Obyvatelé Dálného východu mohou doma vařit čerstvé kapradiny, protože jídla s nimi jsou považována za tradiční. Tato rostlina je vynikající, existuje mnoho chutných receptů. Podle spotřebitelů se smažené výhonky podobají hubám. V článku budou uvedena pravidla pro vaření bylin.

Co lze připravit z čerstvé kapradiny kapradí

Fern je úžasná rostlina, ze které si můžete připravit velké množství různých jídel. Samozřejmě, ne všichni se jim mohou líbit, takže poprvé musíte použít minimální množství produktů na vzorek.

Z čerstvé kapradiny si můžete připravit taková jídla:

• nudlová polévka;
• polévka s bramborami a slaninou;
• kapradina a dušené maso;
• různé smažení;
• dušené maso;
• omáčka;
• Saláty;
• nádivka na koláče.

Tip! Jídla z výhonků značky orla chutnají jako houby, což je důvod, proč můžete použít recepty s houbami jako základ pro vaření. Ukázalo se, že nejen originální, ale také vynikající.

Jak vařit kapradí kapradí

Pro vaření použijte výhonky kapradiny kapradiny a pštrosa. Rostlina by měla být sbírána v měsíci květnu, dokud se listy neobrátí. Později se rostlina stane nepoživatelnou.

Pozor! Mladé výhonky mají podobný tvar jako šnek.

Bezprostředně po sklizni se stonky nepoužívají. Měli by ležet asi 3 dny na chladném místě. Výhonky můžete vařit ve slané vodě. Tyto přípravky pomohou zabránit otravě.

Brackwood výhonky obsahují živiny, a co je nejdůležitější, protein, který je charakteristický pro obiloviny, je snadno a rychle vstřebává do lidského těla.

Obecná pravidla pro přípravu výhonků

Před přípravou různých pokrmů by měly být výhonky nasáklé po dobu 24 hodin v osolené vodě, aby se odstranila hořkost. Kapalina musí být několikrát vyměněna. Pak se rychle vaří ve vroucí vodě, ale ne déle než 2-3 minuty.

Existuje další způsob přípravy: výhonky se vloží do osolené vařící vody, vaří se 2 minuty, pak se změní voda. Postup se opakuje třikrát.

Upozornění! Syrové výhonky orlů jsou zakázány, protože bez tepelného ošetření jsou jedovaté.

Jak vařit smažené kapradí kapradí

Každá hospodyně bude mít vlastní originální recepty na vaření kapradí. Tato možnost zahrnuje použití těchto produktů:

• 400 g čerstvých výhonků;
• 2 lžíce. Já rajčatový protlak;
• 4 stroužky česneku;
• 1-2 cibule;
• rostlinný olej;
• sůl podle chuti.

Pravidla vaření:

1. Namočte suroviny na jeden den do slané vody. Před vařením, umýt výhonky v několika vodách.
2. Poté se nalije studená voda a vaří se 10 minut.
3. Kmen střílí přes cedník a chladný.
4. Zatímco hlavní složka ochlazuje, je třeba vařit cibuli. Řez to pohodlným způsobem: prsteny, půl prstence, kostky, jak se vám líbí.
5. Namažte pánev rostlinným olejem, vložte cibuli. Nechte ho sedět při minimální teplotě, dokud se nezbarví.
6. Ochlazené výhonky orlů nařezané na ne méně než 4-5 cm, nedoporučujeme menší, protože při vaření dostanete kaši místo jednotlivých kusů.
7. Připojte výhonky s cibulí, pokračujte v smažení za stálého míchání, aby obsah nebyl spálen.
8. Když jsou výhonky změkčeny, přidejte rajský protlak a smažte ho na další pánvi v malém množství oleje.
9. Vložte rajče do kapradí, smíchejte, přidejte sůl podle chuti.
10. Česnek oloupejte, nakrájejte na tenké plátky a přidejte do smaženého pokrmu.
11. Po 2-3 minutách vyjměte pánev.

Tip! Pokrmy z kapradiny kapradí mohou být podávány okamžitě, ale opravdoví znalci doporučují nechat je chvíli stát.

Bracken Fern smažené s vejcem

Tento talíř se používá jako nezávislý. Pro přípravu kapradin na Dálném východě bude vyžadovat:

• mladé výhonky - 750 g;
• cibule - 2 hlavy;
• bujón - 100 ml;
• zakysaná smetana - 150 ml;
• mouka - 1 lžička;
• kuřecí vejce - 3 ks;
• Máslo - 1-2 lžíce. l.;
• pepř a sůl - podle chuti.

