Meloun - oblíbená medová pochoutka, kterou si můžete vychutnat čerstvě několik měsíců v roce. Kultura tykev má nevýhodu - špatnou kvalitu uchování. Pokud ale znáte tajemství toho, jak je meloun uložen doma, můžete medovou kulturu používat až do nového roku.
Můžu uložit meloun
Mnoho žen v domácnosti v novoročních svátcích chce potěšit domácnost krásnými a originálními pokrmy. Čerstvý sladký meloun ozdobí stůl a naplní zimní vzduch medovou vůní. Aby však byla zachována čerstvost po dlouhou dobu, je nutné znát všechny podrobnosti o skladování.
Doba skladování melounu ve sklepě nebo suterénu:
- plody pozdních odrůd lze skladovat až šest měsíců;
- léto - 1 měsíc;
- střední sezóna - 4 měsíce.
Jaké druhy melounu jsou vhodné pro skladování
Meloun je zelenina z dýňové rodiny. Obsahuje vitamíny a stopové prvky, je snadno vstřebatelný do těla, pomáhá při trávení potravy, je považován za hodnotný dietní výrobek. Vlákno v něm obsažené, eliminuje tělo škodlivého cholesterolu a zlepšuje trávení.
Ne všechny odrůdy jsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Dobrá kvalita chovu je pozorována pouze u těch, kteří mají husté maso a obsah pektinu nejméně 4%.
Letní odrůdy melounů nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Proto jsou okamžitě spotřebovány nebo recyklovány. Pro udržení čerstvosti po dobu několika měsíců jsou vybrány mírně nezralé plody pozdních odrůd.
Zimní odrůdy pro dlouhodobé skladování:
- Slavia;
- Gulyabi;
- Zimování;
- Oranžová;
- Turkmen;
- Torpédo
Kolik skladovat řezaný meloun
Protože některé odrůdy jsou velké, je těžké konzumovat celou zeleninu okamžitě. Při pokojové teplotě, to nemůže být vlevo, protože plátky lobules se rychle omdlí a začnou hnít. Existuje několik způsobů, jak udržet meloun: zmrazení, sušení, konzervace.
Kolik je uložen nakrájený meloun v chladničce
Řezaný meloun lze skladovat v chladničce až 48 hodin. Stejně jako při dlouhém skladování ztrácí své blahodárné vlastnosti, ztrácí chuť a vůni, uvolňuje ethylen, který je zdraví škodlivý. I když je zelenina uložena v chladničce, začne vysychat.
Jak skladovat nakrájený meloun
Mnohé ženy v domácnosti dělají hrubou chybu tím, že uloží nakrájený meloun do ledničky, předem ho zabalí do plastu nebo odstraní ve vzduchotěsném obalu. Kultura tykve v uzavřeném prostoru aktivně vylučuje ethylen, což vede k rychlému sušení a hromadění látek škodlivých pro tělo. Aby se laloky nakrájené na delší dobu zachovaly, jsou potaženy bavlněným hadříkem nebo papírovým ubrouskem.
Tip! Aby nedošlo k poškození těla, nesmí být nakrájený meloun uložen, je lepší ho jíst ihned nebo ho zpracovat.Pokud není možné konzumovat ovoce čerstvé, mohou být sušeny nebo zmrazeny. Mražený meloun neztrácí své dobré vlastnosti a při odmrazování naplňuje byt nezapomenutelným aroma.
Zmrazení je jednoduchý a účinný způsob, jak zachovat čerstvost a chuť. Hustá buničina se nakrájí na nedobrovolné kousky, rozloží na plech a vyčistí v mrazáku. Po zamrznutí jsou baleny do pytlů nebo vzduchotěsných nádob. Zmrazený produkt lze skladovat po dobu asi 1 roku.
Krájené laloky lze sušit. Za tímto účelem:
- Připravené ovoce se nakrájí na plátky tlusté 2 cm.
- Přeložte plech na pečení tak, aby se vzájemně nedotýkaly, a poslal do trouby předehřáté na 200 ° C.
- Po 15 minutách se teplota sníží na 80 ° C a dveře se otevřou pro lepší cirkulaci vzduchu.
- Po 6 hodinách se plátky melounu suší v dobře větraném prostoru pro konečnou ztrátu vlhkosti.
- Sklizený produkt skladujte ve skleněné nádobě s těsně uzavřeným víčkem nebo v sáčcích z přírodní tkaniny v temné, suché místnosti.
Jak udržet meloun na zimu
Meloun - melounová kultura, která nemá vysokou trvanlivost. Pro dlouhodobé uchování je však nutné zvolit správné ovoce a vytvořit pro něj příznivé podmínky.
Jak vybrat ovoce vhodné pro dlouhodobé skladování
Při nákupu melounu pro dlouhodobé skladování je nutné vzít v úvahu následující nuance:
- Lehké, ale tmavé pletivo na kůře by nemělo trvat déle než polovinu povrchu. To naznačuje mírný stupeň zralosti a dobrou kvalitu.
