Sirup: složení, obsah kalorií, recepty, aplikace v tradiční medicíně

Přínosy a poškození sirupu z jeruzalémského artyčoku (nebo hliněné hrušky) jsou způsobeny jeho bohatým chemickým složením. Pravidelná konzumace tohoto produktu jako vitamínového doplňku má příznivý vliv na lidské tělo a může nahradit průběh imunostimulačních léků. Kromě toho vysoký obsah fruktózy umožňuje použití sirupu při vaření namísto běžného rafinovaného cukru a kalorický obsah jídel v důsledku této výměny se výrazně snižuje.

Nutriční hodnota a složení sirupu z jeruzalémských artičoků

Po lisování kořenových plodin a tepelném zpracování surovin zůstávají v konečném produktu následující složky, které lidskému tělu přinášejí nepopiratelné výhody:

  • Vitamíny B;
  • vitamíny A, C, PP;
  • organické kyseliny (jablečná, citrónová, jantarová);
  • mikro- a makroživiny (mangan, hořčík, draslík, křemík, zinek, fosfor, železo);
  • pektiny;
  • aminokyseliny;
  • polysacharidy.

Stojí za povšimnutí vysoký obsah inulinu v jeruzalémském artyčoku - polysacharidu, který lidské tělo převádí na fruktózu. Inulin nezvyšuje hladiny inzulínu v krvi, stejně jako při spotřebě škrobu a glukózy. To vysvětluje použití přípravku pro diabetiky, kteří mohou jako přírodní náhražku cukru použít sirup z jeruzalémských artičoků.

Kalorický obsah topinamburů

Kalorický obsah sirupu z jeruzalémských artičoků je 267 kcal na 100 gramů, což však zdaleka není kritickým ukazatelem. Kromě toho tyto kalorií nejsou vynaloženy na tvorbu tukové hmoty - jdou k obnově energetického potenciálu těla. Je to způsobeno použitím přípravku na hubnutí.

Co chutná jeruzalémské artyčoky?

V recenzích se uvádí, že chuť sirupu z jeruzalémského artyčoku se v mnoha ohledech podobá květovému medu nebo zředěné fruktóze. Pokud se při přípravě základu pro produkt používá citronová šťáva, po konzumaci sirupu, zůstává kyselá pachuť.

Někdy v recenzích zdůrazňují charakteristickou chuť sladkých brambor.

Jak je užitečný sirup z jeruzalémských artičoků?

Přínosy přípravku jsou vyjádřeny v následujících účincích na lidské tělo:

  • snížení cholesterolu;
  • odstranění přebytečné tekutiny a škodlivých solí z těla, což usnadňuje příznaky otoků různých druhů;
  • normalizace kardiovaskulárního systému;
  • snížení kyselosti žaludku;
  • odstranit pálení žáhy;
  • stabilizace metabolických procesů;
  • všeobecné posílení imunity;
  • zvýšený hemoglobin;
  • zlepšení slinivky břišní;
  • normalizace střevní mikroflóry;
  • posílení nervového systému;
  • normalizace spánku s chronickou únavou;
  • zvýšení stability menstruačního cyklu;
  • inhibici růstu rakovinných buněk.

Kromě toho je přínos produktu zřejmý při hubnutí - je schopen nahradit cukr a tím zmírnit přechod na tuhou stravu. Normalizace metabolických procesů také přispívá ke ztrátě nadměrné hmotnosti.

Je to důležité! Sirup z jeruzalémského artyčoku obsahuje inulin - prebiotikum, které nezvyšuje hladiny inzulínu. To je důvod, proč je přípravek doporučován k léčbě diabetu.

Výhody sirupu z jeruzalémského artyčoku pro muže

Použití sirupu z hliněné hrušky zlepšuje mužskou účinnost. Pravidelné požití látek navíc minimalizuje riziko vzniku adenomu prostaty.

Může sirup z topinambur během těhotenství

Výhody sirupu z hliněných hrušek v čekací době dítěte jsou nesporné. Přípravek má následující účinky na tělo těhotné ženy:

  • snižuje riziko potratů;
  • normalizuje prenatální vývoj dítěte v důsledku vysoké koncentrace vitamínů a různých stopových prvků;
  • lokalizuje ohniska pálení žáhy;
  • stabilizuje stolice;
  • normalizuje metabolické procesy.
Je to důležité! Zřejmým přínosem mírného užívání sirupu z jeruzalémských artičoků je, že látky v něm obsažené zmírňují příznaky toxémie.

