Dýně - je jedním z mála ovoce, které obsahuje ve svém složení jen obrovské množství užitečných vitamínů a minerálů. V tomto případě přínosy pro lidské tělo přináší nejen dužinu dýně, ale i její semena. Od dávných dob je Slované používali pro léčebné a profylaktické účely. Konec konců, dýňová semínka, která jsou skladištěm užitečných látek, mají pozitivní vliv na celé tělo, zlepšují složení krve a normalizují hladinu cukru v něm. Navíc mohou být dokonce nazývány přirozeným antidepresivem. Bohužel, surová semena v mnoha mohou způsobit žaludeční nevolnost a nadýmání, takže je nejlepší použít tento produkt ve smažené formě. Je však nutné správně smažit dýňová semena tak, aby zůstaly stejně užitečné.

Co je užitečné pečené dýňová semínka

O výhodách a škodách pražených semen dýně existuje mnoho názorů. Například, mnozí odborníci říkají, že syrové dýňová semena jsou nejužitečnější, protože smažené, podle jejich názoru, mají malé množství užitečných látek, protože většina z nich je ztracena během tepelného ošetření. Ve skutečnosti však pražená semena dýně obsahují dostatek vitamínů a stopových prvků, pokud byly řádně smaženy.

Pokud vezmeme v úvahu složení surových dýňových semen, pak jsou z poloviny složeny z olejů. 100 g tohoto produktu tedy obsahuje 50 g tuku. Také 100 g obsahuje pouze rekordní množství biologicky aktivních látek, jako jsou:

• aminokyseliny;
• vitamíny PP, D, E, K a téměř celá skupina B, stejně jako alfa- a beta-karoten, lutein;
• draslík, hořčík, vápník, fosfor, zinek, mangan, selen, železo, měď;
• glykosidy a alkaloidy;
• antidepresiva;
• rostlinný protein;
• celulózy.

Pozor! 1 polévková lžíce. Loupaná dýňová semínka mohou doplňovat denní dávku zinku u lidí.

Díky tomuto bohatému složení mají na tělo následující účinky:

1. Normalizují trávení a mají také mírný diuretický, projímavý, antiparazitický účinek.
2. Normalizuje metabolismus, pomáhá vstřebávat mikronutrienty, snižuje hladiny glukózy.
3. Pomáhají eliminovat toxiny, soli a cholesterol z těla.
4. Zvýšení množství serotoninu, snížení citlivosti na bolest.
5. Posílit krevní cévy.
6. Mají omlazující účinek na kůži.
7. Tenčí krev a má protizánětlivý účinek.
8. Obnovte nervový systém.
9. Interferují s rozvojem osteoporózy.
10. Normalizovat spánek, zmírnit únavu, zvýšit náladu.

Pečená dýňová semena jsou obzvláště výhodná pro muže, protože obsahují velké množství zinku, který pomáhá předcházet vzniku adenomu prostaty. Pomáhá vytvářet prostředí, které je toxické pro cizí buňky.

Kolik kalorií v dýňová semena smažené

Vzhledem k velkému množství oleje a bílkovin v semenech dýně, tento produkt je poměrně vysoká kalorií. Surová semena obsahují asi 340 kcal. Obsah kalorií pražených semen dosahuje až 600 kcal na 100 g.

Příprava dýňových semen na pečení

Příprava dýňových semen pro pečení je poměrně jednoduchá, ale vyžaduje zvláštní pozornost, protože správnost tohoto procesu ovlivní následný přínos produktu.

Neztrácejte na tom, že před řezáním dýně je nutné důkladně omyt. Koneckonců se na jeho kůži hromadí nejen nečistoty, ale i patogenní mikroorganismy.

Po umytí dýně se otře papírovou utěrkou, rozseká na polovinu a všechna vlákna a semena se odstraní a položí na talíř. Pak ruce oddělují semena od vláken, přenesou je do cedníku a opláchnou pod tekoucí vodou.

Dobře umytá semena se v tenké vrstvě rozprostřou na látku nebo gázu a nechají na slunném místě po dobu 3-4 dnů. Po tomto postupu jsou semena připravena k dalšímu pečení.

Jak smažit dýňová semínka

Dýňová semínka můžete pražit nejen v pánvi, ale i v troubě a dokonce v mikrovlnné troubě. Současně řádně smažit semena, měli byste si přečíst základní doporučení.

Jak pečené dýňová semínka v troubě

Je vhodné smažit dýňová semínka v troubě, pokud je jejich množství dostatečně velké.

Způsob pečení v troubě:

1. Pergamenový papír je položen na plech a semena se na něj nalijí.
2. Pak jsou rovnoměrně rozloženy po celém povrchu tak, že jsou uspořádány v rovné vrstvě.
3. Na jednu hodinu se v peci zahřáté na 140 stupňů umístí plech se semeny.
4. Po pražení se plech na pečení odstraní a semena se nalijí na talíř pokrytý pergamenovým papírem, aby se předešlo nadměrnému vaření.

Je to důležité! Aby se zachovala většina nutričních vlastností výrobku, musí být zaslána do již předehřáté trouby.