- Stupeň zralosti může být identifikován výraznou vůní.
- U melounu určeného pro skladování by měl být výtok pružný. V přezrálém ovoci je nos měkký a meloun netrvá dlouho.
- Oloup by měl být bez mechanického poškození. Jsou-li na ovoci, černé skvrny nebo stonek, promáčkne, rychle se začnou zhoršovat a hnijí.
Je-li plodina tykev pěstována na zahradním pozemku, měla by být předem připravena na dlouhodobé skladování.
Středně pozdní odrůdy jsou vysazeny počátkem června, takže plodiny dozrály počátkem září. 2-3 dny před sklizní, zavlažování a hnojení se neprovádí, protože hnojiva potaš snižují trvanlivost. 7 dní před sklizní musí být stonek přerušen, aby se zastavil odtok živin.
Plodiny sklizené v suchém, slunečném počasí, brzy ráno, takže plody nemají čas se zahřát na přímém slunečním světle. Meloun byl odstraněn z vinné révy se stonkem. Sklizeň se rozkládá pod přístřeškem po dobu 10-14 dnů. Pro odpařování přebytečné vlhkosti je nutné sušení. V sušeném ovoci se maso stává hustým a kůže je drsná.
Je to důležité! Sklizené plodiny se musí pravidelně obracet, přičemž strana, která se během růstu delší dobu dotýkala země, se musí opalovat na slunci.Správně sklizená sklizeň, s výhradou pravidel skladování, může ležet až do svátků nového roku.
Jaké podmínky lze uložit
Dlouhodobého skladování lze dosáhnout pouze vytvořením příznivých podmínek:
- teplota-vlhký režim - teplota skladování melounu by měla být v rozmezí + 2-4 ° C, vlhkost vzduchu 60-85%;
- cirkulace vzduchu - ovoce je uloženo v nádobě s otvory v tmavé, dobře větrané, suché místnosti.
Před uložením ovoce nelze prát, protože nadměrná vlhkost vede k rychlé hnilobě.
Meloun rychle absorbuje pachy. Proto nemůže být uložen vedle ovoce a zeleniny. Jablka, řepa a brambory emitují těkavé látky, což vede k rychlému zrání, takže tato oblast je nežádoucí.
Jak skladovat meloun v bytě
Meloun - melounová kultura, která není předmětem dlouhodobého skladování doma. Pokud nemůžete držet ve sklepě nebo suterénu, je lepší recyklovat. Sladká zelenina chutná, vonná marmeláda, kompot, kandované ovoce a zdravý medový meloun,
Uložit meloun v bytě nesmí být delší než 7 dní. Hlavní podmínkou dobré kvality je nedostatek slunečního světla, protože ultrafialové záření urychluje proces zrání. Proto by nejlepším úložným prostorem byla spíž, šatna a místo pod postelí. Pro lepší konzervaci je každé ovoce volně zabaleno v papírové nebo bavlněné tkanině.
Také meloun může být uložen v chladničce, na spodní polici. Ale pokud ho nepoužíváte po 15 dnech, pak při vysoké vlhkosti a nízké teplotě, ovoce začne hnilobě, vlákniny ztratí pružnost, chuť se nezmění k lepšímu.
Je to důležité! Plody se známkami hniloby se nedoporučují, protože mohou způsobit vážné poškození těla.Jak udržet meloun před novým rokem
Skladování melounů na zimu je možné pouze ve sklepě nebo suterénu. Existuje několik způsobů, jak zachovat čerstvost:
- V síti je každé ovoce umístěno do zeleninových sítí a zavěšeno nad podlahou tak, aby se vzájemně nedotýkaly. Jednou za 30 dní se provede kontrola, která odloží zkažené a změkčené vzorky.
- V krabicích jsou krabice naplněny pískem nebo pilinami. Meloun je nastaven svisle, se stopkou nahoru, rozdělující každé ovoce sypkým materiálem. Pro zachování šťavnatosti a svěžesti je meloun ponořen do výplně po dobu ¾ délky.
- Na policích - je-li mnoho druhů ovoce uloženo ve skladu, je tato metoda ideální. Police jsou potažené měkkým prádlem, pilinami nebo seno. Plody připravené k uskladnění jsou umístěny v jedné vrstvě, ponechají se v intervalu nejméně 30 cm, pro lepší uchování je každý vzorek vytvořen do samostatného měkkého hnízda, které zabrání vzniku proleženin, což vede k rychlému rozpadu. Jednou za měsíc se zkoumá meloun.
Závěr
Meloun je uložen v chladničce, sklepě a suterénu. Chcete-li ji však ušetřit dlouhou dobu, musíte znát určité dovednosti. Při dodržení jednoduchých pravidel může být voňavé ovoce podáváno u stolu po celou zimu, zatímco neztrácí chuť a vůni.