Výhody sirupu z jeruzalémských artičoků při kojení

Jíst sirup z jeruzalémského artyčoku během kojení normalizuje trávicí procesy a zlepšuje laktaci. Přínosem přípravku v tomto období je také to, že vyživuje mateřské mléko výživnými prvky.

Je to možné sirup jeruzalémského artyčoku pro děti

Sirup z jeruzalémských artičoků může být podáván malým dětem do 8 měsíců. Dobrý vliv na vývoj dítěte do krmiva při prvním krmení. Kromě toho, použití takové přísady v raném dětství pomáhá posílit imunitní systém.

Jak si vyrobit sirup z Jeruzaléma

Sirup z jeruzalémských artičoků lze snadno připravit doma - můžete najít mnoho receptů na každý vkus na netu. Měla by se řídit těmito doporučeními:

  1. Když je samo-rostoucí hlízy sbírají lépe na jaře. V některých recenzích, zahradníci tvrdí, že přezimovaná kořenová plodina je sladší chuť.
  2. Pro přípravu báze jsou vhodné jak loupané ovoce, tak topinambur s kůrou.
  3. Při odšťavňování se nedoporučuje nastavovat teplotu nad 55 ° C. Kořenová plodina si zachovává živiny během tepelného ošetření, avšak příliš vysoké teploty ničí některé sloučeniny a snižují přínosy produktu.
Je to důležité! Hotový výrobek uchovávejte pouze v chladničce. Při skladování při pokojové teplotě jeho použití postupně ustupuje.

Jak si připravit sirup z jeruzalémského artyčoku s citronem

Klasický recept na sirup z jeruzalémských artičoků zahrnuje použití citronové šťávy. Cukr se nepřidává.

Režim vaření vypadá takto:

  1. 1 kg hlíz se důkladně promyje a v případě potřeby oloupá.
  2. Potom se kořen rozseká na kostky a dále se rozdrcí v mixéru. Můžete také brousit jeruzalémské artyčoky strouhané nebo v mlýnku na maso.
  3. Suspenze je vytlačena přes dvojitou vrstvu gázy.
  4. Poté se šťáva nalije do smaltovaných nádob a nádoba se zapálí. Teplota se nastaví na 50-55 ° C a šťáva se vaří 6-8 minut.
  5. Pak se zahuštěná šťáva odstraní. Když se ochladí, znovu se položí na sporák.
  6. Tento postup se opakuje 4-5 krát, dokud kapalina nezíská hustší konzistenci.
  7. Během posledního ohřevu se do sirupu přidá jedna citronová šťáva.

Nakonec byste měli dostat asi 1 litr sirupu z jeruzalémských artičoků.

Je to důležité! Aby se plně zachovaly výhody látky, je nutné nádobu pevně dotáhnout hotovým výrobkem.

Jak si vyrobit sirup z jeruzalémských artičoků s fruktózou

Sirup z jeruzalémských artičoků může být připraven bez dietního doplňku ve formě citronové šťávy, cukr v tomto případě také není přidán. Technologie přípravy je v mnoha ohledech podobná popsanému receptu, ale přesto existují určité rozdíly:

  1. Šťáva získaná po stlačení se vaří na středním ohni po dobu 18-20 minut.
  2. Poté se šťáva odstraní ze sporáku na 2-3 hodiny, pak se znovu vaří.
  3. Poté se hotový produkt nalije do skleněné nádoby a pevně se uzavře.

V prvním receptu se citrónová šťáva používá jako přírodní konzervační látka, což je dlouhodobé tepelné ošetření. Také s touto technologií vaření je obsah fruktózy o něco vyšší.

Je to důležité! Vysoké teploty částečně zničí vitamin C, avšak celkové přínosy produktu zůstávají.

Je možné ohřát sirup z jeruzalémských artičoků

Síť je široce věřil, že Jeruzalém artichoke sirup by neměl být zahříván. Základem tohoto mýtu je tvrzení, že zahřívání náhražek cukru vyvolává produkci toxických sloučenin. Také se nedoporučuje ohřívat medový sirup, nicméně tento zákaz v žádném případě neodkazuje na vitaminový doplněk z jeruzalémských artyčoků - jeho výhody se po malém tepelném ošetření nesnižují.

Kde přidat sirup z jeruzalémských artičoků

Sirup z jeruzalémského artyčoku lze přidávat do čaje, kávy a mléčných nápojů jako přírodní náhražku cukru. Výrobek se nedoporučuje míchat s nápoji sycenými oxidem uhličitým - vysoký obsah cukru v nich neguje všechny výhody látky.

