Během gastritidy je možné jíst dýně

Gastritida dýně je univerzální jídlo a lék současně. Unikátní vlastnosti zeleniny jsou aplikovatelné na jakoukoliv formu onemocnění, pokud jej vaříte jinak. Správný výběr dýňových pokrmů vám umožní, aby přísná dieta byla různorodá, zdravá, chutná, bez toho, že by byl váš žaludek vystaven riziku, stejně jako snížily příznaky, zmírnily bolest, nevolnost a rychlost zotavení.

Je možné dýně během gastritidy

Když je žaludeční onemocnění nutná pro zotavení. Strava je formulována tak, aby nezatěžovala trávicí trakt těžkými potravinami a maximálně čistila střeva od nestrávených zbytků. Dokonce i povrchová forma gastritidy vyžaduje výběr speciálních potravin, kde se dýně stávají nepostradatelným produktem.

Gastroenterologové zejména rozlišují pomerančovou zeleninu od řady dalších produktů povolených pro gastritidu. Pro těžké, pokročilé formy gastritidy, gastroduodenitidy, eroze, vředů, dýně je základem terapeutické diety a zdrojem prospěšných látek pro tělo.

Pravidelné používání řádně vařené buničiny pomáhá zmírnit exacerbace, urychluje nástup remise, zmírňuje záchvaty bolesti. Dýně s gastritidou s vysokou kyselostí žaludku jsou jedním z nejužitečnějších produktů a lze je klasifikovat jako nezbytné léky.

Mohu pít dýňovou šťávu během gastritidy?

Silná, oranžová tekutina, lisovaná ze zeleniny, má všechny léčivé vlastnosti ovoce a neobsahuje dietní vlákninu. Účinek vlákna na sliznicích je tedy zcela vyloučen a účinek dýně během gastritidy se stává ještě měkčí.

Koncentrovaný nápoj rychle potlačuje přebytečnou kyselinu chlorovodíkovou, ale zároveň zvyšuje vylučování žluči, což umožňuje pacientům používat šťávu se zvýšenou i sníženou sekrecí s malými korekcemi ve formulaci.

Doporučuje se užívat si dýňový nápoj denně po dobu 10-14 dnů, pokud jsou v oblasti žaludku neznámého původu bolesti, s exacerbací gastritidy, poruchami výtoku žluči, bulby. Během gastritidy se dýňová šťáva vypije na prázdný žaludek se zvýšenou kyselostí nebo mezi jídly s nedostatečnou sekrecí žaludku.

Je to důležité! Když je gastritida nepřijatelná, vezměte si studený nápoj i v horku. Optimální je zahřívat ho těsně nad teplotu místnosti.

Jak je dýně užitečná pro gastritidu?

Zánětlivý proces, který se vyvíjí v sliznicích trávicího traktu, může být způsoben různými příčinami. Bakterie, viry, přebytek těžkého nebo nezdravého jídla, dokonce i stres mohou způsobit bolestivé poruchy. Chcete-li odstranit každý typ gastritidy, lékař vybere léčbu na základě příčiny. Ale jedna věc je v terapii běžná - potřeba stravy.

Existuje několik důvodů, proč dýně zaujímají přední místo v klinické výživě během gastritidy:

Jemné zeleninové maso je dobře vstřebáváno, vláknina má jemnou texturu a čistí střeva, bez poškození sliznic.
Při trávení a průchodu trávicím traktem dýně obklopují její stěny jemnou ochrannou vrstvou, pod níž se eroze a vředy hojí rychleji, záněty ustupují, bolest ustupuje.
Zelenina má nízký obsah kalorií a vysoký obsah vody, což umožňuje trávení žaludku bez přetížení žlázy.
Dýně - zdroj mnoha vitamínů a minerálů, které jsou schopny regulovat metabolismus, posilují imunitní systém, podporují tělo při přísné dietě.

