Avokádo: druhy a rozmanitosti, fotky a popis

Avokádo ovoce je na trhu již nějakou dobu. Ale sotva někdo z milovníků avokáda vážně přemýšlel o tom, kolik různých druhů a odrůd této rostliny existuje na světě a jak se liší. A přesto je zde poměrně málo rozdílů, a to jak v barevných odstínech, tak ve velikosti, formě a chuti. V současné době se v Rusku pěstují pouze nejodolnější druhy avokáda a více než 400 z nich je známo ve světě.

Jaké druhy avokáda jsou

Prakticky všechny v současné době známé avokádové odrůdy pocházejí z Ameriky. V závislosti na přizpůsobivosti různým klimatickým podmínkám je však obvyklé rozlišovat tři závody nebo typy avokáda:

  • Mexické nebo subtropické;
  • Guatemalská nebo středně pokročilá;
  • Západní indický nebo tropický.

Rostliny patřící k mexickým druhům jsou nejodolnější. Jejich vlasti jsou hory Mexika a centrální Ameriky, tak oni jsou schopní odolávat relativně drsným podmínkám a mrazům dolů k - 8-10 ° C. \ t Charakteristickým rysem stromů patřících k této rase je zvláštní anýzový pach, který zanechává, když se třese. Květy těchto rostlin kvetou po dlouhou dobu od března do června. Malé ovoce, které váží až 300 g, má čas dozrát na podzim (od září do listopadu). Mají tenkou, jemnou a hladkou pokožku. Jedná se o rostliny tohoto druhu, které jsou úspěšně pěstovány ve středomořském podnebí, stejně jako na území Ruska, jako nejtrvalejší a nejokázalejší.

Termofilnější a náročnější péče jsou druhy patřící do Guatemalské nebo přechodné rasy. Jejich domovinou jsou pohoří v jižním Mexiku a Guatemale, kde jsou samozřejmě mrazy, ale velmi zřídka. Listy stromů jsou bez zápachu a květy se objevují v květnu a červnu. Rostliny se vyznačují dlouhým obdobím zrání ovoce - od 12 do 15 měsíců. Po tak dlouhou dobu mají největší avokádo čas dozrát, který může vážit až 1-1, 5 kg. Jejich kůže je tlustá, má velkou drsnost a kost je malá, ale obvykle je špatně oddělena od buničiny.

Konečně, nejvíce teplo-milující jsou druhy patřící do západní indické nebo tropické rasy. Tyto rostliny jsou nejpřísnější k pěstitelským podmínkám, špatně snášejí velký sezónní rozdíl teplot. Oni také kvetou v pozdním jaře, ale jejich zrání ovoce období je mnohem kratší - asi 7-8 měsíců. Avokádo těchto odrůd má tenkou kůži a jemnou dužninu a jejich hmotnost se může značně lišit v závislosti na podmínkách pěstování.

Přes toto rozdělení podle klimatických charakteristik, většina z nejpopulárnějších odrůd avokáda byla získána jako výsledek mezidruhového křížení a proto může mít známky různých ras a být více nebo méně odolný vůči povětrnostním podmínkám.

Existuje několik dalších klasifikací odrůd avokáda. Například podle typu kvetení:

  • typ A - pokud mezi obdobími samců a samic kvetení trvá alespoň jeden den;
  • Typ B - pokud mezi jednotlivými obdobími kvetení uplyne méně než 24 hodin.

Avocado odrůdy se mohou lišit v barvě kůže (od světle zelené po černou), tvaru (hruškovité, kulaté, oválné), velikosti (od 150 g do 1500 g), ovocné chuti.

Nejlepší odrůdy avokáda s fotografiemi

Bez ohledu na různé přírodní druhy, nejpopulárnější moderní avokádové odrůdy s fotografiemi, které lze nalézt na prodej i na trzích av obchodech Ruska, jsou podrobně popsány níže.

Avocado Fuerte Sort

Odrůda je známa již od roku 1911. Je hybrid mezi mexickou a guatemalskou avokádou. Forma je nejčastěji hruškovitého tvaru a kost malé velikosti má tvar kapky. Plody samotné jsou středně velké, váží asi 400 g. Kůže je tenká, hladká, snadno oddělitelná od buničiny, barva je typicky zelená, bez výrazných světlých a tmavých odstínů, během procesu zrání se nemění. Typ kvetení B, ovoce hlavně na podzim.

