Moderní kuchyně se může pochlubit velkým množstvím pokrmů a koření. Sirup z granátového jablka je nejdůležitější složkou turecké, ázerbájdžánské a izraelské kuchyně. Je schopen doplnit většinu orientálních pokrmů, zdobit nepopsatelnou chuť a vůni.
Jak je užitečný sirup z granátových jablek?
Jako šťáva z plodů tohoto ovoce si sirup z granátových jablek zachovává všechny příznivé vlastnosti a řadu stopových prvků a vitamínů. Je bohatá na kyselinu askorbovou a kyselinu listovou, nezbytnou pro správné fungování těla. Mezi vitamíny, které tvoří sirup z granátových jablek, mají A, B1, B2, C, E a PP největší prospěch pro tělo. Jejich pravidelný vstup do těla posiluje imunitní systém a zpomaluje proces stárnutí, urychluje přirozenou regeneraci buněk.
Mezi užitečnými prvky je rozlišeno železo, které zlepšuje celkový stav oběhového systému a vápník je prvek nezbytný pro většinu biochemických procesů v tělesných tkáních. To je také velmi užitečné pro lidi obsažené v hotovém sirupu draslíku a hořčíku. Látky zlepšují činnost mozku, jsou zodpovědné za správné fungování nervového systému.
Jak používat sirup z granátového jablka
V moderním světě se svou univerzální globalizací tento dezert již dávno přesáhl svou historickou domovinu. Jeho příznivé vlastnosti a jedinečná chuť se používají na všech kontinentech.
Sirup z granátového jablka, vyrobený z ovocné šťávy, je široce používán jak ve vaření, tak v lékařství. Je vynikajícím doplňkem jak masa, tak různých dezertů. Z lékařského hlediska mohou živiny, které obsahuje, zlepšit práci mnoha životně důležitých orgánů.
Použití sirupu z granátového jablka ve vaření
Ve vaření, to je obvyklé rozdělit sirup granátového jablka na dva typy - grenadine a narsharab. První je sladká hustá kapalina připravená ze směsi různých džusů s převahou granátového jablka. Narsharab - čistá šťáva z granátového jablka s přídavkem malého množství kyseliny citrónové a různých koření a koření - bazalka, koriandr, černý pepř, skořice a bobkový list.
V moderním vaření se grenadin používá v široké škále jídel. Je to výborný doplněk pro většinu dezertů, lze jej použít jako polevy pro zmrzlinu, kávu nebo palačinky. Grenadin v koktejlech je velmi častý - díky své neobvyklé struktuře může nápoj proměnit v skutečné umělecké dílo.
Narsharab je tradičnější koření v kuchyni Středního východu. Je ideální pro maso, zeleninu a rybí pokrmy. Na jeho základě vytvářejí nepřekonatelné marinády pro maso. Narsharab se také používá v tradičních tureckých a ázerbajdžánských dezertech.
Použití sirupu z granátového jablka v medicíně
Lékaři tvrdí, že pravidelná konzumace takového sirupu zvyšuje celkovou hladinu prospěšného hemoglobinu, čímž se minimalizuje riziko anémie. Ve skutečnosti granátové jablko ovoce obsahuje velké množství snadno stravitelné železo užitečné pro lidské tělo.
Jednou z nejdůležitějších vlastností sirupu z granátového jablka z Turecka, používaného v medicíně, je schopnost minimalizovat vývoj rakoviny u lidí. To je věřil, že ve spojení s moderními metodami léčby, použití malých porcí granátového jablka sirup může zastavit vývoj rakovinových buněk.
Je to důležité! Sirup z granátového jablka účinně bojuje s nízkým krevním tlakem. Pravidelný příjem vám umožní obnovit jeho výkon.Užitečný folacin a velké množství taninů se aktivně podílejí na regulaci gastrointestinálního traktu. Látky zmírňují záněty ve střevech, urychlují metabolismus ve tkáních a také pomáhají zbavit se dlouhodobého průjmu. Sirup má také vynikající diuretický účinek, který umožňuje člověku zbavit se otoků.
Jak si vyrobit sirup z granátového jablka
V poslední době se produkt stal tak populární, že jej lze nalézt v téměř každém velkém řetězci supermarketu. Mnozí lidé, kteří se starají o své zdraví, však dávají přednost tomu, aby se vyhnuli bezohledným výrobcům, kteří do svých výrobků přidávají řadu barviv a konzervačních látek.
Hlavní složkou dezertu je šťáva z granátového jablka. Zrna by měla být co nejrychlejší a neměla by obsahovat stopy plísní. Hotová šťáva se filtruje přes tenké plátno, smíchá s cukrem, různými kořením a zapálí na malý oheň, aby se odpařila přebytečná voda. Když je konzistence kapaliny silná, je odstraněna z tepla a ochlazena.
Recepty z granátového jablka
Existuje obrovské množství receptů na sirup z granátového jablka. Většina z nich se liší v použitém koření a potřebě přidat cukr. Pro klasický recept narsharab budete potřebovat:
- 3 kg zrnek granátového jablka;
- 1 hlava česneku;
- 3 lžíce. Já sušená bazalka;
- 2 lžíce. Já pozemní koriandr.