Antioxidant, detoxikační vlastnosti pomerančové buničiny umožňují jemně čistit buňky všech orgánů a systémů, což usnadňuje průběh gastritidy a urychluje zotavení.

S vysokou kyselostí

Při hyperacidních poruchách v gastrointestinálním traktu (se zvýšenou tvorbou kyseliny chlorovodíkové), sliznicích žaludku, jsou střeva neustále vystavena agresivním účinkům žaludeční šťávy. Dokonce i po požití a trávení potravy v žaludku zůstává a stále produkuje velké množství enzymů.

Kyselina začíná ničit buňky lemující žaludek. Takový proces hrozí, že se rozšíří do sousedních orgánů. Zanícená tkáň je velmi citlivá na jakékoli účinky. Mnoho druhů potravin zraní nebo spálí vnitřní povrch. Dýně s gastritidou s vysokou kyselostí se stává spasením, protože v procesu trávení je buničina neutralizována kyselinou.

Pravidelná konzumace řádně připravené zeleniny nebo šťávy z ní tlumí nadměrnou aktivitu žláz, což umožňuje epitelu buňky obnovit. Želatinové látky ve složení dýně pokrývají zapálené oblasti tenkým filmem, pod kterým probíhá regenerace.

Semena dýně také obsahují mnoho užitečných látek pro gastritidu, ale lékaři se domnívají, že tento produkt je schopen stimulovat žaludeční žlázy k produkci šťávy. Semena mají hustší strukturu, jejich částice mohou poškodit zapálené oblasti sliznice. Proto semena mohou jíst v malých množstvích, mletá nebo důkladně žvýkána.

Upozornění! Dýňová semena v erozivní formě gastritidy nemohou být konzumována. Kontraindikace tohoto produktu jsou také žaludeční nebo duodenální vředy.

Nízká kyselost

Schopnost dýně vázat přebytečnou kyselinu se sníženou sekrecí žlázy může být škodlivá. Zbývající terapeutické účinky, vlastnosti regulující peristaltiku, dietní hodnota buničiny však umožňují mírné použití zeleniny i při gastritidě s nízkou kyselostí.

Dýňová buničina se používá v malých množstvích jako součást komplexních jídel. Je dobré ji kombinovat s jinou povolenou zeleninou, bylinkami, ovocem. S tímto typem onemocnění můžete pít dýňový džus, zředěný na polovinu jablkem, bramborem, mrkví. Čistý pomerančový nápoj bez příměsí se může odebírat po půl hodině po jídle, ne více než čtvrtině sklenice najednou.

V atrofické gastritidy, dýně a šťávy z ní jsou nezbytné složky stravy, protože poškozený epitel není schopen vyrovnat se s hrubým jídlem. Slabá sekrece žláz vede k neúplnému trávení a evakuaci potravy, což vytváří stagnaci reziduí v žaludku, což je způsobuje hnilobou. Dýně zabraňuje kvašení, neutralizuje toxiny, jemně odstraňuje obsah do střev, napomáhá jeho hladkému chodu.

Funkce příjmu

Tam jsou velmi sladké odrůdy dýně s jemnou dužninou, které lze jíst syrové. Ale s vážnými odchylkami v práci žaludku, takové jídlo je stále těžko stravitelné a může mechanicky poškodit zánětlivé oblasti. Pro povrchovou gastritidu a během remise je dovoleno použít malé množství čerstvé buničiny v různých salátech.

Doporučené druhy vařené dýně pro gastritidu:

vařené: polévky, bramborová kaše, kaše;
dušené maso: dušené maso se zeleninou;
pečené: jako hlavní jídlo nebo dezert;

Existuje mnoho receptů na smažené pokrmy s dýní, ale s gastritis tento způsob vaření je nepřijatelné. Všechny vaše oblíbené pokrmy lze vařit v páře nebo v troubě.

Tak, jako při léčbě gastritidy, frakční jídlo je zobrazeno až 6krát denně, a je přípustné vařit dýně mnoha způsoby, zelenina může být přítomna na stole neustále. Lékař stanoví velikost porcí individuálně na základě závažnosti patologie.

