Rebarbora kissel je chutný a zdravý nápoj, který může udělat i ctižádostivá hosteska. Je vyvážená kyselinou a sladkostí, takže želé budou mít rád nejen děti, ale i dospělé. Existuje mnoho receptů na výrobu rebarborového nápoje, z nichž některé budou prezentovány v článku. Po každém z nich si můžete vybrat možnost, která je pro rodinu nejvhodnější.

Jak vařit rebarbory ​​želé

Nemyslete si, že sklady jsou zdravější. Nejlepší je vařit kompoty a šťávy vlastníma rukama, protože ženy v domácnosti nepřidávají žádné konzervační látky. A výrobky mají pouze kvalitu. Rebarbora kissel se nenachází na pultech obchodů, ale může být vařena doma.

Výběr složek

Nápoj lze vařit z čerstvých nebo zmrazených rebarborových stonků. Pro tento účel jsou vhodné pouze mladé stvůry shromážděné na začátku léta. Listy však nelze použít, protože jsou jedovaté.

Pozor! V pozdější době, stonky nejen rostou hrubé, ale také hromadí kyselinu šťavelovou, která negativně ovlivňuje pupeny.

Vynikající jako přísada:

• citrónová kůra, oranžová;
• banány a jablka;
• jahody a smetana;
• skořice a kardamom.

Užitečné tipy

A jak připravit mladé stonky:

1. Shromážděné stonky opláchněte ve studené vodě, rozprostřete na ručník do skleněné kapaliny.
2. Pak se pomocí nože a výhodně řezačky zeleniny odřízne tenká kůže. Měla by být odstraněna ve formě širokých pásek.
3. Zelenina nakrájená na kostky nebo malé proužky, v závislosti na doporučeních receptu.
4. Vložte do pánve, přidejte granulovaný cukr.
5. Poté kousky uvařte až do kvašení.
6. Aby bylo možné napít se na nápoj, zatímco vychladne, posypeme cukrem nad hmotou.

Poznámka! Některé recepty používají pouze tekuté, v jiných - dezert se vaří společně s kousky rebarbory.

Tajemství želé pro děti:

1. Cukr, specifikovaný v receptu, není všelék, může být přidán v závislosti na preferencích dítěte.
2. Hustota rebarbory ​​bude záviset na množství škrobu. Ale pokud si připravíte nápoj, neměli byste s touto přísadou jít přes vrchol.
3. Chcete-li dát zvláštní chuť do rebarbory ​​kissel, který je připraven pro děti, můžete přidat další rybíz, hrušky, sušené meruňky, rozinky. Tyto přísady se vaří současně s řapíky, pak se rozemele na pyré.
4. Pro získání čirého nápoje se používá pouze kapalina, ve které se vaří rebarbory.

Tip! Hotové kusy mohou namísto džemu brousit a jíst.

Tradiční rebarbora kissel

Pro přípravu 4-6 porcí budete potřebovat:

• 500 g rebarbory;
• 2 lžíce. Já škrob;
• 2 lžíce. Já cukr;
• 1 litr vody.

Funkce receptů:

1. Odřízněte čepele listů, ponechte pouze stonky. Opláchněte a osušte.
2. Podle receptu na pití by stonky měly být nakrájeny na kostky. Pak přidejte cukr, vodu a dejte na sporák. Doba vaření - čtvrt hodiny za stálého míchání.
3. Pak se nápoj vaří pouze ze sirupu, takže je třeba dát hmotu do cedníku a vypustit kapalinu.
4. V 1 lžíce. voda pro rozpuštění škrobu. Musí být důkladně promíchán, aby nevznikaly hrudky. Nasaďte sirup na sporák, vařte ho a prchejte za stálého míchání, aby se vstříkla kapalina škrobu.
5. Kapalinu vařte po dobu dalších 5 minut, poté ji vyjměte z tepla a ochlaďte.

Lahodný recept z rebarbory ​​a banány

Jak již bylo řečeno, dát zvláštní chuť a aroma rebarbory ​​želé, můžete přidat různé ovoce a bobule. Můžete udělat rebarborový nápoj s banány.

Ingredience pro želé:

• řapíky - 400 g;
• cukr - 1, 5 lžíce. l.;
• voda - 400 ml;
• škrob - 1 polévková lžíce. l.;
• banán - 1 ks.

Z navrhovaných složek se získají 2 porce nápoje. Příprava trvá asi půl hodiny:

1. Nakrájíme na malé kousky, přidáme cukr, vodu a vaříme, dokud nezměkneme.
2. Přeměňte rebarbory ​​přes cedník, proměňte v pyré.
3. Dejte ji do sladkého a kyselého sirupu.
4. Odstraňte slupku z banánů, nasekejte maso v mixéru.
5. Dejte obě pyré do sirupu, promíchejte, přiveďte k varu.
6. Zatímco budoucí želé vaří, musíte ředit škrob v 1 lžíce. studenou vodou a tenkým proudem za míchání nalijte do vroucího sirupu.
7. Vařte rebarbory ​​na 5 minut nad nízkým ohřevem a odstraňte.
8. Chutný dezert rozprostřete na porce a chlad.

