Lemon zest je známá fráze pro kulinářské nadšence. Milovníci čaje, domácích triků nebo tradiční medicíny vědí o slupce. Je důležité znát jeho úžasné vlastnosti a rozsah.

Co je citrónová kůra

Citronová kůra je kus citrónové kůry. Jedná se o žlutou vrstvu, která je odstraněna různými metodami, rozdrcena, používána při vaření, tradiční medicína.

V širokém smyslu je to kůra citronu. Nicméně, bílá vrstva dává silnou hořkost, takže koncept "citrusové kůry" a "slupky" je sdílen, pokud jde o citrony, pomeranče, mandarinky, grapefruity a podobné ovoce. Předpokládá se, že chuť přináší více výhod než dužina ovoce.

Složení a nutriční hodnota citrónové kůry

Přínosy a škody z citrónové kůry pro zdraví díky složení výrobku, nutriční hodnota. Hlavní prvky složení slupky:

• zinek;
• měď;
• sodíku;
• železo;
• beta karoten;
• draslík;
• kyselina listová;
• fosfor;
• vápník;
• hořčík;
• selen;
• kyselina askorbová;
• Vitamíny B;
• vitamin A;
• vitamin E;
• esenciální olej.

Vzhledem k bohaté aktivní kompozici je pití čaje s nerafinovaným citronem zdravější než u ovoce, ve kterém je kůra odstraněna. Získání hmotnosti nebo lámání diety s citrónovou kůrou je nemožné. Nutriční hodnota 100 g citronové kůry:

• tuky - 0, 3 g;
• proteiny - 1, 5 g;
• sacharidy - 5, 4 g
• Kalorie - 47 kcal.

Pokud není nakoupené ovoce před konzumací důkladně omyto, přidají se do kompozice různé chemikálie, s nimiž byl citron zpracován. Někteří se domnívají, že není možné umýt ani některé chemikálie. Samozřejmě nebude škodit jen domácímu citronu. Chybí však přesné důkazy.

Je to důležité! Praní v roztoku oxidu manganičitého zabíjí bakterie, ale aby se umyly alespoň některé chemikálie, je žádoucí použít hrubý kartáč, mýdlo, horkou vodu.

Výhody a škody z citrónové kůry

Přínosy a škody z citrónové kůry se objeví v každém případě budete používat výrobek. Hlavní užitečné vlastnosti:

• prevence rakoviny;
• prevence onemocnění srdce, cév;
• zesvětlování kůže;
• regulace mazových žláz;
• snížení cholesterolu;
• prevence krevních sraženin;
• regulace tlaku;
• zvýšení imunity;
• posílení kostního systému;
• prevence onemocnění ústní dutiny;
• zlepšit trávení;
• léčba zácpy;
• pomoc při hubnutí;
• normalizace hladin glukózy v krvi.

Užitečné vlastnosti se nevztahují na případy, kdy jsou všechny části citronu kontraindikovány nebo potenciální poškození z příjmu v potravinách převyšuje výhodu. Mezi škodlivé vlastnosti patří:

• alergická reakce - vyrážka, otok a jiné projevy;
• infekce exotickými chorobami, když ovoce není dobře umyto;
• exacerbace chronických onemocnění, pokud se používají v rozporu s kontraindikacemi;
• chemická otrava, pokud byla slupka odstraněna ze znečištěného zakoupeného citronu.

Kůže domácího citronu se nepoužívá pouze v případě kontraindikace.

Kontraindikace pro užívání citrónové kůry

Osoba bude cítit poškození citrónové kůry, pokud konzumují výrobek, navzdory existujícím kontraindikacím. Nelze použít v přítomnosti následujících onemocnění a stavů:

1. Pálení žáhy.
2. Gastritida.
3. Žaludeční vřed.
4. Zánět tenkého střeva.
5. Vředy v ústech.
6. Zvýšená kyselost.

Je to důležité! Při použití bez další konzultace s terapeutem byste měli vyhledat pomoc, pokud užívání kůry vyvolá zhoršení pohody.

Jak loupat citron

Existují 3 způsoby loupání.

1. Strouhač. Vezměte obyčejný kuchyňský struhadlo, nejmenší. Naneste kus fólie, zuby by měly propíchnout povrch. Rub citrónovou kůru. Odstraňte pouze žlutou část. Po odstranění celé vrstvy se fólie opatrně odstraní a slupka na ní zůstane.
2. Nůž nebo zařízení na čištění zeleniny. Z umytého citronu je tenká vrstva odříznuta jako kůra z brambor. Je důležité zajistit, aby byla bílá vrstva odstraněna minimálně.
3. Speciální nůž pro slupku. Přístroj odstraní tenké čipy, je velmi snadno aplikovatelný - stačí škrábnout kůru.

Kromě toho existuje metoda odstranění plováku bez fólie, řezání celé kůže nožem, a některé se snaží loupat citron stejně jako pomeranč.

Aplikace citrónových slupek

Vzhledem k výhodám pro tělo, je citrónová kůra používá v domácnosti při vaření potravin, domácí kosmetiku, při odstraňování drobných domácích potíží.

Při vaření

Přínos a poškození citronových kůží zná zkušené kuchaře. Pokrmy jsou ochucené:

• kandovaná slupka;
• mražená slupka;
• suchý prášek.

Kandovaný je vyroben smícháním drcené čerstvé slupky s cukrem, budete potřebovat 1 díl slupky, 2 díly cukru.