S gastritidou můžete denně pít dýňovou šťávu v množství do 200 ml, pokud lékař nestanoví jinak. Doporučuje se rozdělit celé množství na malé porce, aby léčebný účinek byl pravidelný.

Recepty na dietu dýně během gastritidy

Jedna jednoduchá zelenina může nabídnout velmi pestrý jídelní lístek pro gastritidu, který zároveň bude vážným pomocníkem při léčení drog. Léčit žaludek a neškodit mu, byste měli dodržovat několik pravidel:

v jakémkoliv způsobu vaření dýně je nepřijatelné používat koření, silné aromatické byliny, česnek, cibuli, všechny druhy feferonky;
pro gastritidu je přípustné přidávat koření, bazalku a další zelenou k chuti jídel;
živočišné tuky jsou nahrazeny rostlinnými oleji a pokud je to možné, používá se dýňový olej.

Když gastritida do sezóny dezerty a hlavní jídla dýně může být nízkotučné zakysanou smetanou, smetanou.

Je to důležité! Všechny mléčné výrobky jsou také vybírány v souladu s diagnózou. V případě gastritidy se zvýšenou sekrecí je třeba se vyhnout mléčným výrobkům.

Kashi

Pro vaření, užitečné pro gastritidy, vyberte sladké odrůdy dýně s jasným tělem. Pokud si vezmete kopii s bledým středem mírné sladkosti, můžete servírovat pokrm se zelení a zakysanou smetanou jako přílohu.

Tvrdá zeleninová slupka je řezaná, semena jsou vybrána a maso je nakrájeno na kostky. Tepelné ošetření dýně s gastritidou lze provést vařením, pečením nebo napařováním misky.

Dýňová kaše s medem

Tento pokrm lze snadno vařit ve dvojitém kotli, proces nebude trvat déle než 20 minut.

Vaření:

Kostky oranžové buničiny se umístí do dvojitého kotle.
Zpracovává se asi 15 minut v závislosti na zralosti a konzistenci dýně.
Kostky lze nechat celé nebo rozdrcené v bramborové kaší.
K mírně ochlazené hmotě se přidává med.

Miska nemá žádné kontraindikace a může být použita iv akutní fázi.

Poznámka! Grilovaná kaše s dýní se vaří až do vaření. Čím déle se jídlo ohřívá, tím lépe. Při exacerbaci gastritidy je důležité plně vařit obiloviny na jemnou, slizovitou konzistenci.

Proso kaše s dýní

Zajímavá volba pro porci kaše ve formě kastrolu. Dodatečné zpracování v troubě činí hmotu ještě laskavější a jednodušší pro žaludek.

Složení:

drcená dýňová dřeň (může být strouhaná) - 1 šálek;
mléko s malým obsahem tuku - 2 sklenice;
proso - 0, 5 šálky;
vejce - 2 ks;
sušenky nebo mouku pro kropení formuláře.

Vaření:

Přiveďte mléko do varu, vařte v něm dýně a proso na 10 minut.
Nalijte cukr, špetku soli, promíchejte.
Beat vejce a jemně promíchejte v kaši.
Vložíme hmotu do formy, horní smear zakysanou smetanou.
Nádobu uchovávejte v troubě při 180 ° C až do zlatě.

Mírně se měnící ingredience pro gastritickou kaši s dýní lze konzumovat denně. Nejlepší obiloviny s takovou dietou jsou rýže, proso a kukuřice. Můžete použít jiné než pšenice a celé ovesné vločky. Je důležité dodržovat pravidlo výživy pro gastritidu - jedno jídlo na recepci. Nejezte více, než je množství definované dýně lékaře, a to zejména v případě, že recept obsahuje obiloviny.

