Jak urychlit dozrávání avokáda doma

Avokádo je ovoce pěstované v tropickém klimatu. Jeho rozsáhlá distribuce začala poměrně nedávno. Mnozí spotřebitelé stále nejsou zvyklí na zvláštnosti kultury. Výběr skladu je komplikován skutečností, že ovoce může být po prodloužené přepravě a skladování nezralé nebo přezrálé. Avocado dozrávání doma může podléhat pouze určitým pravidlům.

Jak pochopit, že avokádo je zralé

Chcete-li si vybrat avokádo, musíte znát hlavní známky zralosti tohoto neobvyklého ovoce. Nelze posoudit zralost ovoce podle barvy slupky, i když mnozí radí vybírat tmavě zelené plody a nic víc. Existuje několik druhů, nejběžnější barvy, mezi nimiž je považováno ovoce s tmavě zelenou kůží, ale existují odrůdy světle zelené, hnědé a tmavě hnědé barvy. Hlavní znaky zralosti:

  • při stisknutí se vytvoří zub, ale rychle zmizí, formulář je plně obnoven;
  • když budete třást, uslyšíte mírné poklepání kosti;
  • na místě, kde bylo řezání připevněno, nejsou žádné tmavé skvrny, zářezy;
  • místo řezání může být při lisování uvolněna kapka oleje;
  • ovoce je řezáno bez námahy;
  • uvnitř má maso rovnoměrný světle zelený odstín bez skvrn a bodů;
  • kost je snadno oddělena od buničiny.

Avokádo může dozrát doma, ale přezrálá chuť začne hořce zakousnout, zevnitř zakryta černými tečkami a rychle se zhorší.

Zralé ovoce je bohaté na zdravé mikroelementy. Je jedinečný svým složením a je často doporučován pro pravidelné užívání v případě vážných onemocnění. Jednou z podmínek je čerstvost a správné použití buničiny. Chcete-li pomoci avokádu dozrát, musíte ukázat nějakou trpělivost a použít jednu z vhodných metod.

Jak rychle udělat avokádo měkké

Po zakoupení nezralé avokádo, můžete ho přinést do dospělosti doma, nebo aby bylo dostatečně měkké pro další přípravu. Změkčit avokádo, hosteska uchýlit se k použití nějaké triky.

Informace! Umělé změkčení ovoce může vést ke změně chuti.

Expresní zrání avokáda v troubě

Tam jsou případy, kdy tvrdé ovoce musí být rychle změkl, aby se domácí omáčka, pasta nebo koktejl. Pak ženy v domácnosti používají rychlý způsob zrání pomocí trouby. Tato technika může ovlivnit chuť ovoce.

  1. Ovoce je propíchnuta vidličkou ze všech stran.
  2. Obal s víkem nebo ubrouskem.
  3. Umístěte do mikrovlnné trouby a zapněte na 30 sekund.

V případě potřeby ponechte dalších 30 sekund. Po ochlazení se řezá a připravuje podle receptury. Buničina je vhodná pro přípravu tradičního domácího guacamole, omáček, koktejlů, koktejlů.

Jak rychle dozrát avokádo v troubě

Metoda, která umožňuje dozrávat avokádo, je vhodná pouze tehdy, pokud přesně dodržujete čas, kdy je do trouby odeslán. Pokud zvýšíte časový interval, výsledkem bude příprava domácích kastrolů.

Ovoce je obaleno hliníkovou fólií. Současně se ujistěte, že nejsou žádné mezery ani mezery. Poté se vloží do trouby a udržuje se po dobu 10 - 15 minut při teplotě 180 - 200 ° C.

Je to důležité! Po tepelném ošetření může avokádo ztratit chuť.

Jak rychle dozrát avokádo doma

Můžete pomoci dozrávat avokádo doma jinými způsoby, které nemění chuť a umožňují, aby se stala zralým přirozeným způsobem. Bude to trvat několik dní a vznik určitých podmínek.

Můžete zrychlit zrání domu, pokud položíte avokádo vedle ovoce. Místo, kde leží, může také ovlivnit, jak je ovoce zralé. Je známo, že plody mohou dozrát tam, kde není vysoká vlhkost.

Avokádo může dozrát úplně, když se jeho kost plně zralá. Během stádia, až se to stane, má buničina ochrannou funkci ve vztahu k osivu, která je tuhá a hustá.

Zrání avokáda doma je důsledkem zanedbaných biochemických procesů. To je přirozený mechanismus, který může být ovlivněn zrychlením nebo zpomalením. Hlavním rysem tohoto mechanismu je tzv. Ovocný dech. Kamenné plody jsou schopny intenzivněji dýchat, pokud vytvoříte další stimulační faktory doma.

Kde umístit avokáda pro zrání

Chcete-li, aby avokáda dozrávala rychleji doma, můžete použít princip zrání na základě regulace osvětlení a teploty vzduchu. Ovoce je zabaleno do pergamenu a skladováno na tmavém místě, kde vlhkost vzduchu zůstává na průměrné úrovni. K tomu jsou vhodné závěsné kuchyňské skříně nebo šrafované police.

