Rutabagus: přínosy pro zdraví a poškození, nutriční hodnota

Fotografie rutabaga nevytváří obzvláště živý dojem, ale tato zelenina je velmi dobrá pro zdraví. Posoudit přínosy kořene může být, pokud pečlivě prozkoumáte jeho složení a seznámíte se s možnostmi použití zeleniny.

Co je to swede a jak to vypadá

Rutabaga je křížovitá zelenina, která je hybridem tuřínu a zelí. Externě, rutabaga podobá se jak progenitor zeleniny, ve tvaru a hustotě, to vypadá jako tuřín, ačkoli to se liší ve větších velikostech.

Kořen Rutabaga může být oválný nebo kulový, zploštělý nebo válcový. Na fotografii řepky je vidět, že vrchol zeleniny je pokryt hladkou nebo síťovanou hustou kůží, barva kůže je šedozelená nebo fialová v horní části a žlutá nebo bílá ve spodní části. Švédská dřeň se zachovala mnohem více ze zelí, zejména bílé nebo zářivě žluté.

Rutabagas - zajímavá zelenina z hlediska chovu v zahradě. Kultura má vysokou odolnost proti chladu, klidně toleruje nedostatek vlhkosti a dokonce i v obtížných podmínkách roste šťavnatě a výživně.

Je to důležité! Někdy, kvůli fialové barvě, se zamotá zaměňuje za krmnou řepu, ale to jsou zcela jiné rostliny, lišící se původem, vlastnostmi a vnitřním složením.

Tam, kde roste rostlina

Co se týče rodiště kořenů, stále spory. Někteří vědci se domnívají, že zelenina se ve středomořských zemích objevila náhodně, jiní trvají na tom, že se šíří po celém světě ze Sibiře. Ale většina agronomů věří, že zelenina byla vyšlechtěna ve Švédsku, protože právě tato země zahrnuje první zmínky o zelenině vyrobené v 17. století. Ze stejného důvodu je kořenová zelenina často neformálně nazývána švédská tuřín.

V současné době se rutabagus pěstuje po celém světě, vytrvalost této plodiny umožňuje pěstování v jakýchkoliv přírodních podmínkách. Nicméně, ve většině zemí, zelenina zůstane daleko méně populární než brambory, obyčejný tuřín nebo zelí. V některých evropských zemích však kořenová zelenina stále hraje důležitou roli v tradiční kuchyni, například v Německu, Finsku a Švédsku.

Jak chutná swede

Jak tuřín, tak zelí lze odlišit v chuti swede. Ale většina zeleninového masa připomíná zelí, přesněji ne listy samotných hlav, ale stonek, jen méně hořký.

Chemické složení swede

Zeleninová kultura rutabaga je známá nejen svým neobvyklým vzhledem a chutí, ale také svými blahodárnými vlastnostmi. Ve svém složení existuje mnoho cenných chemických prvků, a to:

  • Vitamíny podskupiny B - v plném rozsahu od B1 do B9;
  • vitamíny A a E;
  • kyselina askorbová;
  • vitamíny PP a H;
  • beta karoten;
  • draslík a fosfor;
  • sodík a vápník;
  • hořčík a železo;
  • vlákno;
  • hořčičný olej;
  • pektiny;
  • éterické oleje.

Také ve složení kořene jsou selen a zinek, což dává rostlinným antioxidační vlastnosti, což výrazně zvyšuje hodnotu produktu.

Co je užitečné pro rutabaga pro lidské tělo?

Vzhledem ke svému složení je kořenová zelenina skutečně cennou zeleninou v denní stravě. Můžete uvést několik základních užitečných vlastností produktu.

