výběr kukuřice pro skladování

Výhody této rostliny jsou popsány v mnoha zdrojích. Je tedy známo, že přispívá k normalizaci práce téměř všech systémů lidského těla. Mělo by být také použito k prevenci nachlazení a infekčních onemocnění v období podzimu-jara roku. Tento produkt je také nezbytný pro léčbu různých chronických onemocnění.

Než začnete mluvit o sušení kukuřice, musíte pochopit pravidla sklizně a řádnou přípravu této rostliny.

Ačkoli Amerika je rodištěm kukuřice, tato rostlina se rozšířila po celém světě od poloviny minulého století. V Ruské federaci se produkt pěstuje na jihu a ve sklenících na Sibiři.

Základy sklizně

Mnoho zahradníků sbírat kukuřice na klas se shromažďují na konci srpna. To je nezbytné pro zajištění následné péče: stabilizace teploty a vlhkosti pro skladování obilného zrna. Sběr musí být proveden po ranní rosě za slunečného počasí.

Základy nakupování

Obchody obvykle prodávají 2 odrůdy kukuřice:

1. Aft. Plody této rostliny jsou velké. Zrna této kukuřice mají tuhou strukturu a mají jasně žlutou barvu až do oranžového odstínu. Nejčastěji se používá v krmivech pro zvířata. Taková odrůda však není u lidí kontraindikována.
2. Jídlo. Velikost tohoto výrobku je poměrně malá, ale zrna jsou velká, měkká a sladká. Barva se liší od mléčně až světle žluté.

Při výběru kukuřice by se měl zaměřit nejen na vzhled samotného výrobku, ale také na jeho vůni a pružnost:

1. Aby se kukuřičné klasy sušili, musí být mladé a čerstvé. Hlavní podmínkou je, že tyto plody by měly být v „oblečení“. Listy by měly být jasně zelené barvy a antény by měly být dostatečně vlhké.
2. Aby se kukuřičné klasy dobře vysušily, měla by zrna dobře sedět, mít stejný žlutý odstín a být šťavnatá a pružná.
3. Zrna na základně by měla být měkká a při stlačení dávat šťávu.

Čím sušší a tvrdší je semeno této rostliny, tím horší si zachovává své nutriční vlastnosti.

Je to důležité! Stupeň zralosti kukuřice ovlivňuje chuť produktu a dobu jeho přípravy.

Co hledat při nákupu kukuřice

Zvláštní pozornost kupujícího by měla přilákat různá místa na zrnech klasů:

1. Transparentní nadýmání indikuje přítomnost „bublinového smutu“.
2. Bílý květ s růžovými výtrusy ukazuje, že výrobek má "fusarium".
3. Depresivní skvrny světle šedé barvy a po rozpadu žlutý a hnědý odstín naznačují přítomnost bakteriózy v rostlině.
4. Plesnivé houby způsobují otravu v osobě, a v těžkých případech - smrt, oni jsou snadno k nalezení: žlutozelené skvrny budou viditelné na klasech.

Také, neberte si rostlinu, která je částečně zkorodovaná hmyzem nebo ptáky. V tomto případě existuje vysoké riziko různých infekcí, které se přenášejí z ptáků a hmyzu.

Ostrá chemická a syntetická vůně ze závodu by měla být ostražitá. Kukuřice není vhodná pro konzumaci.

Příprava kukuřice pro skladování

Zvláštní pozornost by měla být věnována přípravné práci s tímto závodem.

Sklizeň

Čištění začíná po dosažení zralosti mléka. Výběr Cob je založen na přítomnosti následujících faktorů:

• vnější vrstva suchého klasu;
• změna barvy klasů;
• měkkost zrn a jejich světlé šťávy;
• suchost nití ze stran plodu.

Hlavním kritériem ve sbírce není vzhled složky, ale vlhkost výrobku.

Příprava

Další zpracování plodin probíhá v několika fázích:

1. Čištění Dříve byste měli odstranit odpadky z obilí, zkaženého, ​​zmačkaného ovoce a klasů s hnilobou.
2. Sušení Při použití různých metod je třeba produkt důkladně osušit.
3. Připravte si místo pro skladování sklizených plodin na zimu.

Tento algoritmus se navíc používá jak pro krmivo, tak pro krmnou kukuřici.

Kolik můžete udržet čerstvou kukuřici v lednici

Čerstvá kukuřice se při pokojové teplotě skladuje krátce, maximálně 3 dny. V chladničce se však zvyšuje životnost tohoto výrobku. Navíc v chladničce může obilí (jak na kukuřici, tak v zrně) ležet po dobu 3 měsíců, přičemž si zachovává své užitečné vlastnosti. V mrazničce je doba použitelnosti zvýšena na 1, 5 roku. Je pravda, že by měl být držen nejprve ve vroucí vodě, pak ve studené vodě a opakujte postup 2 krát.

