Dýně Batternat je jednou z nových odrůd pro domácí zahrádkáře, kteří mají rádi svou chuť, užitečné vlastnosti a zajímavý tvar.
Protože jeho neobvyklého vzhledu, to je někdy zmateno s cuketou. Jsou opravdu podobné, ale chuťová kvalita dýňové kultury je mnohem vyšší.
Odrůda pochází z Ameriky. V 1960, to bylo získáno u experimentální stanice v Massachusetts v důsledku křížení izraelského kultivovaného muškátového oříšku a divokých afrických rostlin stejného druhu.
Není to špatné chytil na odrůdu v Rusku.
Popis odrůdy Butternat Pumpkin Variety
Dýňové odrůdy Batternat - jednoletá zelenina. Stonky rostlin jsou dlouhé, plíží se po zemi, dlouhé 1, 5 - 2, 5 m. Rostliny lpí s rozvětvenými anténami k jakékoliv podpoře. Jsou pokryty trny a velkými laločnatými listy (průměr 30 cm). Rostlina má velké květy stejného pohlaví s zvonovitým kalichem a korunou. Prašníky jsou stočené, stigma je pětibunková. Hlavní kořen je taproot, proniká do země až 2 m, sahá do 4 m na šířku.
Ve všech fotografiích má dýně Butternat ovoce, které vypadá jako kytara nebo hruška. Jeho maximální hmotnost je 3 kg, což je vhodné pro skladování a spotřebu. Maso je nasládlé, s vůní a chutí muškátového oříšku. Vůně dýně chybí. Liší se v uniformitě, nedostatku vláken. Může být konzumován čerstvý a zpracovaný. Kůra ovoce je jasně oranžová, hustá. Pod ním je olejovitá buničina. Semena jsou v rozšířené části ovoce. Jsou mnohem menší než u jiných odrůd.
Vzhledem ke struktuře a chuti mohou být dýně Butternat podrobeny tepelnému ošetření jiné povahy, než jsou konzumovány - pečené v peci, pečené, vařené. Jeho struktura neumožňuje ztrátu velkého množství vlhkosti. Je možné vaření s masem, zeleninou, ovocem, konzumací syrového. Dobře udržované zmrazené.
Rozdíl mezi Butternat a dýně
Na rozdíl od běžných odrůd má Batternat buničinu obsahující až 11, 5% cukru. Je hustší, mastná, má jemnou vůni.
Rostliny vyžadují vlhkost a teplo. Vlastnosti by měly zahrnovat tvar dýňové odrůdy Butternat a její rychlé zrání. Vysoký obsah karotenu lze použít pro kojeneckou výživu.
Podle popisu odrůdy by měla být oříšková dýně vytržena až po úplném dozrání plodů. Zralý plod inhibuje růst a vývoj druhých, nezralý nemůže dosáhnout zralosti, pokud je již zlomený.
Charakteristika odrůdy Butternatova tykev
Butternat je teplomilný druh, ale může růst v zeměpisné šířce Petrohradu a Leningradské oblasti. Na krátké léto je možné před podzimními mrazy vytvořit několik druhů ovoce. Nezralé dýně mohou být ponechány pro použití v polotovarech.
Podle recenzí, dýňová odrůdy Batternat může dát pro sezónu od 5 do 15 ovoce. Produktivita závisí na podmínkách růstu a klimatu. Průměrně je to 15 kg z keře.
Tím, že vytvoří bič, můžete získat jiný počet dýně: několik velkých, až 3 kg nebo mnoho malých, o hmotnosti 1 kg. Tato schopnost vám umožní uspokojit požadavky milovníků velkých forem a drobného ovoce.
Rostlina je náročná na zalévání a krmení. S nedostatkem vlhkosti se pomalu vyvíjejí dýně a nenosí ovoce.
Teplota je pod +10 ° C a rostlina snáší špatně, z tohoto důvodu může být v mírném podnebí odrůda Butternat pěstována pouze s pomocí sazenic.
"Teplé postele" řeší problémy s kořenovou hnilobou. Udržuje teplotu půdy během studených kouzel a dlouhých déšť.
Odolnost vůči škůdcům a chorobám
S nedodržováním zemědělských postupů a pravidel péče není odrůda Butternat chráněna před řadou onemocnění:
- bakteriální - ve kterém dochází k poškození listů, tvaru ovoce, vlastnostem konečného produktu;
- plísňový - bílý škrábanec způsobující rozpad.
Na fotografii ořechová dýně - bakterióza léze v podobě hnědých skvrn. Později vyschnou, propadnou a vytvoří díry. Kauzativní agens bakteriózy je dlouho uchováván v semenech, rostlinných zbytcích. Nejčastěji se onemocnění vyvíjí se zvyšující se vlhkostí a změnami teploty. V boji proti této chorobě je nutné odstranit postižené listy a plody, ošetřit rostliny tekutinou Bordeaux.
