Citronový džem je skvělý dezert, který je známý nejen svou neobvyklou chutí, ale i zdravými vlastnostmi. Nejzajímavější věc je, že na rozdíl od jiných sladkostí nemusíte čekat na zrání sezóny bobulí a ovoce, aby se tento dezert. Citrony si můžete koupit kdykoliv během roku a začít dělat voňavé konzervy.

Výhody džemu z citronů

Neexistuje jediná osoba, která by nevěděla o výhodách kyselých citrusů. Toto ovoce se přidává do čaje pro nachlazení, z něj se vyrábějí tinktury. Bohužel existuje jen málo lidí, kteří jedí čerstvé citrony.

Tam je skvělá alternativa - vařit lahodné vonné marmelády:

1. Všechny užitečné vlastnosti, vitamíny jsou zachovány v hotovém produktu.
2. S pomocí citronové marmelády můžete snížit teplo, zbavit se anginy, odstranit zánětlivý proces.
3. Citronový džem posílí imunitní systém, protože obsahuje obrovské množství vitamínu C.
4. Malé množství sladké a kyselé pochoutky sníží škodlivý cholesterol.
5. Jam - vynikající profylaktický prostředek pro kardiovaskulární systém, odstranění edému.

Tip! Pro zvýšení příznivých vlastností můžete přidat med, mátu nebo skořici.

Navzdory léčivým vlastnostem citronové marmelády by mělo být jasné, že ne všichni lidé z ní budou mít prospěch. V případě řady onemocnění existují kontraindikace:

• při cukrovce a obezitě, protože cukr neutralizuje kyselinu;
• Citronové dezerty jsou také kontraindikovány pro ženy při krmení dítěte;
• není vítán jam v případě vředů, gastritidy, pankreatitidy.

Jak vařit citron Jam

Pro vaření si vyberte čerstvé citrusy bez poškození a známky hniloby. Chcete-li pochopit, zralé, čerstvé ovoce, nebo ne, stačí třít peeling prstem. Kvalitní citrony začnou vyzařovat koláčovou příchuť. Pokud je vůně sotva slyšitelná, jsou tyto plody již suché, nejsou vhodné pro džem.

Vařené v nerezové oceli nebo smaltu bez štěpkování a praskání. Faktem je, že když se dostane do styku s kyselinou, nádobí se oxiduje, což způsobuje, že džem je nevhodný pro konzumaci. Míchejte sladký dezert s dřevěnou lžící.

Při dávkování džemů do sklenic je nutné ponechat část volného prostoru tak, aby se víčka nedostala do styku s hotovým výrobkem.

Tipy:

1. Pro zvýšení vůně citrusů, zkušení kuchaři doporučují namáčení celého ovoce ve vroucí vodě po dobu 1-2 minut.
2. Voda z kohoutku se nedoporučuje užívat, protože obsahuje chlor. Je lepší použít lahvové, ne-li dobře.
3. Neměli byste si kupovat přezrálý citrusový džem, protože během tepelného ošetření se promění v nepořádek.
4. Semena z ovoce musí být odstraněna.
5. Při vaření používejte minimální teplotu.
6. Pěna musí být odstraněna, jinak rychle dojde k uvíznutí v nevhodnosti.

Jednoduchý recept na citronovou marmeládu

Pokud se nechcete zapojit do řezání ovoce, můžete použít pro mletí mlýnek na maso. Hotový výrobek se pak bude podobat konzistenci sladkosti nebo džemu.

Požadované produkty:

• citrony - 1 kg;
• čistá (ne chlorovaná!) voda - 350 ml;
• granulovaný cukr - 1, 2 kg.

Receptní nuance:

1. Poté, co byly citrusy několikrát omyty ve vodě, je třeba odříznout kůru pomocí jemného struhadla. Poté bílou část odstraňte ručně.
2. Ovoce nakrájejte na polovinu, vyberte všechny kosti, protože budou dávat zbytečnou hořkost jam s citrony.
3. Vařte mlýn na maso. Tryska by neměla být příliš malá.
4. Výsledný citrónový pyré se nalije do hrnce, přikryje strouhanou kůru.
5. Nalijte množství vody uvedené v receptu do jiné nádoby, přiveďte k varu a postupně přidávejte cukr. Sladká kapalina se vaří asi 3 minuty, přičemž se odstraní pěna.
6. Vyjměte sirup ze sporáku, mírně ochlaďte (do 80 stupňů, ne níže).
7. Nalijte sladkou tekutinu do pyré, vařte od okamžiku varu po dobu 5 minut. Po tom, aby vonné hmoty vychladnout.
8. Sirup se protlačí sítem a nechá se 10 minut vařit.
9. Nalijte citrony v sirupu, nechte další 1 hodinu.
10. Hmotu znovu vařte po dobu 20 minut za stálého míchání.
11. Hotový výrobek se okamžitě rozprostře v malých nádobách a navinul. Ochlaďte pod ručníkem a uložte.

Pět minutový džem z citronů na zimu

Pro všechny práce od začátku přípravy ovoce a před nalitím džemu na banky trvá 50 minut.