Množství přidané látky se vypočítá z množství přidaných cukrových lžiček.

Jak používat girasol sirup

V podstatě jsou všechny deriváty jeruzalémského artyčoku používány k potlačení chuti k jídlu a ke zlepšení metabolických procesů při hubnutí. Pro terapeutické účely, výrobek trvá v průměru 1 lžíce. Já denně 30 minut před jídlem.

Vzhledem k věku je tento vitaminový doplněk pro prevenci různých onemocnění užíván v následujících dávkách:

  • až 5 let - ½ lžičky. za den;
  • Od 5 do 15 let - 1-2 Umění. Já za den;
  • 15 let a starší - 3-7 lžíce. Já za den.
Tip! Přesněji řečeno, denní dávka v léčbě a prevenci onemocnění se doporučuje zkontrolovat u svého lékaře.

Jak používat topinambur sirup pro hubnutí

Odborníci na výživu doporučují, aby si v denní dietě pro hubnutí obsahovali sirup z jeruzalémských artyčoků - jeho přínos v tomto ohledu je zřejmý. Pomáhá uspokojit potřebu sladkostí během těsné diety, ale nevyvolává zvýšení hmotnosti v důsledku relativně nízkého obsahu kalorií pro sladidlo.

Při hubnutí dietou se podle tohoto schématu užívá přípravek: ráno jednu hodinu před jídlem a večer, také hodinu před jídlem. Denní sazba - 2 lžíce. Já Kurz je v průměru 2 týdny, po kterém se doporučuje krátkou přestávku. Poté můžete pokračovat v příjmu. Kombinace topinamburů s mléčnými výrobky se osvědčila pro snížení hmotnosti.

Tip! Nejlepší čas, aby se látka pro ty, kteří zhubnout prostřednictvím intenzivní cvičení - 10-15 minut po skončení třídy. Přínosem tohoto krmení je, že pomáhá obnovit sílu, ale nezpomaluje proces spalování nadváhy.

Použití Jeruzalémského sirupu u diabetes mellitus

V případě diabetu může být místo cukru přidáván sirup z artyčoku jeruzalémského, a to v čaji, cereáliích a pečivech. Hlavní věc je přísně dodržovat denní sazba produktu, který u diabetu je 4-5 lžíce. Já za den. Doporučuje se také dodržovat následující pravidla:

  • je lepší přidat ji do dušených jídel;
  • při pečení by mělo jídlo používat minimální množství rostlinného oleje;
  • Deriváty jeruzalémských artičoků nelze kombinovat s mastnými mléčnými výrobky.

Pravidelná konzumace produktu rychle přináší hmatatelné výhody pacientům s diabetem, a to, že hladina glukózy v krvi je normalizována, což má za následek sníženou potřebu inzulínu.

Jak aplikovat topinamburový sirup v onkologii

Přínosem tohoto produktu v onkologii je skutečnost, že jeho bohaté složení vitamínů pomáhá zotavovat se z chemoterapie. Denní dávka látky v tomto případě je 4-7 tbsp. l. Nicméně, před zavedením této drogy do stravy by se měl poradit se svým lékařem.

Omezení a kontraindikace pro přijímání sirupu z jeruzalémských artičoků

Neexistují žádné závažné kontraindikace pro použití sirupu topinamburových hlíz. Výrobek může být škodlivý pouze tehdy, pokud byly k jeho výrobě použity nekvalitní suroviny nebo porušena pravidla pro skladování. Tento doplněk stravy je také kontraindikován pro osoby s individuální intolerancí k jeho chemické složce.

Některá omezení platí pro nadýmání a žlučové kameny. V tomto případě by měla být denní dávka látky snížena na minimum, není však nutné ji zcela odstranit z potravy.

Je to důležité! Bez ohledu na to, jak užitečný je sirup z jeruzalémských artyčoků, nedoporučuje se ho zneužívat, aby nedošlo ke škodě. Předávkování stimuluje nadýmání a způsobuje střevní koliku.

Závěr

Přínosy a škody na sirupu z jeruzalémských artičoků jsou nerovnoměrné v procentech, takže rozhodnutí o tom, zda zavést výrobek do stravy, je určeno samo. Sirup je přísně kontraindikován pouze s individuální tolerancí, avšak alergická reakce na jeho složky není tak běžná. Přípravek lze navíc používat nejen jako lék, ale také jako dietní sladidlo - sirup z jeruzalémských artičoků je pro organismus výhodnější než jeho protějšky z kukuřice, agáve a javoru.

Další informace o užitečných vlastnostech produktu naleznete na níže uvedeném videu: