Borovice je jedinečná rostlina, ve které jsou prospěšné nejen jehly, pupeny, míza, ale i mladé šišky. Mají bohaté chemické složení, mnoho cenných léčivých vlastností. Lidé se již dlouho přizpůsobují k přípravě šišek, aby z nich získali. Je to chutný, výživný a účinný lék, který pomáhá v zimě bojovat proti nachlazení, nedostatku vitamínů, chronické únavě a depresi.

Výhody a poškození jam z šišek

Kužely jsou soustředěny všechny prospěšné vlastnosti borovice. Mají silný biologický účinek na tělo. Jejich účinek na lidské zdraví není o nic menší než účinek borovicových pupenů. Aromatické oleje, pryskyřičné kyseliny, taniny, jakož i vitamíny a minerální prvky jsou nejcennější v lesním džemu.

Povrch mladých šišek je potažen pryskyřicí, která má antibakteriální, antivirové vlastnosti. Tímto způsobem rostlina chrání semena, množí se a stará se o jejich potomky. Tyto vlastnosti pryskyřic přinášejí člověku značné výhody.

Šišky obsahují látky, jako jsou taniny, což jsou sloučeniny na bázi fenolu, které se vyznačují protizánětlivým a antiseptickým účinkem. Jsou účinné proti mnoha mikroorganismům a dokonce i Mycobacterium tuberculosis. Kromě toho taniny pomáhají saturovat krev kyslíkem. Blokují smrt mozkových buněk po mrtvici. Kromě tříslovin existuje mnoho dalších užitečných látek v šiškách:

• stopové prvky (K, Ca, P, Mg, Cu, Fe, I, Na, Se);
• vitamíny (C, B1, A, E, H, U);
• bioflavonoidy;
• taniny terpeny vykazující antiseptické a analgetické vlastnosti;
• fytoncidy, škodlivé pro plísňovou a bakteriální mikroflóru;
• esenciálních a mastných olejů.

Každý z těchto prvků je neocenitelným přínosem pro lidské zdraví. Pouze jedna skupina vitamínů B je reprezentována deseti odrůdami. Díky tomu je nervový systém posílen, regenerační tkáňové procesy probíhají intenzivněji. Mladé šišky jsou naplněny vitamínem C, který posiluje naši imunitu. Kromě toho existuje vitamín PP, který posiluje stěny cév, stejně jako mnoho dalších biologicky aktivních látek:

• Vitamín C: Jam z šišek je prospěšný pro děti i dospělé v tom, že posiluje imunitní systém a nervový systém, chrání před nachlazením a podílí se na tvorbě krve;
• Vitamin B1: nezbytný pro normální fungování kardiovaskulárního a periferního nervového systému, trávení;
• Vitamin A: posiluje zrak, dodává svalový tonus, pomáhá tělu odolávat infekčním, zánětlivým onemocněním;
• Vitamin E: zajišťuje zdraví urogenitálního systému, urychluje metabolismus, má antioxidační účinek, chrání výskyt změn souvisejících s věkem;
• Vitamin H: zajišťuje normální fungování trávicího traktu, podporuje činnost nervového, imunitního systému, ovlivňuje vzhled;
• Vitamin U: posiluje, čistí krevní cévy, působí proti histaminu, podporuje rovnováhu vody a soli;
• vápník: šišky šišky jsou prospěšné pro muže, protože posilují pohybový aparát a celé tělo, zlepšuje vodivost nervových impulzů, slouží jako hlavní stavební blok pro kostní a chrupavkovou tkáň;
• draslík: hraje důležitou roli ve zdraví kardiovaskulárního, respiračního, imunitního systému;
• fosfor: posiluje pohybový aparát;
• hořčík: ovlivňuje funkčnost mozkové kůry a centrální nervový systém, pomáhá tělu odolávat infekcím, podílí se na interakci fosforu a vápníku.

Navzdory skutečnosti, že výhody džemu z mladých šišek jsou obrovské, existuje řada případů, kdy může ublížit. V průběhu těhotenství, laktace, chronické dysfunkce ledvin, v raném nebo starém věku by měla být borovice používána s opatrností nebo zcela opuštěná.

Sběr a příprava šišek na marmeládu

Výhody a škody na šiškách jsou do značné míry závislé na kvalitě sklizených surovin. Kužely musí být shromažďovány mimo obydlené oblasti, kde není veřejná doprava, znečištění plynem. Borovice je vybrat si zdravě, aby nedošlo k jejímu poškození škůdci. Borovice, které dosáhly věku 15 let, začínají nést ovoce. To se děje na konci kvetení, které může trvat květen až červen. Vše záleží na atmosférických podmínkách. A po pár týdnech se objeví malé zelené hrboly.

Šiška je připravena k vyzvednutí, když se stane jednotnou zelenou barvou s hladkým a rovnoměrným povrchem až do velikosti 4 cm. Hustý na dotek, ale snadno řezatelný nožem. Na povrchu by neměly být žádné defekty ve formě plísní, plísňových chorob nebo stop škůdců.

Pokud rozdělujete na polovinu mladého borovicového šišky, uvnitř můžete vidět pryskyřičnou látku, díky které mají plody jedinečné léčivé účinky. Proto je nutné sbírat husté, dosud neotevřené kužely. Ze sebraných surovin připravte med, cukrové likéry, džem. Šišky je třeba zpracovávat v prvních dnech po sklizni, aby nedošlo ke ztrátě jejich léčivých vlastností.

Pine Jam Recepty

Přínosy a škody způsobené borovicovým džemem budou také záviset na technologii jeho přípravy. Nejdříve roztřiďte plody, odstraňte stonky a nezapomeňte několik hodin namočit ve vodě. To je nutné k odstranění drobných nečistot, mravenců nebo jiného hmyzu z povrchu šišek. Je lepší vzít si nádobu z nerezové oceli než z hliníku, protože pryskyřice, která se uvolňuje během procesu vaření, se usazuje na stěnách a je obtížné ji umýt.

Klasický recept

Recepty na marmeládu ze zelených šišek přinášejí neocenitelné výhody lidskému zdraví. Příjemná chuť a vůně z něj činí oblíbený lék pro všechny členy rodiny, včetně nejmladších. Stojí za to zvážit příklad výroby klasického džemu na zimu. Opláchněte šišky, vysušte a osušte. Dále potřebujete následující složky:

• šišky - 100-120 ks;
• voda - 2 l;
• granulovaný cukr - 1 kg.

Nalijte šišky s vodou, vařte na mírném ohni asi 50 minut. Přidá se cukr a vaří se další 2 hodiny. Zrychlete obvyklým způsobem.

Druhá metoda vaření borovice jam. 1 kg suroviny nalijte 2 litry studené vody, nechte jeden den. Poté nalijte infuzi, přidejte 1 kg cukru a vařte si sirup, ve kterém po varu snižte šišky. Jam se vaří 2 hodiny při nízkém teple. Současně s varem odstranit pěnu. Když je jantarová barva, nádherná chuť a vůně, jam je připraven.

Třetí verze klasického receptu na džem. Šišky první mytí, pak sekání. Nalijte vodu tak, aby lehce vyčnívala nad povrch. Pro 1 kg šišek přidejte stejné množství cukru. Vařte ve 3 stupních, jako je jablečný džem. Vařte po dobu 15-20 minut, pak vypněte plyn, nechte ho stát asi 4 hodiny, a tak několikrát.

Jam bez vaření

Dobře umyté šišky nakrájíme na malé kousky, navalíme do cukru a vložíme do vrstev po 1, 5 cm. Navíc každá vrstva ovoce nalije cukr. Obal s ručníkem a umístěte na přímé sluneční světlo. Z času na čas, alespoň 3 krát denně, je dobré nádobu protřepat šiškami. Po úplném rozpuštění cukru můžete jíst džem.

Rychlý recept

Stojí za to zvážit recept na džem, který chutná jako med v chuti a struktuře. Složky:

• šišky - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• voda - 1 l;
• Badian - 1 ks;
• kardamom - 5-10 ks;
• Karafiát - 2-3 ks.

Připravte si sirup, přidejte šišky a 2 hodiny vařte na klidném ohni, sbírejte pěnu. Koření vložte do sáčku s gázou. Vypněte plyn, napněte a nalijte na banky.

Druhou možností je rychlé zaseknutí. Připravte si šišky, rozemele je v mlýnku na maso. Můžete to udělat i dvakrát, abyste získali jemnozrnnou hmotu. Je dovoleno brousit na mixéru. Výsledkem všech manipulací by měla být hnědozelená hmota, protože šišky se během broušení mírně oxidují.

Pak se výsledná hmota smísí s medem nebo cukrem v poměru 1: 1. Dej dostatek času trvat na tom. Pokud se džem s cukrem sklízí na zimu, můžete ho trochu vařit, takže bude lépe udržován.