Známkou bílé hniloby je vzhled plaku. Ovoce těla, nejprve bílá, později zase černá. Infekce se rychle šíří při vysoké vlhkosti a nízkých teplotách. Plesňové infekce se bojují pomocí chmýří a dřevěného uhlí.
Zasažené oblasti se stávají sliznicemi pokrytými myceliem. Její vzhled v kořenové zóně vede ke smrti odrůdy dýně Butternat. Včasná pleť, vrchní obvaz, odstranění poškozených částí rostliny slouží jako prevence v boji proti bělení bílé.
Malé bílé skvrny na listech - znamení padlí. Uvnitř rostliny je fotosyntéza narušena, což má za následek, že batternat změní barvu na žlutou a vyschne. 70% roztok koloidní síry se používá k boji proti infekci.
Škůdci zahrnují:
- roztoč;
- letící klíčky;
- mšice mšice;
- slimáci;
- drátěnka.
Pro preventivní účely je nutné zničit všechny zbytky zeleniny z lůžek, použít insekticidy a návnady k ničení dýňových škůdců.
Silné a slabé stránky
Batternat dostal od svých rodičů - africké a muškátové dýně - mnoho vlastností, které se staly jeho výhodami:
- předčasná odrůda - doba od klíčení až po vzhled ovoce - ne více než 3 měsíce;
- skladování - zelenina několik měsíců neztrácí své vlastnosti;
- nízkokalorická dýně Butternat;
- jemné aroma ovoce;
- sladká chuť;
- možnost čerstvé spotřeby;
- malá hmotnost každého ovoce, které umožňuje úplné použití;
- nalezení semen pouze v osevní komoře;
- malý počet z nich;
- tenká kůrka ovoce;
- krásný vzhled dýně;
- možnost pěstování na mříži.
Mezi nevýhody odrůdy patří:
- zvýšené nároky na úrodnost půdy;
- potřeba pečlivé péče - udržování vlhkosti, vázání, pravidelné krmení;
- závislost na okolní teplotě.
Butternat Dýně Výhody
Odborníci na výživu doporučují použití plodů odrůdy dýně Butternat v boji proti obezitě. Jeho kalorický obsah je 45 kcal na 100 g produktu.
Kompozice obsahuje vitaminy skupin A, C, E, B6, K, thiamin, kyselinu listovou. Dýně jsou bohaté na minerály: vápník, hořčík, draslík, zinek, měď, selen. Existuje mnoho flavonoidů v ovoci - alfa a beta karoten, lutein.
Použití dýně odrůdy Butternat je pro tělo neocenitelné:
- podporuje zdraví těhotné ženy a dítěte kyselinou listovou;
- úspěšně bojuje s příznaky PMS - křeče, výkyvy nálady;
- zlepšuje střevní motilitu;
- odstraňuje toxiny z těla;
- díky hořčíku ve složení ovoce snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění;
- minimalizuje riziko mrtvice;
- bojuje proti vysokému krevnímu tlaku;
- zabraňuje tvorbě cholesterolových plaků;
- odolává rakovině - díky antioxidantům;
- posiluje imunitní systém, chrání před virovými infekcemi;
- přispívá k boji proti šedému zákalu a věkem podmíněné makulární degeneraci;
- zabraňuje rozvoji osteoporózy, zvyšuje hustotu kostí;
- bojuje s hypertrofií prostaty.
Díky provitaminu A, vitamínům E a C ve složení plodů odrůdy dýně Butternat, pomáhá její použití předcházet předčasnému stárnutí kůže, vzniku časných vrásek a pigmentaci věku. Biologicky aktivní látky dělají vlasy lesklé, zabraňují lupům, děleným koncům.
Plody Butternat se úspěšně používají pro přípravu domácí kosmetiky - masek, křoviny.
Pěstování dýně Butternat
V Rusku, rostlina je nejlépe pěstovaná sazenice způsobem. Výjimkou jsou jižní oblasti země, kde klima umožňuje výsev přímo na zem.
Je nutné vařit semena. Za prvé, jsou zahřívány na teplém místě po dobu jednoho měsíce. Pak musí být kalibrován - vložen do solného roztoku po dobu 1 hodiny, semena, která sestoupila na dno, jsou vhodná pro setí a zbývající se vznáší na povrchu. Dalším stupněm přípravy je dezinfekce. Za tímto účelem se umístí do slabého roztoku manganistanu draselného po dobu 12 hodin.
Kalení se provádí v chladničce na spodní polici.
V jižních oblastech začátkem června je v zemi vysazena dýně Butternat, 2 semena na jamku.
