Topinambur čipy doma

Sušený topinambur je univerzální produkt nejen pro potraviny, ale i pro prevenci různých onemocnění. Existuje mnoho různých metod sušení jeruzalémského artyčoku doma: liší se svou technologií a podmínkami, za kterých se tento proces provádí. Je však vhodné zvážit, že postup má řadu specifických rysů, které je třeba vzít v úvahu.

Je možné sušit topinambur

Artyčoky jeruzalémské nebo hliněné hrušky se v Rusku objevily poměrně nedávno, na konci 18. století. Pravda, zpočátku byla tato zelenina používána jako lék na mnoho nemocí. Až na počátku 20. století, podle příkladu evropských národů, se tento přírodní produkt používal při vaření. Z této zeleniny bylo mnoho různých varných pokrmů.

Vědci prokázali, že složení sušeného produktu je téměř stejné jako přírodní složka: má téměř stejné množství živin jako v syrové formě. Výhodou je, že sušené topinambury mohou být používány poměrně dlouhou dobu.

Výhody a škody způsobené sušeným topinamburem

Příznivé vlastnosti sušeného topinambur, stejně jako jeho kontraindikace, jsou způsobeny složením zeleniny. Tento produkt obsahuje:

  • vitamíny (A, B, C, E, PP);
  • stopové prvky (draslík, vápník, hořčík, železo, zinek, hořčík, měď, fosfor, křemík);
  • mastné kyseliny;
  • pektin;
  • organické kyseliny;
  • veverky;
  • celulózy.

Vynikající sušený topinambur má různé aplikace:

  1. Zelenina se používá k posílení imunitního systému v období chladných, infekčních onemocnění.
  2. Sušené topinambury by měly být přijaty ke zlepšení stavu a výkonu těla v období podzimu-jara.
  3. Zelenina pomáhá normalizovat práci zrakového, mozkového, trávicího a cévního systému lidského těla.
  4. Díky tomuto produktu je možné zastavit počáteční fáze nervových poruch.
  5. Doporučuje se používat tuto jedinečnou zeleninu pro děti ve věku od 3 let a starší osoby k udržení normálního fungování.

Sušená zelenina má nízkokalorickou energii, takže ji odborníci doporučují použít jako další prostředek ke snížení hmotnosti.

Poznámka! Sušený přípravek by měl být jako lék konzumován několik hodin před jídlem.

Sušené artyčoky Jeruzaléma lze použít jako samostatný pokrm a jako přísadu do hlavního stolu. Zelenina se dobře hodí na saláty, občerstvení, druhý kurz na oběd, různé výrobky z masa a ryb. Je dobré pít s sebou různé nealkoholické nápoje.

Jediná kontraindikace použití hliněné hrušky je individuální intolerance na jednotlivé složky kompozice.

Je nutné vyčistit jeruzalémské artyčoky

Nezáleží na tom, zda byl produkt před použitím vyčištěn nebo nanesen slupkou. Z estetického hlediska by však topinambur měl být čištěn.

Jak čistit topinambur

Bramborový nůž je nejlepší pro tento proces, je nemožné, aby se zranili, a plody jsou poměrně snadno čistitelné. Lze jej nahradit dřevěnými, kostními nebo nerezovými noži.

Rychlé čištění topinamburu je velmi snadné, technologie je jednoduchá:

  1. Zeleninu důkladně omyjte, osušte.
  2. Ovoce by mělo být v levé ruce a nůž vpravo. V tomto případě by měl být nůž v malém úhlu vůči hliněné hrušce. Tenká vrstva slupky bude odříznuta.
  3. Palec by měl být přitlačen k jeruzalémskému artyčoku a ukazováček by měl pohybovat nožem směrem k velkému a pohyb vždy jde směrem k „sobě samému“.

Aby čištěný topinambur neztmavil, doporučujeme ho několik minut vložit do okyselené vody.

Jak sušit topinambur doma

Než budeme mluvit o tom, jak sušit topinambur doma, měli byste se dozvědět více o přípravné práci:

  1. Pro sušení je lepší zvolit střední i ovoce. Hlízy by neměly obsahovat hnilobu a skvrny a také nemají zvláštní pach.
  2. Ovoce by mělo být několikrát omyto pod tekoucí vodou. Poté očistěte přebytečné kořeny, úlomky a slupky.
  3. Řez topinambur do kruhů.

Po popsaných činnostech můžete začít sušení.

Jak sušit topinambur v elektrické sušičce

Sušení topinamburu v elektrické sušičce se v technologii nijak neliší od další varianty. Pouze čas strávený je jiný. V tomto případě trvá sušení 1 hodinu.

Po předběžné přípravě se zelenina rozloží rovnoměrně po celé sušičce. Nastavte režim na 40 stupňů a suché, občas promíchejte. Poté by měl být vysušený produkt rozmělněn na prášek a vložen do tmavého, chladného místa ve skleněné nádobě.

Jak sušit topinambur v troubě

Kromě předběžné přípravy by měl být topinambur ponechán v roztoku sodíku po dobu 10 minut. Pak se suší 3 hodiny v sušárně předehřáté na 60 stupňů. Dveře do trouby jsou nejlépe pootevřené. Také obsah musí být pravidelně míchán.