S citronem

Chcete-li udělat jam na 100 g šišky, budete potřebovat 200 g cukru a půl citronu, rozdrcené a loupané. Zkombinujte ingredience, přidejte sklenici vody a přiveďte na oheň na 100 stupňů. Při mírném režimu topení udržujte 15-20 minut, míchejte, odstraňte pěnu. Jakmile se džem narůžověl, můžete ho vypnout. Nalijte do suchých sklenic.

Druhou možností je borovice. 1 kg surovin smíchaných s 3 litry vody, pomalu vařit po dobu 4 hodin, nezapomeňte na pěnu. Pak ochlaďte vývar, namáhejte, vyhoďte hrboly. Nalijte 1, 5 kg cukru, vařte až do hustoty. Přidejte citrónovou šťávu získanou z jednoho ovoce a nechte několik minut vařit. Připravený džem se nalije na banky.

S piniovými oříšky

Můžete zvýšit chuť a léčivé vlastnosti lesního džemu, pokud k tomu přidáte piniové oříšky. Obsahují dobré tuky a mnoho látek, které posilují imunitní systém, zlepšují práci metabolismu.

Šišky nakrájíme na 4 části, smícháme se stejným množstvím cukru, přidáme vodu. Vařte po dobu 15 minut a vypněte plyn. Nechte ho několik hodin sedět a zavařte znovu po dobu 20 minut. Po infuzi dochladit, přidejte piniové oříšky, předem smažené v horké pánvi a oloupané. Vše dohromady, mírně vařte po dobu 15-20 minut, vypněte a po ochlazení nalijte do připravených nádob, vyválejte.

Použití džemu pro léčebné účely

Šišky jsou uzavřeny na zimu, aby posílily imunitu proti infekcím a virům v chladném období. Obsahuje látky, které pomáhají vyléčit kašel, krk, nachlazení, podporují tělo při nedostatku vitamínů v zimě na jaře a v mnoha dalších případech:

• nespavost;
• metabolické poruchy;
• jakékoli zánětlivé procesy v dýchacích cestách;
• bolest srdce;
• vysoká teplota (má diaforetický účinek);
• postinfarkt;
• hypertenze;
• oslabená imunita;
• porušení mozkové cirkulace;
• tinnitus;
• závratě;
• anémie;
• poruchy v zažívacím traktu;
• giardiasis;
• onemocnění štítné žlázy;
• oslabení těla.

Borovice jam je uložena pro prevenci mrtvice, sklerózy a dalších patologií kardiovaskulárního systému. Jeho složky mají příznivý vliv na stav a funkčnost mozkových cév, životaschopnost nervových buněk. S pravidelným přísunem pomáhá jam zvyšovat pružnost kapilárních stěn, pomáhá snižovat tlak.

Lidé, kteří zažili mrtvici, mohou pociťovat výhody borovicového džemu pro sebe. Výsledek léčby je poněkud snížen, pokud je onemocnění závažné. V každém případě je třeba zvážit, že se efekt neprojeví okamžitě. Musíte mít trpělivost na dlouhodobou léčbu.

Kontraindikace

Sladké šišky jsou nejen prospěšné, ale také kontraindikované. Ve velkém množství nemohou být používány lidmi trpícími obezitou, pre-diabetes a diabetem. V takových případech je lepší použít pro léčbu odvar, tinktury zralých nebo zelených kuželů. Šišky by neměly být užívány pro onemocnění ledvin a hepatitidu. Nemůžete krmit mláďata marmelády do 1 roku věku, těhotné ženy a kojící matky.

Složky jehličnanů často způsobují závažné alergické reakce. Lidé s predispozicí k těmto onemocněním by měli být opatrní před borovicovým džemem. Musíte začít zkoušet sladké léky s malým množstvím, postupně zvyšovat porci.

Podmínky skladování

Borovice může být uložena v chladničce, suterénu, sklepě nebo skladovací místnosti. Každé temné a chladné místo udělá. Je-li nádobí, ve kterém je hotový výrobek uložen, skleněné a průhledné, je lepší dát je do lednice tak, aby sluneční paprsky nespadly. Lze uložit na balkón v zásuvce.

Závěr

Šišky jsou přirozeným prostředkem pro léčbu a udržování mnoha tělesných funkcí. Složení je srovnatelné se syntetickými léky, které nepoškozují zdraví. Bohaté chemické složení určuje léčivé účinky džemu z mnoha nemocí. Je důležité, aby byl přípravek používán pravidelně a umírněně.