Saláty

Vzhledem k tomu, syrové maso může být vnímáno žaludku obtížnější než vařené, salát dýně musí být obzvláště jemné, mastné konzistence. Surové potraviny mohou do stravy zahrnout pouze mírnou gastritidu nebo v době remise. Resort na tyto recepty se doporučuje ne více než 2 krát týdně, omezena na malou část v době.

Dietní salát

To může zahrnovat různé zeleniny kromě dýně ze seznamu povolené gastritidy: cuketa, okurky, mrkev, čerstvé zelené. Veškerá zelenina je oloupaná a jemně nasekaná. Koření salát s gastritidou může být jen velmi malé množství soli, olivového nebo dýňového oleje.

V žádném případě byste neměli darovat jídlo se semeny, ořechy. Při nízké kyselosti je dovoleno posypat salát citrónovou šťávou.

Ovocný salát

Všestrannost dýňové chuti umožňuje výrobu dezertní misky z buničiny. Je možné vstoupit do kompozice jakékoliv ovoce povolené během gastritidy. Jablka, mrkev, banány jsou považovány za dobrou kombinaci pro dýně.

Ovocný salát můžete naplnit medem (cukrem) a malým množstvím zakysané smetany. Dýňová dřeň pro takové jídlo by měla být obzvláště jemná, zralá a sladká.

První kurzy

Tekuté jídlo je zvláště důležité pro pacienty s gastritidou. Během období exacerbace by celá strava měla sestávat z dobře vařených tekutých jídel. Po remisi polévky musí být denně do menu zadávány.

Dýňová polévka bude vyžadovat nejjednodušší ingredience:

dýňová dřeň;
brambory;
mrkev;
cibule.

Veškerá zelenina se oloupá a nakrájí na stejné kousky. Cibule je nakrájena na polovinu. Ve vroucí vodě nebo slabé zeleninové zelenině vaříme asi 10 minut. Cibule se odstraní z pánve, nalijeme dýňové kousky a pod víkem se ještě 30 minut vaří. Vypnutí ohřevu, počkejte na vychladnutí na přijatelnou teplotu. Zelení jsou přidáváni do současné polévky.

Polévky ve formě bramborové kaše z minimálního množství zeleniny a dýně mohou být konzumovány denně s erozivní gastritidou, atrofickými změnami, v akutním stadiu všech forem onemocnění. Pro získání homogenní frakce stačí misku rozemlít v mixéru.

Dýňové kotlety

Chcete-li diverzifikovat stůl s tvrdými omezeními spojenými s léčbou gastritidy, můžete vařit zeleninové kotlety. Liší se od obvyklého nejen ve složení, ale i ve způsobu tepelného zpracování. Když se gastritické kotlety nesníží a vaří v peci.

Dýňové kotlety

Miska se snadno připravuje a na desce trvá minimálně. Pro kotlety je lepší použít měkké dýňové odrůdy, aby vlákna měla čas změknout bez varu.

Vaření:

Dýňová dřeň (asi 200 g) je rozdrcena struhadlem.
Zadejte 1 vejce, špetku soli a 2 lžíce. Já mouky.
Hmotu důkladně promíchejte. Konzistence by měla být silná a nekapaná z lžíce.
Formovat malé hamburgery, roll je v mouce.
Umístěna na list a pečená nebo poslaná do dvojitého kotle po dobu 20 minut.

Tip! Munk není vhodný pro dýchání během gastritidy. Jeho struktura tímto způsobem přípravy nezmäkčí a může poškodit žaludek.

Když gastritida není žádoucí jíst tyto pokrmy denně. Řezné kotlety vložte do menu maximálně dvakrát týdně v malých množstvích.

Kuřecí řízečky s dýní

Dietní drůbeží maso je povoleno a dokonce indikováno během léčby gastritidy. Aby se usnadnilo štěpení živočišných vláken, zavádí se do kompozice dýně. K vyrovnání jeho neutralizačního účinku na kyselinu můžete přidat trochu špenátu.