Jak udržet čerstvou kukuřici na zimu

Existují dva hlavní způsoby přípravy této složky na zimu: zmrazení a konzervace. Jediný rozdíl je v technologii zadávání zakázek. Skladovatelnost se v tomto případě pohybuje od 6 měsíců do 1, 5 roku.

Před zmrazením je třeba složku několik hodin ponořit do vroucí vody a poté do studené vody. Můžete použít sůl a citronovou šťávu. Poté produkt důkladně osušte a zabalte do hermeticky uzavřených nádob.

Konzervace vyžaduje tepelné zpracování buď samotné elektrárny nebo jejích nádob. Kromě toho můžete v tomto případě k obrobku přidat další komponenty.

Jak skladovat vařené kukuřice

Tepelné zpracování prodlužuje životnost zařízení. Vyžaduje však zvláštní podmínky zadržení. Existují různé metody ukládání, mezi nimiž jsou 3 základní směry:

1. Na klas v lednici. Zde si můžete dát buď pánev s vařenou rostlinou, nebo oddělené kukuřičné klasy, pečlivě zabalené v přilepeném filmu. V tomto případě bude trvanlivost 2-3 dny, ne více.
2. Fazole v chladničce. Zrna musí být nejprve rozpuštěna ve vodě a tímto roztokem nalijte sterilizované nádoby. Nádoby vložte do dolní komory. Doba použitelnosti bude 2-3 měsíce.
3. V mrazáku. Po vaření by měl být produkt ponechán vychladnout a vysušit. Pak je třeba část klasů zabalit do lepící fólie a dát do mrazáku. Skladovatelnost takového sochoru je asi 1 - 1, 5 roku.

Je to důležité! Je nutné dodržet přesný algoritmus přípravy plodin.

Jak sušit kukuřici

Existuje mnoho různých způsobů sušení této jedinečné rostliny. Nicméně, tam není tolik populárních metod.

V suterénu nebo sklep

Tato technologie je velmi jednoduchá:

1. Připravte rostliny klasů.
2. Kravata v copánky, aniž by lámal listy.
3. Zavěsit v suterénu nebo sklep.

Hlavní podmínkou je dobré větrání místnosti. Připravenost je kontrolována při třepání: pokud je obilí tímto procesem dobře roztřepené, pak je výrobek zcela vysušen, může být dále použit.

V troubě

Technologie fakturace je oproti předchozí variantě ještě jednodušší:

1. Důkladně omyjte rostlinu, osušte ji na papírovém ručníku.
2. Uspořádejte jadra na plech pokrytý tenkou vrstvou pergamenu.
3. Do předehřáté trouby na 100 ° C vložte půl hodiny.

Pak se suší při pokojové teplotě, dokud není připravena.

V sušičce

Tato metoda je podobná předchozí metodě. Zrna musí být připravena stejným způsobem. Poté rovnoměrně rozložte po povrchu sušičky. Zahrnout teplotu asi 40-60 stupňů a nechat po dobu 10-12 hodin.

Před použitím elektrického zařízení je třeba si pozorně přečíst návod k použití.

Skladování kyselé kukuřice pro rybolov

Zpravidla se tato kyselá rostlina používá při lovu kaprů, kaprů a jiných ryb.

Příprava takového nutričního produktu je poměrně jednoduchá: je nasolená, nakládaná několik dní při pokojové teplotě (asi 7 dní) a poté vložena do chladničky.

Podmínky skladování jsou stejné: hermetické balení bez přístupu vzduchu, dodržování vlhkosti a teploty. Doba použitelnosti je 1 měsíc.

Časté chyby při skladování kukuřice

Hlavní důvody pro zkrácení trvanlivosti kukuřice jsou:

1. Nesprávná příprava výrobku: nedostatek přípravných prací a nezbytná technologie pro přípravu závodu.
2. Nedodržení důležitých parametrů: vlhkost nad 15% a teplota nad 4 stupně Celsia.
3. Únik z balení. Přístup k vzduchu zvyšuje proces rozpadu produktu.

Aby se zabránilo poškození zařízení, je třeba se vyhnout výše popsaným chybám.

Závěr

Udržet kukuřici na klasu není tak těžké. Stačí znát základní pravidla pro výběr a přípravu závodu a zohlednit optimální podmínky a vlastnosti jeho obsahu.