Suchý topinambur pro zimu může být a právě v bytě. Stačí rozložit jemně nasekaný topinambur na ručník a nechat pár dní.

Poznámka! V případě skladování v místnosti je důležité, aby nedocházelo k přímému slunečnímu záření na obrobku, stejně jako k regulaci vlhkosti v místnosti - neměla by být vysoká.

Použití sušených topinamburů

Různé části této jedinečné hliněné zeleniny mají různé výhody pro konzumaci:

  1. Hlízy. Že obsahují maximální množství vitamínů a stopových prvků. Z této části zeleniny dělají různé živiny a léky.
  2. Listy. Jejich hlavním úkolem je prevence a léčba onemocnění gastrointestinálního traktu.
  3. Květiny Jsou odpovědné za posilování imunitního systému, zvyšování efektivity člověka v období stresových situací a zlepšování jeho celkového zdraví.
  4. Kořeny, stejně jako hlízy, se používají při léčbě různých onemocnění. Oni dělají paletu živin a léků.
  5. Semena. Používají se při vaření jako další zdroj zinku.

Bujóny ke zlepšení stavu oběhového systému spotřebovaly během dne 500 ml denně třikrát denně.

Tinktury z jeruzalémských artičoků se doporučují k léčbě nachlazení v 1 lžíci 3 krát denně. Průběh léčby je 2 týdny.

Hliněný hruškový sirup je určen pro pacienty s diabetem. Přípravek by měl být konzumován denně v množství 200 ml denně.

Prášek lze použít jako koření pro různé pokrmy.

Šťáva z jeruzalémských artičoků by měla být denně opíjena v dávce 150 ml denně po dobu 2 týdnů.

Jiné nápoje se také používají denně v množství 100 až 300 ml denně. Vstupné se pohybuje od 7 do 21 dnů.

Jak udělat chipsy z topinamburu doma

Mleté hrušky - jedinečné jídlo. Je to poměrně jednoduché v jeho provedení, ale má řadu významných specifických rysů.

Musíte zvolit výrobek stejným způsobem jako při sušení.

Jeruzalémské artyčoky v sušičce

Složky:

  • perlové hlízy - 0, 4 kg;
  • rafinovaný rostlinný olej - 0, 4 l;
  • sůl - podle chuti.

Způsob přípravy:

  1. Hlízy Topinambur by měly být několikrát důkladně opláchnuty. Vysušte a oloupejte, vložte do okyselené vody, abyste zabránili zhnědnutí.
  2. Nakrájejte zeleninu na tenké plátky. Lehce osušte ubrouskem.
  3. Nalijte olej do hrnce, dejte mu čas vařit. Házet žetony, mix.
  4. Je nutné smažit výrobek ne na dlouho, bude to stačit 5 minut, ale je důležité neustále míchat.

Dajte přijaté čipy na nádobí pokryté ubrousky. Podávejte teple.

Artyčoky v Jeruzalémě

Složky:

  • perlové hlízy - 0, 3 kg;
  • rafinovaný rostlinný olej - 0, 1 l;
  • sůl, koření - podle chuti.

Způsob přípravy:

  1. Ovoce omyjte, oloupejte a nakrájejte.
  2. Vraťte troubu na teplotu 160 ° C.
  3. Položte pergamen na plech. Roztáhněte hliněné hrušky v sudých řadách. Sůl, pepř a olej přes vrchol.
  4. Vložte do trouby. Připravenost je určena hrubou kůží.

Doba vaření - 20 minut.

Smažené topinambury

Složky:

  • Topinambur - 0, 3 kg;
  • sůl, koření - podle chuti;
  • rostlinný olej - podle potřeby.

Způsob přípravy:

  1. Připravte hlízy.
  2. Zahřívejte olej na smažení v mikrovlnné troubě po dobu 5 minut.
  3. Dejte tam žetony. Zapněte napájení 800 wattů po dobu 5 minut. Pak otevřete dveře na 2 minuty. A zapněte výkon 800 W po dobu 5 minut.

Hotový výrobek získá zlatou barvu.

Jak skladovat sušené topinambury

Lze ho skladovat v plastových nádobách, plastových pytlích nebo vrstvách v plátěných pytlích.

Je důležité sledovat teplotu a vlhkost místnosti. Optimální podmínky pro sušené hrušky jsou: teplota od 0 do +4 ° C a vlhkost až 90%.

Je nutné chránit výrobek před nadměrným osvětlením: jakékoli tmavé chladné místo udělá. K tomuto účelu můžete použít dřevěné bedny s pískem a mechem, nahoře pokryté fólií nebo pergamenem.

Byt je ideálním místem pro uložení sušené hliněné hrušky - balkon nebo lodžie. Další dobrou volbou je lednice nebo mraznička. Doba skladovatelnosti v tomto případě však bude zkrácena na 1 měsíc.

Celková trvanlivost sušených hrušek je asi 1 rok.

Závěr

Sušený topinambur je jedinečný a užitečný produkt pro lidské tělo. Měli byste však pamatovat na pravidla a nuance jeho přípravy, podmínky produktů na různých místech.