Vaření:

Vařte 0, 5 kg kuřecích prsou.
1 kg dýňové drti.
Špenát (asi 50 g) se rozřeže a vytvrzuje v horké pánvi, dokud není měkký.
Ochlazené filé se rozemele mixérem spolu se špenátem a smíchá se s dýní.
Masa se smísí s přídavkem 1 vejce. Pokud je hmotnost příliš hustá, přidejte lžíci smetany.
Vytvořte kotlety a vařte po dobu nejméně 30 minut.

Ochranné vlastnosti dýně jsou poněkud sníženy v důsledku rychlého tepelného zpracování, které nevede k vaření produktu. Ale nutriční hodnota a schopnost zlepšit trávení se projevuje v plném rozsahu.

Dezerty

Všestrannost v kulinářské aplikaci dýně vám umožní připravit dezerty, které jsou povoleny pro pacienty s gastritidou, zdravé pro zdravé lidi a velmi chutné. Pokud je cukr ze zdravotních důvodů zakázán, může být pro tyto pokrmy dostatečná přirozená sladkost dýně.

Polibek a želé

Obalné vlastnosti produktu mohou být zlepšeny vařením želé nebo želé. S hyperacidní gastritidou můžete vařit dýňovou šťávu s lžící škrobu a pít teplý nápoj mezi jídly. Želé na želatině pomáhá zastavit krvácení do žaludku a je zvláště indikován pro ulceraci a erozivní proces.

Složky:

dužina sladké dýně - 300 g;
želatina - 2 lžíce. l.;
voda - 150 ml;
Jablečná šťáva (s nedostatkem sekrece žaludku) - ne více než 50 ml.

Vaření:

Želatina se namočí 50 ml vody.
Kousky dýně pod víkem vypusťte malým množstvím tekutiny (100 ml).
Jablečná šťáva a želatinový roztok připravený na vodní lázni se nalijí do pyré dýně.
Hmotu důkladně promíchejte a nalijte do forem.

Zvláštností použití želatiny pro gastritidu je, že dezert nemůže být konzumován za studena. Před použitím se gelová šťáva před zahřátím udržuje při pokojové teplotě.

Anglický dušený pudink

Klasické anglické jídlo je naprosto v souladu s požadavky gastritické stravy. Měl by pouze pečlivě vybírat mléčné výrobky, které jsou vhodné pro daný typ onemocnění.

Komponenty:

dýňová dřeň, drcená v mlýnku na maso - 2 šálky;
čerstvé listy kopřivy - 50 g;
krupice - 30 g;
vejce - 3 ks;
do chuti se přidají rozinky a sůl.

Proces vaření:

Kopřiva je spolu s dýní mletá.
Směs krupice, vejce, sůl, rozinky jsou přidány do hmoty.
Nalijte kompozici do formy a posílejte na pomalý sporák po dobu 20 minut.

Teplý pudink podávaný se zakysanou smetanou nebo její směsí s měkkým tvarohem. Když by měl být gastritický pudink konzumován v malých porcích. Exacerbace a eroze jsou kontraindikací těchto potravin. Během vytrvalých remisí se dezert konzumuje nejvýše dvakrát týdně.

Pečená dýně

Pečení je nejjednodušší a zároveň užitečný způsob, jak jíst dýně na gastritidu. Pokud si vyberete sladkou dost odrůdy, jídlo může být bezpečně přičítáno dezertům. Pokud je dužina tvrdá, může být při pečení upravena a dostatečně změkčena vlákna zeleniny.

Léčbou gastritidou, pečené dýně vede mezi těmito pokrmy. Udržuje nejen všechny léčivé vlastnosti, ale také většinu vitamínů a minerálů.

Celé

Pro přípravu zvolte malé kopie, ne větší než 2 kg. Není nutné loupat kůži, stačí ji umýt a osušit. Vyžaduje se větší trénink dýně.

Při teplotě asi 200 ° C se dýně pečou v peci alespoň hodinu. Остывший овощ нарезают порционно и подают к столу с маслом, медом, сметаной, выбирая добавку, разрешенную личной диетой.