Voňavé kissel z rebarbory ​​a jablka

Pro přípravu voňavé rebarbory ​​budete potřebovat následující produkty:

• sladká jablka a rebarbory ​​- 300 g;
• cukr - 6 lžíce. Já s kopcem;
• voda - 6 st.
• bramborový škrob - 8 lžíce. l.;
• řepa - 1-2 kusy.

Pozor! Počet přísad lze měnit v závislosti na požadovaném množství hotového výrobku.

Jak vařit:

1. Umyjte a vyčistěte stonky, nakrájejte na kousky.
2. Oloupněte jablka, odstraňte semena a nakrájejte na malé kostky.
3. Nakrájené ingredience vložte do nádoby na vaření, nalijte granulovaný cukr, přidejte studenou vodu. Stejně jako tajná přísada, díky které želé získají načervenalé zbarvení - řepa. Zelenina byla odstraněna 5 minut po varu.
4. Po 10 minutách se jablka a rebarbory ​​napodobují cedníkem, aby se z nich udělalo pyré.
5. Smíchejte se sirupem, nalijte připravený škrob a obsah promíchejte metličkou.

Na tomto procesu je dokončena příprava nápoje z rebarbory ​​s jablky, můžete nalít do sklenic.

Cream Rhubarb Jelly

Složky:

• stonky rebarbory ​​- 2 ks;
• krém - 500 ml;
• cukr - 3 lžíce. Já pro přidání do krému a také pro přidání do polévky - podle chuti;
• voda - 1 l;
• bramborový škrob - 3 lžíce. Já bez vrcholu;
• Mátový čaj - 2 sáčky;
• vanilkový cukr - 1 balení.

Vlastnosti dezertu:

1. Oloupané stonky pro kissel jsou nakrájeny na talíře a rozprostřeny do vroucího sirupu, kde se již nalije granulovaný cukr a mátový čaj.
2. Hodně vařte po dobu 5 minut, vyjměte čajové sáčky, pokračujte v varu, dokud nezměkne rebarbora.
3. Škrob se ředí ve studené vodě, nalije se za míchání do kapaliny s rebarbory. Vařte nejméně 5 minut, aby byl škrob dobře prodán.
4. Když nápoj vychladl, pokračujte přípravou smetany. Jsou šlehačky s cukrem a vanilkou.
5. V brýlích nalijte želé, na vrcholu se přidává krém. Ozdobte rozpuštěnou čokoládou.

Recept na osvěžující rebarbory ​​a jahodové želé

Chcete-li želé, budete potřebovat:

• mladé opary - 500 g;
• jablka - 2 ks;
• jahody - 150 g;
• bílé víno - 125 ml;
• granulovaný cukr - 4-5 st. l.;
• pomerančový likér - 3 lžíce. l.;
• škrob - 1 polévková lžíce. Já

Fáze vaření:

1. Oloupaná zelenina se nakrájí na kousky o délce 3 až 4 cm.
2. Jahody jsou umyty, rozřezány na 2 části.
3. Oloupaná jablka se nakrájíme na plátky.
4. Do pánve se nalije voda, víno, 2-2, 5 lžíce cukru, část jahod, rebarbora, jablka. Od chvíle varu, vařit na pomalém ohni na třetinu hodiny.
5. Pro kissel, ingredience jsou přímo v pánvi, šlehané mixerem, aby se vytvořila homogenní hmota.
6. V bramborové kaši rozložte druhou polovinu jablek a stonků, přiveďte k varu.
7. Ve studené vodě rozpusťte škrob, jemně ho nalijte do nádoby za stálého míchání.
8. Když se hmota vaří, vstříkněte likér. Připravený a vychlazený kissel se rozprostřel v porcovaných miskách, posypaný cukrem, zdobený jahodovými plátky a mátou.

Tip! Kromě toho, mnoho ženy v domácnosti slouží vanilkovou omáčkou nebo šlehačkou.

Recept na rebarbory ​​želé s citronovou kůrou

Citron je skvělý doplněk k rebarbory. Ale v tomto receptu se používá přesně zest.

K vaření budete potřebovat:

• stonky - 300 g;
• cukr - 160 g;
• škrob - 40 g;
• citrónová kůra - 5 g;
• voda - 0, 7 l.

Pravidla vaření:

1. Mladé stvoly rozřezané na kousky ne více než 1 cm.
2. Citrónová kůra tenká.
3. Do pánve se nalije 500 ml vody, vaří se, pak se přidá cukr a sirup se vaří.
4. Vložte kousky rebarbory ​​do sirupu, kůru a vařte asi 12 minut.
5. Když se řapíky změknou, hmota pro budoucí želé se protře sítem a znovu se přivede k varu.
6. Škrob zředěný ve studené vodě se za míchání vlije do vroucí hmoty, vaří se 2-3 minuty a odstraní se z tepla.
7. Když je želé studená, nalije se do šálků nebo sklenic a ochladí se.

Závěr

Rebarbora kissel je vynikající nealkoholický nápoj, který je vhodný nejen v horkém letním dni, ale iv zimě, kdy není dostatek vitamínů. To je důvod, proč mnoho žen v domácnosti konkrétně zmrazit rebarbory ​​stonky.