Pro zaseknutí potřebujete minimálně produktů:

• 3-4 citrusové plody;
• cukr - 1 kg.

Pozor! Místo pravidelného cukru, mnoho ženy v domácnosti používají gelující cukr dělat citronovou marmeládu.

Fáze práce:

1. Opláchněte citrusovou omáčkou, oloupejte, nakrájejte na plátky a rozemele mixér.
2. Citrony přikryjte cukrem, promíchejte a počkejte 10-15 minut, dokud nebude šťáva uvolněna.
3. Po tom, vařit hmotu, pak snížit teplotu a vařit po dobu 5 minut. Pokud se používá želírující cukr, doba vaření je pouze 1 minuta.
4. Ve skleněné hmotě zalijeme horkou, svineme.

Je to důležité! Když se džem citronů podle receptu „pět minut“ ochladí, měl by být skladován pouze v chladničce.

Originální citronový džem s slupkou

Není nutné trávit čas na čištění citrusů, protože existují recepty, ve kterých se ovoce používá spolu s kůrou. Mnoho lidí si myslí, že v tomto případě bude dezert hořký. Výsledkem je zlatý džem: středně voňavý a chutný. Takový džem bude mimochodem koncem podzimu a zimy, kdy začne období zimy. Aby bylo jasnější, následující je recept na citron jam s krok-za-krokem fotografií.

Složení:

• citron - 1 kg;
• granulovaný cukr - 700-800 g (v závislosti na chuťových preferencích);
• sůl - 1 polévková lžíce. Já

Krok za krokem:

1. Opláchněte citrony, nakrájejte na 4 části. Nalijte studenou vodu do široké mísy, rozpustit sůl v něm. Po tom, dát kajuty ovoce. Po dobu 3 dnů je třeba vyměnit vodu, ale bez soli. Tento proces zbaví kůži hořkosti.
   

2. 4. den odřízněte kůži z kousků citronu, vložte ji do hrnce, zalijeme vodou a vaříme. Po varu vypusťte kapalinu, přidejte studenou vodu a znovu na sporák. Takže opakujte 3x.
   

3. Poté kapalinu vypusťte a hmotu nechte projít mixérem.
   

4. S každým citronovým klínem odstraňte průhledné příčky a bílá vlákna. Nakrájejte citron na malé kousky.
   

5. Puree slupky a nasekané citrusy smíšené, dát do misky, přidejte granulovaný cukr.
   

6. Citronová marmeláda je potřebná po dobu 30-40 minut za stálého míchání. Je zaseknutý papír.
   

7. Zatímco hmota není ochlazena, musí být vložena do sklenic a svinuta. Je nutná další sterilizace, ale ne tepelná, ale pod silným krytem.
   

Upozornění! Banky v žádném případě nelze převrátit na obálce!

Lahodné konzervované citrony jam

Citronová marmeláda s kůrou je lehce hořká. Ale pokud tato chuť není podle jejich představ, problém je snadné vyřešit: vařit voňavý dezert bez slupky.

Chcete-li vytvořit jam, potřebujete:

• Citrony - 9 ks;
• granulovaný cukr - 1, 5 kg;
• voda - 1 polévková lžíce.

Pravidla vaření:

1. Omyjte ovoce, odřízněte kůru. To lze provést pomocí struhadla nebo nože.
2. Složte oloupané citrusy ve studené vodě a namočte 15 minut.
3. Řez do rovných kruhů.
4. Smíchejte horkou vodu a cukr v pánvi, ale nevařte, ale počkejte, až se zcela rozpustí.
5. Do hrnce vložte citrony a vařte na mírném ohni po dobu 10 minut.
6. Po 8 hodinách pokračuje proces vaření dalších 10 minut.
7. Výsledkem bude jemný, jemný dezert, který by měl být horký v malých nádobách.

Citron Jam s vanilkou a levandulí

Levandule se dobře hodí k citrusům, ale nepřerušuje jejich chuť, ale naopak, doplňuje ji, vylepšuje.

Pro tuto možnost bude vyžadovat:

• Citrony - 3 ks;
• cukr - 0, 8 kg;
• sušené květy levandule - 1 lžička;
• vanilka - 1 špetka;
• voda - 1 polévková lžíce.

Jak vařit:

1. Umyté ovoce neloupejte, nakrájejte na plátky nebo kostky.
2. Dali citrony do pánve, přidali cukr na pár hodin, aby vynikla citronová šťáva.
3. Jakmile hmota začne vařit, přidejte levanduli a vanilku. Oheň se nezmenší, vaří se po dobu jedné hodiny, pak při nízké teplotě - dalších 30 minut.
4. Bez vyjmutí ze sporáku se džem citronů ukládá do připravených nádob.

Citron a banán Jam recept

Citrony a banány se perfektně doplňují. Vyniká dezert s jemnou texturou a vynikající vůní, chutí. A jak chutné plátky banánů vypadají!

Složky marmelády:

• citrony - 1 kg;
• zralé banány - 5 ks;
• granulovaný cukr - 6 kg.