Pro zrání doma to bude trvat 5-7 dní. Je nutné neustále kontrolovat zralost, aby se zabránilo přehřátí. Když zraje, povrch začne mírně pružit, přestane být tvrdý a tvrdý na dotek.

Plné změkčení ovoce znamená přehřátí, proto není nutné přivádět ovoce do takového stavu.

Jak dát avokádo dozrát

Zrání doma může být urychleno expozicí ethylenu. Je to uhlovodík, který urychluje růst rostlin nebo klíčení semen. Účinek ethylenu vyvolává několik reakcí:

  • aktivace hydrolýzy škrobu;
  • rozpad taninů;
  • změkčení tkání.

Všechny tyto procesy vedou ke zrání. Jak dosáhnout léčby ethylenem doma? Odpověď je jednoduchá. Pro dozrávání avokáda používejte banány.

Avokádo by mělo být vloženo do papírového sáčku s 1 - 2 banány. Oni produkují ethylene v malých množstvích, který je dost zrát 1 nebo 2 avokáda doma.

Papírový sáček pevně uzavřený, bez uvolnění přebytečného vzduchu a odstraněný pro skladování. Po okolí 1 - 2 dny dozraje ovoce. V tomto případě může kůže banánu zčerná.

Jak dozrát plátky avokáda

Rip nakrájené avokádo doma je mnohem jednodušší. Postupujte podle několika jednoduchých pravidel.

Po rozřezání se z jedné poloviny nevyberou kosti: urychlí proces zrání v budoucnu.

Zvláštnost ovoce spočívá v tom, že při řezání buničiny se rychle pokryjí tmavými skvrnami. To nevypadá velmi chutně a často zaměňuje ty, kteří poprvé koupili ovoce.

Ve skutečnosti má tento proces jednoduché vysvětlení. Železo, které obsahuje buničinu, stejně jako sloučeniny jiných stopových prvků, vstupují do chemické reakce s kyslíkem, což vede k úplnému ztmavnutí buničiny. Přerušené poloviny mohou zůstat nezralé, tvrdé a hořké. Zrychlit proces zrání, hosteska uchýlit se k nějaké triky.

  1. Avocado poloviny jsou bohatě rozmazané citrónovou šťávou.
  2. Poté vyčistěte v nádobě s vzduchotěsným víčkem.
  3. Uchovávejte v blízkosti zadní části chladničky.
  4. Řez musí být nahoře.

Citronová šťáva zpomaluje oxidační proces, na jedné straně aktivuje změkčování tkání a rozpad organických kyselin, které vedou ke zrání, na straně druhé.

Další možností pro skladování řezaného ovoce s jeho následným dozráváním je hojné mazání olivovým olejem. Olej změkčuje maso a obklopuje póry, čímž zabraňuje proudění vzduchu. Poloviny jsou namazány kartáčkem na vaření a vloženy do nádoby. Kapacita těsně uzavřená, čistá za studena.

Nevýhodou této metody dozrávání pro avokádo je neschopnost určit zralost podle vzhledu. Abychom pochopili, zda ovoce dosáhlo požadovaného stupně zralosti, musí být vyjmuto z nádoby a ochutřeno.

Zralé plátky avokádové plechovky s cibulí. Tandem zeleniny a ovoce aktivuje proces změkčování tkání. Zároveň vůně cibule neproniká do pórů avokáda a nemění jeho chuťové vlastnosti.

  1. Cibule nakrájíme na kroužky a umístíme na dno nádoby.
  2. Horní polovina dala avokádo.
  3. Kapacita pevně uzavřena a vyčištěna v chladničce.

Pozor! Avokádo by nikdy nemělo být skladováno v plastovém sáčku. To povede ke kondenzaci, ovoce začne hníst a ztratí všechny jeho prospěšné vlastnosti.

Jak udělat fotoaparát pro zrání avokáda

Uvedené metody zrání jsou dobré, pokud jde o několik druhů ovoce. Pokud potřebujete vést k zrání několika kilogramů avokáda přirozeným způsobem, pak použijte speciální kamery.

Aby avokádo dozrálo rychleji doma, je nutné zvolit vytápěnou místnost s možností výroby polic pro fotoaparáty s ovocem. Pokud se může dodávat ethylen nebo kyslík, může být doba zrání výrazně urychlena.

Otevřené, dobře větrané komory jsou umístěny v prostorách, kde můžete zajistit následující podmínky:

  • teplota vzduchu - od +22 do +25 ° C;
  • relativní vlhkost vzduchu - od 80 do 90%;
  • žádné denní světlo, tlumené umělé osvětlení.

Plně nezralé plody mohou dozrát za 7 dní, s přívodem ethylenu nebo kyslíku se doba zkracuje na 2 - 3 dny.

Závěr

Zralé avokádo doma může pomocí několika metod. Zároveň je třeba mít na paměti, že poloviny řezu mohou změnit chuť díky vlivu dalších složek. Řezané tvrdé ovoce by nemělo, je lepší ho okamžitě opustit, aby mohl přirozeně dozrát.