Кусочками

Для такого запекания размер овоща не важен. Очищенную мякоть нарезают крупными кубиками и складывают в фольгу. Присаливают или посыпают сахаром по вкусу. Завернув тыкву, ее отправляют в духовку (180 °C) на 20 минут.

Мягкая, запеченная мякоть особенно показана для питания при эрозивной форме гастрита. При повышенной кислотности можно есть такие моноблюда каждый день.

Особенности приготовления тыквенного сока

При гастрите напиток из оранжевого овоща является необходимым лекарственным средством. Его принимают отдельно, смешивают с картофельным, капустным или яблочным по показаниям. Тыквенный сок при гастрите с высокой выработкой желудочного сока можно считать отдельной терапией. При низкой кислотности напиток полезно разбавлять кислотосодержащими фруктами по рекомендации врача.

Для сока выбирают сладкие сорта с оранжевой или яркой желтой мякотью. Насыщенность цвета говорит о концентрации пектина, выполняющего лечебную роль при гастрите. Особенно крупные экземпляры, даже если сорт выбран верно, могут оказаться суховатыми внутри. Для сока лучше подходят небольшие тыквы весом до 5 кг.

В соковыжималке

Самый быстрый и нетрудоемкий способ получить тыквенный сок. Мякоть в количестве 300 г нарезают небольшими кусочками и пропускают через агрегат. Жмых, отделенный машиной, можно проваривать с водой, добавлять в другие диетические блюда.

Je to důležité! Сок получается свежий, сырой, без мякоти. О возможности употребления необработанного термически сока следует отдельно проконсультироваться с гастроэнтерологом.

Вручную

Мякоть предварительно натирают на терке с мелкими отверстиями. Укладывают массу на несколько слоев марли и отжимают сок руками. Оставшийся жмых более сочный, чем из соковыжималки и может стать основой каши или быть добавлен в бульон при варке густого супа. Приготовленный тыквенный сок пьют сразу. Разрушение витаминов на воздухе начинается через 20 минут после отжима.

С мякотью

Для страдающих от желудочных болезней на фоне повышенной кислотности сок можно готовить только из тыквы. При сниженной активности желудка в тот же рецепт добавляют проваренный яблочный сок в соотношении 1:1.

Vaření:

В кастрюлю вливают 1 л чистой питьевой воды, всыпают 1, 5 кг порезанной тыквы, ставят на огонь.
Дождавшись кипения, варят состав еще 10 минут.
Дают массе остыть.
Пюрируют блендером или перетирают мякоть сквозь сито.
В этот момент можно добавить яблочный сок и снова вскипятить продукт.

Полезный напиток пьют по рекомендации врача, но не более 200 мл в сутки. Обычные схемы терапии предполагают принимать сок по ¼ стакана несколько раз в день. Лечение продолжается не менее 2 недель. Заметное облегчение болей, тошноты, изжоги может наступить сразу или на 2 сутки терапии. При запущенных стадиях гастрита для ощутимых результатов нужна минимум неделя.

Omezení a kontraindikace

Полезный овощ имеет очень нежную текстуру и оказывает мягкое воздействие на организм, однако противопоказания к его приему все же есть:

Гиперчувствительность или индивидуальная непереносимость тыквы.
В сыром виде не рекомендуется при гастрите со сниженной кислотностью.
Сладкие сорта в запеченном виде противопоказаны при диабете.

Je to důležité! Температура продукта перед употреблением должна быть умеренно теплой: горячая и холодная еда вызовет боль и навредит воспаленным тканям.

Závěr

Тыква при гастрите – простой и вкусный способ лечения. Овощ обеспечивает общее оздоровление пищеварительной системы, позволяет организму получать необходимые вещества даже в условиях строжайшей диеты. Тыква доступна и проста в приготовлении, а ее универсальный вкус подходит как для основных блюд, так и для десертов.