Při prvním nákupu tohoto exotického ovoce většina lidí neví, zda čistit avokádo a jak to udělat správně. To není překvapující: koneckonců, někteří ještě prostě neměli čas vyzkoušet si neobvyklé ovoce a nevědí, jak s ním správně zacházet.
Musím loupat avokáda?
Avocado, nebo aligátor hruška, je velmi populární mezi přívrženci zdravého životního stylu. Jeho buničina je velmi užitečná, sestává z lehce stravitelných tuků a vitamínů K, C, E, B. Před použitím se doporučuje avokádo důkladně umýt a loupat. Kůže plodu nemá výraznou chuť. Je poměrně tvrdý a obsahuje toxiny, které v případě individuální intolerance způsobují alergickou reakci a rozrušený gastrointestinální trakt.
Jak čistit avokádo doma
Šupka avokádových plodů je drsná. Nesrovnalosti mohou hromadit spoustu nečistot a bakterií. Proto před čistěním avokáda doma musíte ovoce umýt pod teplou vodou pomocí měkké houby. Je také důležité se ujistit, že při odstraňování slupky mikroby nespadají na buničinu.
Kůže zralého ovoce se doslova odlupuje z buničiny. Snadno se čistí rukama, začíná se odlupovat stonek ze stonku. Můžete si také vyzbrojit nožem a oloupat ovoce „jako brambor“, řezat kůži shora dolů. Dalším způsobem je loupat avokádo jako banán: odříznout vrch a vytáhnout kůži dolů okrajem nože. Tyto možnosti však nejsou vhodné pro tvrdé, nezralé plody. Chcete-li správně vyčistit zelené avokádo, je třeba vzít ostrý malý nůž a jemně odříznout kůru, snaží se odstranit co nejméně vlákniny, jak je to možné. Můžete lépe porozumět tomu, jak oddělit avokáda z videa:
Jak odstranit kosti z avokáda
Kámen v plodech aligátorové hrušky není jedlý. Stejně jako kůže obsahuje toxické látky. Proto, aby se předešlo negativním následkům, doporučuje se používat pouze ovoce, které bylo zcela vyčištěno.
Chcete-li vytáhnout kost, je třeba snížit avokádo na polovinu: přilepte nůž do středu nejširší části ovoce a vložte ho do masa, dokud čepel nenarazí na kost, pak pokračujte v řezání ovoce podél kosti. Mělo by to být dvě poloviny: jedna - s kostmi, druhá - bez. Kostí lze odstranit lžící, stačí ji zaháknout zdola. Někteří lidé s nožem vytáhnou kost: přilepí do ní čepel a otočí ji do stran.
Jak snížit avokádo
Zralé avokádo má velmi jemnou texturu, takže je pro některé pokrmy snadné řezat různými způsoby. Pro saláty jsou loupaná avokáda často nakrájena na kostky a na rohlíky na pásy. Kromě toho může být drť rozdrcena vidličkou, pokud chcete připravit omáčku, například guacamole. Jedná se o velmi oblíbený studený předkrm, jehož základem je pór z avokáda. Pro guacamole není nutné zcela krájet maso loupaného ovoce, malé kousky jsou povoleny. Výsledné pyré se smíchá s citronovou šťávou a solí. Někdy se jako další přísady používají rajčata, nasekané zelení a různé koření.
Jak snížit avokádo na polovinu
Chcete-li řádně snížit avokádo na polovinu, musíte vzít nůž ne déle než 15 cm, jinak to bude nepohodlné pracovat. Oloupané ovoce by mělo být položeno na prkénko a začít řezat v nejširší části ovoce. Musíte pokračovat v klikání na čepel, dokud nedosáhne kosti. Jakmile se nůž opře o kost, měli byste pokračovat v řezání rovnou horní částí plodu. Na horní straně pak nakreslíme hrubou řeznou linii na druhé straně a uděláme vše stejným způsobem. Řezané linie musí být na stejných místech na obou stranách. Poté vezměte ovoce a položte ruku na horní polovinu. Po posouvání obou částí doprava a doleva, aby se buničina odklonila od kosti a odstranila horní polovinu.
Z ovoce nakrájíme na polovinu, můžete si udělat výživnou snídani. Ovoce by mělo být oloupáno z kosti a nechat slupku. V každé polovině rozdělte jedno vejce. Potom posypte solí a pepřem a pečte v peci při 180 ° C po dobu 15 až 20 minut. Zdobíme jemně nasekanou petrželkou.
Jak snížit avokádo pro sendviče
Avokádo má jemnou mastnou dužinu, což je důvod, proč sendviče s ním mají velmi neobvyklou strukturu a chuť. Chcete-li připravit, musíte si vybrat čerstvé zralé ovoce, omyjte ho, oloupejte a oloupejte. Pak vezměte polovinu ovoce a nakrájejte na plátky o šířce ne větší než 0, 5 cm, kousky ovoce jsou ideální pro sendviče s lososem a tvarohem, který bude potřebovat ingredience:
- 250 g červených ryb (solený losos nebo šunka);
- 150 g tvarohu;
- 1 čerstvá okurka;
- 1 avokádo;
- 1 stroužek česneku;
- sendvičový chléb;
- kopr a citronová šťáva podle chuti.
