Dýňové mléko je neobvyklým produktem rostlinného původu s příjemnou chutí a mnoha hodnotnými vlastnostmi. Chcete-li zhodnotit přínosy mléka, musíte pečlivě prostudovat jeho složení a pochopit účinky na tělo.

Složení a hodnota mléka z dýňových semen

Ve skutečnosti je dýňové mléko nápoj získaný z mletých dýňových semen a běžné pitné vody. Složení nápoje se tedy prakticky neliší od složení dýňových semen a obsahuje následující látky:

• vitamíny podskupiny B - mezi nimi B1 a B2, B5 a B6, B9;
• vitamíny E a K;
• PP kyselina (niacin);
• cholin;
• hořčík, mangan a měď;
• železo, fluor, zinek a fosfor;
• selen;
• vlákno

Existuje však významný rozdíl: ve složení dýňového mléka jsou všechny tyto látky prezentovány ve velkých objemech. Takto se projevuje využití namáčení semen ve vodě, jejich cenné vlastnosti se značně zvyšují.

Co se týče nutriční hodnoty, nápoj je hlavně zastoupen tuky - 6, 4 g v mléce získaném z dýňových semen, bílkoviny v produktu zabírají 3, 9 g a velmi málo mléka obsahuje sacharidy - pouze 1, 4 g. je asi 72 kcal na 100 ml produktu.

Proč je mléko z dýně užitečné?

Při vaření a výživě je mléko oceňováno nejen pro svou neobvyklost. Výhody a poškození mléka z semen dýně platí pro mnoho systémů těla. Pravidelné používání tohoto produktu:

• kompenzuje nedostatek hodnotných látek v těle a zabraňuje rozvoji chronické únavy;
• Má příznivý vliv na nervový systém a zlepšuje kvalitu spánku;
• zlepšuje náladu a posiluje paměť a zvyšuje efektivitu;
• příznivý vliv na metabolické procesy v těle, zlepšuje vstřebávání užitečných látek;
• působí jako diuretikum a choleretikum, čímž pomáhá zbavit se otoků a nepohodlí ve střevech;
• zlepšuje stav pokožky a vlasů, pro tyto vlastnosti je mléko ze semen obzvláště ceněné ženami;
• odstraňuje toxikózu během těhotenství;
• Pomáhá v boji proti vnitřním zánětům, a proto může být používán pro nachlazení, onemocnění žaludku a onemocnění reprodukční sféry.

Dýňové semeno mléko má velké výhody pro dietu a vegetariánské jídlo. Neobsahuje živočišné tuky, takže můžete pít během půstu, na nejpřísnější dietu nebo při respektování absolutního odmítnutí krmiva pro zvířata. Na rozdíl od kravského nebo kozího mléka neobsahuje rostlinné mléko z semen dýně vůbec žádnou laktózu. Proto mohou lidé, kteří trpí nesnášenlivostí běžných mléčných výrobků, pít bez obav.

Některé rysy mléka z semen dýně si zaslouží pečlivější zvážení, protože mají zvláštní význam pro tělo.

Pro zažívací trakt

Dýňové mléko má mírný projímavý účinek a výrazně urychluje trávení potravy. Pití nápoje z dýňových semen je užitečné pro strusku střev, se slabou peristaltikou a tendencí k zácpě. Mléko pomůže zbavit se nadýmání, odstraní nepohodlí a těžkost v žaludku po jídle a obecně zlepší pocit pohody.

Pro diabetiky

Výhodou dýňových semen a dýňového mléka je, že tyto produkty obsahují velmi málo cukru a nevedou k prudkým výkyvům hladin glukózy v krvi. Naopak při pravidelném používání mléka ze semen pomáhá snižovat hladinu cukru.

Toto dělá nápoj velmi užitečný u diabetu 2. typu. Po konzultaci s lékařem jej můžete používat průběžně a dávat přednost produktu před běžným mlékem.

K čištění těla

Složení dýňového mléka obsahuje nejen vitamíny, ale také velké množství mastných kyselin, stejně jako aminokyseliny s výrazným anthelmintickým účinkem. Tyto vlastnosti činí mléko mimořádně užitečným pro čištění těla. Při použití podle osvědčených schémat pomáhá dýňové mléko ze semen normalizovat stolici a pomáhá odstraňovat nahromaděné strusky ze střev, urychluje pohyblivost a eliminuje stopy toxinů.

S pomocí nápoje se můžete zbavit i parazitů. Dýňové mléko z neošetřených semen paralyzuje jakoukoliv životně důležitou činnost hlístů v těle a zabraňuje jejich připojení k střevním stěnám a vnitřním orgánům. Pokud kombinujete příjem mléka s použitím projímadel, eliminujte červy bez použití farmaceutických přípravků.