Jak smažit dýňová semínka na pánvi

Nejběžnější možností vaření je smažení na pánvi.

Způsob smažení dýňových semen na pánvi:

1. Položte pánev na sporák, ohřejte ho.
2. Dýňová semínka se nalije do červenavého suchého pánev. Je nutné nalijte v takovém množství, aby dno pánve bylo pokryto rovnoměrnou tenkou vrstvou, mnoho semen by nemělo být vyplněno, nebude schopno zcela se opékat.
3. Pak snižte teplo na médium a neustále míchejte, přineste semena do zlatého stavu.
4. Po zhnědnutí skořápky se oheň sníží. Během míchání smaží, dokud nezačne praskavý zvuk (to znamená, že skořápka praskne). Pak můžete vyzkoušet semena pro připravenost, pokud dosáhli požadovaného pražení, kamna se vypnou a smažená semena se nalijí na pergamenový papír.

Jak smažit dýňová semínka v mikrovlnné troubě

Nejjednodušší způsob, jak pečit, je použít mikrovlnnou troubu.

Smažení semen v mikrovlnné troubě:

1. Chcete-li smažit dýňová semínka v mikrovlnné troubě, musí být rozloženy v tenké vrstvě na speciální (mikrovlnnou) desku.
2. Pak ji vložte do mikrovlnné trouby, nastavte plnou kapacitu a přidejte ji na 1 minutu.
3. Po minutě se destička odstraní, semena se smísí a znovu se do mikrovlnné trouby posílají po dobu 1 minuty.

Pozor! V závislosti na výkonu mikrovlnné trouby se může množství pražení po dobu 1 minuty měnit od 2 do 5 krát. Pokaždé je nutné vyzkoušet semena pro připravenost.

Je možné vařit dýňová semínka v mikrovlnné troubě poměrně rychle, ale velký počet semen nelze tímto způsobem smažit.

Jak smažit dýňová semena se solí

Je možné smažit chutná dýňová semínka se solí jak v pánvi, tak v troubě.

Při smažení na pánvi, aby se získaly solené semena, je vhodné je namočit do mírně nasyceného vodného roztoku (50 g soli na 500 ml vody) po dobu 2-3 hodin. Pak by měly být dobře blotted s papírovým ručníkem a teprve pak smažit.

Aby bylo možné smažit solená dýňová semínka v troubě, stačí je před odesláním do trouby osolit jemnou solí. V době prodlouženého pečení v troubě se sůl rozpustí, semena jsou dobře nasáklá.

Jak smažit dýňová semínka otevřít

Aby se dýňová semena mohla během smažení otevřít, je nutné předem provést některé akce, které pomohou narušit sílu skořápky:

1. Dýňová semena by měla být namočena ve slané vodě po dobu 2-3 hodin.
2. Po namočení musí být semena posunuta na cedník do sklenice a všechny kapaliny.
3. Pak je můžete lehce omotat rukama (nemačkejte mušle).
4. Mírně zmačkaná semena se musí posunout do hluboké desky a umístit pod lis po dobu 15-20 minut.

Pozor! Pokud z nějakého důvodu chcete smažit čerstvá pražená slunečnicová semena, pak byste měli namočit je do čisté vody, ale ne po dobu 2-3 hodin, ale po dobu 5-6 hodin.

Po těchto akcích můžete provádět pražení semen. Současně by se při vaření mělo objevit intenzivnější, výraznější aroma dýně.

Jak smažit dýňová semínka na pánvi s kořením

Existuje značné množství receptů na smažení dýňových semen s různými kořením. V závislosti na tom, jakou chuť chcete získat, můžete použít následující koření:

• pikantní červená paprika;
• černý pepř;
• česnekový prášek;
• cukr;
• muškátový oříšek;
• skořice

Chcete-li smažit pikantní dýňová semínka, můžete použít recept s pepřem a citronovou šťávou.

Pro smažení budete potřebovat:

• neloupaná dýňová semena - 200 g;
• citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
• mletá červená paprika - na špičce lžíce;
• sůl - 0, 5 lžičky.

Proces vaření:

1. Dýňová semínka v hluboké misce smíchané se solí, pepřem a citronovou šťávou.
2. Dejte přísadám dobrý vařič.
3. Předehřejte pánev a nalijte na něj semena.
4. Snižte teplotu a za stálého míchání je smažte asi 2-3 minuty.
5. Hotové semena vložte do talíře a nechte vychladnout.

Jak skladovat pečená dýňová semínka

Je nemožné skladovat semena pražená dýně po dlouhou dobu, protože se rychle zhoršují a ztrácejí všechny své nutriční a chuťové vlastnosti.

Velké množství pražených semen by mělo být rozděleno do několika částí. Pak je vložte do textilních sáčků a zavěste na místo, které je neustále vysíláno. Teplota by zároveň měla být mírná, další teplotní režim přispěje ke vzniku plísně.

Závěr

Smažit dýňová semena, aby zůstaly prospěšné pro tělo, není tak těžké. Neměli byste však zneužívat údaje o výrobcích, protože použití ve velkém množství může způsobit opačný účinek v těle.