Nejprve je třeba smíchat smetanový sýr a zelení v mixéru. Pak okurku oloupeme, strouháme, odstraníme přebytečnou šťávu a smícháme se sýrem. Poté přidejte nasekaný česnek a sůl. Plátky chleba trochu smažit v pánvi bez oleje, dát ryby na ně. Obal s tvarohem a dalším kusem ryb. Avokádo, oloupané a nakrájené na plátky, nasypeme na ryby a posypeme citrónovou šťávou.
Avocado sendviče jsou také používány jako pomazánky na chleba. Chcete-li to provést, měli byste oloupat ovoce, rozdělit ho na dvě poloviny, vzít malý nůž, pak řez maso na malé kousky, snaží se nepoškodit kůži.
Pak vytáhněte veškerou dřeň lžící, nakrájejte ji vidličkou nebo mixérem. Získáte pastu, která může být ochucena citronovou šťávou a solí a namísto másla rozprostřena na chleba. To je skvělá snídaně možnost pro ty, kteří jsou na dietě nebo půstu.
Jak snížit avokádo v salátu
V salátech jsou často používány avokádové plátky nakrájené na kostičky. Chcete-li snížit avokádo na salát, musí být loupané a stažené. Potom vezměte jednu polovinu ovoce a nakrájejte na kostky požadované velikosti. Takže si můžete udělat salát s krevetami a jogurtem, pro který budete potřebovat:
- 450 g krevety;
- 2 papriky;
- 2 avokádo;
- 1 okurka;
- 50 g koriandru;
- 100 g cherry rajčat;
- 100 g řeckého jogurtu;
- 2 lžičky. jablečný ocet;
- 1 stroužek česneku.
Oloupejte a vařte krevety maximálně tři minuty. Umyjte veškerou zeleninu, nakrájejte koriandr, nakrájejte cherry rajčata na polovinu. Avokádo a okurka nakrájíme na malé kostky. Pepřová slupka, rozdělená na malé plátky a nakrájené na kostičky. Pro oblékání smíchejte jogurt s octem jablečného moštu a nasekaný česnek. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Veškerou zeleninu dejte do hluboké mísy a smíchejte s omáčkou a top s koriandrem.
Jak snížit avokádo pro role
Zralé a měkké avokádo je důležitou složkou pro výrobu dobrých rolí. Aby bylo jídlo úspěšné, musíte si vybrat správné ovoce. Pokud si vezmete nezralé ovoce, bude obtížné řezat a zkazit chuť.
V rolích, avokádo je často řezané do pásů. K tomu je třeba ovoce očistit, rozdělit na dvě poloviny a odstranit kost. Pak vezměte jeden kus a nakrájejte ho. Výsledné čtvrtiny se odlupují (lze řezat nožem nebo jen tahat, takže se sama od buničiny odděluje). Poté se poloviny nakrájíme na malé proužky. V této formě se ovoce používá jako náplň vegetariánských rolí nebo Kalifornie. Kromě toho existují rohlíky, ve kterých se nahoře šíří avokádo. V tomto případě se oloupané poloviny ovoce nakrájejí na tenké plátky. Při řezání je třeba použít ostrý nůž, jinak budou kousky nedbalé.
Užitečné tipy
Avokádo přichází v mnoha variantách a jejich barva se může lišit od zelené po hnědou. Nicméně, pro všechny existuje jedno pravidlo: čím tmavší je barva pleti, tím více zralého ovoce bude. Měkkost ovoce - důležité kritérium při výběru dobrého avokáda. Při stisknutí na kůži by se měl opláchnout, ale snadno se vrátí do původního tvaru. Je-li slupka příliš měkká, je to znamení, že ovoce může být přehřáté a začalo se zhoršovat v blízkosti semen. Stonek zralého ovoce je suchý a snadno oddělitelný nebo zcela chybí. Místo uchycení dříku by mělo být také měkké.
Úspěšně si vyzvedněte zralé avokádo od první - poněkud obtížný úkol. Zde potřebujete určitý zážitek, jako například melouny a melouny. Často, ovoce, které vypadají zralé a čerstvé se ukáže být shnilé u kamene. Důvodem je nesprávná přeprava a skladování ovoce v obchodě. Abyste nebyli zklamáni nákupem, můžete si vybrat nezralé ovoce a dozrát ho doma.
Na plantážích je avokádo sklízeno stále pevné a v procesu přepravy dozrávají. Pro domácí dozrávání se ovoce vkládá do papírového sáčku nebo jednoduše zabalí do papíru a vyčistí na tmavém, chladném místě. Banány mohou být v jednom balení s avokádem: vydávají speciální plyn - ethylen, který urychluje zrání. Ale i bez těchto „sousedů“ bude avokádo dozrávat 3–5 dní.
Pokud jsou plody rozřezány, ale ještě nejsou odlupovány od slupky, mohou být uloženy pro další použití. K tomu chraňte dužninu před zhnědnutím citronovou šťávou. Po zpracování se ovoce umístí do plastové nádoby s víčkem nebo se obalí lepící fólií a uloží do chladničky.
Tip! Citron může být nahrazen pomerančovým džusem nebo octem.Závěr
Naučit se loupat avokádo je snadné: vybrat si zralé ovoce v obchodě a vybavit si dobrým nožem. A vyčištěná buničina je příjemná, když se najíst nebo použít v různých pokrmech.