Pozor! Maso je mastné, má sladkou smetanovou příchuť. V závislosti na zemi pěstování může mít žlutou i světle bílou barvu.

Avokádo Pinkerton

Plody této odrůdy mohou být zrání v zimě i v létě. A pokud mají letní avokádo vysoký obsah tuku a úžasnou chuť, pak jsou zimní spíše spíše vodnaté a nízkotučné. Všechny jsou však spojeny hruškovitým podlouhlým tvarem plodů s malou kostí, která zabírá více než 10% celkového objemu avokáda, a silnou, pimply kůží. Barva buničiny může být velmi odlišná: bílá, žlutá, nazelenalá. Jako zrající slupka upřímně tmavá. Hmotnost plodů může dosáhnout až 500 g. Odrůda je spíše nová, pěstuje se až od roku 1972.

Stromy této odrůdy jsou velmi silné, šíří se, mají vysoký výnos.

Avocado Grade Ettinger

Ettinger je považován za jednu z nejchutnějších odrůd avokáda.

Od roku 1947 se pěstuje v Izraeli a navzdory nízkému obsahu tuku má širokou škálu chutí. Zralé avokádo může připomenout ochutnat piniové oříšky, jogurt, tavený sýr a dokonce i smažené houby. Plody jsou středně velké, vejčitě hruškovitého tvaru. Mezi jinými odrůdami se vyznačuje velkou šedou kostí, ale kůže je velmi tenká a hladká, často se během čištění roztrhává. Ale na rozdíl od jiných odrůd avokáda v něm nejsou žádné toxiny, takže se nic nestane, když náhodou polknete malý kousek.

Jedinečnost odrůdy Ettinger navíc spočívá v tom, že avokádové plody se nepokazí z dlouhodobého skladování, ale naopak získávají další chuťové nuance.

Avocado Grade Haas

Tento druh avokáda, nejvíce často pěstovaný v Kalifornii, je jeden z nejvíce obyčejný, obzvláště mezi ty přinesl k Rusku. Možná je to kvůli tomu, že zraje během celého roku. Plody se vyznačují oválným tvarem, střední velikostí a malou kostí. Kůže je velmi hustá, hrbolatá, při dozrávání se stává tmavě fialovou a téměř černou. Avokádo je také dobře skladováno, snadno snáší dopravu. Dužina světle zelené barvy má zároveň vysoký obsah tuku a jemnou ořechovou příchuť.

Avokádo Bacon Odrůda

Jedna z nejvíce nízkotučných a dokonce slabě vodnatých odrůd. Patří k mexickým druhům. Plody jsou velmi malé se středně velkou kostí a velmi tenkou a hladkou zelenou kůží, která při zrání prakticky nemění svůj odstín. Tvar je oválný, dužina má světle zelenou barvu. Roste hlavně v Kalifornii od roku 1951.

Avocado Grade Gwen

Středně velké oválné ovoce se ve všech ohledech mírně podobá avokádu Hass. Kůra je hustá, pimple, zelená, a to odchází špatně od buničiny. Kámen je malý, kulatý tvar.

Maso má nažloutlý nádech a chuť jako míchaná vejce s vysokým obsahem tuku.

Je to důležité! Plody dozrávají na podzim av zimě. Stromy rostou malé velikosti, ale velmi citlivé na chlad.

Avocado Reed Variety

Plody této odrůdy nejsou zcela standardní, téměř kulovitého tvaru. Může být poměrně velká a dosahuje hmotnosti 450-500g. Avokádo patří do guatemalské odrůdy, takže špatně snášejí negativní teploty. Silná kůže se nezmění v procesu zrání její zelené barvy. Kámen je také kulatý, střední velikosti, může být až 17% celkového ovoce. Dužnina má spíše nažloutlý odstín a vyznačuje se vysokým obsahem tuku a chutí připomínající jak ořechy, tak hrušky.

Plodování se vyskytuje hlavně v létě. Tato odrůda byla pěstována od roku 1948.

Odrůda Avokádo Zutano

Vynikající odrůda guatemalské odrůdy. Začal růst v roce 1926 v Kalifornii, ale v současné době hlavní dodávky pocházejí z Jižní Afriky a Izraele. Odrůda je považována za léto, pokud jde o dozrávání, ale vzhledem k tomu, že se pěstuje také na jižní polokouli, lze tyto avokády prodávat po celý rok.

Poznámka! Je to jihoafrické ovoce, které má nejvyšší chuť a dobrý obsah tuku.