  • Rutabagum účinně chrání proti nachlazení a infekčním onemocněním. V dužině kořene je spousta vitamínu C, aktivujícího lidský imunitní systém. Konzumace kořenové zeleniny je užitečná v období podzimu a zimy - nedává citrusovým plodům v akci a pomůže ekonomicky diverzifikovat stravu.
  • Kořenová plodina má pozitivní vliv na činnost střev a celého trávicího systému. Zelenina přispívá ke zvýšení produkce enzymů zodpovědných za rozpad potravin a také zlepšuje peristaltiku. Vláknina, ve velkém množství přítomném ve složení rodu, nejenže umožňuje pravidelné vyprazdňování střeva, ale má také čistící účinek na tělo, protože odstraňuje všechny toxické látky a dokonce stopy těžkých kovů struskami.
  • Zelenina má dietní vlastnosti. Jeho nutriční hodnota je velmi nízká, zatímco použití swede pomáhá rychle uvolnit tělo z nahromaděných toxinů, navázat metabolické procesy a snížit množství tělesného tuku.
  • Vitamíny ve švestek a minerály ve složení buničiny jsou užitečné pro práci srdce a cév. Velké množství draslíku ve složení swede pomáhá udržovat normální rovnováhu vody a soli v těle, když používáte zeleninu, hladina cholesterolu klesá a stěny cév posilují. Swede proto může sloužit jako prevence infarktu myokardu, mrtvice a aterosklerózy a také k prevenci výskytu krevních sraženin.
  • Vápník a fosfor ve složení zeleniny mají posilující účinek na kosterní systém a vazy. S pomocí kořenové zeleniny je možné zmírnit stav osteoporózy a dalších nemocí kloubů, je velmi užitečné zahrnout zeleninu do stravy pro starší lidi.
  • Vitamíny skupiny B a draslíkové kompozice mají pozitivní vliv na svalovou a nervovou soustavu lidského těla. Kořenová plodina pomáhá zbavit se zvýšené podrážděnosti a problémů se spánkem, zlepšuje svalový tonus a má povzbuzující účinek, snižuje úroveň stresu a posiluje pozornost a paměť.

Pro muže je kořenová zelenina obzvláště užitečná díky příznivým účinkům na reprodukční systém a tato zelenina také chrání před časnou plešatostí. Ženy mohou přípravek užívat při migrénách, během menopauzy a během období bolestivé menstruace pomáhají vrátit zdravotní stav a emocionální pozadí do normálního stavu.

Zelenina může sloužit jako prevence rakoviny - antioxidanty v jejím složení přispívají k rychlé obnově tělesných buněk, což zabraňuje rozvoji rakoviny.

Tip! Doporučuje se používat kojence během kojení, pokud matka nebo dítě není alergické na zeleninu, buničina bude mít prospěch, protože zvýší produkci mléka.

Kontraindikace ke vzpříčení

Samozřejmě, že prospěšné vlastnosti a kontraindikace swede jsou navzájem úzce spjaty. Nedoporučujeme používat švédské tuříny:

  • s individuálními alergiemi, v tomto případě zelenina způsobí nevolnost, nadýmání, nadýmání a průjem;
  • během těhotenství, kořenová plodina často vede ke zvýšené tvorbě plynu, a toto může způsobit hodně nepohodlí pro těhotnou ženu;
  • zánět močových cest - zelenina může mít dráždivý účinek a zhoršit stav;
  • s pankreatitidou, žaludečním vředem a gastritidou v akutní fázi, užívání kořenové zeleniny pouze zvyšuje bolest a zhoršuje stav;
  • s nadýmáním a kolikou ve střevech.

Je lepší nepoužívat tuňáka na cukrovku - glykemický index výrobku je velmi vysoký a zelenina pravděpodobně způsobí poškození těla.

Jak jíst swede

Přínosy swede pro lidské tělo se mohou projevit v plné síle, pokud použijete zeleninu správně.

  • K jídlu je nutné zvolit zdravé, hladké kořenové plodiny s celou a čistou pokožkou.
  • Před použitím by měla být zelenina řádně umyta pod studenou vodou a poté očištěna od husté kůže.
  • Maso kořene je nakrájeno na malé kostky a přidáno do salátu, například do obyčejného zelí nebo mrkve, s nimiž je zelenina obzvláště dobře spojena podle chuti.

Je možné použít tuřín nejen čerstvý jako součást salátu. Zelenina pečená a smažená v rostlinném oleji, vařená do měknutí nebo dušená pod víkem, dušená. Ve všech typech swede si zachovává své blahodárné vlastnosti, i když se jedná o surovou buničinu zeleniny, která obsahuje nejcennější látky.

Jíst kořenovou plodinu je nejlepší ráno nebo odpoledne. Vzhledem k tomu, že zelenina obsahuje velké množství vlákniny, může krátce před spaním negativně působit a vést k nadýmání a nočnímu nadýmání.

Pozor! Den se doporučuje jíst ne více než 150-200 g swede v jedné formě nebo jiné, a je lepší použít užitečné zeleniny ne denně, ale dvakrát nebo třikrát týdně.

Jak používat rutabaga

Pot může být konzumován nejen v potravinách - rostlina má mnoho léčivých vlastností. Tradiční medicína nabízí mnoho účinných receptů založených na švédských tuřínech.