Fáze vaření:

1. Vařené orli řezané, přidáme cibuli a smažíme na másle až do zlatě hnědé.
2. Nalijte mouku, trochu opečte, pak za míchání nalijte vývar.
3. Pokračujte v dusení, dokud stonky nezměknou.
4. Přidejte pepř, sůl podle chuti a zakysanou smetanu.
5. Při přípravě kapradí vaříme vejce, dáme je do studené vody. Poté vyčistěte, nakrájejte na plátky a položte dno misky.
6. Zavřete vejce se smaženými výhonky a můžete léčit doma.

Vaření smažené papradí kapradí s brambory

Mnozí se pokusili brambory se smaženými žampiony. Vzhledem k tomu, orel má hubovou chuť, můžete si udělat chutné, vydatné jídlo na večeři pro celou rodinu.

Produkty:

• 250-300 g kapradiny;
• 500 g brambor;
• libový olej - pro smažení;
• černý pepř a sůl - podle chuti.

Jak vařit jídlo:

1. Připravené stonky, nakrájené na kusy, rozetřené na pánvi s malým množstvím rostlinného oleje.
2. Brambory se oloupají a nakrájejí na proužky a po 5 minutách se přidají do výhonků. Přidejte sůl, pepř, přikryjte a smažte potraviny až do kvašení.
3. Vařit kapradiny a brambory během vaření, spíše než hořet, je doporučeno, aby jídlo neustále míchat špachtlí.

Pozor! Cibule milenci mohou přidat tuto složku.

Recept vaření kapradí kapradí s masem

Masové pokrmy velmi málo lidí nemá rád. Bracken kapradina může být vařena s masem, protože tyto produkty jsou dokonale kombinovány. Můžete si vzít hovězí nebo kuřecí, kdo má rád co.

Složení receptu:

• 0, 3 kg stonků brackenu;
• 0, 3 kg hovězí svíčkové;
• 1 cibule;
• 0, 5 hlavy česneku;
• 1 mrkev;
• sojová omáčka, sůl, pepř, sezamová semínka - podle chuti;
• 1 lžička Přizpůsobení koření.

Funkce vaření:

1. Namočené stonky nakrájené na kousky 3-4 cm, zakryjte vodou a vařte 10 minut.
2. Vhoďte cedník do skleněné kapaliny.
3. Plátek syrového masa nakrájený na proužky a smažený v rostlinném oleji.
4. Přidejte mrkev, cibuli, pokračujte v pečení, dokud není maso měkké.
5. Přidejte ortézu, mix. Nalijte spoustu sójové omáčky, pepře a soli podle chuti.
6. 5 minut před vyjmutím přidejte nasekaný česnek.
7. Podával studený v hlubokém talíři. Top posypeme sezamová semínka pečená s masem a zalijeme kořením aginomo.

Jak smažit kapradí kapradí s klobásou a okurkou

Chcete-li vařit bracken kapradí v tomto receptu bude vyžadovat:

• stonky kapradí - 200 g;
• sůl - podle chuti;
• majonéza - 2 lžíce. l.;
• kopr a petržel - podle chuti;
• cibule -1 ks;
• okurka - 1 ks;
• rostlinný olej - na pečení;
• polokouřená klobása - 100 g

Pravidla vaření:

1. Míchejte smažit na másle, dokud nevařené, okurky a klobásy nakrájené na proužky. Lehce se vaří.
2. Cibule nakrájíme na malé kostky, smažíme až do zlatavě hnědé.
3. Obsah pánve vložte do velké misky, kombinujte s cibulí.
4. Přidejte majonézu, sůl, smíchejte. Pro výzdobu použijte petržel a kopr.

Jak vařit kapradí kapradí v korejštině

V Koreji existuje zvláštní vztah k orlíkům. Bracken jídla mohou být vařeny tam ve všední dny a na dovolené. Výsledkem je pikantní svačina.

Chcete-li, aby bracken kapradina v korejštině, budete potřebovat:

• kapradí - 0, 5 kg;
• rostlinný olej - 100 g;
• sojová omáčka - 70 g;
• česnek - 4 hřebíček;
• paprika - 5 g;
• červená paprika 5 g;
• koriandr (semena) - 10 g.

Fáze vaření:

1. Čerstvé výhonky namočené na jeden den, pak vařit v osolené vodě. Namočte bracken na 3 hodiny a vařte také 5 minut.
2. Nakrájejte stonky na plátky 3-4 cm, přidejte koření uvedené v receptu, promíchejte.
3. Vyčkejte, až se nádoba namočí a podává.

Tip! Koření a koření by mělo být přidáno k teplému svačinu, aby lépe dávali chuť a vůni.

Bracken Fern Recepty

Od stonků čerstvé kapradí kapradí můžete podle receptů vařit různé saláty. Nejedná se jen o exotické pokrmy, mají spoustu užitečných látek. Můžete přidat k výhonkům:

• mořské plody;
• různé druhy masa;
• zelenina;
• cibule a česnek;
• zelené;
• koření a koření.