S anémií

Obyvatelé severních regionů často trpí nedostatkem vitamínů. Kromě toho se anémie u mužů a žen může vyvíjet na pozadí podvýživy, nemoci nebo vážného stresu.

Mleté mléko z dýně obsahuje obrovské množství vitamínů, kyselin a minerálů. Proto jeho použití umožňuje rychle obnovit rovnováhu hodnotných látek v těle. Nápoj obsahuje velké množství železa a kyseliny listové, takže mléko pomáhá zvyšovat hladiny hemoglobinu, zlepšuje tělesný tonus a zvyšuje vytrvalost.

Pro srdce a cévy

Výhody a poškození mléka z semen dýně jsou žádány pro onemocnění kardiovaskulárního systému. Nejprve nápoj pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a zabraňuje tak vaskulární okluzi a rozvoji aterosklerózy.

Fytosteroly přítomné v mléce z dýně přispívají k ředění krve a mastné kyseliny a vlákniny snižují riziko arytmií a trombózy. S pravidelným užíváním budou výhody mletých semen dýně s kůrou vyjádřeny v tom, že nápoj pomůže normalizovat krevní tlak, odstranit bolesti hlavy a závratě, zlepšit zásobování mozku kyslíkem. Tyto vlastnosti budou přínosem nejen pro starší lidi, ale i pro poměrně mladé lidi, protože v poslední době se kardiovaskulární onemocnění vyvíjejí častěji ve věku přibližně 30 let.

Pro genitourinární systém

Protizánětlivé vlastnosti dýňového mléka ze semen přinášejí velké výhody pro močový systém. U mužů tento nápoj díky vysokému obsahu zinku brání rozvoji nádorů prostaty a má také pomocný terapeutický účinek při zánětu prostaty. Vzhledem k tomu, že dýňové mléko zlepšuje krevní oběh, má pozitivní vliv na účinnost a libido.

Užívejte si nápoje a ženy - mléko z dýňových semen pomáhá eliminovat nepříjemné pocity cystitidy. Užitečné látky ve složení nápoje zlepšují pohodu během menopauzy a při těžké bolestivé menstruaci. Kromě toho vysoký obsah železa v nápoji zaplňuje nevyhnutelnou ztrátu krve a pomáhá vyhnout se slabosti a ztrátě síly na pozadí menstruace.

Tip! Je také užitečné použít mléko z semen dýně pro onemocnění ledvin. Nápoj odstraňuje opuch a podporuje rychlé odstranění přebytečných tekutin z tkání.

Jak udělat mléko z dýňových semen doma

Hotové mléko z dýňových semen lze nalézt pouze ve specializovaných prodejnách, které nejsou všude. Nicméně, můžete si připravit léčivý přípravek doma, budete potřebovat několik složek a výhody domácího mléka nebudou o nic méně.

Chcete-li mléko, budete muset vzít 1 šálek neloupaných dýňových semen a 4 sklenice čisté pitné vody. Postup přípravy nápoje je následující:

• dýňová semena se nalijí studenou tekoucí vodou do malé pánve a nechají se 5 hodin namočit;
• dýňová semínka ve vodě nejen zvětší a zvětší velikost, ale objem živin v nich se také zvýší;
• po 5 hodinách se voda ze spodku dýňových semen vypustí, surovina se opět promyje vodou a vloží do mísy mixéru nebo kuchyňského robotu;
• dýňová semena nalila 4 šálky čisté vody;
• smíchejte semena a vodu automaticky, dokud nebude homogenní hmota bílé.

Poté, co je mléko plně připraveno, musí být vypuštěno přes pevně složenou gázu, aby se odstranily zbytky sedimentů ze semen. Poté se kapalina nalije do skleněné nádoby a použije se podle svého uvážení.

Dýňová semínka, která byla vyrobena pro výrobu mléka, by měla být velmi kvalitní, bez vad a tmavých skvrn, bez nepříjemného zápachu. Pak bude mít nápoj čistě bílou nebo slabě nažloutlou barvu, neobvyklý, ale příjemný dýňový zápach a spoustu užitečných vlastností.

Pozor! Můžete vypít dýňové mléko v čisté formě, ale pokud si přejete, můžete do něj přidat sladidla - cukr, přírodní med nebo kousky sušeného ovoce, nasekané ořechy nebo bobule.

Co lze vyrobit z dýňového mléka

Dýňové mléko nejen samo o sobě přináší velké výhody, ale také dobře vyhovuje široké škále potravin. Na jeho základě se připravují vitamínové koktejly a výživné zdravé obiloviny, sladké pečivo a mléčné polévky, dezerty a omáčky.