Pro semenáčkovou metodu je zapotřebí šálků a půdní směsi skládající se ze 2 částí rašeliny, 1 části humusu a 1 části shnilých pilin. Po naplnění kontejneru se v něm sníží semena a sníh se položí na teplé místo.
Poté, co uplynula hrozba zpětného mrazu, jsou semena dýně Butternat vysazena v otevřeném terénu. V této době mají sazenice dva pravé listy.
Dříve kopat do půdy, přinést humus, minerální hnojiva. Pozemek by měl být na slunné straně. Schéma výsadby je 100 cm x 140 cm, za nejlepší předchůdce jsou považovány luštěniny, cibule a zelí. Po bramborách, cuketě, melounech, melounech není nutné pěstovat dýňové odrůdy Batternat.
Další péče je uvolnění, hilling, plevel, zalévání, obvaz. Má ráda organická a minerální hnojiva. Zalévání by mělo být hojné během růstu. S již zavedeným vaječníkem může být vlhkost snížena tak, aby plody rostly, ne listy. Ve fázi zrání se zavlažování úplně zastaví. Po vaječníku se doporučuje uštipnout metlu na druhém listu. Kolekce dýňových odrůd Batternat prováděná se sušením stonku a kalením kůry.
Jak vařit ořešák dýně
Použití v potravinách dýně třídy Batternat je univerzální. To může být jeden surový, použitý v salátech, smažený, pečený, dušený, grilovaný, vařený. Snadno se kombinuje s masem a jinou zeleninou. Existuje mnoho receptů na vaření Butternut dýně - polévky, bramborová kaše, džem, palačinky, koření. Použití je omezeno pouze na individuální nesnášenlivost produktu.
Snack
K vaření budete potřebovat:
- plody dýňových odrůd Batternat;
- bílé a červené zelí;
- citronová šťáva;
- olivový olej;
- mletý pepř.
Postup přípravy:
- Odstraňte semena z ovoce, otřete je na struhadlo.
- Bílé zelí je řez.
- 16 listů je odděleno od červeného zelí. Umístěte je na talíř, posypte citronovou šťávou a olivovým olejem.
- Položte směs na listy.
- Dochutíme omáčkou a pepřem.
Krémová polévka
Pro přípravu potřebujete:
- Řez dýně Butternat odřízněte na polovinu.
- Odstraňte semena.
- Poloviny ovoce otřete olejem, posypeme solí a pepřem.
- Dejte nasekaný plech.
- Pečeme 30 minut, otočte a znovu upéct.
- Česnek zabalte do fólie a pečte 15 minut. v troubě.
- Vyčistěte dužinu z ovoce, česnek odloupněte.
- Cibuli smažíme, přidáme cuketu a dýně Butternat.
- Dušená v horkém vývaru.
- Dejte česnek.
- Pomocí mixéru připravte směs bramborové kaše.
- Zahřátý krém nalijte do polévky, přidejte strouhaný sýr.
- Přiveďte k varu.
- Nalijte do talířů, přidejte zeleninu.
Dýně s medem
Pro vaření Butternat pečené dýně, budete potřebovat:
- Oloupeme dýňové ovoce, odstraníme semena.
- Nakrájíme na kousky.
- Položte sochory na pánvi, vařte až do poloviny vaření.
- Vařené kousky dejte do formy, pečte do hnědé.
- Smíchejte pomerančový džus, med, hořčici, sezam.
- Směs naneste na dýně a pečte 5 minut.
Omáčka
Jedná se o jeden z nejjednodušších receptů na oříškové dýně:
- V mixéru smíchejte 6 lžíce olivového oleje, šťávu ze 6 limetek, 3 větve máty, sůl a pepř.
- Beat směs.
- Přidejte dýňovou dřeň.
- Podáváme s mastnými rybami.
Dýňové špagety
Miska je stejně jako ty, kteří nemají rádi Butternat dýně:
- Oloupeme dva stroužky česneku, sekané a smažit.
- Odstraňte česnek z másla, smažte cibuli, nakrájejte na kroužky.
- Vyjměte cibuli a smažte nakrájené dýně.
- Přidejte cibuli, petržel, sůl.
- Vařit špagety.
- Přidejte je do zeleniny.
- Vyhoďte.
- Před podáváním posypeme sýrem.
Závěr
Tykev Butternat má zajímavý elegantní tvar připomínající přesýpací hodiny. To není jeho jediná výhoda. Je oblíbený pro své vlastnosti.
Výběr ořechové dýně, měli byste dát přednost ovoce s matnou kůží, která dělá matný zvuk, když poklepal. Zralé ovoce má neobvyklou chuť a poskytuje příležitost kulinářským experimentům, jejichž výsledek je nejen chutný, ale také užitečný.