Rebarbora s pomeranči - recept na tento originální a chutný džem potěší sladký zub. Mnoho v zahradním pozemku pěstuje rebarbory ​​- bylina rodiny pohanky. Jeho kořen má léčivý účinek, stimuluje trávení a masité a jemné lístkové řapíky jsou vhodné pro velmi chutný džem.

Tajemství tvorby rebarbory ​​a pomeranče jam

Sezóna dozrávání v rebarbory ​​začíná na konci dubna. Tato zelenina pomůže obnovit sílu, posílit imunitu a doplnit zásoby džemu, které byly vyčerpány v průběhu dlouhé zimy. Nejlepší je sbírat závod v květnu a červnu. V červenci rostlina začíná kvést, stává se tvrdou a nevhodnou pro potraviny. Stonky květů jsou odstraněny sbírat další plodiny na konci srpna a září. Nedoporučuje se řezat řapíky z keře. Vypuknou, zanechají nějaké hrubé a staré listy.

Pro zasekávání použijte jedlé typy:

• kompaktní;
• rybíz;
• vlnité;
• Wittrock, atd.

Mezi nejlepší odrůdy stolů patří:

• Victoria;
• Moskva-42;
• Ogre-12.

Shromážděné stonky před přípravou džemu jsou připraveny:

• odříznout listy;
• vyčistěte vláknitou kůži;
• praní;
• rozdrcené na malé kousky.

Rostlinné řapíky obsahují v průměru 2% cukrů a 3, 5% organických kyselin. Existuje více kyselých nebo sladkých odrůd, záleží na množství cukru v džemu. Pro 1 kg loupaných stonků bude potřeba 1 až 1, 5 kg granulovaného cukru.

Rebarbora nemá svůj vlastní výrazný zápach. Přidání k tomu chuť a dužinu citrusů, ořechů, koření, dát bohatou chuť a vůni dezertů.

Klasický recept na rebarborový džem s pomerančem

Nyní jsou chovány stovky odrůd stolů, ze kterých si můžete připravit chutné dezerty.

Složky:

• loupané stonky - 500 g;
• pomeranče - 2 ks;
• cukr - 700 g

Vaření jam:

1. Nakrájejte stonky na kousky.
2. Rebarbora a cukr se nalijí do hrnce s hustým dnem.
3. Míchejte a ohřejte.
4. Oloupeme citrusy a nakrájíme na plátky. Přidat do jam.
5. Míchejte, vařte s trochou tepla. Vyčistěte vytvořenou pěnu.
6. Rozdrcený nožem pomerančové kůry. Po 10 minutách přidejte na misku. od začátku vaření.

Nalejte džem do čistých plechovek.

Rebarbora jam s pomerančem a zázvorem

Tento dezert se získává s příjemnou, osvěžující chutí.

Tip! K jeho přípravě vhodné pánve z nerezové oceli.

Složky:

• loupané stonky - 500 g;
• cukr - 500 g;
• pomeranče - 1 ks;
• kořen zázvoru - 50 g;
• voda - 0, 5 st.

Vaření jam:

1. Řez stonky.
2. Připravte si sirup z cukru, vody a citrusové šťávy.
3. Po úplném rozpuštění cukerných zrn se sirup po dobu 10 minut vaří na mírném ohni.
4. Připravené řapíky, jemně nasekané pomerančové kůry, oloupané a nasekané zázvor se přidávají do pánve.
5. Po varu se vaří 20 minut, za stálého míchání a odstranění pěny.

Horký džem se nalije do sklenic a válí.

Recept na rebarborový džem, pomeranče a banány

Příjemná kyselá rebarbora je dobře sladká se sladkými banány.

Složky:

• loupané řapíky - 2 kg;
• loupané banány - 1 kg;
• pomeranče - 2 ks;
• cukr - 2 kg.

Vaření jam:

1. Řapíky rozdrcené.
2. Zaspí cukr a na hodinu ho odložíš.
3. Topení, přiveďte k varu.
4. Odložte na 4-6 hodin, pak znovu zahřejte.
5. Vařte po dobu 2 minut, přidejte nasekané banány a citrusové plody bez slupky, odstraňte z ohně po dobu 6 hodin.
6. Poslední vaříme déle - 5 minut.

