Ještě před dvaceti lety jen málo lidí přemýšlelo o existenci takového ovoce jako avokádo. Byl jedním ze zástupců zámořských lahůdek, o nichž věděli a jedli pouze odborníci a gurmáni. Ale jak šel čas, produkt začal být v poptávce, díky svým jedinečným vlastnostem, a nyní přítomnost avokáda na policích většiny běžných obchodů už nikomu neublíží. Stal se tradičním zástupcem zámořské flóry, jako jsou mandarinky nebo citrony. Navíc je zajímavé, že pražená avokáda má ještě bohatší chuť než surový produkt.
Do Avocados Roast?
Navzdory skutečnosti, že vzhled a chuť avokádo připomíná spíše zeleninu, je to zástupce ovocné říše. A v Rusku není obvyklé smažit v Rusku. Proto až donedávna nikdo zvlášť neměl nápad vařit pražená avokáda. Recept přišel jako obvykle z Ameriky, země, která je historickým domovem této tropické delikatesy. Přišel ochutnat a začal přerůstat všemi druhy přísad a nuancí v přípravě.
Nikdo se nebude dohadovat o tom, že syrové plody jsou mnohonásobně prospěšnější pro zdraví než smažené potraviny. Surové ovoce chrání všechny možné vitamíny a cenné látky pro zdraví. Ale to je, jak moderní člověk pracuje, že možnost tepelného ošetření se občas jeví jako velmi atraktivní, zejména v chladném zimním období. Navíc, mnoho smažených potravin, navzdory jejich zjevné neužitečnosti pro gastrointestinální trakt, mají velmi zajímavé chuťové vlastnosti a jsou někdy zcela transformovány. Proto, jak paleta menu, to někdy stojí za to smažit avokáda.
Smažený avokádo lze použít jako samostatný pokrm, zejména pokud se vaří s jinou zeleninou. Nejčastěji se však používá ve formě nezávislého občerstvení pro různé nápoje nebo dokonce příloha pro pokrmy z masa nebo ryb.
Připravte misku nejčastěji v hlubokém tuku. Existují však možnosti pro pečení nebo pečení při pečení.
Tip! Nejlepší ze všech pražených avokád je v kombinaci s česnekovou nebo hořčicovou omáčkou, rajčatovým protlakem nebo majonézovým dresinkem.Smažené avokádové recepty
Existuje již poměrně málo receptů, které používají tepelné zpracování tohoto exotického ovoce.
Zlomený
Bude trvat:
- 1 velké zralé avokádové ovoce;
- 2 vejce;
- 50 g rostlinného oleje pro smažení;
- 1/3 lžičky soli;
- ¼ šálková mouka nebo škrob;
- šťáva z půl citronu;
- 2-3 umění. Já strouhanka.
Výroba:
- Ovoce se oloupá, odstraní se kosti a nakrájíme na malé řezy.
- Oloupané plátky posypte citronovou šťávou, aby se zabránilo ztmavnutí buničiny.
- Mouka nebo škrob se smísí se solí.
- Beat vejce v samostatné nádobě.
- Avokádové plátky jsou posypané moukou nebo škrobem, třepáním přebytečného množství, pak namočené ve vidličce se šlehačkou a nakonec válcované ve strouhance.
- V hluboké pánvi zahřejte olej a smažte připravené plátky z různých stran.
- Smažené kousky se rozprostřou na papírových ručnících, aby se odstranil přebytečný tuk.
Podáváme na stole, zdobené zelení a přidáme zakysanou smetanu nebo omáčku z majonéz.
Se zeleninou
Avokádo lze vařit nejen sólo, ale také smažit se zeleninou a houbami. Výsledkem bude chutné a zdravé jídlo, které je vhodné i na večeři.
Budete potřebovat:
- 200 g cherry rajčat;
- 2 avokádo;
- 1 sladká paprika;
- 300 g žampionů;
- 2 cibule;
- 1 stroužek česneku;
- mletý pepř, sůl - podle chuti;
- asi 70 ml rostlinného oleje pro smažení.
Výroba:
- Houby se umyjí a nakrájí na tenké desky. Cibule - půlkroužky, paprika sladká brčka, cherry rajčata - polovina.
- Na pánvi zahřejte olej a na průhlednost přeneste cibuli.
- Přidejte houby na pánev a za stálého míchání smažte téměř až do měkka.
- Sůl, přidejte cherry rajčata a papriky, smažte další 2-3 minuty.
- Vyjměte kost z avokáda a odloupněte ji. Řez na dvě poloviny, a pak tenké desky, asi 4-5 mm tlustý.
- Přidejte kousky exotického ovoce do zeleninové směsi s houbami, důkladně promíchejte.
- Na samém konci přidejte jemně nasekaný česnek a mletý černý pepř.
S vejcem a sýrem
Tento zajímavý recept také pochází z americké kuchyně, ale jídlo, i když je klasifikováno jako smažené, se vaří v troubě. Proto je mnohem prospěšnější pro zdraví.
Budete potřebovat:
- 1 velké avokádo;
- 1 vejce;
- 2 lžíce. Já strouhaný tvrdý sýr;
- sůl, černý pepř, mletý koriandr - podle chuti.
Výroba:
- Avokádo je oloupáno, nakrájeno na polovinu a vyjmuto z kamene.
- Rozdělte vejce do oddělené nádoby, lehce protřepejte a osolte.
- Opatrně rozložte poražené vejce se solí ve dvou avokádových polovinách.
- Strouhaný sýr se smíchá s kořením a na něj pokropí polovinu ovoce.
- Umístěte je do trouby zahřáté na teplotu 200-220 ° C a pečte, dokud vejce nebudou připravena asi 10-15 minut.
Avokádo, smažené, přesněji pečené s vejcem, je připraveno.
Calorie Fried Avocado
Samozřejmě, že obsah kalorií smaženého avokáda se zvyšuje, hlavně díky použití rostlinného oleje. Pokud je surový produkt charakterizován průměrem kalorického obsahu v oblasti 160 kcal na 100 g produktu, pak v pečeném stavu dosahuje téměř 300 kcal na 100 g.
Pokud však vaříte avokádo, pečete ho v troubě, jak ukazuje poslední recept, obsah kalorií se prakticky nemění.
Závěr
Smažený avokádo je zajímavé a velmi svůdné jídlo, ve kterém je křehká kombinace s jemnou a tající v ústech dužiny ovoce. Kromě toho může být smažena s jinými přísadami. Jedná se o skutečně univerzální výrobek a každé jídlo bude mít prospěch z jeho přidání.