Tyto přísady zvyšují blahodárné vlastnosti hotového výrobku.

Příprava salátů je jednoduchá, hlavní je správně připravit stonky.

Mrkvový salát

Saláty z čerstvých výhonků lze vařit po omezenou dobu, na jaře.

Složení salátu:

• 0, 5 kg výhonků;
• 1 střední mrkev;
• 4 stroužky česneku;
• 100 g sójové omáčky;
• 5 g červeného mletého pepře;
• 60 g rostlinného oleje.

Jak vařit:

1. Čerstvé výhonky kapradí namočte 24 hodin do osolené vody. Další den opláchněte a vařte 10 minut.
2. Oloupeme cibuli, mrkev, nakrájíme na proužky.
3. Smíchejte s kapradinou a smažte až do vařených surovin.
4. Nalijte omáčku, přeskočte česnekovou kaši, jemně promíchejte.
5. Nasaďte si široký talíř, vložte do lednice na 2-3 hodiny, aby bylo vše namočeno.

Bracken Fern salát s kuřecím masem

Složky:

• kapradí - 0, 3 kg;
• drůbeží maso - 0, 5 kg;
• kuřecí vejce - 2 ks;
• mrkev - 1 ks;
• cibulová tuřín - 1 ks;
• rostlinný olej - pro smažení;
• sojová omáčka a sůl - podle chuti.

Fotografie ukazuje ingredience pro recept na kapradí s kuřecím masem.

Funkce vaření krok za krokem:

1. Kapradina namočená přes noc, opláchněte ráno a vařte asi 10 minut. Ochlazené výhonky nakrájíme na kousky o délce 5-10 cm.
2. Vaříme kuřecí maso.
3. Vejce zalijeme studenou vodou a vaříme, dokud nevychladnou.
4. Mrkev nakrájená na dlouhé proužky a cibule na půlkruhy.
5. Nalijte máslo na pánev, dejte zeleninu a smažte až do zlatohnědé barvy.
6. Chlazené kuřecí řízek nakrájíme na plátky a převedeme na zeleninu. Pokračujte v trápení.
7. V oddělené pánvi smažit sezam.
8. V pánvi se zeleninou a kuřecím masem dejte kapustové výhonky, sezamová semínka, nalijte sojovou omáčku, duste dalších 10 minut.
9. Vyjměte na talíř, posuňte salát do široké misky, přidejte hrubě nakrájená vejce a promíchejte.

Toto je místo, kde končí vaření. Předkrmy mohou být podávány teplé nebo studené, v závislosti na chuti.

Pikantní Fern salát

Velmi dobře vyrazil chuť brakické chilli papričky a další ostré koření používané Korejci. Tento salát je z kulinářského východu. V salátu by měl být pečený ostrý a křupavý díky pečení.

Složení kořeněných jídel:

• 350 g čerstvých výhonků;
• 2 cibule;
• 2 chilli papričky;
• 60 g sójové omáčky;
• 50 g rostlinného oleje;
• 70 ml vroucí vody.

Jak vařit:

1. Namočte střílí po dobu 8 hodin, nakrájíme na kousky.
2. Oloupeme cibuli, nakrájíme na půlkruhy, vložíme na pánev a smažíme až do zlatavě hnědé barvy.
3. Pepř chilli spolu se semínky nakrájíme a přidáme do cibule.
4. Nalijte do pánve sojovou omáčku a vařící vodu, posuňte orla. Smažte při vysoké teplotě a míchejte 7 minut.
5. Dejte do velké salátové mísy, ochlaďte a podávejte.

Pozor! Je nutné pracovat s hořkým pepřem v rukavicích, aby nedošlo k popálení rukou.

Fern salát s houbami

Výhody a chuť salátu z výhonků orlíka se několikrát zvýší, pokud je vaříte s houbami. Jídla budou vyžadovat:

• čerstvý orel - 200 g;
• žampiony - 180-200 g;
• česnek - 5 hřebíček;
• sojová omáčka - 40 ml;
• rostlinný olej - 60 ml.

Funkce vaření salát:

1. Namočte výhonky hořkosti po dobu 7-8 hodin.
2. Stonky nakrájejte na kousky 4-5 cm, dejte na pánvi s máslem, přidejte česnek. Složení smažit.
3. Smažte žampiony na jiné pánvi (mohou být připraveny předem, protože pečou déle než kapradí).
4. V salátové misce ležela bracken, houby, nalijte omáčku. Jemně promíchejte.
5. Podávejte teplé nebo studené.

Závěr

Připravte si čerstvé kapradí kapradí, je to hračka, stačí znát některá tajemství přípravy hlavní složky. Bylina jde dobře s mnoha produkty, takže výše uvedené recepty jsou náznakem. Pokud zapnete fantazii, můžete si vytvořit vlastní verze občerstvení a kapradinových polévek.