Zmrazené šťávou. Výrobek se smíchá se šťávou z ovoce, ze které byla kůže odstraněna, uložena do forem, vložena do mrazáku.

Chcete-li získat prášek, stačí jen brousit sušené kůže citrusů. Všechny druhy koření mohou přidat:

• omáčky;
• nápoje (čaj, káva, koktejly);
• dezerty;
• pečení;
• pudinky;
• maso;
• zeleninové pokrmy;
• želé, želé;
• ryby

Je to důležité! Doporučuje se přidat do teplé teplé pokrmy - výrobek tak lépe odhalí chuť. To neznamená snížení výhody, vlastnosti budou plně zachovány Vůně není dostatečně vyjádřena, když je přidána k původně studené misce.

V kosmetologii

Výhody citrónové kůry jsou odděleně uvedeny v domácí kosmetice.

1. Drhnout Proveďte dvěma způsoby. První směs cukru, olivového oleje, sekané kůry. Druhá je přidána do ručně vyráběného mýdla. Čím více se přidává odlupování, tím vyšší je kvalita praní hotového mýdla.
2. Zvlhčování kůže lokte. Předávkovaná oblast je pravidelně třena čerstvou citrónovou kůží. Pro paty je doporučena stejná metoda. Alternativní metodou je smíchat kůru, sodu, trochu vody, vtřít do lokte, paty. Předpokládá se, že kůže bude měkčí, měkčí.
3. Bělící kůže nohy. Třecí podešev, prsty, horní část. Povoleno držet na krátkou dobu, pak opláchněte. Je povoleno používat strouhanou, smočenou pokožku.
4. Maska akné. Musíte míchat okurkovou šťávu, cukr, slupku. Směs se aplikuje na obličej, po 15 minutách se omyje vodou.

Někteří vám doporučují otřít kůži čerstvou kůrou. To je věřil, že to je tak bělené, omlazené, vyhlazené, akné je odstraněna.

V každodenním životě

Výhody citrónové kůže rozšířit nejen na zdraví. Ekonomické problémy řeší i citrónová kůra.

1. V chladničce snadno odstraňte zápach. Stačí umístit na každou poličku čisticí citrón.
2. Čištění mikrovlnné trouby bez čisticích prostředků. Uvnitř položte misku s vodou, čištění citronu. Vařte po dobu 5 minut. Nádoba se vyjme, trouba se otře běžným hadrem.
3. Kůra pomůže vyčistit měděné, mosazné výrobky. Smíchejte mořskou sůl, citronový prášek, utřete správné místo, opláchněte.
4. K odstranění vodního kamene z chromovaných povrchů je třeba pravidelně otírat citronovou kůrou.
5. Citronový ocet odstraňuje mastné skvrny. Přípravek připravte následovně: po dobu 2 týdnů se kůže nalije octem, filtruje se po dohodnutou dobu, ocet se ředí vodou (1: 1).
6. Položení kusů kůže kolem dveří, oken, trhlin, můžete odradit hmyz.

Lemon kůra je užitečná pro odstraňování skvrn z čaje a kávy z jídel. Předpokládá se, že budete potřebovat navlhčit citronový prášek vodou, naneste na skvrnu, nechte 2-3 hodiny, opláchněte vodou. Jakákoliv mýdlová houba je však schopna vyplavit tmavé skvrny a při pravidelném mytí šálků nevznikají žádné skvrny.

Je to důležité! Někteří lidé doporučují léčit nehty houby obklady z výrobku, bělení zubů, čisté elektrické konvice, přidejte k mytí. Nejedná se však o dostatečně osvědčené metody spolehlivosti a bezpečnosti.

Jak sušit citronovou kůru

Lemon kůra nebude mít prospěch, pokud je produkt správně vysušen. Někteří tráví sušení v troubě, na slunci nebo déle než 4 dny. To jsou špatné metody. Pravda bude vařit následujícím způsobem:

1. Po odstranění tenké barevné vrstvy citronu důkladně opláchnuté, opláchnuté vařící vodou, se čipy položí na porcelánový papír pokrytý miskou.
2. Ponořte se mimo přímé sluneční světlo po dobu 3 dnů.
3. Míchejte denně a rovnoměrně.
4. Hotový výrobek může být okamžitě odstraněn nebo rozdrcen na prášek.

Pokud se suší při vysoké teplotě, na slunci, ztrácí se část aroma, dochází k vyblednutí. Tím se sníží kvalita produktu a výhody pro tělo takové citrónové kůry budou nižší.

Jak ukládat citronovou kůru

Výhody a škody na citrónové kůry závisí na správném skladování ne méně než na správné přípravě.

1. Zest musí být skladován v těsně uzavřených skleněných plechovkách na tmavém místě. Ideální skladovatelnost je 1 rok.
2. Kandovaný je uložen na dobu neurčitou, ale v chladničce.
3. 1-2 měsíce citronová kůra může být uložena v papírovém sáčku.

Neuchovávejte citrónovou kůru:

• v hadrových pytlích, vedle intenzivně vonících výrobků po dlouhou dobu;
• v cínu, sklenice na slunci;
• na podnose, v šálcích, talířích;
• v plastových pytlích.

Je to důležité! Je mnohem pohodlnější nevařit předem, ale koupit si citrón před vařením, pokaždé čerstvý koření. Je aromatičtější, přináší více výhod.

Závěr

Výhody citronové kůry, i když o tom mnozí nevědí. Je důležité jej správně aplikovat, s ohledem na jednotlivé kontraindikace.