Plody mají oválný hruškovitý tvar a poměrně velké velikosti. Kůže je hladká a očištěna od buničiny. Má světle zelený odstín, který přetrvává po celou dobu zralosti. Kosti jsou také velké, kulaté a někdy oválné prodloužené. Dužina je mastná a velmi chutná, bílá nebo lehce krémová. Mnozí zjistí, že chuť některých druhů se podobá jablku.

Jiné druhy a odrůdy avokáda

Existuje mnoho různých odrůd avokáda na světě. Mezi nimi jsou ty, které se pěstují v Rusku v regionu Soči a Adler.

Mexicol

Typický zástupce mexické rasy. Odrůda je relativně odolná vůči chladu, která je schopna snášet suché období. V klimatických podmínkách Kavkazu přináší největší výnosy. Je to typický reprezentant černého avokáda. Vzhledem k tomu, tmavě fialová barva ovoce, jak dozrává, zčerná. Plody jsou velmi malé, váží až 100 g, mají podlouhlý tvar. Zrání od konce srpna do října.

Puebla

Další odrůda, docela klidně souvisí se zimou a mrazem a také patří k mexické rasy. Plody jsou tmavě hnědé a oválné ve tvaru vajíčka mají o něco větší velikost. Dosáhne hmotnosti 200 g. V listopadu až prosinci dozrávají o několik měsíců později než předchozí odrůda.

Semil-34

Tato odrůda může být připsána spíše elitě a exotice. Alespoň v Rusku je to velmi vzácné. Plody mají působivou velikost, rostou až do hmotnosti 1000 g. Forma avokáda je blíže kulovitému tvaru. Kámen má také poměrně velkou velikost, může být až 30% objemu plodu. Šupka je zelená, když zralé mírně ztmavne.

Přestože se tato odrůda pěstuje v horkém podnebí, především v Dominikánské republice, její plody jsou překvapivě vytrvalé. Lze skladovat po dlouhou dobu při různých teplotách, včetně poměrně nízkých teplot.

Maso v polozralém stavu je velmi šťavnaté, má nějakou ovocnou příchuť. Ale v plně vyzrálé formě se stává hustější, mastnou, s ořechovou příchutí a získává žlutý odstín.

Royal black

Další černá avokádová odrůda, která může být také připsána více plodům elitní třídy. Forma - zaoblená, kůže je hustá a intenzivně černá. Krémová buničina má bohatou žlutou barvu. Kost je malá.

Tato odrůda je velmi vzácná. Ovoce dozrává v období podzim-zima, takže se s ním můžete setkat od listopadu do března.

Ryane

Jedna z nejchutnějších odrůd s maximálním obsahem tuku. Roste již dlouho, od roku 1927.

Forma může být různá: od oválného po prodloužený hruškovitý tvar. Zelená slupka je hustá a hustá, občas se vyskytující pupínky. Dužina se vyznačuje nažloutlým nádechem. Chuť připomíná jemné bramborové kaše s přísadou másla a zelení.

Kulatá kost, poměrně velká, může trvat až 35% celkového plodu. Plody střední velikosti, dozrávají v období od konce září do prosince včetně. Přenositelnost je nízká, zejména proto, že pokud jsou plody roztrhané příliš nezralé, začnou se zhoršovat, a to i dříve, než jsou zcela vyzrálé.

Adris

Plody této odrůdy, velmi chutné s průměrným obsahem tuku, se liší v malých velikostech a vejčitě zaoblené formě. Kost je střední velikosti a kůže je zelená, spíše tlustá s pupínky.

Plody této odrůdy dozrají na jaře, kdy jsou nejžádanější.

Burneker

Odrůda s relativně malým ovocem má lehké béžové maso středně tlustého, připomínající chuť vaječného žloutku. Tvar ovoce je spíše hruškovitý, kost je lehká, oválná.

Tenká a hladká kůže se snadno odděluje od buničiny. Vyznačuje se světle zelenou barvou s tmavšími skvrnami. Avokádo dozrává na podzim.

Závěr

Avokádové odrůdy aktivně pěstované v tropickém a subtropickém pásu země jsou velmi rozmanité. Některé z nich jsou ideální pro saláty, jiné pro tradiční mexické guacamole. Maso nejhrubších plodů lze namísto másla jednoduše rozšířit na chléb. Složení bohaté na minerály a vitamíny umožňuje jejich použití v medicíně a kosmetice.