Při obědě si příjemnou chuť a delikátní texturu potěší krémová polévka s neobvyklým mlékem. Připravte si to takto:

• 300 g čerstvé dýňové buničiny se nakrájí na malé kousky;
• 1 velký brambor se umyje, čistí a řezá;
• zelenina se vloží do hrnce a nalije se vodou tak, aby pokrývala zeleninu o 1 cm výše;
• ve vyhřívané pánvi smažte 1 mrkev a 1 cibuli, poté co je strouhali;
• cibule a mrkev jsou přidány do hrnce v zelenině, dát na pomalý oheň a vařit, dokud plně vařená, dokud zelenina je změkčená.

Poté se polévka vyjme z destičky, přidá se k ní 50 ml dýňového mléka a míchá se mixérem na zcela homogenní konzistenci. Jemná a měkká polévka je zdobena snítkou čerstvých zelených a podává se na stole.

Také z dýňového mléka můžete udělat lahodný koktejl - ovocný koktejl, který bude prospěšný pro trávení. Požadováno na předpis:

• omyjte, oloupejte a nakrájejte banány a čerstvé jablko na malé kousky;
• vložte přísady do mixéru;
• Ovoce nalijte 150 ml dýňového mléka a porazte, dokud není hmota zcela homogenní.

V případě potřeby můžete přidat lžíci medu nebo špetku skořice na hustý koktejl, nebo můžete použít ve své čisté formě a okamžitě cítit zlepšení v tónu.

Další populární jídlo s bylinkovým mlékem je rýžová kaše, která je ideální pro snídani a přináší velké výhody. Připravte si to takto:

• 1 šálek čerstvého dýňového mléka se nalije do smaltované pánve;
• při mírném teple se mléko přivede k varu a pak se do něj nalijí 3 velké lžíce rýže;
• cereálie se vaří, dokud se nezmäknou, a 5 minut před tím, než se vaří, osolí podle chuti.

Pokud chcete, můžete do hotové kaše přidat lžíci přírodního medu nebo 30 g měkkých rozinek, zlepší chuť pokrmu a jeho nutriční hodnotu.

Kromě těchto receptů lze do čaje nebo kávy přidávat nápoj z dýňových semen, připravovat na něm kakao, konzumovat v čisté formě spolu se sušenkami nebo perníkem.

Omezení a kontraindikace

Výhody mléka z dýňových semen nejsou pro každého stejné. Přípravek má určité kontraindikace, mezi které patří:

• gastritida se zvýšenou kyselostí v akutním stadiu, protože čerstvé mléko obsahuje mnoho přírodních kyselin, v akutní fázi nemoci může nápoj zhoršit stav;
• peptický vřed nebo pankreatitida ve stavu exacerbace, v těchto případech mléko také přinese více škody než užitku;
• alergický na dýně a její semena - dýňové mléko může způsobit průjem, nevolnost a kožní vyrážky;
• tendence k průjmům - výrobek má oslabující vlastnosti a může vést k těžkému onemocnění střev.

Stejně jako jakýkoli výrobek může nápoj z dýňových semen prospívat jen s mírou. Doporučuje se pít v množství nejvýše 1 šálek denně, jinak mléko bude mít laxativní účinek a bude schopno vyvolat záchvat průjmu nebo zvracení.

Je to důležité! Pro vaření doma můžete používat pouze čerstvá, zdravá semena v neporušené slupce. Pokud ze semen vyzařuje nepříjemný zápach a jejich jádra jsou hořká nebo kyselá v chuti, je lepší je vyhodit, nebudou mít prospěch ani ve formě mléka, ani sami.

Jak skladovat mléko z dýně

Cenné vitamíny a přírodní kyseliny ve složení mléka ze semen mu dávají velký užitek, ale zároveň výrazně snižují trvanlivost nápoje. Čerstvé mléko je skladováno ne déle než 3-5 dnů, a pokud byly do nápoje přidány sladidla nebo kousky ovoce, doba skladování je zkrácena na jeden den.

Mléko z dýňových semen můžete uchovávat pouze v chladničce. Při pokojové teplotě a ve světle se po pár hodinách zkazí a stane se nevhodným pro lidskou spotřebu.

Závěr

Dýňové semeno mléko je jen zřídka nalezené v obchodech, ale to může být snadno vařené na vlastní pěst v domácí kuchyni. Nápoj má množství příznivých vlastností, příznivě působí na všechny systémy těla a nemá téměř žádné kontraindikace, hlavní je pozorovat malé dávky při jeho použití.