Pozor! Je-li citrón a banánový džem připravován poprvé na zimu, je lepší experimentovat pouze s částí výrobků.

Funkce receptů:

1. Banány se umývají pod tekoucí vodou, odlupují a stříhají do kruhů.
2. Umyté citrony s kůží prochází mlýnek na maso.
3. Kombinujte banány a citrony ve stejném hrnci, sypané cukrem. Odložte směs a počkejte, až se objeví šťáva.
4. Vařte jam na mírném ohni, za stálého míchání (35 minut).
5. Horký citronový dezert je uložen ve sklenicích a válcován.

Poznámka! Po ochlazení vyčistěte na chladném místě. Dezert je uložen na dlouhou dobu.

Rychlý recept na džem z citronů bez vaření

Pokud potřebujete rychle vytvořit jam, můžete tento recept použít:

• citrony - 1 kg;
• granulovaný cukr - 700-900 g (záleží na chuti).

Jak vařit:

1. Chcete-li odstranit hořkost, musíte ponořit citrony ve vroucí vodě po dobu 10 sekund.
2. Nakrájíme na kousky, odstraníme kosti.
3. Nalijte cukr.
4. Po 30 minutách se mleté ​​maso.

Všechno, na tomto procesu vaření je dokončena, můžete pít čaj nebo být léčeni na zimu.

Pozor! Tento džem musí být uchováván v chladničce, rychle jíst.

Voňavé citron Jam s daty

Tento džem je neobvyklý, může být požitek po kousku, například, šířit na cookie nebo pít čaj s ním. Poprvé musíte použít malé množství produktů. Pokud chcete, můžete vždy opakovat.

Složky:

• data - 350 g;
• citrusové plody - 500 g;
• granulovaný cukr - 500 g;
• voda - 200 ml.

Funkce receptů:

1. Cook sirup.
2. Odstraňte kameny z dat, sekejte maso.
3. Nalijte data v sirupu.
4. Polovina citrusů loupaná a nasekaná, daná do hrnce. Vařte nad nízkým teplem, dokud hmota nezačne zhustnout.
5. Pokud máte rádi džem s kousky ovoce, můžete jej nechat tak, jak je. V případě potřeby můžete mixér rozemlít. Pak si vezměte rande s citronem.
6. Horké v plechovkách, skladujte na chladném místě.

Jak vařit pro zimní citronový džem v pomalém vařiči

Přítomnost multivarki usnadní práci hostesky při výrobě džemů z citronů.

Složení receptu:

• voda - 2, 3 l;
• granulovaný cukr - 2, 5 kg;
• citrony - 2 kg;
• med - 50 g;
• vanilkový cukr - 1 sáček.

Podmínky používání multicooker:

1. Omyjte citrony a na několik minut vložte do horké vody (aby byla hořkost odstraněna).
2. Nakrájejte ovoce na tenké kruhy a současně vyhoďte kosti.
3. Multicookers nalijte vodu do mísy, přidejte citrony, nastavte do varu po dobu 1 hodiny v režimu "kalení".
4. Poté přidejte zbývající ingredience, promíchejte a pokračujte v vaření další 1 hodinu.

Zbývá jen expandovat ve sklenicích.

Recept na výrobu džemu z citronů v mikrovlnné troubě

Takové kuchyňské vybavení pomůže vytvořit chutné a voňavé marmelády. Doba vaření - 30 minut.

Co potřebujete vědět:

1. Odstraňte všechny kosti z citronů.
2. Mikrovlnná trouba na výkonný režim.
3. Miska vezme jen směr.
4. Čas od času obsah míchejte.
5. Než dáte džem do mikrovlnné trouby, musíte cukr úplně rozpustit.

Složení receptu:

• Citrony - 500 g;
• voda - 300 ml;
• cukr - 3 lžíce.

Vaření:

1. Řez citrony velmi tenké spolu s kůrou.
2. Vyberte si z dužiny kamene a vložte do misky požadované hloubky, přidejte vodu.
3. Po 10 minutách položte houštinu a počkejte na var. Nádobu vyjměte a přidejte cukr.
4. Důkladně promíchejte, aby byl písek maximálně rozpuštěn. Uvařte džem z citronu na dalších 8 minut, ujistěte se, že rozruch hmotu.
5. Opatrně vyjměte nádobu z mikrovlnné trouby. Po 5 minutách nalijeme do sklenic a naváleme.

Všechno, džem z citronů v mikrovlnné troubě je připraven.

Jak skladovat citronovou marmeládu

Pro skladování zvolte chladnou a tmavou místnost, kde potřebujete udržet teplotu + 9 ... +15 stupňů. Pokud byl džem podroben tepelnému ošetření, pak se jeho užitečné a chuťové vlastnosti uchovávají po dobu až 2 let.

Je to důležité! Surový džem citronů má omezenou trvanlivost a pouze v chladničce, takže se trochu vaří.

Závěr

Citronová marmeláda se snadno vyrábí. Tento dezert by měl být v každém domě, zejména proto, že může být kdykoliv vařen.