Nalijte horké v čistých plechovkách.

Poznámka! Ti, kteří mají rádi homogenní marmeládu, si můžete před vložením do sklenic rozemlít.

Jak udělat rebarbory ​​a pomeranče s ořechy a banány

Chuť je velmi obtížné určit, z čeho je tento dezert vyroben. Má tóny broskví, meruněk a jablek.

Složky:

• oloupané vlašské ořechy - 100 g;
• loupané stonky - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• šťáva z jednoho citronu;
• šťáva ze dvou pomerančů;
• banány - 2 ks;
• Skořice - 1 tyčinka.

Vaření jam:

1. Rozdrcená rebarbora je posílána na pánev spolu s citrusovou šťávou (získá se asi 200 ml šťávy).
2. Za míchání přiveďte do varu, přidejte skořici.
3. 10 minut.
4. Řezy z vlašských ořechů nakrájejte nožem na malé kousky.
5. Skořice je odebrána z pánve, vlašské ořechy, loupané a nasekané banány a veškerý cukr je tam poslán.
6. Vaříme dalších 10 minut. po varu.

Hotový dezert změní barvu na žlutou žlutou. V horké formě se nalije do sterilizovaných plechovek. Po ochlazení je konzistence chladnější a hustší.

Jak vařit rebarbory ​​jam s pomeranči a jablky

Jablka dobře doplňují tento dezert, což mu dodává sílu a chuť. Je lepší zvolit sladké, šťavnaté odrůdy s příjemnou vůní.

Složky:

• loupané stonky - 1 kg;
• Jablko - 1 ks;
• oloupané pomeranče - 2 ks;
• cukr - 1, 5 kg.

Vaření jam:

1. Všechny komponenty jsou rozřezány na malé kousky.
2. Spát cukr po dobu 3-4 hodin.
3. Cook 25 min. při nízkém teple, neustálém míchání a odstraňování pěny.

Uspořádejte horké, voňavé marmelády na čisté banky.

Jak vařit rebarborový džem a pomeranče v pomalém vařiči

Chcete-li připravit rebarborový džem s pomeranči v pomalém sporáku bude vyžadovat méně úsilí. Není třeba se hýbat a po celou dobu následovat, aby nedošlo k hoření. Chytrý technik vše vaří sám a po skončení přednastaveného režimu se vypne.

Složky:

• obvazy - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• pomeranče - 2 ks;

Vaření jam:

1. Do mísy s více vařiči se přidávají nakrájené šupiny, kůra a pomerančová dřeň.
2. Z výše uvedeného nalijte cukr, nemíchejte. Zavřete víko.
3. Vyberte režim "Jam", pokud to není, pak se připravte v programu "Multipovar." Teplota se nastaví na 100 ° C, doba vaření je 1 h. 20 min.
4. Pokud pěna stoupá, odstraňte ji z povrchu.
5. Posypte hotový dezert v pánvi a rozbijte mixérem.

Po ochlazení získáte chutný, hustý a homogenní džem.

Jak skladovat rebarbory ​​a pomeranče

Cukr působí jako přírodní konzervační látka. Pro dlouhodobé skladování ve skladišti bytu při přípravě sladkého sochoru musí být dodrženy určité podmínky:

• používat čisté nádobí;
• mytí ovoce;
• sterilizujte nádobky a víčka.

Otevřete sklenici dezertu uloženou v chladničce. Vložte ji do vázy s čistou lžící, aby zbylý obsah nebyl plesnivý.

Závěr

Rebarbora s pomeranči - recept na voňavé a chutné marmelády, který se velmi snadno připravuje. Chcete-li to udělat, musíte si koupit mladé, šťavnaté řapíky na trhu ve vašem dacha. V takovém dezertu můžete přidat banány, ořechy, jablka, zázvor. Technologie přípravy závisí na konzistenci, kterou chcete získat. Pokud je tlustý, pak se vaří v několika stupních, homogenní - mletý mixérem. Je vhodné, aby byl jam pomalý.