Zrna jsou umístěna v pánvi a vařena na konzistenci připomínající hustou marmeládu, která se neustále míchá tlakem. Když se kosti stanou bílé, hmota se filtruje, aby se získala šťáva. To je vařeno na nízkém teple, neustále míchat. Polovina vody by se měla vypařit, kapalina by se měla stát tmavou rubínovou barvou. Ke vzniklé hmotě přidáme koření a česnek, vaříme asi 15 minut. Hotový pokrm se vyjme z ohně, ochladí a naplní do lahví.
Jablečná šťáva a malé množství cukru se používají k výrobě sladšího grenadinu. Aby byl hotový sirup silnější, použijte bramborový škrob. Celý seznam složek pro grenadin je následující: \ t
- 4 zralá granátová jablka;
- 1 l jablečné šťávy;
- 3 lžíce. Já škrob;
- 3 lžíce. Já cukr;
- 4 pupeny hřebíček;
- 1 polévková lžíce. Já koriandr;
- 1 lžička muškátový oříšek
Granátová jablka jsou oloupaná a mezi zrny jsou filmy. Zrna jsou bušena a kompozice je filtrována, aby se získala čistá šťáva. Šťáva z granátového jablka se smíchá s jablky a směs se smíchá na pomalém ohni. Do kapaliny přidejte koření a odpaďte asi o 20-30%. Pak musíte nalít tenký proud zředěného škrobu do vody, neustále míchat, aby se zabránilo hrudkám. Hotový pokrm se ochladí a plní do lahví.
K dispozici je také turecký recept na sirup z granátových jablek. Jeho rysem je přítomnost pouze jedné složky - granátového jablka samotného. Odhaduje se, že z 2, 5 kg zralého ovoce se získá asi 200 ml koncentrovaného sirupu. Příprava se skládá z následujících kroků:
- Ovoce se oloupá, šťáva se získává ze zrn pomocí odšťavňovače.
- Šťáva se nalije do smaltovaného hrnce, přivedeného k varu.
- Přes pomalý oheň postupně odpaří kapalinu dokud ne tlustá hmota je tvořena.
Sirup s tureckým stylem je ideální pro všechny místní pokrmy z kuřecího a hovězího masa. Dodává masu jedinečnou sladkokyselou chuť a jemnou ovocnou vůni.
Jak si vzít granátové jablko sirup
Pro maximalizaci přínosů pro tělo je důležité dodržovat určitá pravidla pro používání tohoto výrobku. Je důležité dodržovat doporučené dávkování. Vzhledem k tomu, že sirup z granátových jablek je koncentrovaná šťáva s přidaným cukrem, jeho maximální dávka za den pro zveřejnění příznivých vlastností by neměla být vyšší než 100 ml. Nadměrné dávkování může způsobit vysoký krevní tlak a hypervitaminózu.
Pokud je přípravek používán v čisté formě, měli byste se postarat o ochranu zubní skloviny. Zubní lékaři doporučují používat slámu, aby se zabránilo kyselinám na zubech. Můžete ji také zředit vodou a promíchat s jinou šťávou, abyste změnili rovnováhu kyseliny na neutrální stranu.
Kontraindikace
Jako každý jiný ovocný dezert, někteří lidé by měli být opatrní s granátovým jablkovým sirupem. Mezi omezeními, která se obvykle používají, se obvykle rozlišují následující choroby:
- zvýšené kyselé prostředí v žaludku a zažívacím traktu;
- chronická onemocnění trávicího traktu;
- gastritida ve všech jejích formách;
- vředy;
- zácpa a střevní obstrukce.
Vzhledem k vysokému obsahu kyselin se nedoporučuje tento produkt používat pro osoby se zubními problémy. Jeho nadměrné používání přispívá ke zničení zubní skloviny, proto se doporučuje ředit dezert vodou, aby se snížila kyselost.
Podmínky skladování
Produkt má ve svém složení velké množství cukru a vyznačuje se poměrně dlouhou trvanlivostí. Díky tomuto přírodnímu konzervačnímu prostředku může láhev s dezertem vydržet až jeden rok, pokud jsou dodrženy podmínky skladování. Optimální teplota se považuje za 5-10 stupňů. Místnost by neměla být dobře osvětlena a měla by se vyvarovat přímého slunečního světla.
Je to důležité! Při dlouhodobém skladování je možné na dně láhve vysrážet cukr. Je nutné ji pravidelně míchat.Pokud jde o obchodní protějšky, jejich trvanlivost může dosáhnout neskutečný - 2-3 roky. Nejčastěji výrobce přehánějí přidáním umělých konzervačních látek pro prodloužení trvanlivosti. Je nutné upřednostnit dražší výrobky a společnosti, které se snaží o zachování své pověsti.
Závěr
Sirupy z granátového jablka jsou skutečným nálezem pro milovníky rozmanitosti při přípravě známých jídel. Je schopen proměnit jednoduchý recept na umělecké dílo. Pokud používáte tento výrobek s mírným účinkem, jeho příznivý účinek pozitivně ovlivní celkový zdravotní stav.