  • Švéd dobře pomáhá při chronické zácpě. Pro zlepšení peristaltiky a odstranění toxinů z těla je třeba připravit měkkou kaši z vařené zeleniny nebo pečeme kořenovou zeleninu v troubě. Je třeba kořenovou zeleninu 150-200 g každý druhý den - to odstraní zácpu a obecně navázat pravidelnou střevní pohyb.
  • Rutabaga rostlina se používá při léčbě nachlazení. Recept vypadá takto - dužina kořene je rozdrcena na kaši pomocí mixéru, smíšeného s přírodním medem v poměru 2: 1, a pak třikrát denně na malé lžičce, pitné vody.
  • Vezměte kořenovou zeleninu pro léčebné účely, která je užitečná pro onemocnění srdce a cév. V tomto případě budou dávky a škody švábové šťávy v poptávce, malá, loupaná zelenina musí být strouhaná a vylisovaná kaše přes hustou gázu. Čerstvá zeleninová šťáva se spotřebuje 100 ml na lačný žaludek třikrát denně - přípravek nejen čistí krevní cévy, ale také eliminuje edémy, čímž zlepšuje funkci ledvin. Také domácí lék bude mít prospěch z anémie - železo v tuřínu rychle zvýší hodnoty hemoglobinu na normální hodnoty.

  • Švéd těží z bronchitidy, pneumonie a protrahovaného kašle. Ošetření se opět provádí pomocí šťávy - 100 ml se užívá třikrát denně a pro zlepšení léčebného účinku se smíchá s brusinkovým džusem nebo šípkem.
  • Když artikulární onemocnění účinně pomůže vykoupat s medem - šťáva vymačkaná z čerstvého kořene, musíte smíchat s 30 g přírodního medu a použít dvakrát denně na prázdný žaludek. Takový lék zmírní zánět a bolest a přispěje ke zlepšení mobility.

S pomocí kořenových plodin lze léčit kožní onemocnění, řezy a popáleniny. Je to velmi jednoduché, aby to - čerstvý zeleninový grub musí být aplikován na bolavé oblasti kůže a držel s kompresí po dobu 30-40 minut.

Švédský tuřín se používá nejen lidové medicíny, ale i domácí kosmetologie. Užitečné látky ve složení kořenových plodin působí příznivě na pokožku, čistí pokožku, zvyšují pružnost pokožky, vyrovnávají pleť a zabraňují stárnutí.

Například je populární následující nutriční maska:

  • čerstvý kořen na jemném struhadle;
  • kaše smíchaná s 10 g medu;
  • Ke směsi se přidá 30 až 40 g tukového tvarohu;
  • přísady se nalijí mrkvovou šťávou v takovém objemu, že maska ​​získá polotekutou konzistenci.

Maska je rozložena po očištěném obličeji a ponechána po dobu jedné hodiny, poté se opláchne. Pokud provádíte zákrok alespoň dvakrát týdně, vzhled kůže se velmi rychle zlepší, epidermis bude hladší a pružnější, jemné vrásky zmizí.

Pro suchou pokožku přinese další jednoduchá maska ​​speciální výhody:

  • loupaná kořenová plodina je strouhána;
  • stejné množství kaše se smíchá s tukovou zakysanou smetanou;
  • za čtvrt hodiny se maska ​​rozloží na obličej.

Pro dosažení nejlepšího efektu se doporučuje dvakrát nebo třikrát týdně také maska. Zvláštní výhoda swede se zakysanou smetanou přinese v chladném období, kdy kůže potřebuje opatrnou ochranu.

Kalorický swede

Nutriční hodnota swede je reprezentována hlavně sacharidy, jejich kořenová zelenina obsahuje asi 7, 7 g. Také v zelenině jsou bílkoviny v množství 1, 2 g, a velmi málo rutabaga obsahuje tuk - pouze 0, 1 g.

Kaloriální zelenina je 37 kcal na 100 g buničiny. Kořenová zelenina s mírným použitím je pro tělo zcela bezpečná a nemůže přispět k nadměrné hmotnosti.

Závěr

Rutabaga fotografie ukazuje extrémně nepopsatelnou a zcela obyčejnou zeleninu, podobnou tuřínu. Chemické složení je však tak rozmanité, že tato zelenina je nejcennějším zdrojem vitamínů, minerálů a rostlinných vláken. Použití kořenových plodin v nepřítomnosti kontraindikací velmi dobře ovlivňuje lidské zdraví - zelenina pomáhá bojovat proti chronickým onemocněním a nedostatkům vitamínů.