Feijoa patří do našeho exotického ovoce. Chuť berry připomíná současně kiwi, jahody a malý ananas. Od feijoa můžete vařit obrovské množství nejoriginálnějších jídel. Mnozí z nich si džem, někteří přidají do salátů, jiní přidat do pečiva a dezerty. Existuje však další osvědčený způsob, jak dlouhodobě zachovat chuť a čerstvost bobulí. Z ní můžete udělat skvělou tinkturu. Kromě feijoa, můžete přidat další čerstvé bobule na nápoj. Například, tato tinktura je dokonale v kombinaci s jahodami nebo brusinkami. Ale každý si může vybrat plody podle svého vkusu. V tomto článku se podíváme na několik zajímavých receptů, jak si vyrobit feijoa tinkturu.
Recept na tinkturu Feijoa
Feijoa tinktura na vodce je vyrobena z nejvzácnějších bobulí. I lehce přezrálé plody budou dělat. Hlavní věc je, že nemají žádné chyby a poškození. Shnilé a zčernalé bobule se okamžitě zlikvidují. Jako základ pro nápoj bude vhodný homebrew (purifikovaný), ethylalkohol (dříve zředěný), pravidelná vodka ze skladu. Je velmi důležité, aby tyto nápoje neměly výrazný zápach.
Nejprve je třeba připravit následující komponenty:
- alkohol (alkohol, měsíční svit nebo běžná vodka) - půl litru;
- čerstvé feijoa bobule 0, 3 kg;
- jahody nebo čerstvé brusinky (nepovinné) - ne více než 100 gramů;
- med nebo granulovaný cukr - od 50 do 150 gramů;
- čistá voda (volitelné) - od 25 do 100 mililitrů.
Každý si může vybrat další ingredience podle svého vkusu. Zvažte, že brusinky dají nápoju příjemnou kyselost a čerstvé jahody mírně zvýší chuť samotného feijoa. Do tinktury se nedoporučuje přidávat dva druhy bobulí najednou. V tomto případě je lepší udělat několik tinktur s různými chutí.
Pozor! Jahody jsou vhodné pro milovníky nápojů s mírnou dochutí, ale brusinky učiní chuť a vůni mnohem jasnější.
Správné množství granulovaného cukru a vody také určuje nezávisle. V této věci je lepší se zaměřit na svůj vlastní vkus a preference. Nejčastěji se do tinktury přidává cukr ve třetí fázi, ale pouze polovina. V případě potřeby se zbývající cukr rozpustí v nápoji po pátém stupni (filtrace).
Proces výroby tinktur z feijoa je poněkud podobný přípravě berry vín: \ t
- Bobule by měly být důkladně opláchnuty pod tekoucí vodou. Poté otřete ovoce suchým papírem. Poté se plody nakrájejí na malé kousky, aniž by se odstranila kůže.
- Dodatečné bobule (jahody nebo brusinky) by se měly proměnit v kaše s dřevěným válečkem. Pokud uděláte tinkturu bez bobulí, pak tento krok přeskočte.
- Výsledná hmota bobule a nasekaná feijoa vložená do čisté skleněné nádoby. Ihned po tomto, vodka je přidán do nádoby (to může být nahrazeno alkoholem nebo měsíčním svitem) a granulovaný cukr. Vodka by měla pokrýt hmotnost bobule o dva nebo tři centimetry. Veškerý obsah se důkladně promíchá.
- Nádoba se uzavře víčkem a přenese do neosvětlené místnosti. Nádobu můžete jednoduše přikrýt tak, aby na ni nespadly sluneční paprsky. Teplota v místnosti by měla být pokojová teplota. Nádobu denně protřepávejte. V této formě by tinktura měla stát asi dva nebo tři týdny, ale ne více. Pokud si nápoj přehánějte, chuť bude hořká a barva - hnědá.
- Hotový nápoj by měl být filtrován přes jakoukoliv silnou látku nebo gázu. Berry masové squeeze dobře. Nyní je třeba zkusit tinkturu na chuť a případně přidat trochu více cukru na to. Pokud je nápoj příliš silný, ředí se čistou čistou vodou.
- Dále je tinktura balena do lahví a pevně zakryta víčky. Když je k nápoji přidána voda nebo cukr, měla by být udržována po dobu dalších tří dnů, aby se stabilizovala, a teprve potom nalít. Časem může být tinktura mírně zakalená. V tomto případě proveďte filtraci vatou. Doporučujeme skladovat nápoj po celý rok v místnosti bez přímého slunečního světla.
Jednoduchý recept na nalévání feijoa
Zvažte další recept na výrobu likérů z jednoduchých surovin a zámořského ovoce. Připravit takový nápoj je snadné, ale jistě to překročí všechna vaše očekávání. Na rozdíl od vín, vodka s feijoa je připravena velmi rychle, takže se určitě zkuste. Tento recept byl vyzkoušen mnoha ženami v domácnosti a získal pouze dobré recenze.
Nejprve připravte potřebné ingredience:
- feijoa ovoce (i lehce přezrálé bobule budou dělat) - třicet kusů;
- čistá voda - čtyři sklenice;
- vodka - od čtyř do pěti sklenic;
- granulovaný cukr - 0, 25 kg;
Příprava nápoje je následující:
- Bobule jsou oloupány a nakrájeny na malé kostky.
- Přidejte do vody cukr, na sporák položte sirup a přiveďte ho do varu. Hlavní věc je úplně rozpustit cukr.
- Poté přidejte nakrájené bobule do sirupu a vše na mírném ohni. Plody by se měly snižovat a sirup sám se trochu zbarví.
- Výsledná hmota se nalije do čistých nádob. Musí být poloviční nebo třetí. Vychutnejte si vařené feijoa, dokud nevychladne. Pak se plechovka naplní až po okraj vodkou a přikryje se víčkem. Nádoby by měly být třepány každé dva dny.
- Trvám na takovém pití alespoň měsíc a déle.
Závěr
Příprava vín se pro nás stala samozřejmostí, což nikoho nepřekvapí. Ale ne všichni vyzkoušeli tinkturu feijoa, a určitě ne všichni to vařili. Proto byste se měli určitě pokusit alespoň o jeden navrhovaný recept.